頓(dun)崗油(you)饃始于明朝初年，明、清兩(liang)代為朝廷貢品，有“北有道口(kou)燒雞(ji)，南有頓(dun)崗油(you)饃”之美(mei)譽。
頓崗油(you)饃用(yong)料(liao)(liao)考究(jiu)，“內(nei)大油(you)，外香(xiang)(xiang)油(you)，汴京城(cheng)里蔥花頭”可(ke)見(jian)其用(yong)料(liao)(liao)之(zhi)講究(jiu)，楊氏(shi)頓崗油(you)饃繼承了(le)(le)其傳統飲(yin)食文化，用(yong)傳統的(de)地鍋加工工藝(yi)，以高筋(jin)面粉，雞(ji)油(you)，小磨香(xiang)(xiang)油(you)和優質(zhi)香(xiang)(xiang)蔥為(wei)主要(yao)原料(liao)(liao)，保留了(le)(le)醇厚的(de)田(tian)園(yuan)風味。具(ju)(ju)有層多而(er)薄、金黃(huang)透亮、稍加翻動塊如銅錢(qian)、香(xiang)(xiang)而(er)不膩、酥軟可(ke)口在(zai)特點，具(ju)(ju)有消食導滯、健(jian)脾養胃之(zhi)功能，凡品(pin)嘗者皆贊不絕口。
一九(jiu)九(jiu)九(jiu)年頓(dun)崗(gang)油(you)饃(mo)被評為河南省著(zhu)名(ming)風味小吃。
歲月靜(jing)好
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