寒食(shi)節(jie)(jie)(jie)在冬至后一百(bai)零五日,清(qing)(qing)明節(jie)(jie)(jie)前一二日。因為要以(yi)寒食(shi)寄哀思,寒食(shi)節(jie)(jie)(jie)這一天就不(bu)能吃(chi)熱(re)飯熱(re)菜,汝南人就以(yi)清(qing)(qing)油(you)(you)炸制細面(mian)。因馓子(zi)可儲存數月(yue)不(bu)壞(huai),古時寒食(shi)節(jie)(jie)(jie)禁(jin)火,往(wang)(wang)往(wang)(wang)用來代餐(can)。雖為油(you)(you)品(pin),但易于消化,是(shi)老弱(ruo)、小孩(hai)、產婦的(de)補品(pin),又(you)是(shi)親(qin)朋好友交(jiao)往(wang)(wang)的(de)禮品(pin)。由于經濟實惠,稍有條件的(de)家庭,還(huan)可以(yi)作(zuo)為主食(shi)食(shi)用。