方(fang)集馓子,寒食節食品,其條勻細,含(han)芝麻,脆而(er)酥,大(da)嚼一(yi)口,香(xiang)滿齒頰,再(zai)嚼一(yi)口,余香(xiang)入(ru)懷(huai),三日不絕。
坐落在安徽洪(hong)河岸邊的阜南方集,祖(zu)輩們留傳(chuan)炸馓子的傳(chuan)統手藝,炸出(chu)的馓子,細若發絲,香酥可口,遠近聞名。
馓子是用白面(mian)為原(yuan)料,稍(shao)加鹽(yan)和調料,醒面(mian)軋(ya)面(mian),搓成細條(tiao)(越(yue)細說明手藝越(yue)好)、盤(pan)條(tiao),再將細條(tiao)盤(pan)上胳膊框條(tiao),一圈圈放(fang)入油中(zhong)炸制(zhi)而成,酥脆可口。阜南(nan)方(fang)集馓子純手工制(zhi)作(zuo),原(yuan)料采制(zhi)淮河洪洼地區,天然綠色。
其(qi)條勻(yun)細,含芝麻,脆(cui)而酥,大嚼一(yi)口,香滿(man)齒頰,再(zai)嚼一(yi)口,余(yu)香入(ru)懷,三日不絕。