豉汁扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)，山東威海著名的(de)特色(se)小(xiao)吃，做法(fa)簡單(dan)，咸鮮味十足。扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)放在裝有清(qing)水的(de)盆里泡上(shang)一個小(xiao)時；然后用(yong)刷(shua)子(zi)刷(shua)干凈外殼；把(ba)扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)用(yong)小(xiao)刀撬開(kai)，把(ba)內臟及腮去除；把(ba)用(yong)溫水泡軟的(de)粉(fen)絲放到扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)上(shang)；大蒜成蒜蓉；在炒鍋里放油把(ba)蒜蓉炒出香味盛(sheng)出；趁熱把(ba)蒜蓉油分(fen)別放在每個扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)的(de)粉(fen)絲上(shang)面；在扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)上(shang)均(jun)勻的(de)澆上(shang)蒸(zheng)魚(yu)豉油；蒸(zheng)鍋水開(kai)后放入扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)，蒸(zheng)八分(fen)鐘即(ji)可；出鍋后放上(shang)些(xie)香蔥碎做點(dian)綴。
1. 扇貝放在裝有清水的盆里泡上一個小時(shi)；
2. 然后用刷子刷干凈外(wai)殼；
3. 把扇(shan)貝用小刀(dao)撬(qiao)開(kai)，把內臟(zang)及腮去除；
4. 把(ba)用溫水泡軟(ruan)的(de)粉絲放到(dao)扇貝上；
5. 大蒜成蒜蓉；
6. 在炒鍋里放油(you)把蒜蓉炒出香味盛出；
7. 趁熱把蒜蓉油分別放在(zai)每(mei)個扇貝的粉絲上面；
8. 在扇貝上均(jun)勻的澆上蒸魚豉油；
9. 蒸鍋(guo)水開后放入扇貝，蒸八分(fen)鐘即可；
10. 出鍋后放上些香蔥碎做點綴(zhui)。
我心明亮 
