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常見種類

香(xiang)椿品種(zhong)很多，根據香(xiang)椿初(chu)出芽苞(bao)和(he)子葉的顏色(se)不同(tong)，基本(ben)上可(ke)分為紫(zi)香(xiang)椿和(he)綠香(xiang)椿兩大類。

屬(shu)紫香(xiang)椿(chun)的有黑油椿(chun)、紅油椿(chun)、焦作紅香(xiang)椿(chun)、西(xi)牟(mou)紫椿(chun)等品種(zhong)。

屬綠(lv)香椿的有青油椿、黃羅(luo)傘等品(pin)種。

香(xiang)椿品種不同，其特(te)征(zheng)與特(te)性也不同。紫(zi)香(xiang)椿一(yi)般樹(shu)(shu)冠(guan)都比(bi)較開(kai)闊，樹(shu)(shu)皮(pi)灰褐(he)色(se)(se)(se)，芽孢紫(zi)褐(he)色(se)(se)(se)，初出幼(you)芽紫(zi)紅色(se)(se)(se)，有光澤，香(xiang)味濃(nong)，纖(xian)維少，含油脂較多(duo)；綠(lv)香(xiang)椿，樹(shu)(shu)冠(guan)直立，樹(shu)(shu)皮(pi)青色(se)(se)(se)或綠(lv)褐(he)色(se)(se)(se)，香(xiang)味稍淡，含油脂較少。

生長與分布

生長環境

香椿(chun)喜溫(wen)，適宜在平(ping)均氣(qi)溫(wen)8—10℃的地區栽培，抗(kang)寒能(neng)力隨苗(miao)樹(shu)齡的增加而提高。用種子直播的一(yi)年生(sheng)幼苗(miao)在一(yi)10℃左右可能(neng)受(shou)凍。

香椿喜光，較耐濕，適(shi)宜生長于(yu)河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤(rang)中(zhong)，一般(ban)以(yi)砂(sha)壤(rang)土為好。適(shi)宜的土壤(rang)酸(suan)堿度(du)為pH5.5—8.0。

分布范圍

原產中(zhong)國(guo)中(zhong)部和(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)部。東(dong)北自遼(liao)寧南(nan)(nan)(nan)(nan)部，西(xi)(xi)至甘肅，北起(qi)內蒙古南(nan)(nan)(nan)(nan)部，南(nan)(nan)(nan)(nan)到廣東(dong)廣西(xi)(xi)，西(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)(nan)至云(yun)南(nan)(nan)(nan)(nan)均有(you)(you)栽培。其中(zhong)尤以山(shan)東(dong)，河(he)(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)，河(he)(he)北栽植最(zui)多。河(he)(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)信陽地(di)區有(you)(you)較大面積(ji)的人工林。陜(shan)西(xi)(xi)秦嶺(ling)和(he)甘肅小(xiao)隴山(shan)有(you)(you)天然分布。垂直分布在(zai)海(hai)拔1500m以下的山(shan)地(di)和(he)廣大平(ping)原地(di)區，最(zui)高達海(hai)拔1800m，耐寒區位6-11。

形態及特征

香椿為喬木(mu)；樹皮粗糙，深褐(he)色，片狀脫(tuo)落。葉(xie)(xie)具長(chang)柄，偶(ou)數(shu)羽狀復葉(xie)(xie)，長(chang)30-50厘米或更長(chang)；小葉(xie)(xie)16-20，對生(sheng)或互生(sheng)，紙質(zhi)，卵狀披針形或卵狀長(chang)橢圓(yuan)形，長(chang)9-15厘米，寬(kuan)2.5-4厘米，先端尾尖(jian)，基(ji)部一側(ce)圓(yuan)形，另(ling)一側(ce)楔形，不(bu)對稱，邊(bian)全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無(wu)毛，無(wu)斑(ban)點，背面常呈(cheng)粉綠色，側(ce)脈(mo)每邊(bian)18-24條，平展，與中脈(mo)幾成直角開出(chu)，背面略凸起(qi)；小葉(xie)(xie)柄長(chang)5-10毫米。

圓(yuan)錐(zhui)花(hua)(hua)(hua)序與葉等(deng)長(chang)(chang)或更長(chang)(chang)，被稀疏的(de)銹(xiu)色(se)短(duan)柔毛(mao)(mao)(mao)或有時近(jin)無(wu)毛(mao)(mao)(mao)，小聚傘花(hua)(hua)(hua)序生于短(duan)的(de)小枝(zhi)上，多花(hua)(hua)(hua)；花(hua)(hua)(hua)長(chang)(chang)4-5毫米，具(ju)短(duan)花(hua)(hua)(hua)梗；花(hua)(hua)(hua)萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛(mao)(mao)(mao)，且有睫毛(mao)(mao)(mao)；花(hua)(hua)(hua)瓣5，白色(se)，長(chang)(chang)圓(yuan)形，先端(duan)鈍，長(chang)(chang)4-5毫米，寬(kuan)2-3毫米，無(wu)毛(mao)(mao)(mao)；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花(hua)(hua)(hua)盤(pan)(pan)無(wu)毛(mao)(mao)(mao)，近(jin)念珠狀；子(zi)房圓(yuan)錐(zhui)形，有5條細(xi)溝紋，無(wu)毛(mao)(mao)(mao)，每室有胚珠8顆，花(hua)(hua)(hua)柱比子(zi)房長(chang)(chang)，柱頭盤(pan)(pan)狀。

蒴果狹橢圓形，長(chang)(chang)2-3.5厘米，深褐色(se)(se)，有(you)小而(er)蒼(cang)白色(se)(se)的(de)皮孔，果瓣薄(bo)；種子基部通常鈍，上(shang)端有(you)膜質(zhi)的(de)長(chang)(chang)翅(chi)，下端無翅(chi)。花(hua)期(qi)6-8月，果期(qi)10-12月。

生活習性

香椿樹(shu)適應性(xing)強，南方北方都可栽植，喜光照不耐陰(yin)，對土壤要求(qiu)嚴。主要繁殖方法以播(bo)種為主。樹(shu)種采集應在頭年(nian)10月間蒴(shuo)果的果皮黃褐色時(shi)，采收蒴(shuo)果收集種子(zi)，來年(nian)3月中旬下種，條播(bo)。為適應市(shi)場需求(qiu)，大棚栽培矮化管(guan)理，椿芽可提早上市(shi)20多天(tian)。

栽培方法

育苗

1、選擇優質種子

選當年的新種(zhong)子，種(zhong)子要飽滿(man)，顏色(se)新鮮，呈紅(hong)黃色(se)，種(zhong)仁(ren)黃白色(se)，凈度在98%以(yi)上(shang)，發芽(ya)率在40%以(yi)上(shang)。

2、保溫催芽

為了出苗(miao)整齊，需(xu)進行催(cui)芽處理。催(cui)芽方法(fa)是：用40℃的(de)溫水，浸(jin)種5分(fen)鐘左右，不停(ting)地(di)攪動，然后放(fang)在20℃～30℃的(de)水中浸(jin)泡24小時(shi)，種子吸足(zu)水后；撈(lao)出種子，控去多(duo)余水分(fen)，放(fang)到干(gan)凈(jing)的(de)葦席(xi)上，攤3厘米(mi)厚，再覆蓋(gai)干(gan)凈(jing)布，放(fang)在20℃～25℃環境下保濕(shi)催(cui)芽。催(cui)芽期間，每天(tian)翻(fan)動種子1～2次，并用25℃左右的(de)清水淘洗2～3遍，控去多(duo)余的(de)水分(fen)。有30%的(de)種子萌芽時(shi)，即可(ke)播種。

3、適時播種

選(xuan)地(di)勢平坦，光照充足，排水(shui)良(liang)好(hao)的(de)沙性土(tu)和土(tu)質肥沃的(de)田(tian)塊做育苗地(di)，結合整地(di)施肥，撒勻(yun)，翻透(tou)。在1米(mi)(mi)寬畦內按(an)30厘(li)(li)米(mi)(mi)行距開溝(gou)，溝(gou)寬5～6厘(li)(li)米(mi)(mi)，溝(gou)深5厘(li)(li)米(mi)(mi)，將催好(hao)芽的(de)種子均勻(yun)地(di)播下(xia)，覆蓋2厘(li)(li)米(mi)(mi)厚的(de)土(tu)。

4、幼苗管理

播(bo)后7天(tian)左(zuo)(zuo)右出(chu)苗(miao)(miao)，未出(chu)苗(miao)(miao)前(qian)嚴(yan)格控制澆(jiao)水，以(yi)防(fang)土壤(rang)板結影響出(chu)苗(miao)(miao)。當(dang)小苗(miao)(miao)出(chu)土長出(chu)4～6片(pian)真葉時，應進行間苗(miao)(miao)和定(ding)苗(miao)(miao)。定(ding)苗(miao)(miao)前(qian)先(xian)澆(jiao)水，以(yi)株距20厘米(mi)定(ding)苗(miao)(miao)。株高50厘米(mi)左(zuo)(zuo)右時，進行苗(miao)(miao)木(mu)的矮化處(chu)理(li)。用15%多效(xiao)唑200～400倍液，每10～15天(tian)噴(pen)1次(ci)，連噴(pen)2～3次(ci)，即可控制徒(tu)長，促苗(miao)(miao)矮化，增加(jia)物(wu)質(zhi)積累。在進行多效(xiao)唑處(chu)理(li)的同(tong)時結合摘心，可以(yi)增加(jia)分(fen)枝數(shu)。

定植后管理

1、整地施肥

日光(guang)溫室栽培香椿一(yi)定要施足底(di)肥。每畝(mu)施優質農家(jia)肥不(bu)少于5000公斤(jin)，過磷酸鈣不(bu)少于100公斤(jin)，尿素25公斤(jin)，撒勻深翻。然后(hou)整畦栽苗，一(yi)般畦寬80～100厘米

2、定植密度

定(ding)植密度(du)以每(mei)畝定(ding)植3萬(wan)株(zhu)左右，株(zhu)距15厘(li)米、行距15厘(li)米為宜。

3、精細管理

溫(wen)度(du)管(guan)理(li)：開始幾天(tian)可(ke)不加溫(wen)，使(shi)溫(wen)度(du)保(bao)持在(zai)1℃～5℃以利緩苗(miao)。定植(zhi)8～10天(tian)后在(zai)大棚上(shang)加蓋(gai)草苫，白天(tian)揭開，晚上(shang)蓋(gai)好。使(shi)棚內溫(wen)度(du)白天(tian)控制在(zai)18℃～24℃、晚間12℃～14℃。在(zai)這種條件下經(jing)40～50天(tian)即可(ke)長出香(xiang)椿(chun)芽。

激素調節：定(ding)植緩苗(miao)后用抽枝寶進行(xing)處理對香椿苗(miao)上部4～5個休眠(mian)芽用抽枝寶定(ding)位涂藥(yao)，1克藥(yao)涂100～120個芽，涂藥(yao)可使(shi)芽體飽滿，嫩芽健壯，產量可提高10%～20%。

濕(shi)度(du)(du)調節：初栽到溫(wen)室(shi)里的香椿苗要(yao)保(bao)持較(jiao)高(gao)的濕(shi)度(du)(du)。定植后澆(jiao)透(tou)水(shui)，以(yi)后視(shi)情(qing)況澆(jiao)小水(shui)，空氣(qi)相對濕(shi)度(du)(du)要(yao)保(bao)持在85%左右。萌發后生長期間(jian)，相對濕(shi)度(du)(du)以(yi)70%左右為好。

光照調(diao)節：日光溫室香椿生產，要有較(jiao)好的光照才能促進生長。采用(yong)無滴膜(mo)，并保持(chi)棚膜(mo)清潔。

4、椿芽采收

香(xiang)椿(chun)芽(ya)(ya)在合適(shi)的溫(wen)度條件下(xia)（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生(sheng)長(chang)快，呈紫紅色，香(xiang)味濃。溫(wen)室加蓋草苫后(hou)40～50天，當香(xiang)椿(chun)芽(ya)(ya)長(chang)到15～20厘米，而(er)且著(zhu)色良好(hao)時開始采(cai)(cai)(cai)收。第一(yi)茬椿(chun)芽(ya)(ya)要(yao)(yao)摘取叢(cong)生(sheng)在芽(ya)(ya)薹上的頂芽(ya)(ya)，采(cai)(cai)(cai)摘時要(yao)(yao)稍(shao)留(liu)芽(ya)(ya)薹而(er)把頂芽(ya)(ya)采(cai)(cai)(cai)下(xia)，讓留(liu)下(xia)的芽(ya)(ya)薹基部繼續分生(sheng)葉片(pian)。采(cai)(cai)(cai)收宜在早(zao)晚進行。溫(wen)室里香(xiang)椿(chun)芽(ya)(ya)每(mei)隔7～10天可采(cai)(cai)(cai)1次(ci)，共采(cai)(cai)(cai)4～5次(ci)，每(mei)次(ci)采(cai)(cai)(cai)芽(ya)(ya)后(hou)要(yao)(yao)追(zhui)肥(fei)澆水。

繁殖方式

香椿的(de)繁殖(zhi)分播種育苗和(he)分株繁殖(zhi)（也稱(cheng)根蘗繁殖(zhi)）兩種。

播種(zhong)繁殖的(de)由于香椿種(zhong)子發芽(ya)率(lv)較(jiao)低，因此，播種(zhong)前，要將種(zhong)子加(jia)新高(gao)脂膜在30—35℃溫水中浸泡24小時(shi)，撈起后，置于25℃處催芽(ya)。至胚(pei)根(gen)露出米粒大小時(shi)播種(zhong)（播種(zhong)時(shi)的(de)地溫最低在5℃左右）上海(hai)地區(qu)一般在3月上中旬。出苗(miao)后，2—3片(pian)真葉時(shi)間苗(miao)，4—5片(pian)真葉時(shi)定苗(miao)，行株距為25x15厘米。

分(fen)(fen)株繁殖，可(ke)在早春(chun)挖(wa)(wa)取成株根(gen)(gen)部幼(you)苗(miao)，植在苗(miao)地上，當次年苗(miao)長(chang)至2米(mi)左右(you)，再行定植。也可(ke)采(cai)用(yong)斷(duan)根(gen)(gen)分(fen)(fen)蘗方(fang)法，于(yu)冬(dong)末(mo)春(chun)初，在成樹周(zhou)圍挖(wa)(wa)60厘米(mi)深的圓(yuan)形溝(gou)，切斷(duan)部分(fen)(fen)側根(gen)(gen)，而后將溝(gou)填平，由(you)于(yu)香椿根(gen)(gen)部易(yi)生不(bu)定根(gen)(gen)，因此斷(duan)根(gen)(gen)先端萌發(fa)新(xin)苗(miao)，次年即可(ke)移(yi)栽(zai)。移(yi)栽(zai)后噴施(shi)新(xin)高脂膜(mo)，可(ke)有效(xiao)防止(zhi)地上水(shui)分(fen)(fen)不(bu)蒸發(fa)，苗(miao)體水(shui)分(fen)(fen)不(bu)蒸騰，隔絕(jue)病蟲害，縮短(duan)緩苗(miao)期。

香椿苗育(yu)成后，都在早春發(fa)芽前定植。大片(pian)營造香椿林的(de)，行(xing)株距(ju)(ju)7x5米(mi)。植于河渠、宅后的(de)，都為(wei)單行(xing)，株距(ju)(ju)5米(mi)左右。定植后要澆水2—3次，以提高成活率。

采摘技巧

普(pu)通(tong)栽培(pei)和矮化密植栽培(pei)的香椿(chun)，一(yi)般(ban)在清明前(qian)發(fa)芽，谷雨(yu)前(qian)后(hou)就可(ke)采(cai)摘(zhai)頂芽。這種第(di)—次采(cai)摘(zhai)的，稱頭茬(cha)椿(chun)芽，不僅(jin)肥嫩，而且(qie)香味濃郁(yu)，質量(liang)上乘；以后(hou)根據(ju)生長(chang)情況，隔(ge)15—20天，采(cai)摘(zhai)第(di)二次。新栽的香椿(chun)，最多收2次，3年(nian)(nian)后(hou)每年(nian)(nian)可(ke)收2—3次，產量(liang)也(ye)相應(ying)增加。至于保(bao)護地(di)栽培(pei)的，通(tong)過加溫(wen)，冬(dong)季也(ye)可(ke)采(cai)摘(zhai)，如不加溫(wen)的，可(ke)在早春提前(qian)供應(ying)樹芽。

病害防治

香椿白粉病

白粉病(bing)(bing)產(chan)區(qu)均(jun)有分布(bu)，主要危(wei)害香椿葉(xie)片(pian)，有時(shi)也侵(qin)染枝(zhi)條。發病(bing)(bing)初(chu)期在葉(xie)面、葉(xie)背及嫩枝(zhi)表面形(xing)成(cheng)白色(se)粉狀(zhuang)(zhuang)物，后期逐(zhu)(zhu)漸(jian)擴(kuo)展(zhan)形(xing)成(cheng)黃(huang)(huang)白色(se)斑塊，白粉層上產(chan)生初(chu)為(wei)黃(huang)(huang)色(se)，逐(zhu)(zhu)漸(jian)轉為(wei)黃(huang)(huang)褐色(se)至黑褐色(se)大小不等的小粒點，即病(bing)(bing)菌(jun)閉囊殼。嚴重時(shi)布(bu)滿厚(hou)層白粉狀(zhuang)(zhuang)菌(jun)絲，影響樹冠發育和樹木的生長。嚴重時(shi)葉(xie)片(pian)卷曲枯焦，嫩枝(zhi)染病(bing)(bing)后扭曲變形(xing)，最后枯死。

防治措施

（1）物理防(fang)治(zhi)：及時清除(chu)病枝、病葉，集中堆漚(ou)處理或(huo)燒毀(hui)，減(jian)少初(chu)次侵染來源。

（2）生物防治：加(jia)強撫育(yu)管(guan)理，重視培育(yu)壯(zhuang)苗，使植(zhi)株生長健(jian)壯(zhuang)，增強樹體的生長勢和抗病能力；合理密植(zhi)，及時整枝打葉，改善通風透光條(tiao)件(jian)，提高抗病能力；合理施(shi)肥(fei)，底肥(fei)需增施(shi)磷(lin)、鉀肥(fei)，生長期間避免氮(dan)肥(fei)的過量使用。

（3）化學防(fang)治：香椿(chun)萌(meng)動(dong)和柚梢期可(ke)(ke)(ke)噴(pen)(pen)(pen)1次5波(bo)美度的石硫合(he)劑(ji)(ji)(ji)或(huo)(huo)高脂(zhi)膜100倍(bei)液進行(xing)葉面噴(pen)(pen)(pen)霧；每10d噴(pen)(pen)(pen)1次，連續(xu)噴(pen)(pen)(pen)2～3次。在(zai)發芽前或(huo)(huo)發病(bing)初期也可(ke)(ke)(ke)選用(yong)(yong)40%福星乳油8000～10000倍(bei)液或(huo)(huo)用(yong)(yong)30%特富(fu)靈可(ke)(ke)(ke)濕(shi)性粉劑(ji)(ji)(ji)2000倍(bei)液、6%樂必耕可(ke)(ke)(ke)濕(shi)性粉劑(ji)(ji)(ji)4000倍(bei)液、40%多硫懸浮(fu)劑(ji)(ji)(ji)600倍(bei)液均勻噴(pen)(pen)(pen)灑枝(zhi)葉；10～20d防(fang)治1次，發病(bing)期噴(pen)(pen)(pen)灑15%粉銹(xiu)寧1000倍(bei)液，或(huo)(huo)高脂(zhi)膜與(yu)50%退(tui)菌(jun)特等量混用(yong)(yong)，視病(bing)情連續(xu)噴(pen)(pen)(pen)2～3次。

香椿葉銹病

香(xiang)椿葉(xie)(xie)(xie)銹病(bing)(bing)產區多(duo)有發(fa)現(xian)，苗木發(fa)病(bing)(bing)較(jiao)重(zhong)，感病(bing)(bing)后生(sheng)(sheng)長(chang)勢下降，葉(xie)(xie)(xie)部出(chu)現(xian)銹斑，受害植(zhi)株生(sheng)(sheng)長(chang)衰弱(ruo)，提(ti)早落(luo)葉(xie)(xie)(xie)，影響(xiang)次年香(xiang)椿芽(ya)的產量。初期葉(xie)(xie)(xie)片正(zheng)反兩面出(chu)現(xian)橙(cheng)黃(huang)色小(xiao)(xiao)點（病(bing)(bing)菌的夏孢(bao)子(zi)堆），散生(sheng)(sheng)或群生(sheng)(sheng)，以葉(xie)(xie)(xie)背(bei)為多(duo)，嚴(yan)重(zhong)時可蔓延全葉(xie)(xie)(xie)，后期葉(xie)(xie)(xie)背(bei)面出(chu)現(xian)黑褐色小(xiao)(xiao)點（病(bing)(bing)菌的冬孢(bao)子(zi)堆），受害后使(shi)葉(xie)(xie)(xie)變黃(huang)、脫落(luo)。

防治措施

（1）物理防(fang)治：冬季(ji)清(qing)除病葉，攜帶林(lin)外集中燒毀，減少初次侵染來源。

（2）生(sheng)(sheng)物防(fang)治：及時排灌，以降低濕度，創造不利于病害發生(sheng)(sheng)的(de)條件(jian)；合理施肥(fei)(fei)，避免(mian)過(guo)晚或(huo)過(guo)量施用(yong)氮肥(fei)(fei)，適(shi)當增施磷(lin)鉀肥(fei)(fei)，促進香椿(chun)生(sheng)(sheng)長健壯(zhuang)，提高抗病能(neng)力(li)；合理密植，注意通風(feng)透(tou)光(guang)，改善林內小(xiao)氣候，減輕病害。

（3）化(hua)學防治：發現(xian)香椿葉片(pian)上(shang)出現(xian)橙黃色(se)的(de)(de)夏孢(bao)子堆時，初春向樹枝上(shang)噴(pen)灑1～3波(bo)美度石硫合(he)劑(ji)與(yu)五氯酚(fen)鈉350倍(bei)液(ye)(ye)的(de)(de)混(hun)合(he)液(ye)(ye)1～2次(ci)或用15%三唑酮可濕性粉(fen)(fen)劑(ji)1500～2000倍(bei)液(ye)(ye)或用15%可濕性粉(fen)(fen)銹寧600倍(bei)液(ye)(ye)噴(pen)灑防治，噴(pen)藥次(ci)數根據發病輕(qing)重而(er)定(ding)。當夏孢(bao)子初期(qi)時，向枝上(shang)噴(pen)100倍(bei)等(deng)量式波(bo)爾多(duo)液(ye)(ye)，每隔(ge)10d噴(pen)1次(ci)，每次(ci)每667m2用藥100kg左右(you)，連噴(pen)2～3次(ci)，有良好的(de)(de)效(xiao)果(guo)。

桑黃螢葉甲

桑(sang)黃(huang)螢(ying)葉(xie)(xie)(xie)(xie)甲(jia)(jia)又稱黃(huang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)蟲(chong)、黃(huang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)甲(jia)(jia)、藍尾葉(xie)(xie)(xie)(xie)甲(jia)(jia)，一年發(fa)生1代，以老熟(shu)幼蟲(chong)在土中越冬，于次年4月上(shang)旬化(hua)蛹，4月下旬開始羽(yu)化(hua)，羽(yu)化(hua)后成蟲(chong)先在發(fa)芽(ya)較早的香椿、樸樹(shu)、榆樹(shu)上(shang)危(wei)害(hai)，當桑(sang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)新梢(shao)長到(dao)8～10片葉(xie)(xie)(xie)(xie)時，轉(zhuan)到(dao)桑(sang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)上(shang)，成蟲(chong)都咀食葉(xie)(xie)(xie)(xie)片，大發(fa)生時將全(quan)部葉(xie)(xie)(xie)(xie)片吃光，殘留葉(xie)(xie)(xie)(xie)脈，植株生長發(fa)育受阻，危(wei)害(hai)后葉(xie)(xie)(xie)(xie)片全(quan)部發(fa)黃(huang)，如同火燒。

防治措施

（1）物理防治(zhi)：利用(yong)成(cheng)蟲的假死性進行捕殺；在(zai)清(qing)晨(chen)敲(qiao)打(da)樹干(gan)，振落地，迅速捕殺。

（2）化學(xue)防治(zhi)：利用植物源農藥0.63%煙(yan)苦參堿500倍(bei)、生物農藥BT2 000倍(bei)液進行噴霧防治(zhi)。

價值及其他

藥用價值

香椿(chun)含(han)鈣、磷、鉀、鈉等(deng)成分(fen)。有補(bu)虛壯陽固精、補(bu)腎養發(fa)生發(fa)、消炎止(zhi)血止(zhi)痛(tong)、行氣理血健胃等(deng)作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛(tong)、遺精陽痿、脫發(fa)者宜食之。

香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)中含(han)維生素(su)E和性(xing)激素(su)物(wu)(wu)質，具有(you)抗衰老和補陽滋(zi)陰作用，對不孕不育癥有(you)一定(ding)療效，故有(you)“助孕素(su)”的(de)(de)美稱。香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)是(shi)時令名品，含(han)香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)素(su)等揮發(fa)性(xing)芳香(xiang)族有(you)機(ji)物(wu)(wu)，可健(jian)脾開胃，增加食欲。香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)的(de)(de)揮發(fa)氣味能透過蛔蟲(chong)(chong)的(de)(de)表皮(pi)，使蛔蟲(chong)(chong)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治(zhi)蛔蟲(chong)(chong)病。香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)維生素(su)C、胡蘿卜(bu)素(su)等，有(you)助于增強機(ji)體免疫功能，并有(you)潤滑肌(ji)膚(fu)的(de)(de)作用，是(shi)保健(jian)美容的(de)(de)良好食品。

《日(ri)華子本草》指出，香椿(chun)能”止泄精尿血、暖腰漆、除(chu)心腥痼冷(leng)、胸(xiong)中(zhong)痹冷(leng)、痃癖氣(qi)及腹痛等，食之肥白人。中(zhong)風失音(yin)研汁(zhi)服；心脾胃痛甚(shen)，生研服；蛇犬咬并惡瘡，搗敷”。

樹皮(pi)及根皮(pi)的內(nei)層皮(pi)（椿(chun)白皮(pi)）：苦、澀，涼。除熱，燥濕(shi)，澀腸，止血，殺(sha)蟲(chong)。用于(yu)痢(li)疾，泄(xie)瀉，小便(bian)淋痛(tong)，便(bian)血，血崩，帶下病，風濕(shi)腰(yao)腿(tui)痛(tong)。葉(xie)（椿(chun)葉(xie)）：苦，平。消(xiao)炎，解毒，殺(sha)蟲(chong)。用于(yu)痔瘡，痢(li)疾。果實（香椿(chun)子）：辛、苦，溫。祛(qu)風，散(san)寒(han)，止痛(tong)。用于(yu)泄(xie)瀉，痢(li)疾，胃痛(tong)。

食用價值

宋·蘇軾(shi)。《春菜》：“豈如吾(wu)蜀富(fu)冬蔬，霜葉露芽(ya)寒(han)更“。歷史(shi)傳說：早在漢朝，食用香椿，曾與荔(li)一(yi)起(qi)作為南(nan)北兩大(da)貢(gong)品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾(shi)盛贊：“椿木(mu)實而葉香可啖(dan)。”

香椿(chun)被(bei)稱(cheng)為“樹(shu)上(shang)蔬菜”，是香椿(chun)樹(shu)的嫩芽(ya)。每(mei)年春季谷雨前后，香椿(chun)發(fa)的嫩芽(ya)可做成各種菜肴。它不僅(jin)營養豐富，且具有較(jiao)高(gao)的藥用價值。香椿(chun)葉(xie)厚芽(ya)嫩，綠葉(xie)紅邊(bian)，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃(nong)郁，營養之豐富遠(yuan)高(gao)于其它蔬菜，為宴賓(bin)之名貴佳肴。

香椿頭含(han)有極豐(feng)富的營(ying)養(yang)。據分析，每100克(ke)香椿頭中，含(han)蛋白質9.8克(ke)、含(han)鈣(gai)143毫(hao)(hao)克(ke)、含(han)維生(sheng)素(su)(su)C115毫(hao)(hao)克(ke)，都(dou)列蔬菜(cai)中的前茅(mao)。另(ling)外，還含(han)磷135毫(hao)(hao)克(ke)、胡(hu)蘿卜素(su)(su)1.36毫(hao)(hao)克(ke)，以及鐵和B族維生(sheng)素(su)(su)等營(ying)養(yang)物質。

可用于制作香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)炒雞(ji)蛋、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)竹筍、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)拌(ban)豆腐(fu)、潦香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)、煎香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)餅(bing)、椿(chun)(chun)(chun)(chun)苗(miao)拌(ban)三(san)絲、椒鹽香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)魚、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)雞(ji)脯、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)豆腐(fu)肉餅(bing)、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)皮蛋豆腐(fu)、香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)拌(ban)花生、涼拌(ban)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)、腌香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)、冷拌(ban)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)頭。

食(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)椿的禁忌：一般人群都可以食(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)椿。但香(xiang)椿為(wei)發物，食(shi)(shi)易誘使痼(gu)疾復發，故慢性疾病患者應少食(shi)(shi)或不食(shi)(shi)。

經濟價值

香椿(chun)木材(cai)黃(huang)褐色(se)而具紅(hong)色(se)環帶，紋理美(mei)麗(li)，質堅(jian)硬，有(you)光(guang)澤，耐(nai)腐力強，不翹，不裂，不易變形，易施(shi)工，為(wei)(wei)(wei)家具、室(shi)內裝飾品(pin)及(ji)造(zao)船的(de)優良木材(cai)，素有(you)“中國(guo)桃花(hua)心(xin)木”之美(mei)譽。樹(shu)皮(pi)可(ke)(ke)(ke)造(zao)紙，果和皮(pi)可(ke)(ke)(ke)入藥(yao)，還(huan)可(ke)(ke)(ke)作為(wei)(wei)(wei)蔬(shu)菜栽植，價值(zhi)很高。為(wei)(wei)(wei)華(hua)北(bei)華(hua)中華(hua)東等地低山(shan)丘(qiu)陵(ling)或平原(yuan)地區的(de)重要用材(cai)樹(shu)種，又為(wei)(wei)(wei)觀賞(shang)及(ji)行(xing)道樹(shu)種。園林(lin)中配置于疏林(lin)，作上層滑干(gan)樹(shu)種，其下栽以(yi)耐(nai)陰花(hua)木。香椿(chun)是華(hua)北(bei)、華(hua)東、華(hua)中低山(shan)丘(qiu)陵(ling)或平原(yuan)地區土層肥(fei)厚的(de)重要用材(cai)樹(shu)種，“四(si)旁”綠化(hua)樹(shu)種。