黃豆、芹菜、花生、青紅辣椒(jiao)、芝麻(ma)葉（干(gan)菜）、豆腐皮（千張）、面(mian)粉、醋(cu)、麻(ma)油。
1、黃豆事先(xian)浸(jin)泡(pao)，取三分(fen)之二磨成豆漿(jiang)隔渣備用；
2、剩下三分之(zhi)一入砂鍋加蔥姜(jiang)大料煮(zhu)熟；
3、花生油鍋炸(zha)熟撒鹽，待涼研成碎粒(li)；
4、青紅辣椒去(qu)籽切碎，撒醬(jiang)油稍加腌制；
5、芹菜(cai)洗凈取(qu)莖切粒，過沸水撒鹽(yan)和麻油備用；
6、豆(dou)漿入(ru)鍋中小火煮透，備陳醋(cu)(cu)稍兌水，待(dai)不(bu)停(ting)翻攪豆(dou)漿至(zhi)無(wu)沫，點(dian)入(ru)醋(cu)(cu)水關火燜10分鐘，待(dai)凝(ning)結成小塊即成初始豆(dou)腐腦(nao)；
7、芝麻葉(xie)以蔥、鹽稍腌，千張切絲，入6煮沸；
8、調制適量面(mian)(mian)漿(jiang)，視豆腐腦(nao)稀稠(chou)程度(du)加(jia)入面(mian)(mian)漿(jiang)和(he)鹽小火煮熟透，出鍋錢淋麻油即可(ke)。
歲(sui)月(yue)靜(jing)好
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