主(zhu)料:綠豆400克(ke)
輔料(liao):粳米(mi)80克小米(mi)40克菠菜(cai)50克
調料:堿2克
1.將綠豆淘洗干凈,瀝凈水(shui),磨成(cheng)豆瓣(ban),除去(qu)皮與(yu)小(xiao)(xiao)米(mi)一起用(yong)(yong)(yong)清水(shui)(夏季用(yong)(yong)(yong)冷水(shui),冬季用(yong)(yong)(yong)溫水(shui))浸泡6小(xiao)(xiao)時(shi),磨成(cheng)粉漿(jiang),然后用(yong)(yong)(yong)少許(xu)剎沫(mo)油,剎去(qu)漿(jiang)沫(mo),用(yong)(yong)(yong)籮濾去(qu)渣子,使(shi)其沉淀一小(xiao)(xiao)時(shi)備(bei)用(yong)(yong)(yong)
2.菠菜(cai)洗(xi)凈榨汁
3.將粳米淘洗(xi)干凈,倒入開(kai)水鍋內,煮至(zhi)開(kai)花時,下(xia)(xia)入稀綠豆漿,水開(kai)后再下(xia)(xia)稠綠豆漿,下(xia)(xia)時要邊攪邊下(xia)(xia)(濃(nong)度以(yi)能使米浮起(qi)為宜),然(ran)后倒入菠(bo)菜汁和堿面,呈現黃綠色時即成。
粳米(mi):唐·孟(meng)詵:粳米(mi)不可(ke)同(tong)馬肉食(shi),發瘤疾。不可(ke)和蒼耳食(shi),令(ling)人卒心(xin)痛。
清·王盂英:炒米雖(sui)香,性燥(zao)助(zhu)火(huo),非中(zhong)寒便瀉者忌之。
小米:小米忌(ji)與杏(xing)仁同食。
綠豆:綠豆含有豐富營養元素(su),有增進食欲、降(jiang)血脂、降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)、抗過敏、解毒、保護(hu)肝臟的(de)作用。綠豆味甘,性(xing)涼,...
粳米:粳米能(neng)(neng)提高人體(ti)免疫功能(neng)(neng),促進血液循環,從(cong)而減(jian)少高血壓的機會(hui)粳米能(neng)(neng)預防糖尿病、腳氣(qi)病、老(lao)年(nian)斑和便秘(mi)等(deng)·..
小(xiao)(xiao)米(mi):小(xiao)(xiao)米(mi)有(you)清熱解渴、健(jian)胃除濕(shi)、和胃安眠等功(gong)效(xiao),還具有(you)滋陰養血的功(gong)能,可以使產婦虛寒的體質得到(dao)調養小(xiao)(xiao)米(mi)中(zhong)·..
菠菜:菠菜中含有大量的(de)(de)β胡蘿卜素和(he)鐵(tie),也(ye)是維生素B6、葉酸(suan)、鐵(tie)和(he)鉀的(de)(de)極佳(jia)來源(yuan)。其中豐富的(de)(de)鐵(tie)對缺鐵(tie)性貧血(xue)有改·..
能量1692.4千卡蛋白質97.42克
脂(zhi)肪5.03克碳水化合物343.25克
葉酸1635.43微克(ke)膳食纖維28.77克(ke)
維生(sheng)素A331.5微克(ke)胡蘿卜素1980微克(ke)
硫胺素(su)1.28毫(hao)克(ke)核黃素(su)0.58毫(hao)克(ke)
煙(yan)酸(suan)9.76毫(hao)克維(wei)生素C16毫(hao)克
維生素E46.13毫克鈣(gai)369毫克
磷1531.5毫克鉀(jia)3515.1毫克
鈉57.56毫克(ke)碘13.48微克(ke)
鎂(mei)576.2毫(hao)(hao)克鐵28.97毫(hao)(hao)克
鋅(xin)11.43毫(hao)克硒(xi)20.69微克
銅4.69毫(hao)(hao)克(ke)錳6.01毫(hao)(hao)克(ke)