芒果视频下载

基本介紹

牛肉小(xiao)飯，是甘肅省張掖最有名(ming)的物色美食早餐，入口(kou)牛肉嫩滑爽口(kou)，面丁(ding)疙瘩爽滑無比，口(kou)感(gan)特別好。

牛肉小(xiao)飯里面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)牛肉都是(shi)選取(qu)的(de)(de)(de)(de)新鮮的(de)(de)(de)(de)黃牛的(de)(de)(de)(de)肉，把(ba)剛剛被宰(zai)殺牛身(shen)上的(de)(de)(de)(de)肉切成(cheng)小(xiao)塊狀。用(yong)(yong)面(mian)(mian)粉加水做成(cheng)面(mian)(mian)團，隨后將(jiang)面(mian)(mian)團揉成(cheng)跟銅錢差(cha)(cha)不多(duo)厚的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)片。將(jiang)面(mian)(mian)片用(yong)(yong)刀切成(cheng)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)(de)方(fang)塊，要撐(cheng)握好準頭，切成(cheng)大(da)小(xiao)均勻的(de)(de)(de)(de)跟飯粒差(cha)(cha)不多(duo)。將(jiang)這些方(fang)塊放到鍋里面(mian)(mian)煮，煮熟以后就撈出(chu)來，放到涼(liang)水里浸泡(pao)一段(duan)時間(jian)。

制作方法

用雞或都是牛骨頭熬(ao)湯(tang)(tang)，在里面(mian)(mian)(mian)加一些(xie)胡(hu)(hu)椒粉(fen)(fen)、姜(jiang)粉(fen)(fen)之類的(de)(de)(de)調味(wei)(wei)料，再放適量的(de)(de)(de)水淀粉(fen)(fen)，使湯(tang)(tang)有一定的(de)(de)(de)粘(zhan)度。把(ba)飯(fan)盛(sheng)到碗內，把(ba)準備好的(de)(de)(de)黃牛肉片、豆腐(fu)片、粉(fen)(fen)條一些(xie)湯(tang)(tang)鹵配(pei)料澆到飯(fan)上(shang)面(mian)(mian)(mian)。剛出(chu)爐的(de)(de)(de)小飯(fan)熱氣騰騰，湯(tang)(tang)中的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)粒(li)粒(li)都分的(de)(de)(de)很清，有著晶瑩(ying)剔透的(de)(de)(de)外表，就跟真的(de)(de)(de)飯(fan)粒(li)一樣。再配(pei)上(shang)點濃濃的(de)(de)(de)胡(hu)(hu)椒的(de)(de)(de)香辣味(wei)(wei)，非常(chang)的(de)(de)(de)誘人，吃的(de)(de)(de)鼻間(jian)直冒汗(han)，美味(wei)(wei)無(wu)法(fa)形容。