主料:綠豆400克
輔(fu)料:粳米(mi)80克小米(mi)40克菠菜(cai)50克
調料:堿2克
1.將(jiang)綠豆淘洗干凈,瀝凈水,磨(mo)成(cheng)(cheng)豆瓣(ban),除去皮與小(xiao)(xiao)米一起用(yong)(yong)(yong)清水(夏(xia)季(ji)用(yong)(yong)(yong)冷水,冬季(ji)用(yong)(yong)(yong)溫水)浸泡6小(xiao)(xiao)時,磨(mo)成(cheng)(cheng)粉漿(jiang)(jiang),然后用(yong)(yong)(yong)少許剎沫油(you),剎去漿(jiang)(jiang)沫,用(yong)(yong)(yong)籮濾(lv)去渣子,使其沉淀一小(xiao)(xiao)時備用(yong)(yong)(yong)
2.菠菜(cai)洗凈榨汁
3.將粳(jing)米(mi)淘洗(xi)干凈,倒(dao)入(ru)開(kai)(kai)水(shui)鍋內,煮至開(kai)(kai)花(hua)時(shi),下(xia)(xia)入(ru)稀綠(lv)豆漿(jiang),水(shui)開(kai)(kai)后再下(xia)(xia)稠(chou)綠(lv)豆漿(jiang),下(xia)(xia)時(shi)要邊(bian)攪(jiao)邊(bian)下(xia)(xia)(濃(nong)度(du)以能使米(mi)浮(fu)起(qi)為(wei)宜),然(ran)后倒(dao)入(ru)菠菜(cai)汁和(he)堿面(mian),呈現(xian)黃綠(lv)色時(shi)即成。
粳米:唐·孟(meng)詵:粳米不(bu)可同馬肉食(shi),發瘤疾(ji)。不(bu)可和蒼耳食(shi),令人卒心(xin)痛。
清·王盂英:炒米雖香,性燥(zao)助火,非中寒便瀉者忌之(zhi)。
小米(mi):小米(mi)忌(ji)與杏仁同食。
綠豆(dou):綠豆(dou)含有豐富營養(yang)元素,有增(zeng)進(jin)食(shi)欲、降血脂、降低膽固(gu)醇、抗過敏、解毒、保護肝(gan)臟的作用。綠豆(dou)味(wei)甘,性涼,...
粳米:粳米能(neng)(neng)提(ti)高(gao)(gao)人體免疫功能(neng)(neng),促進(jin)血(xue)液(ye)循(xun)環,從而減(jian)少高(gao)(gao)血(xue)壓的機(ji)會粳米能(neng)(neng)預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等·..
小米:小米有清熱(re)解(jie)渴、健胃除濕、和胃安(an)眠等功效,還(huan)具有滋陰養血的(de)功能,可以使產婦虛寒的(de)體質得到調養小米中·..
菠菜:菠菜中(zhong)含有大量的(de)β胡蘿卜素和(he)鐵(tie),也(ye)是維(wei)生素B6、葉酸、鐵(tie)和(he)鉀的(de)極佳來源。其中(zhong)豐富(fu)的(de)鐵(tie)對缺鐵(tie)性貧血(xue)有改·..
能量1692.4千(qian)卡蛋白質97.42克
脂肪5.03克(ke)碳水化(hua)合物343.25克(ke)
葉酸(suan)1635.43微克(ke)膳食纖維28.77克(ke)
維(wei)生素A331.5微克胡蘿(luo)卜素1980微克
硫胺(an)素1.28毫(hao)克核黃素0.58毫(hao)克
煙酸9.76毫克(ke)維(wei)生素C16毫克(ke)
維生素E46.13毫克鈣(gai)369毫克
磷(lin)1531.5毫克(ke)鉀3515.1毫克(ke)
鈉(na)57.56毫克(ke)碘13.48微克(ke)
鎂(mei)576.2毫克鐵(tie)28.97毫克
鋅(xin)11.43毫(hao)克(ke)硒20.69微克(ke)
銅4.69毫(hao)克錳6.01毫(hao)克