秦郵董糖又叫酥糖,是江蘇(su)高郵地區的傳統名點,已有600多年歷史。是元(yuan)旦、春節等節日(ri)饋贈(zeng)佳(jia)友的首選禮品,但(dan)該產(chan)品有一(yi)定的季節性,不適合在氣溫高的地區或季節儲運。
秦郵董(dong)糖制作技藝在2009年6月(yue)20日被(bei)列(lie)(lie)為(wei)第(di)二批(pi)江(jiang)蘇省非(fei)(fei)物(wu)(wu)(wu)質文化(hua)遺(yi)(yi)(yi)產(chan)(chan)名錄,及(ji)2008年1月(yue)17日被(bei)列(lie)(lie)為(wei)第(di)一批(pi)揚州市非(fei)(fei)物(wu)(wu)(wu)質文化(hua)遺(yi)(yi)(yi)產(chan)(chan)名錄,2008年2月(yue)8日被(bei)入選(xuan)第(di)一批(pi)高郵市非(fei)(fei)物(wu)(wu)(wu)質文化(hua)遺(yi)(yi)(yi)產(chan)(chan)名錄。
董糖每(mei)塊長(chang)約3厘米、寬、厚(hou)各約1.5厘米,用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原(yuan)料,手工精制(zhi)而(er)成,拆(chai)開包裝(zhuang)紙,米黃(huang)色的董糖便呈現在你的眼前(qian)。每(mei)塊有(you)48層軟(ruan)片組成,厚(hou)薄均勻,層次分明(ming),口味(wei)純正,入口酥軟(ruan),味(wei)美香甜,老少皆宜。