幼(you)時(shi)聰穎,精通經史百家(jia)。明弘(hong)(hong)治十一年(1498)鄉試第二名。弘(hong)(hong)治十五年(1502)會(hui)試奪魁,中進士,授(shou)戶部山西司主事。不久(jiu),因父喪歸家(jia)守孝。弘(hong)(hong)治十七年(1504年)喪服期滿(man),時(shi)宦官劉瑾擅權(quan),因稱病謝絕(jue)返京任職被(bei)罷免。
正德五年(nian)(1510年(nian))劉瑾(jin)伏誅后,被朝廷復留用,又(you)目睹朝政腐敗而無意當(dang)官(guan),以母老乞終養。致力搜集地方文史,撰(zhuan)銘刊書(shu),編成《瓊臺志》20卷、《瓊州三祠錄》3卷。還創(chuang)建養優書(shu)院,教育后學。
嘉靖元(yuan)年(nian)(1522),唐胄應召赴(fu)京,復任為戶部河南(nan)司主(zhu)事,為宋朝死節忠(zhong)臣趙與珞(南(nan)宋末年(nian)瓊(qiong)管(guan)安(an)撫使,抗(kang)元(yuan)被(bei)俘,不屈被(bei)殺,《宋史翼》有傳)追謚(shi)立祠,不久升任本司署(shu)員外郎(lang)。次年(nian)任廣西(xi)提(ti)學僉事。
嘉靖(jing)五年(1526),升(sheng)任云(yun)南金騰副使(shi),計(ji)擒為(wei)非作歹的土官莽(mang)信,彈劾貪污(wu)不法的知縣趙九皋,調停(ting)木邦、孟養宣(xuan)慰司沖(chong)突(tu)。歷任云(yun)南提學、云(yun)南右參政(zheng)、云(yun)南右布(bu)政(zheng)使(shi)。
嘉靖(jing)十一年(1532),任(ren)廣西(xi)左布政(zheng)使。嘉靖(jing)十二年(1533),升任(ren)都(dou)察(cha)院右(you)副(fu)都(dou)御史,提督南贛汀漳等處軍務。僅半年改任(ren)山(shan)東巡撫,時黃河(he)泛(fan)濫成災,千里跋涉(she)尋覓黃河(he)故道,疏通三郡(jun)水,引(yin)灌(guan)荒田(tian),變患為利,并發(fa)耕牛、種子,鼓勵墾荒,發(fa)展農業,政(zheng)績顯著(zhu)。
嘉(jia)靖十四年(nian)(1535),任(ren)南(nan)(nan)京戶(hu)部(bu)右(you)(you)侍郎(lang)(lang),次年(nian)春調任(ren)北(bei)京戶(hu)部(bu)右(you)(you)侍郎(lang)(lang),秋轉(zhuan)為戶(hu)部(bu)左侍郎(lang)(lang)。時安(an)南(nan)(nan)(今(jin)越南(nan)(nan))遣使(shi)告莫登庸(yong)篡權,明世宗(zong)欲發兵(bing)征討,唐胄疏陳7條(tiao)理由,竭力諍止。
嘉(jia)靖(jing)十七(qi)年(1538)唐胄冒死(si)上疏(shu),反對明(ming)世宗定為其父興獻王上“獻皇帝廟號睿(rui)宗”尊號,被明(ming)世宗關進監牢(lao)。是年冬獲赦,準備重新起(qi)用,終因(yin)不堪精(jing)神和肉體上的折磨(mo),臥病不起(qi)。
隆慶(qing)元年(1567),追(zhui)贈都(dou)察(cha)院右(you)都(dou)御史,賜諭葬。
著(zhu)有《江閩湖嶺都臺(tai)志(zhi)(zhi)》。《瓊(qiong)臺(tai)志(zhi)(zhi)》、《西洲存稿》、《傳芳集(ji)(ji)》等。他篤嗜白玉贍詩文(wen),精(jing)選其(qi)詩文(wen)成(cheng)(cheng)集(ji)(ji),名《海(hai)瓊(qiong)摘稿》。后人集(ji)(ji)其(qi)詩文(wen)輯成(cheng)(cheng)《傳芳集(ji)(ji)》。《明史》稱之為“嶺南人士之冠”。
著作除《瓊臺志》外,還(huan)有《廣西通(tong)志》。
張(zhang)廷玉《明史》:“胄耿介孝友,好學多(duo)著述,立朝有執(zhi)持(chi),為嶺南人士(shi)之冠。”、“唐胄論安(an)南,切于事(shi)理。”