紅螺(luo)貝殼大(da),高(gao)達(da)11厘米(mi),寬(kuan)9厘米(mi)。殼極堅厚。殼頂尖(jian)細。螺(luo)旋(xuan)部(bu)短(duan)小,約(yue)為殼高(gao)的1/5~l/4。
紅(hong)螺的(de)貝殼呈(cheng)球狀,殼質堅厚,表面生有肋紋(wen)及(ji)棘突。殼口內(nei)面很光(guang)滑,呈(cheng)橘紅(hong)色,所(suo)以便獲得(de)了紅(hong)螺的(de)名稱。
紅螺(luo)(luo)除了肉可(ke)以食用(yong)之外,貝(bei)殼也很(hen)有(you)用(yong)。貝(bei)雕(diao)廠用(yong)它制(zhi)作的(de)煙具或其他小工藝(yi)品很(hen)受人們的(de)歡(huan)迎(ying)。初來海(hai)邊的(de)人們很(hen)喜歡(huan)找幾(ji)個紅螺(luo)(luo)貝(bei)殼作紀念品。
中(zhong)國常見(jian)的(de)紅(hong)螺有兩種(zhong),一(yi)種(zhong)個體較大(da),產(chan)于南、北各(ge)地沿海(hai)(hai)(hai),叫(jiao)作紅(hong)螺;一(yi)種(zhong)個體較小,只產(chan)于南方沿海(hai)(hai)(hai),叫(jiao)作皺紅(hong)螺。它(ta)們都是(shi)在淺海(hai)(hai)(hai)泥沙(sha)灘上生活的(de)種(zhong)類。它(ta)們的(de)肉特別(bie)是(shi)足部的(de)肌肉肥厚,也同鮑(bao)魚一(yi)樣,是(shi)很好的(de)海(hai)(hai)(hai)產(chan)食品。
紅螺分布廣,以渤海(hai)灣(wan)產(chan)量較(jiao)高(gao)。主(zhu)要產(chan)地有大連、煙臺、威海(hai)、青島等(deng)地。
體(ti)螺(luo)(luo)層(ceng)(ceng)極膨大,螺(luo)(luo)層(ceng)(ceng)有(you)(you)(you)(you)6層(ceng)(ceng),每層(ceng)(ceng)寬度增加迅速(su),有(you)(you)(you)(you)發達肩(jian)(jian)角(jiao)(jiao)。縫(feng)合線(xian)和(he)生長(chang)線(xian)明顯。殼(ke)(ke)(ke)面(mian)粗(cu)糙,具(ju)有(you)(you)(you)(you)排列整齊而(er)平的(de)螺(luo)(luo)旋形肋(lei)和(he)細(xi)溝紋(wen)。體(ti)螺(luo)(luo)層(ceng)(ceng)肩(jian)(jian)角(jiao)(jiao)下還有(you)(you)(you)(you)三四條(tiao)具(ju)有(you)(you)(you)(you)結節突(tu)起的(de)粗(cu)肋(lei),尤以基部(bu)(bu)的(de)一(yi)(yi)條(tiao)最粗(cu)大。殼(ke)(ke)(ke)口橢圓形,大而(er)突(tu)起,殼(ke)(ke)(ke)口底部(bu)(bu)有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)短而(er)寬的(de)溝。內(nei)唇前厚(hou)后薄;外唇邊緣具(ju)與螺(luo)(luo)肋(lei)相當(dang)的(de)缺刻,內(nei)面(mian)有(you)(you)(you)(you)與殼(ke)(ke)(ke)面(mian)細(xi)肋(lei)相當(dang)的(de)肋(lei)紋(wen)。厴(yan)角(jiao)(jiao)質,橢圓形,核偏一(yi)(yi)邊。螺(luo)(luo)面(mian)黃褐色(se)`,有(you)(you)(you)(you)棕黑(hei)色(se)斑點。殼(ke)(ke)(ke)內(nei)面(mian)杏紅色(se),有(you)(you)(you)(you)珍珠光澤。
與紅螺(luo)相近的(de)(de)許(xu)多(duo)螺(luo)類,通稱骨螺(luo),它們(men)(men)的(de)(de)貝殼長得(de)稀奇(qi)古怪:有(you)(you)的(de)(de)前(qian)溝特別長,像個伸長的(de)(de)鳥嘴;有(you)(you)的(de)(de)貝殼表面長著許(xu)多(duo)瘤狀突起;有(you)(you)的(de)(de)長有(you)(you)長棘或(huo)刺,真(zhen)是奇(qi)形(xing)怪狀無所(suo)不有(you)(you)。它們(men)(men)的(de)(de)貝殼雖然(ran)沒(mei)有(you)(you)寶(bao)貝、芋螺(luo)等的(de)(de)鮮(xian)艷多(duo)彩,但(dan)也是人們(men)(men)很(hen)喜歡收藏的(de)(de)種類。
紅螺(luo)可以(yi)容易地飼養在一般(ban)的(de)魚(yu)缸里(li),它們對水(shui)生植物有著(zhu)超(chao)大的(de)胃口,所以(yi)養螺(luo)和(he)養草很(hen)難兩(liang)全。
在水(shui)面和頂框中留約(yue)數公分的空間是必須的,以供(gong)給這(zhe)(zhe)些螺新鮮空氣(qi),即使它們除了肺外也有鰓,它們若(ruo)沒有空氣(qi)也是會溺死(si)的。若(ruo)想要繁殖(zhi),則(ze)須留約(yue)10公分的高度(du),否則(ze)這(zhe)(zhe)些螺在產卵時會無(wu)法(fa)把卵產在水(shui)面之上。
紅螺(luo)(luo)苗可(ke)以好好的(de)(de)(de)(de)(de)與大(da)部分魚類生(sheng)活(huo),但要(yao)避(bi)免會吃螺(luo)(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)魚類。也(ye)有很(hen)多魚會試(shi)著咬螺(luo)(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)觸須,但這應(ying)不成什么問(wen)題(ti),因為紅螺(luo)(luo)很(hen)快的(de)(de)(de)(de)(de)能學習把觸須藏在殼下。一(yi)般(ban)來說,建議給每一(yi)只中型的(de)(de)(de)(de)(de)紅螺(luo)(luo)約十(shi)公升的(de)(de)(de)(de)(de)水。并加一(yi)個頂框來防止(zhi)夜晚的(de)(de)(de)(de)(de)脫逃,你假如發現(xian)地上的(de)(de)(de)(de)(de)螺(luo)(luo),你別(bie)大(da)驚(jing)小(xiao)怪。
紅螺(luo)對水(shui)(shui)質(zhi)沒有苛刻要(yao)求:它們比(bi)大部分的(de)(de)魚更(geng)能在惡劣(lie)的(de)(de)環(huan)境中生存。如(ru)果魚、螺(luo)混養(yang),你可(ke)以用(yong)養(yang)魚一樣的(de)(de)方(fang)法(fa)來控制水(shui)(shui)質(zhi)(過濾(lv),定期的(de)(de)換水(shui)(shui),等等)。可(ke)是(shi)當螺(luo)需要(yao)鈣(gai)質(zhi)來建造殼時,它們需要(yao)中性(pH7)至硬水(shui)(shui)(pH高于7),這是(shi)需要(yao)特別注(zhu)意的(de)(de)!若水(shui)(shui)是(shi)軟性的(de)(de)(低(di)鈣(gai)質(zhi)),可(ke)以借著添加(jia)大理石,石灰石,貝殼的(de)(de)粉(fen)末或是(shi)寵物店里特為此目的(de)(de)準備好的(de)(de)粉(fen)末增加(jia)鈣(gai)質(zhi)量。
紅(hong)螺是(shi)雌雄同體,但是(shi)想要(yao)繁殖必須要(yao)有(you)至少兩只才行。
【藥用(yong)來源】骨螺科動(dong)物紅螺Rapanabezoar(Linnaeus)的貝(bei)殼。
【性狀(zhuang)鑒別要點(dian)】與脈(mo)紅螺(luo)相近似。高約(yue)7.7cm,寬約(yue)5.8cm。殼面刻有(you)細密而稍凸出(chu)的(de)(de)螺(luo)肋,其上(shang)(shang)(shang)被密集的(de)(de)生長紋劃成(cheng)鱗(lin)片狀(zhuang)。肩角上(shang)(shang)(shang)生有(you)短的(de)(de)棘狀(zhuang)突起,在體螺(luo)層的(de)(de)上(shang)(shang)(shang)部則形成(cheng)翹起的(de)(de)游(you)離狀(zhuang)褶襞。殼面黃(huang)褐色(se)(se),殼口淡黃(huang)或(huo)紅黃(huang)色(se)(se)(圖46~47)。
【功(gong)效】傳統醫(yi)學認為具有消(xiao)痰軟堅,熄風鎮靜,制酸(suan)止痛。
1.螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打(da)鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食(shi)用
2.食用(yong)螺類應燒煮(zhu)10分鐘以(yi)上,以(yi)防止病(bing)菌和寄生(sheng)蟲感(gan)染
3.海螺(luo)腦神經(jing)分(fen)泌(mi)的物質會引起食(shi)物中毒,食(shi)用(yong)前需去掉頭(tou)部。
次品鑒別
1.散發異味表明處理不(bu)當,肉質腐敗
2.海(hai)螺(luo)足(zu)脫離表明海(hai)螺(luo)在加工前已死亡
3.內臟存留表明處(chu)理(li)不當
4.冰(bing)水中浸泡過久或使(shi)用多磷酸鈉,會造成含(han)水量過高,肉質變(bian)軟,以及(ji)細菌計數(shu)過高,產品(pin)質量下降(jiang)