黃(huang)蛙(wa)又名(ming)黃(huang)拐,也(ye)(ye)稱(cheng)黃(huang)蛤(ha)蟆、油哈(ha)蟆,學(xue)名(ming)叫林(lin)蛙(wa),是(shi)一種經濟價值極高的(de)兩(liang)棲動物,也(ye)(ye)是(shi)一種著名(ming)的(de)滋補保(bao)健食(shi)品,是(shi)食(shi)、藥兩(liang)用(yong)的(de)珍貴蛙(wa)種。
江西上(shang)猶五指峰和紫(zi)陽(yang)兩個地方,湖南省新邵縣(xian)坪上(shang)鎮。
黃蛙,頭較扁平(ping),頭長寬幾相等。身色(se)(se)為明亮(liang)的(de)(de)(de)黃色(se)(se),身體(ti)柔(rou)軟體(ti)型嬌小,部分具有毒性。明亮(liang)的(de)(de)(de)黃色(se)(se)是在警告(gao)潛在的(de)(de)(de)食肉動物(wu)當心(xin)中毒,這種威脅都(dou)能起到一定威懾(she)作用。
蛙油中(zhong)含(han)(han)有(you)蛋白質56.3%、脂肪3.5%、礦(kuang)物質4.7%、無氮有(you)機(ji)物27.5%,并含(han)(han)有(you)人體所(suo)必需的氨基酸18種和多種微量元素。是(shi)男女皆(jie)宜的保健品。林(lin)蛙肉質細(xi)嫩,味道鮮美,干蛙肉中(zhong)含(han)(han)蛋白質79%。
具有明顯的潤肺養陰(yin)、補腎益(yi)精、補腦(nao)益(yi)智等(deng)功能。