蟹(xie)(xie)仔(zi)粉(fen)的(de)做法非(fei)常講究(jiu)，首先要挑選新鮮(xian)的(de)小(xiao)螃蟹(xie)(xie)，把殼剝開(kai)后(hou)挑出蟹(xie)(xie)膏。然后(hou)將小(xiao)蟹(xie)(xie)搗碎(sui)，融(rong)進湯水(shui)里與(yu)番茄慢(man)慢(man)煮，再(zai)(zai)加(jia)入早已煮軟煮熟的(de)米粉(fen)，細滑的(de)米粉(fen)散發出濃郁的(de)蟹(xie)(xie)鮮(xian)味，最后(hou)在上(shang)面(mian)鋪上(shang)一(yi)層煮熟的(de)蟹(xie)(xie)膏，再(zai)(zai)加(jia)上(shang)青菜、魚丸、配菜等(deng)，那(nei)種鮮(xian)爽勁兒立刻溢盤而出。
歲月靜好
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