在孫(sun)仲章元雜(za)劇 《勘(kan)頭巾》第三(san)折：“你(ni)若(ruo)說實情呵，我可便買與你(ni)個(ge)合酪吃。”
“合(he)(he)酪(lao)”，又作(zuo)“河漏、合(he)(he)落”， 是一種面(mian)食(shi)，用(yong)(yong)白面(mian)、蕎(qiao)面(mian)和(he)莜面(mian)均可為之。做法雖然(ran)簡(jian)單，但也(ye)不(bu)乏技藝，須(xu)將和(he)好的面(mian)，揉(rou)合(he)(he)得(de)軟硬適(shi)中(zhong)，然(ran)后塞于合(he)(he)酪(lao)床，擠(ji)壓成條狀。白面(mian)、蕎(qiao)面(mian)制成的合(he)(he)酪(lao)，直接(jie)壓在(zai)開水鍋里，煮(zhu)熟(shu)后澆湯食(shi)用(yong)(yong)；莜面(mian)合(he)(he)酪(lao)則(ze)要先上籠蒸熟(shu)，再佐以鹽湯、醋蒜、辣(la)椒、蔥花和(he)各(ge)色菜蔬調拌食(shi)用(yong)(yong)。
這種(zhong)食(shi)品不僅味道鮮美(mei)，而且抗饑耐餓。而今，村上(shang)辦紅白喜事(shi)的前一(yi)天(tian)晚(wan)飯，招待客人(ren)的依舊是(shi)合酪面(mian)，一(yi)般是(shi)白面(mian)合酪肉(rou)臊子(zi)，隨(sui)來隨(sui)上(shang)，非常便捷。
歲(sui)月靜好
】編(bian)輯上傳提供，詞(ci)條(tiao)屬于(yu)(yu)開放詞(ci)條(tiao)，當前頁面(mian)(mian)所(suo)展示(shi)的(de)(de)詞(ci)條(tiao)介紹涉(she)及(ji)宣傳內容屬于(yu)(yu)注冊用戶(hu)個(ge)人(ren)編(bian)輯行(xing)為，與【河間饸饹面(mian)(mian)】的(de)(de)所(suo)屬企業/所(suo)有(you)人(ren)/主體(ti)無關，網(wang)站(zhan)不完(wan)全保證內容信息(xi)的(de)(de)準確性(xing)、真實(shi)(shi)性(xing)，也不代表本站(zhan)立(li)場，各項(xiang)數(shu)據信息(xi)存(cun)在(zai)更新(xin)不及(ji)時的(de)(de)情(qing)況(kuang)，僅供參考(kao)，請以官方發布為準。如果頁面(mian)(mian)內容與實(shi)(shi)際情(qing)況(kuang)不符(fu)，可點擊(ji)“反饋”在(zai)線向網(wang)站(zhan)提出修(xiu)改，網(wang)站(zhan)將核實(shi)(shi)后進行(xing)更正。
反饋
