紅薯(shu)(shu)中含(han)(han)(han)有(you)多種(zhong)(zhong)人(ren)體(ti)需要的(de)(de)營養(yang)物質(zhi)。每(mei)500克(ke)(ke)(ke)紅薯(shu)(shu)約可產熱能635千卡，含(han)(han)(han)蛋白質(zhi)11.5克(ke)(ke)(ke)、糖14.5克(ke)(ke)(ke)、脂肪1克(ke)(ke)(ke)、磷100毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈣90毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵2克(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素0.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，另含(han)(han)(han)有(you)維(wei)生(sheng)B1、B2、C與尼克(ke)(ke)(ke)酸(suan)、亞油酸(suan)等。其中維(wei)生(sheng)素B1、B2的(de)(de)含(han)(han)(han)量分(fen)別比大(da)米高6倍和3倍。特(te)別是紅薯(shu)(shu)含(han)(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)賴氨酸(suan)，而大(da)米、面粉恰恰缺乏賴氨酸(suan)。但是很多人(ren)卻還沒有(you)意識(shi)到。吃紅薯(shu)(shu)會不會使人(ren)發胖。根據科學研(yan)究，吃紅薯(shu)(shu)是不會使人(ren)發胖的(de)(de)，相反(fan)紅薯(shu)(shu)還是一(yi)種(zhong)(zhong)理想的(de)(de)減肥食品，因為它的(de)(de)含(han)(han)(han)熱量非常低(di)(di)，比一(yi)般(ban)米飯低(di)(di)得多。紅薯(shu)(shu)中還含(han)(han)(han)有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)類似雌性激素的(de)(de)物質(zhi)，對保(bao)護人(ren)體(ti)皮膚，延緩衰老有(you)一(yi)定的(de)(de)作(zuo)用。
紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)含(han)(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)淀粉、膳(shan)(shan)食(shi)纖維(wei)、胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)E以及鉀、鐵、銅、硒(xi)、鈣等(deng)10余種(zhong)微量(liang)元素(su)(su)和亞油酸(suan)等(deng)，營養(yang)(yang)價值很高(gao)，被營養(yang)(yang)學(xue)家們稱為營養(yang)(yang)最均衡的(de)保健(jian)食(shi)品。這些物質能(neng)(neng)保持血管(guan)彈性，對(dui)(dui)防治老(lao)年習(xi)慣性便秘十(shi)分有(you)(you)效。，由于(yu)(yu)紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)是甜(tian)的(de)，人(ren)們大(da)都以為吃紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)會使人(ren)發(fa)胖，其(qi)實(shi)恰恰相反(fan)，吃紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)不僅不會發(fa)胖，相反(fan)能(neng)(neng)夠減肥、健(jian)美、防止亞健(jian)康(kang)、通便排(pai)毒(du)。每100克(ke)鮮紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)僅含(han)(han)0．2克(ke)脂(zhi)肪，產生(sheng)(sheng)(sheng)99千(qian)卡熱(re)能(neng)(neng)，大(da)概(gai)為大(da)米1/3，是很好的(de)低脂(zhi)肪、低熱(re)能(neng)(neng)食(shi)品，同時又能(neng)(neng)有(you)(you)效地阻(zu)止糖類變為脂(zhi)肪，有(you)(you)利于(yu)(yu)減肥、健(jian)美。紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)含(han)(han)有(you)(you)大(da)量(liang)膳(shan)(shan)食(shi)纖維(wei)，在腸(chang)(chang)道內無法被消化(hua)吸收(shou)，能(neng)(neng)刺激(ji)腸(chang)(chang)道，增強(qiang)蠕動，通便排(pai)毒(du)，尤其(qi)對(dui)(dui)老(lao)年性便秘有(you)(you)較好的(de)療效。吃紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)時要(yao)注意一定要(yao)蒸熟煮透。食(shi)用紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)不宜(yi)過量(liang)，中醫診(zhen)斷中的(de)濕(shi)阻(zu)脾胃、氣滯食(shi)積者應慎(shen)食(shi)。
紅(hong)薯，白糖(tang)(tang)，玫(mei)瑰汁，山楂丁，葵花籽，芝麻，香油(you)，蜂(feng)蜜(mi)，花生(sheng)，蜜(mi)棗(zao)丁，紅(hong)糖(tang)(tang)水，花生(sheng)油(you)。
1 準備材料
2 紅薯去(qu)皮后上鍋蒸熟,然后制成(cheng)碎泥。
3 芝麻、核桃仁、花(hua)生、葵(kui)花(hua)籽在鍋里焙(bei)熟。
4 紅薯(shu)搗成泥，用紗布濾出絲。
5 鍋上火加花生油(you)，油(you)燒到5、6成熱(re)，放入打好的紅(hong)薯泥，翻炒。
6 加入紅糖(tang)水，玫瑰汁，白糖(tang)，香(xiang)油(you)，芝(zhi)麻(ma)，蜂蜜，花生，蜜棗丁。
7 撒上山楂丁(ding)。
8 可以吃了。
歲月靜好 
