芒果视频下载

基本介紹

牛肉小飯，是(shi)甘肅(su)省張掖(ye)最有名的物(wu)色美食早餐，入口牛肉嫩(nen)滑(hua)(hua)爽口，面(mian)丁(ding)疙瘩爽滑(hua)(hua)無比，口感(gan)特別好(hao)。

牛肉(rou)小(xiao)飯(fan)(fan)里面(mian)的牛肉(rou)都(dou)是(shi)選取的新鮮的黃牛的肉(rou)，把剛剛被宰殺牛身上的肉(rou)切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)塊狀。用面(mian)粉加水做(zuo)成(cheng)(cheng)面(mian)團(tuan)(tuan)，隨后將面(mian)團(tuan)(tuan)揉成(cheng)(cheng)跟銅錢差不多厚的面(mian)片。將面(mian)片用刀切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)小(xiao)的方(fang)塊，要(yao)撐握好準頭，切(qie)成(cheng)(cheng)大小(xiao)均勻的跟飯(fan)(fan)粒差不多。將這些方(fang)塊放(fang)到鍋里面(mian)煮(zhu)，煮(zhu)熟以后就撈(lao)出來，放(fang)到涼(liang)水里浸泡一段(duan)時間。

制作方法

用(yong)雞或(huo)都(dou)是牛骨頭熬(ao)湯，在(zai)里面加一(yi)些(xie)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)、姜粉(fen)(fen)之類的(de)(de)調(diao)味料，再(zai)放適(shi)量的(de)(de)水淀粉(fen)(fen)，使湯有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)粘度。把(ba)飯(fan)盛到(dao)碗內，把(ba)準備(bei)好的(de)(de)黃牛肉片(pian)、豆腐(fu)片(pian)、粉(fen)(fen)條一(yi)些(xie)湯鹵配料澆到(dao)飯(fan)上面。剛出爐的(de)(de)小(xiao)飯(fan)熱氣騰(teng)騰(teng)，湯中(zhong)的(de)(de)面粒(li)粒(li)都(dou)分的(de)(de)很(hen)清，有(you)著(zhu)晶瑩剔透的(de)(de)外表，就跟真的(de)(de)飯(fan)粒(li)一(yi)樣。再(zai)配上點濃(nong)濃(nong)的(de)(de)胡(hu)椒(jiao)的(de)(de)香(xiang)辣味，非常(chang)的(de)(de)誘人，吃的(de)(de)鼻間直冒汗，美味無法形容。