吃起(qi)來(lai)清涼可口，既充饑，又(you)止(zhi)渴，是(shi)一種地道的夏令風味小吃，隨喝(he)一聲“魚兒粉……吃”，總(zong)招來(lai)不少顧(gu)客，賣者走街串巷，幾十年過去了，那悅耳(er)動聽的晚喝(he)聲仍縈回在(zai)“老張(zhang)掖”的耳(er)邊。
1、將江(jiang)米粉(fen)和水放入鍋中混合均勻；鍋置(zhi)火上，邊(bian)煮邊(bian)攪(jiao)拌成糊狀。
2、米(mi)粉、淀粉、澄粉混合(he)均勻(yun)，將作法(1)的粉糊倒入拌勻(yun)；待稍(shao)涼時用手搓揉(rou)成光滑的團(tuan)狀。
3、鍋中放(fang)(fang)入水煮開，取一塊(kuai)米團放(fang)(fang)在(zai)漏(lou)勺或刨絲(si)器上，利(li)用(yong)(yong)孔洞壓成條(tiao)狀，放(fang)(fang)入滾水中煮至浮出(chu)，撈起浸入涼水；冷卻后取出(chu)瀝干，加入糖水及蜜豆即可食(shi)用(yong)(yong)。
歲月(yue)靜好(hao)
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