芒果视频下载

基本介紹

百(bai)子(zi)壽桃(tao)又(you)叫百(bai)子(zi)鬧(nao)桃(tao)，是(shi)河南省地方(fang)傳統名點，屬于祝(zhu)壽食品(pin)。此桃(tao)剖(pou)開后(hou)，里面露(lu)出99個小桃(tao)，含有慶祝(zhu)百(bai)子(zi)，百(bai)歲之意。選料嚴格，加工精細(xi)，技(ji)藝精湛(zhan)，形狀美觀，莊重，味道香甜可口。

制作方法

1.和面(mian)(mian)(mian)：精粉倒在案板上打(da)池，將(jiang)(jiang)豬油和水倒入(ru)(ru)池內(nei)(nei)充分(fen)攪勻(yun)，再(zai)徐徐摻(chan)入(ru)(ru)精粉和成(cheng)(cheng)(cheng)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)，隨即(ji)用(yong)搟面(mian)(mian)(mian)杖反復搟幾(ji)次(ci)，每搟一次(ci)折成(cheng)(cheng)(cheng)三折，再(zai)以(yi)顯(xian)布蓋(gai)好(hao)，靜(jing)止20分(fen)鐘。 2.成(cheng)(cheng)(cheng)型(xing)：取水和面(mian)(mian)(mian)，邊(bian)搟邊(bian)疊邊(bian)壓，反復多次(ci)，作成(cheng)(cheng)(cheng)大桃(tao)(tao)(tao)和小桃(tao)(tao)(tao)，小桃(tao)(tao)(tao)包入(ru)(ru)棗泥餡。 3.烘烤(kao)(kao)：將(jiang)(jiang)成(cheng)(cheng)(cheng)型(xing)的(de)大桃(tao)(tao)(tao)坯子連(lian)同葫蘆瓢(piao)置盤內(nei)(nei)放入(ru)(ru)烤(kao)(kao)爐(爐溫約110℃)，文火烘烤(kao)(kao)，待定(ding)型(xing)后將(jiang)(jiang)瓢(piao)取出，如變(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)白(bai)色(se)則說明已烤(kao)(kao)熟；小桃(tao)(tao)(tao)也入(ru)(ru)爐烘烤(kao)(kao)成(cheng)(cheng)(cheng)白(bai)色(se)。 4.裝桃(tao)(tao)(tao)：用(yong)刷子沾(zhan)上食用(yong)紅色(se)劑，把每個(ge)小桃(tao)(tao)(tao)嘴染(ran)紅。待大桃(tao)(tao)(tao)壺修(xiu)飾(shi)完好(hao)后，再(zai)將(jiang)(jiang)99個(ge)小桃(tao)(tao)(tao)放入(ru)(ru)大桃(tao)(tao)(tao)殼(ke)內(nei)(nei)，將(jiang)(jiang)兩個(ge)瓢(piao)狀桃(tao)(tao)(tao)殼(ke)合嚴(yan)，于(yu)吻接處(chu)涂上以(yi)江米面(mian)(mian)(mian)和成(cheng)(cheng)(cheng)團(tuan)在水里熬制(zhi)而成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)面(mian)(mian)(mian)糊，即(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)完整的(de)大桃(tao)(tao)(tao)，經(jing)著(zhu)色(se)染(ran)成(cheng)(cheng)(cheng)真桃(tao)(tao)(tao)模樣(yang)，加枝葉放于(yu)各(ge)種(zhong)相宜的(de)桃(tao)(tao)(tao)座(zuo)上或者果籃內(nei)(nei)即(ji)為(wei)成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)。桃(tao)(tao)(tao)座(zuo)隨意設(she)計，但要與桃(tao)(tao)(tao)襯托，使收到相得益彰之(zhi)效(xiao)。 產(chan)品(pin)特點：選料嚴(yan)格，加工精細，技藝精湛，形狀美觀，莊重，味道香甜可口。