帶魚(yu)(yu)(yu)是舟山(shan)(shan)(shan)(shan)市(shi)四大(da)(da)經濟魚(yu)(yu)(yu)類之一。舟山(shan)(shan)(shan)(shan)市(shi)四大(da)(da)經濟魚(yu)(yu)(yu)類是指大(da)(da)小黃魚(yu)(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)(yu)和墨魚(yu)(yu)(yu)，其產(chan)地在世界著(zhu)名的(de)舟山(shan)(shan)(shan)(shan)漁(yu)場(chang)。在歷(li)史上，四大(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)類是舟山(shan)(shan)(shan)(shan)漁(yu)場(chang)的(de)代表性魚(yu)(yu)(yu)類。2002年，舟山(shan)(shan)(shan)(shan)市(shi)帶魚(yu)(yu)(yu)產(chan)量約17萬噸。舟山(shan)(shan)(shan)(shan)帶魚(yu)(yu)(yu)以其肉厚而(er)油(you)潤，味鮮為特點，譽(yu)滿海內外。紅燒、清(qing)蒸、咸制、風(feng)曬等吃法(fa)多樣。
帶魚(yu)(yu)(yu)屬(shu)于洄(hui)(hui)游性(xing)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，有(you)晝(zhou)夜垂直移動的(de)習慣，白天群(qun)棲(qi)息(xi)于中、下水層，晚間上升到表層活動，中國(guo)沿海(hai)(hai)(hai)的(de)帶魚(yu)(yu)(yu)可以分(fen)為南(nan)、北兩大類(lei)，北方帶魚(yu)(yu)(yu)個體(ti)較南(nan)方帶魚(yu)(yu)(yu)大，它(ta)們在黃海(hai)(hai)(hai)南(nan)部(bu)越(yue)冬，春(chun)天游向渤海(hai)(hai)(hai)，形成春(chun)季(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)汛(xun)，秋天結群(qun)返回越(yue)冬地形成秋季(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)汛(xun)，南(nan)方帶魚(yu)(yu)(yu)每(mei)年(nian)沿東海(hai)(hai)(hai)西部(bu)邊緣(yuan)隨季(ji)(ji)節(jie)不同作南(nan)北向移動，春(chun)季(ji)(ji)向北作生殖洄(hui)(hui)游，冬季(ji)(ji)向南(nan)作越(yue)冬洄(hui)(hui)游，故東海(hai)(hai)(hai)帶魚(yu)(yu)(yu)有(you)春(chun)汛(xun)和冬汛(xun)之分(fen)。
舟山(shan)帶魚(yu)頭(tou)尖口(kou)大，到尾(wei)部逐漸變細，好像(xiang)一(yi)(yi)根細鞭(bian)，頭(tou)長(chang)(chang)(chang)為(wei)身高的2倍，全長(chang)(chang)(chang)1米(mi)左右，1996年3月中(zhong)旬浙江有一(yi)(yi)漁民(min)曾捕到一(yi)(yi)條長(chang)(chang)(chang)2.1米(mi)、重7.8公斤的特大個(ge)體，這條“帶魚(yu)王”后來(lai)被溫(wen)嶺(ling)市石塘鎮小(xiao)學的生物博物館收藏。帶魚(yu)分布比較廣(guang)，以西太平洋和(he)印度(du)洋最多，中(zhong)國沿海(hai)各省均可見(jian)到，其中(zhong)又(you)以東(dong)海(hai)產量最高。
舟山(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)表皮銀白細嫩，蛋白質豐(feng)富，營養價值(zhi)高(gao)，并含有其他漁(yu)場帶(dai)魚(yu)(yu)沒有的(de)DHA成(cheng)分。舟山(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)味細膩可(ke)口，品(pin)后(hou)令人難(nan)忘，堪稱“世(shi)界上最(zui)好吃的(de)帶(dai)魚(yu)(yu)”。常(chang)吃舟山(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)，可(ke)降低膽固醇，促進毛發生長，增強記(ji)憶力，補益(yi)五臟。舟山(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)身上含有的(de)維(wei)生素A是一(yi)種重要的(de)防癌物質。因此(ci)，舟山(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)不但可(ke)制成(cheng)美(mei)味佳肴，同(tong)時(shi)也是一(yi)種滋補健身的(de)海鮮珍品(pin)。
舟山帶魚全身的鱗和銀白(bai)色油脂(zhi)層中還含有一種(zhong)抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對(dui)輔(fu)助治(zhi)療(liao)白(bai)血(xue)病(bing)、胃(wei)癌、淋巴腫瘤等有益。
舟山帶(dai)魚含有(you)(you)豐(feng)富的(de)鎂元素，對(dui)心血管(guan)系統有(you)(you)很好的(de)保護作用，有(you)(you)利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管(guan)疾(ji)病。常吃帶(dai)魚還有(you)(you)養肝補血、澤(ze)膚養發健美的(de)功效。
2020年7月27日，舟山帶魚入選中歐地理標志第二批保(bao)護名(ming)單。
歲月靜(jing)好(hao)
】編輯上傳(chuan)提供，詞條(tiao)屬于開放(fang)詞條(tiao)，當前頁面所(suo)展示的(de)詞條(tiao)介紹涉及宣傳(chuan)內容屬于注(zhu)冊用戶個人(ren)編輯行(xing)為，與【舟山帶(dai)魚】的(de)所(suo)屬企業/所(suo)有人(ren)/主(zhu)體無(wu)關(guan)，網(wang)(wang)站不(bu)完全保證(zheng)內容信息(xi)的(de)準確性(xing)、真實性(xing)，也不(bu)代表本站立(li)場，各項數據信息(xi)存在更新不(bu)及時的(de)情(qing)況，僅(jin)供參考(kao)，請(qing)以官方發布為準。如果(guo)頁面內容與實際情(qing)況不(bu)符(fu)，可點擊“反饋(kui)”在線向網(wang)(wang)站提出修(xiu)改，網(wang)(wang)站將(jiang)核實后進行(xing)更正(zheng)。
反饋
