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品質特點

外貌特征

阿拉善(shan)白絨山(shan)羊體(ti)軀結構勻稱(cheng)，骨(gu)骼結實，四肢(zhi)強健有力(li)，公(gong)母羊均有角，額(e)部(bu)有半彎形粗(cu)毛(mao)(mao)，須長(chang)頸粗(cu)，體(ti)形長(chang)方，全(quan)身被(bei)毛(mao)(mao)純白，分內外(wai)兩層(ceng)(ceng)，外(wai)層(ceng)(ceng)為有髓粗(cu)毛(mao)(mao)，長(chang)10—30厘(li)米，內層(ceng)(ceng)為無(wu)髓絨毛(mao)(mao)，自然厚度4—5厘(li)米，絨毛(mao)(mao)與粗(cu)毛(mao)(mao)混生，腰毛(mao)(mao)較短。公(gong)羊體(ti)重(zhong)45千(qian)克(ke)，母羊體(ti)重(zhong)35千(qian)克(ke)。

阿拉善白(bai)絨山羊體(ti)質結實，抗旱抗病(bing)能力強，耐(nai)粗飼、耐(nai)鹽堿、耐(nai)酷暑嚴寒，在自然狀態下適應范圍廣，通(tong)過長期(qi)進化，具(ju)備了穩定的生態性。

內在品質

阿拉善白(bai)絨山羊肉(rou)(rou)具有(you)(you)(you)香味濃郁的特點、鮮(xian)(xian)(xian)嫩多汁(zhi)、無膻味、肥而不(bu)膩、色(se)澤(ze)(ze)鮮(xian)(xian)(xian)美、肉(rou)(rou)層(ceng)厚實(shi)緊湊。鮮(xian)(xian)(xian)羊肉(rou)(rou)外表微(wei)干或(huo)(huo)(huo)有(you)(you)(you)風干膜(mo)、不(bu)粘手，肌(ji)肉(rou)(rou)色(se)澤(ze)(ze)鮮(xian)(xian)(xian)紅或(huo)(huo)(huo)深紅、有(you)(you)(you)光(guang)澤(ze)(ze)、脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)呈(cheng)乳(ru)白(bai)色(se)，肌(ji)纖(xian)維(wei)致密(mi)、堅(jian)實(shi)、有(you)(you)(you)彈性、指壓(ya)后的凹陷立即恢復；凍羊肉(rou)(rou)外表微(wei)干或(huo)(huo)(huo)有(you)(you)(you)風干膜(mo)、或(huo)(huo)(huo)濕(shi)潤(run)、不(bu)粘手，肌(ji)肉(rou)(rou)有(you)(you)(you)光(guang)澤(ze)(ze)、色(se)鮮(xian)(xian)(xian)艷(yan)，肉(rou)(rou)質緊密(mi)，有(you)(you)(you)堅(jian)實(shi)感、肌(ji)纖(xian)維(wei)韌性強。脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)呈(cheng)乳(ru)白(bai)色(se)。每百克鮮(xian)(xian)(xian)羊肉(rou)(rou)中(zhong)蛋白(bai)質含(han)量高于16.00%，脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)含(han)量在(zai)3.00%左(zuo)右，富含(han)17種氨(an)(an)基酸(suan)，總氨(an)(an)基酸(suan)含(han)量在(zai)29.62%左(zuo)右。

生長環境

地形地貌

內(nei)蒙(meng)古阿拉善盟地(di)形呈南(nan)高北低狀平(ping)均海拔(ba)900—1400米，地(di)貌(mao)(mao)類(lei)型有(you)沙(sha)漠(mo)(mo)戈壁(bi)、山地(di)、低山丘陵、湖盆(pen)、起(qi)伏灘(tan)地(di)等(deng)。土(tu)壤受地(di)貌(mao)(mao)及(ji)生物氣候條(tiao)件影響(xiang)，具(ju)有(you)明顯(xian)的地(di)帶性分布(bu)特征，由(you)東南(nan)向西北依次分布(bu)有(you)灰(hui)鈣土(tu)、灰(hui)漠(mo)(mo)土(tu)、灰(hui)棕漠(mo)(mo)土(tu)。在盆(pen)湖和低洼地(di)區有(you)鹽堿(jian)土(tu)和沼(zhao)澤土(tu)。巴丹吉(ji)林、騰格里、烏(wu)蘭布(bu)和三大(da)沙(sha)漠(mo)(mo)橫貫全境(jing)，陰山余脈(mo)與大(da)片(pian)沙(sha)漠(mo)(mo)、起(qi)伏灘(tan)地(di)、剝蝕殘丘相間分布(bu)。

水文情況

黃(huang)河流(liu)經阿拉善左旗的烏素圖、巴彥(yan)木仁蘇木，在境(jing)內(nei)(nei)流(liu)程達85千(qian)(qian)米(mi)，年(nian)入境(jing)流(liu)量(liang)300多(duo)億(yi)立方米(mi)。額濟納河是盟內(nei)(nei)唯一的季(ji)節(jie)性內(nei)(nei)陸河流(liu)，發源于祁連山北麓(lu)，流(liu)至巴彥(yan)寶格德水閘分二支(zhi)。西為(wei)木仁高勒，注(zhu)入西居延(yan)(yan)海；東(dong)為(wei)鄂木訥高勒，夏季(ji)分數(shu)支(zhi)，注(zhu)入東(dong)居延(yan)(yan)海、京斯田(tian)淖爾和沙(sha)日淖爾。額濟納河在盟境(jing)內(nei)(nei)流(liu)程200多(duo)千(qian)(qian)米(mi)，年(nian)流(liu)量(liang)10億(yi)立方米(mi)。賀蘭(lan)山、雅(ya)布(bu)賴山，龍首山等山區許多(duo)沖(chong)溝中(zhong)一般有(you)潛水，有(you)些山露成泉。在三大(da)沙(sha)漠中(zhong)分布(bu)有(you)大(da)小不等的湖盆(pen)500多(duo)個，面(mian)(mian)積約1.1萬平方千(qian)(qian)米(mi)，其中(zhong)草地(di)湖盆(pen)面(mian)(mian)積1.07萬平方千(qian)(qian)米(mi)，集水湖面(mian)(mian)積400多(duo)平方千(qian)(qian)米(mi)，地(di)表水礦(kuang)化度1—2克/升。

氣候情況

阿拉(la)善盟地(di)處(chu)亞洲大(da)(da)陸腹(fu)地(di)，為內陸高原，遠(yuan)離海洋，周(zhou)圍群山環(huan)(huan)抱，形(xing)成(cheng)典型的大(da)(da)陸性(xing)氣(qi)(qi)候，氣(qi)(qi)候條件惡劣。干旱少(shao)雨(yu)、風大(da)(da)沙多(duo)，四(si)季(ji)氣(qi)(qi)候特(te)征明顯，晝夜溫(wen)差大(da)(da)。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)6—8.5℃，1月(yue)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)-9—14℃。極(ji)端(duan)最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)-36.4℃；7月(yue)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)22—26.4℃，極(ji)端(duan)最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)41.7℃。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)無霜期(qi)130—165天。由(you)于(yu)受東(dong)南季(ji)風影響，雨(yu)季(ji)多(duo)集中在七(qi)、八(ba)、九月(yue)。降(jiang)雨(yu)量(liang)從東(dong)南部的200多(duo)毫米，向西北(bei)(bei)部遞減至(zhi)40毫米以下；而蒸(zheng)發(fa)量(liang)由(you)東(dong)南部的2400毫米向西北(bei)(bei)部遞增到4200毫米。年(nian)日照時數(shu)達2600—3500小時，年(nian)太陽總輻(fu)射(she)量(liang)147—165千(qian)卡/千(qian)方厘米。多(duo)西北(bei)(bei)風，平(ping)均(jun)(jun)風速每秒2.9—5米，年(nian)均(jun)(jun)風日70天左右。在這種典型的荒漠草原地(di)理環(huan)(huan)境中經(jing)過自然選擇和(he)演化，形(xing)成(cheng)了獨(du)特(te)的阿拉(la)善白絨(rong)山羊適(shi)應(ying)性(xing)和(he)種質類型。

生產情況

2010年，阿拉善(shan)盟白(bai)絨山羊存欄量為110萬只(zhi)。

2014年(nian)，阿拉善白(bai)(bai)絨(rong)山羊105萬(wan)只，占全盟牲畜總數的62%。全盟牧區從(cong)事畜牧業生產(chan)有2.18萬(wan)人，年(nian)產(chan)山羊原絨(rong)360噸，年(nian)出欄白(bai)(bai)絨(rong)山羊25萬(wan)只，年(nian)產(chan)值達3.9億元，人均產(chan)值1.79萬(wan)元。

2016年(nian)，阿拉善盟(meng)共有白絨山羊106萬只(zhi)，占全盟(meng)牲畜總數(shu)的61%，年(nian)產(chan)山羊原絨360噸，年(nian)出欄白絨山羊25萬只(zhi)，年(nian)產(chan)值達3.9億元。。

榮譽認證

阿(a)拉善白絨山羊曾獲意大利“柴格那”絨毛(mao)獎和中國第二屆(jie)農(nong)業博覽會金獎。

2011年08月17日，中華人民共和國農(nong)業部批準對(dui)“阿拉善(shan)白絨山(shan)羊”實施農(nong)產品地理標志登(deng)記保護。

2020年(nian)2月26日，內蒙古自(zi)治區阿(a)拉善左旗阿(a)拉善白絨山羊(yang)中國特色(se)(se)農(nong)產品優勢區被認(ren)定為第(di)三(san)批中國特色(se)(se)農(nong)產品優勢區。

2020年7月27日(ri)，阿拉(la)善白絨山羊(yang)入選中歐地理標志第二(er)批保護名單。

歷史起源

阿(a)拉善(shan)地區自有史以來，當地牧民就(jiu)有從事山(shan)羊(yang)(yang)業的(de)(de)生產活動(dong)，已(yi)有300多年(nian)歷史。阿(a)拉善(shan)型白絨山(shan)羊(yang)(yang)屬(shu)克(ke)什米爾絨山(shan)羊(yang)(yang)的(de)(de)一支，是(shi)在阿(a)拉善(shan)特定生態條件下，經長期自然選(xuan)擇和人工培育（本品種選(xuan)育）而形(xing)成(cheng)的(de)(de)地方良(liang)種。

在(zai)歷史上(shang)，阿拉善(shan)白(bai)絨(rong)(rong)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)絨(rong)(rong)被賜名為(wei)“軟(ruan)黃金”，定(ding)為(wei)朝廷貢品。在(zai)傳(chuan)統的(de)那達慕盛會上(shang)與白(bai)絨(rong)(rong)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)養殖文化有(you)密(mi)切聯系的(de)表演和(he)(he)活(huo)動有(you)：搓(cuo)毛繩、騸(shan)羊(yang)(yang)、種公羊(yang)(yang)評比(bi)(bi)、宰羊(yang)(yang)（剝皮(pi)、洗雜碎、剔羊(yang)(yang)骨）比(bi)(bi)賽、撒羊(yang)(yang)拐等(deng)內容。阿拉善(shan)蒙(meng)古族還保留(liu)著傳(chuan)統的(de)祭(ji)(ji)羊(yang)(yang)活(huo)動，它(ta)是(shi)一種集(ji)宗教信仰、傳(chuan)統生(sheng)(sheng)產(chan)、人文思想為(wei)一體的(de)民(min)間活(huo)動，分為(wei)祭(ji)(ji)公羊(yang)(yang)和(he)(he)祭(ji)(ji)母羊(yang)(yang)。阿拉善(shan)蒙(meng)古族冬季服飾、被褥(ru)、毛氈、面袋、繩子及(ji)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)絨(rong)(rong)高端產(chan)品等(deng)生(sheng)(sheng)活(huo)生(sheng)(sheng)產(chan)用(yong)品多以(yi)阿拉善(shan)白(bai)絨(rong)(rong)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)絨(rong)(rong)（毛）制(zhi)(zhi)成，因此(ci)產(chan)生(sheng)(sheng)了(le)花色品種多樣的(de)絨(rong)(rong)毛制(zhi)(zhi)品、服飾文化。山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)毛、胡子可做狼(lang)毫(hao)、毛刷等(deng)生(sheng)(sheng)活(huo)用(yong)品，頭骨、羊(yang)(yang)皮(pi)可做工藝飾品和(he)(he)紀念品。山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)和(he)(he)羊(yang)(yang)肉是(shi)當地(di)傳(chuan)統飲食文化重要組(zu)成部分，當地(di)牧民(min)喜愛將(jiang)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)成酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)、奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)、酥(su)油、奶(nai)(nai)(nai)皮(pi)、奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)、奶(nai)(nai)(nai)酒等(deng)食用(yong)。平(ping)日宴請則(ze)以(yi)手抓羊(yang)(yang)肉為(wei)主，還有(you)血腸、“古日勒岱(dai)”、“祖日木”、“夏日子”、干羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)肉餃子等(deng)。

1988年(nian)，被自治區(qu)政府命名(ming)為內蒙(meng)古(gu)白絨山(shan)羊——阿(a)拉善型，是內蒙(meng)古(gu)白絨山(shan)羊三大類型之一，屬(shu)絨肉(rou)兼用型，以其絨毛(mao)細柔（絨細度為13—15微米）、光澤好等(deng)特性聞名(ming)。

2013年，為了落實《內蒙古自治(zhi)區人民政府關于振興羊(yang)絨(rong)產(chan)業的(de)意見(jian)》（內政發[2013]74號(hao)），保護絨(rong)山羊(yang)優質資源(yuan)，推進絨(rong)山羊(yang)標準化生產(chan)，提(ti)升羊(yang)絨(rong)產(chan)品競(jing)爭力，阿(a)拉(la)善盟開(kai)展(zhan)阿(a)拉(la)善白絨(rong)山羊(yang)質量(liang)監管與溯源(yuan)工作。

2015年(nian)3月(yue)18日，為(wei)提升阿(a)(a)拉(la)善白(bai)(bai)絨(rong)(rong)山羊(yang)(yang)產(chan)業(ye)(ye)的(de)整體發(fa)(fa)展(zhan)水平和市場競爭力，阿(a)(a)拉(la)善盟農牧(mu)業(ye)(ye)局組織(zhi)召開(kai)了阿(a)(a)拉(la)善盟白(bai)(bai)絨(rong)(rong)山羊(yang)(yang)產(chan)業(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)推(tui)進會，會議主要(yao)內容(rong)是(shi)安排部署推(tui)進白(bai)(bai)絨(rong)(rong)山羊(yang)(yang)產(chan)業(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)意(yi)見和措施。

2016年，阿(a)拉善(shan)盟農(nong)牧系統選派了100名(ming)農(nong)牧專業技術人員共分10個組(zu)(zu)，重點(dian)對(dui)全盟3個旗保護區內15萬只白(bai)絨(rong)山羊進行生產性(xing)能檢(jian)測定建檔、選育核心群組(zu)(zu)建、種羊場(chang)建設、動物防疫、優(you)(you)質優(you)(you)價補貼兌現等基(ji)礎性(xing)工作，打造阿(a)拉善(shan)白(bai)絨(rong)山羊產業優(you)(you)質高端(duan)發展路線(xian)。

2017年03月(yue)(yue)18日，阿(a)拉善(shan)(shan)盟白絨山羊(yang)絨毛采(cai)(cai)集(ji)(ji)工(gong)作(zuo)開始，至4月(yue)(yue)底結(jie)束，采(cai)(cai)樣(yang)工(gong)作(zuo)由盟畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)研(yan)究所(suo)、盟畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)獸醫工(gong)作(zuo)站和(he)(he)(he)三旗改良站專(zhuan)業技(ji)術人員(yuan)和(he)(he)(he)合(he)作(zuo)社(she)成(cheng)員(yuan)共同來完成(cheng)，共采(cai)(cai)集(ji)(ji)77738份(fen)(fen)(fen)樣(yang)，其中(zhong)盟畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)研(yan)究所(suo)和(he)(he)(he)盟畜(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)獸醫工(gong)作(zuo)站負責的核心群上(shang)采(cai)(cai)集(ji)(ji)1489份(fen)(fen)(fen)樣(yang)、阿(a)拉善(shan)(shan)左旗合(he)作(zuo)社(she)牧(mu)(mu)戶和(he)(he)(he)種羊(yang)場采(cai)(cai)集(ji)(ji)52147份(fen)(fen)(fen)樣(yang)、阿(a)拉善(shan)(shan)右旗采(cai)(cai)集(ji)(ji)14744份(fen)(fen)(fen)樣(yang)、額濟納旗采(cai)(cai)集(ji)(ji)9358份(fen)(fen)(fen)樣(yang)，此項工(gong)作(zuo)是(shi)2017年度阿(a)拉善(shan)(shan)盟農牧(mu)(mu)業重點工(gong)作(zuo)之一。

2017年(nian)07月(yue)，由阿(a)左旗家畜改良(liang)工作站和(he)阿(a)左旗市場監督管理(li)局共同起草的《阿(a)拉(la)(la)善(shan)型白(bai)絨山羊采樣和(he)分部位抓絨技術規(gui)(gui)范(fan)(fan)》《阿(a)拉(la)(la)善(shan)型白(bai)絨山羊分級標準》《阿(a)拉(la)(la)善(shan)型白(bai)絨山羊飼養(yang)技術規(gui)(gui)范(fan)(fan)》3項(xiang)地方標準，由阿(a)拉(la)(la)善(shan)盟(meng)市場監督管理(li)局發布(bu)實施(shi)，這3項(xiang)地方標準的發布(bu)實施(shi)填補了該領(ling)域空白(bai)。