景縣人(ren)吃(chi)粉缶(fou)大(da)(da)的(de)習(xi)俗已流傳了五六百年(nian)的(de)時(shi)間。永樂初年(nian),一群以(yi)李(li)姓居(ju)多(duo)的(de)山西移民遷到離連(lian)鎮不(bu)遠的(de)一個地方定居(ju)。這里土地貧瘠(ji),李(li)姓居(ju)民便以(yi)攤缶(fou)大(da)(da)(當地人(ren)將粉皮也歸(gui)入(ru)其類)、做粉皮等(deng)買賣為(wei)生(sheng)。他們攤了粉缶(fou)大(da)(da)去連(lian)鎮、孫鎮等(deng)集市上去賣,因做工精細、口感好、份量足,不(bu)久便遠近聞名(ming),人(ren)送村(cun)名(ming)缶(fou)大(da)(da)李(li)。后來,缶(fou)大(da)(da)李(li)逐漸演變(bian)成缶(fou)大(da)(da)莊。
數百年來,做粉缶(fou)大(da)的(de)技術由(you)缶(fou)大(da)莊逐漸(jian)傳至(zhi)鄰近(jin)的(de)焦莊、趙(zhao)莊等村。吃粉缶(fou)大(da)的(de)習俗也逐漸(jian)遍及景(jing)(jing)縣(xian)全境及毗鄰的(de)阜城縣(xian)幾個鄉鎮。相傳,舊時京津地區售的(de)粉缶(fou)大(da)也是(shi)景(jing)(jing)縣(xian)人制作的(de)。粉缶(fou)大(da)在歷史上相當一段時期(qi),是(shi)以景(jing)(jing)縣(xian)特(te)產的(de)面貌出(chu)現的(de)。
1981年景縣(xian)地名(ming)普(pu)查時,缶大(da)莊(zhuang)因(yin)系生僻字村(cun)(cun)名(ming),又因(yin)該村(cun)(cun)已(yi)發展為蘇(su)(su)、王兩姓居(ju)多,遂改(gai)名(ming)為蘇(su)(su)王莊(zhuang)。如今(jin),蘇(su)(su)王莊(zhuang)的(de)村(cun)(cun)民早已(yi)不靠攤(tan)粉(fen)缶大(da)為生。雖然(ran)時代(dai)變(bian)(bian)遷(qian)了,“缶大(da)莊(zhuang)”人的(de)謀生方式改(gai)變(bian)(bian)了,但他們吃(chi)粉(fen)缶大(da)的(de)習俗(su)一直沒(mei)變(bian)(bian)。每(mei)當逢年過節或來客(ke)人時,村(cun)(cun)民們都要(yao)做些特好(hao)的(de)粉(fen)缶大(da),變(bian)(bian)著(zhu)花樣做成各種菜肴來招待客(ke)人。
像蘇王莊一樣,景(jing)縣(xian)(xian)的(de)(de)大多數(shu)鄉(xiang)村也持續地傳承著(zhu)(zhu)吃粉(fen)(fen)缶大的(de)(de)習俗(su)。在(zai)景(jing)縣(xian)(xian)鄉(xiang)間,經(jing)常會看(kan)到騎著(zhu)(zhu)自(zi)行車(che)或摩托車(che)賣粉(fen)(fen)缶大 的(de)(de)生(sheng)意人。城里的(de)(de)蔬菜門市部也兼(jian)賣這(zhe)種(zhong)小吃。在(zai)景(jing)縣(xian)(xian)的(de)(de)一些酒店,針對當地消費群體的(de)(de)飲食特點,采用現代烹飪方(fang)(fang)式,把傳統的(de)(de)粉(fen)(fen)缶大做成許多頗具現代氣息的(de)(de)地方(fang)(fang)特色菜,如糖醋(cu)粉(fen)(fen)缶大、醋(cu)溜粉(fen)(fen)缶大、缶大湯(tang)等(deng),很受人們歡迎。一些景(jing)縣(xian)(xian)人在(zai)衡(heng)水(shui)開的(de)(de)酒店也有這(zhe)種(zhong)地方(fang)(fang)特色菜,非常受顧(gu)客青睞。