帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)舟(zhou)山(shan)(shan)市(shi)四大經濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)類之(zhi)一。舟(zhou)山(shan)(shan)市(shi)四大經濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)類是(shi)指大小(xiao)黃魚(yu)(yu)(yu)(yu)、帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)，其產地在世(shi)界著(zhu)名(ming)的舟(zhou)山(shan)(shan)漁(yu)場。在歷史(shi)上(shang)，四大魚(yu)(yu)(yu)(yu)類是(shi)舟(zhou)山(shan)(shan)漁(yu)場的代表性(xing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類。2002年，舟(zhou)山(shan)(shan)市(shi)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)產量約17萬噸。舟(zhou)山(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)以(yi)其肉厚而油潤，味鮮(xian)為特點(dian)，譽滿(man)海內外。紅燒、清蒸、咸制、風曬等吃法多(duo)樣。
帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)屬(shu)于(yu)洄游(you)性魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)，有晝(zhou)夜垂直移動的習慣，白天群棲息于(yu)中、下水層，晚間上升(sheng)到表層活動，中國沿海的帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)可以(yi)分(fen)為(wei)南(nan)(nan)、北兩大類(lei)，北方(fang)(fang)帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)個體較南(nan)(nan)方(fang)(fang)帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)大，它們在黃海南(nan)(nan)部(bu)越冬(dong)，春(chun)天游(you)向(xiang)渤海，形(xing)成(cheng)春(chun)季魚(yu)(yu)(yu)(yu)汛，秋天結群返回越冬(dong)地形(xing)成(cheng)秋季魚(yu)(yu)(yu)(yu)汛，南(nan)(nan)方(fang)(fang)帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)每年沿東海西部(bu)邊緣隨季節不同作(zuo)(zuo)南(nan)(nan)北向(xiang)移動，春(chun)季向(xiang)北作(zuo)(zuo)生殖(zhi)洄游(you)，冬(dong)季向(xiang)南(nan)(nan)作(zuo)(zuo)越冬(dong)洄游(you)，故東海帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)有春(chun)汛和冬(dong)汛之分(fen)。
舟山帶(dai)魚頭尖口大，到(dao)尾部逐(zhu)漸變細，好像一(yi)根(gen)細鞭，頭長(chang)為身高(gao)的(de)(de)(de)2倍，全長(chang)1米左右，1996年3月中旬(xun)浙江(jiang)有一(yi)漁(yu)民曾捕到(dao)一(yi)條(tiao)長(chang)2.1米、重7.8公斤的(de)(de)(de)特大個體，這條(tiao)“帶(dai)魚王”后來被溫嶺市石(shi)塘鎮小學的(de)(de)(de)生物博物館(guan)收(shou)藏。帶(dai)魚分布比較廣(guang)，以西太平(ping)洋(yang)和印度洋(yang)最(zui)多，中國沿海各省(sheng)均可見到(dao)，其(qi)中又以東(dong)海產量最(zui)高(gao)。
舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)表(biao)皮(pi)銀白細嫩，蛋白質豐(feng)富，營養價值高，并(bing)含(han)有(you)其(qi)他漁場帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)沒有(you)的(de)DHA成(cheng)分。舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)味細膩可(ke)(ke)口，品后令人難忘，堪稱“世(shi)界上(shang)最好吃的(de)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)”。常吃舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)，可(ke)(ke)降低(di)膽固醇，促(cu)進(jin)毛發生長，增強記憶力，補益五臟(zang)。舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)身上(shang)含(han)有(you)的(de)維生素A是(shi)一(yi)種重要(yao)的(de)防癌(ai)物(wu)質。因此(ci)，舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)不但可(ke)(ke)制(zhi)成(cheng)美味佳(jia)肴，同時也是(shi)一(yi)種滋補健身的(de)海鮮珍品。
舟山帶魚全(quan)身的鱗(lin)和銀白色(se)油脂層(ceng)中還(huan)含有一種抗癌(ai)成分6-硫代鳥嘌呤(ling)，對(dui)輔助治療白血病、胃癌(ai)、淋(lin)巴腫瘤等有益。
舟山帶(dai)魚含(han)有(you)豐富的(de)鎂元素(su)，對心血管系統(tong)有(you)很(hen)好的(de)保護作用，有(you)利于預(yu)防高(gao)血壓(ya)、心肌(ji)梗塞等(deng)心血管疾病。常吃帶(dai)魚還有(you)養肝補血、澤膚養發(fa)健美的(de)功效。
2020年7月27日，舟山帶魚入(ru)選中(zhong)歐地理(li)標志第(di)二批保護(hu)名單。
歲月靜好
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