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基本介紹

秦欄鹵鵝(e)為清末(mo)民間烹調能手劉金忠(zhong)獨創，已(yi)有百年歷史。其制作工藝(yi)獨特，表面(mian)呈金黃色，光潔發亮，香氣清新醇厚，油而不(bu)(bu)膩，爛而不(bu)(bu)散，美味爽口。

因其色香味型俱佳而(er)聞名遐邇，經久不衰。

另一種說(shuo)法是因(yin)為“秦欄鹵鵝”來自(zi)于朱(zhu)壽昌孝心。，二十四孝中的孝子(zi)朱(zhu)壽昌，他是流傳甚廣的所謂古代“二十四孝棄官尋母”中的一位。

《棄官尋母(mu)》講述了宋代的(de)孝(xiao)子朱(zhu)壽昌的(de)孝(xiao)行。

此為《二十四孝》中的第二十三則故(gu)事。

在這個(ge)故事中，朱(zhu)壽昌為(wei)了能夠(gou)找到自己的(de)親生母親，寧愿辭掉自己的(de)官(guan)位(wei)。而(er)這個(ge)人不僅非常孝(xiao)順，他(ta)還是一個(ge)好官(guan)，蘇軾(shi)甚至都曾經(jing)專門贊美過他(ta)。

孝經故事(shi)7歲時(shi)生母被趕(gan)出家門朱(zhu)壽昌，字康叔。他的父(fu)親叫朱(zhu)巽(xun)，是(shi)宋仁宗年間的工部(bu)侍郎，他的生母劉(liu)氏是(shi)朱(zhu)巽(xun)的小(xiao)妾。

朱壽昌歷任(ren)閬(lang)州知州、司農少卿(qing)，頗有政績，后來棄官尋母(mu)，以孝聞名于世。

王安石、蘇(su)軾等(deng)都(dou)寫詩贊美他。

在朱壽昌七歲那一年，他的(de)生(sheng)母(mu)劉氏，因為(wei)(wei)被嫡(di)(di)母(mu)所妒忌，竟然被逼出了(le)家門(men)，他的(de)生(sheng)母(mu)就這樣重(zhong)新改嫁了(le)。嫡(di)(di)母(mu)，即朱壽昌父親的(de)正妻，而朱壽昌的(de)生(sheng)母(mu)當為(wei)(wei)偏房(fang)之妾。

親(qin)(qin)生母親(qin)(qin)離去后，朱壽昌(chang)與生母之間，不相見(jian)達五(wu)十年之久。

這就是(shi)詩句所(suo)說(shuo)的(de)“七(qi)歲生離(li)母，參(can)商五(wu)十年”。“參(can)、商”均(jun)是(shi)天上星宿的(de)名字，參(can)星酉(you)時(shi)(shi)（下午五(wu)時(shi)(shi)至七(qi)時(shi)(shi)）出(chu)現(xian)在(zai)西方(fang)(fang)，商宿也稱為辰星，卯時(shi)(shi)（早晨(chen)五(wu)時(shi)(shi)至七(qi)時(shi)(shi)）出(chu)現(xian)在(zai)東方(fang)(fang)，它(ta)們不(bu)(bu)同(tong)時(shi)(shi)出(chu)現(xian)在(zai)天空中，比喻相(xiang)隔遙(yao)遠不(bu)(bu)能見(jian)面，因此(ci)也就有(you)了“參(can)辰卯酉(you)”之說(shuo)。

漸漸的，朱壽昌長大了，憑著自己的努力和(he)才識，他當上了官。

而在之(zhi)后的(de)日子里，雖然朱壽(shou)昌的(de)生活一(yi)直都過的(de)很好，但是生母(mu)一(yi)直都是他(ta)心頭的(de)一(yi)根刺，哪個孩子不想念(nian)自己的(de)親(qin)生父母(mu)，更何況當年母(mu)親(qin)被逼出家門的(de)時候，朱壽(shou)昌已經(jing)懂事，并且還有(you)了深(shen)刻(ke)的(de)記憶。

終(zhong)于到(dao)了宋神宗朝的時候，朱壽(shou)昌(chang)決定棄官入(ru)秦，進(jin)入(ru)今陜西和甘肅(su)一帶去尋找自(zi)己的生母。

他(ta)的這一舉動(dong)也在家里引起了軒然大波，但是朱壽昌毅然堅(jian)持著自己的決定，不顧別人的反對(dui)，不聽他(ta)人勸阻。

朱壽昌母親離開朱家以后，嫁給一個姓黨的人，生(sheng)了好幾個兒女。

后來他(ta)留(liu)宿在同州的時候，竟然尋(xun)得(de)了(le)(le)母(mu)親。當時他(ta)的生母(mu)已經(jing)七(qi)十多歲了(le)(le)。

母子相(xiang)認之時，抱頭痛(tong)哭，互訴(su)衷腸。

朱壽昌(chang)把(ba)母親和(he)幾個(ge)同母異父的弟妹一起接回了家。

過了(le)幾(ji)年，他母親(qin)就(jiu)去世了(le)，朱壽(shou)昌痛不欲(yu)生，幾(ji)乎(hu)哭瞎眼睛。

母親(qin)去(qu)世后，朱壽(shou)昌照顧(gu)同(tong)母異父(fu)弟妹(mei)更(geng)加(jia)周到。

民間傳說，朱(zhu)壽(shou)昌(chang)母(mu)(mu)(mu)親(qin)活著的時候(hou)怕(pa)(pa)雷聲，朱(zhu)壽(shou)昌(chang)害怕(pa)(pa)母(mu)(mu)(mu)親(qin)的亡(wang)靈(ling)受到雷聲驚嚇，每到春(chun)夏季，只要(yao)響(xiang)雷，朱(zhu)壽(shou)昌(chang)就伏(fu)在母(mu)(mu)(mu)親(qin)墳墓(mu)上，不分晝夜，護著母(mu)(mu)(mu)親(qin)，狂風暴雨，也(ye)不離開。從(cong)那之后，朱(zhu)壽(shou)昌(chang)孝子(zi)名聲大振。

今天在安徽(hui)天長(chang)市秦欄鎮(zhen)向東一公里處，有(you)一棵千年(nian)古柏(bo)，據傳(chuan)是大(da)孝(xiao)子朱壽昌在其母親(qin)的墳(fen)旁親(qin)手(shou)所植，人稱孝(xiao)子樹(shu)。

相傳這棵樹(shu)的來歷是這樣的：朱(zhu)壽(shou)昌(chang)母親在世時怕雷聲，逝(shi)世后，每逢雷雨天，朱(zhu)壽(shou)昌(chang)總要撐把傘到墳(fen)頭守護。盡(jin)孝三(san)年(nian)后，宋神宗趙(zhao)頊嘉其孝義，詔令官(guan)復原職。

朱(zhu)壽昌離開秦欄前，到母親(qin)的墳前，栽(zai)下了一棵松柏(bo)，以(yi)代表他永遠陪(pei)伴著母親(qin)。

在(zai)之前關于孝(xiao)子的故(gu)事(shi)中，也有孝(xiao)子在(zai)打雷的時候，要么到(dao)母親(qin)的墳頭守著母親(qin)，要么也會在(zai)母親(qin)的墳頭打傘。

其(qi)實許多孝(xiao)子的行為都是殊(shu)途(tu)同歸的。

而(er)到了今天，這(zhe)一(yi)孝(xiao)文化(hua)(hua)的遺(yi)存(cun)也被(bei)重視起來(lai)。由于(yu)年代久遠，千年古柏出現(xian)傾斜現(xian)象(xiang)，秦欄鎮黨委、政府會同(tong)有關部門花了4萬多元(yuan)，對千年古松進(jin)行了保護，并在這(zhe)著名風(feng)景點建設集孝(xiao)文化(hua)(hua)、佛教文化(hua)(hua)、現(xian)代文化(hua)(hua)和(he)教育(yu)基地為一(yi)體的“壽昌(chang)公園”。

曾經去過當地(di)的說(shuo)當地(di)還出產一種“朱(zhu)(zhu)孝(xiao)子鹵(lu)鵝”，又(you)稱“秦(qin)欄鹵(lu)鵝”，這與朱(zhu)(zhu)孝(xiao)子之間(jian)也(ye)有一段傳說(shuo)。

有材料說，當年生(sheng)母(mu)劉氏(shi)被(bei)棄時，朱(zhu)壽昌跟隨著母(mu)親(qin)生(sheng)活(huo)了三(san)年。

三(san)年間母子相依(yi)為命，生活孤苦，朱(zhu)壽(shou)昌以放鵝為生，后其(qi)父將他領回撫養(yang)。

朱壽昌對(dui)與(yu)母親三年的艱辛生活經歷刻骨難忘，做了官(guan)后，更是日(ri)日(ri)思母，“飲食罕御酒(jiu)肉，言輒流涕”。

家人及侍(shi)從想起他與母親生活(huo)時放鵝的經歷，便使(shi)廚師鹵制(zhi)熟(shu)鵝，增加食欲(yu)。

朱壽(shou)昌食之，果(guo)然食欲大(da)增，自此每餐必(bi)吃，身體逐漸(jian)調(diao)養(yang)康復。

然而(er)朱(zhu)壽昌每次食鵝(e)之(zhi)時，思母之(zhi)情也更為迫切，于是棄官，千里尋母。

壽昌(chang)母(mu)(mu)子(zi)團聚后，心(xin)情舒暢，更加喜食鹵鵝，囑咐侍從每日鹵制熟鵝與母(mu)(mu)同食，樂享(xiang)天年(nian)，并自稱為“壽昌(chang)鹵鵝”。后來，“壽昌(chang)鹵鵝”的秘制工藝傳遍秦欄鄉里。

鄉(xiang)民們敬佩朱(zhu)壽昌(chang)的孝心，尊(zun)稱“朱(zhu)孝子鹵鵝(e)”。這(zhe)種(zhong)鹵鵝(e)制作工藝雖經千年，至今仍(reng)完好地(di)留傳了下來。