芒果视频下载

基本介紹

張掖鹵肉炒炮，是張掖本(ben)地的一(yi)種面食，西北一(yi)帶流傳的特色(se)美食小吃。

“炒炮”是位于(yu)河(he)西走廊(lang)絲(si)綢之路古城(cheng)張掖市的一(yi)種(zhong)特(te)(te)色面食，因這種(zhong)寸段面條(tiao)形似鞭炮，故名“炒炮”。該小(xiao)吃(chi)以“精、鮮、奇、特(te)(te)、色、香、味(wei)、形”而(er)著稱(cheng)，實(shi)惠方(fang)便，受到人們(men)的歡迎。

制作方法

炮仗(zhang)子，顧名思(si)議就是(shi)(shi)爆竹(zhu)，焉耆(qi)回族(zu)叫炮仗(zhang)，是(shi)(shi)回族(zu)的(de)一(yi)種(zhong)湯面(mian)(mian)，就是(shi)(shi)把(ba)面(mian)(mian)條揉(rou)的(de)很硬(ying)很滑，比一(yi)般(ban)(ban)面(mian)(mian)條的(de)面(mian)(mian)要(yao)多(duo)揉(rou)幾(ji)(ji)道，揉(rou) 好面(mian)(mian)之后(hou)，醒(xing)上十多(duo)分(fen)種(zhong)，然(ran)后(hou)把(ba)面(mian)(mian)條揉(rou)成(cheng)直徑0.3厘米那么圓，掐成(cheng)25—3厘米那么長，個個如小炮仗(zhang)一(yi)般(ban)(ban)。 簡(jian)便(bian)快捷的(de)炮仗(zhang)子湯飯，一(yi)般(ban)(ban)用生氽法制(zhi)作(zuo)，在(zai)鍋(guo)里添好涼(liang)水后(hou)，再放上鮮羊肉，適當的(de)辣(la)椒、熟清油(you)、味(wei)(wei)精、青菜、西紅(hong)柿等，將炮仗(zhang)子面(mian)(mian)在(zai)鍋(guo)內滾上幾(ji)(ji)滾，放入蔥蒜姜、花椒面(mian)(mian)、胡椒面(mian)(mian)、醬油(you)、醋、鹽(yan)，其味(wei)(wei)不勝收，吃(chi)到嘴(zui)里有放炮仗(zhang)的(de)味(wei)(wei)道，吃(chi)著火辣(la)辣(la)的(de)，越(yue)吃(chi)越(yue)想吃(chi)，令(ling)人胃口大開。