蒙(meng)古(gu)(gu)韭生長于(yu)海拔(ba)800-2800米(mi)的荒(huang)漠、砂地(di)或(huo)干旱山坡(po)。在中國(guo)青海海拔(ba)達2800-3400米(mi)。蒙(meng)古(gu)(gu)韭分(fen)布區(qu)(qu)的年均降雨量39-370毫(hao)米(mi),對降水具有(you)較寬的生態適應幅度。中國(guo)甘肅(su)和內蒙(meng)古(gu)(gu)的沙地(di)、戈壁(bi)等(deng)是蒙(meng)古(gu)(gu)韭集中分(fen)布的區(qu)(qu)域,在此區(qu)(qu)域蒙(meng)古(gu)(gu)韭呈(cheng)斑(ban)塊狀分(fen)布于(yu)部分(fen)縣(區(qu)(qu)),常(chang)見于(yu)山前(qian)沖積、洪積扇(shan),石(shi)質(zhi)(zhi)山坡(po)和季節性(xing)河(he)流的干河(he)床上,在部分(fen)石(shi)質(zhi)(zhi)山坡(po)和石(shi)質(zhi)(zhi)戈壁(bi)上可成為(wei)群落的優勢種。
蒙(meng)古韭(jiu)屬長(chang)(chang)(chang)日照喜(xi)光植物,耐(nai)(nai)旱、抗寒(han)、耐(nai)(nai)瘠薄能(neng)力(li)極強,遇(yu)降雨時(shi)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)迅速,干旱時(shi)停止生(sheng)長(chang)(chang)(chang)葉片(pian)纖維素多,食用性變差。生(sheng)長(chang)(chang)(chang)適宜溫(wen)(wen)度(du)(du)為(wei)10-26℃,既耐(nai)(nai)高溫(wen)(wen)也耐(nai)(nai)低溫(wen)(wen),在10-40℃的溫(wen)(wen)度(du)(du)范圍內都能(neng)成活。弱(ruo)(ruo)光條(tiao)件下,生(sheng)長(chang)(chang)(chang)細弱(ruo)(ruo),葉片(pian)呈灰綠色,野生(sheng)條(tiao)件下生(sheng)長(chang)(chang)(chang)要求較(jiao)低的空氣濕(shi)度(du)(du)和通透(tou)性較(jiao)強的純沙地(di)。
分布(bu)于中國、俄羅斯(si)(si)、哈(ha)薩克斯(si)(si)坦和(he)蒙古西(xi)南(nan)部(bu)(bu);在(zai)中國的(de)分布(bu)區約(yue)在(zai)北緯36°28′-46°14′、東經(jing)88°39′-116°05′之間,分布(bu)于新疆(東北部(bu)(bu))、青海(北部(bu)(bu))、甘肅、寧夏(北部(bu)(bu))、陜西(xi)(北部(bu)(bu))、內(nei)蒙古和(he)遼寧(西(xi)部(bu)(bu))。
鱗(lin)莖密集(ji)地(di)叢生(sheng),圓(yuan)柱狀(zhuang);鱗(lin)莖外皮褐(he)黃(huang)色,破裂成(cheng)纖維(wei)狀(zhuang),呈松(song)散的纖維(wei)狀(zhuang)。葉半圓(yuan)柱狀(zhuang)至圓(yuan)柱狀(zhuang),比(bi)花葶短,粗0.5-1.5毫米。
花(hua)(hua)葶圓(yuan)(yuan)柱狀(zhuang),高(gao)10-30厘米(mi),下部(bu)被(bei)(bei)葉(xie)鞘(qiao);總苞單側開(kai)裂,宿存(cun);傘形花(hua)(hua)序半球(qiu)狀(zhuang)至球(qiu)狀(zhuang),具(ju)多而通常(chang)密集(ji)的(de)花(hua)(hua);小花(hua)(hua)梗(geng)近等長(chang)(chang)(chang),從與花(hua)(hua)被(bei)(bei)片近等長(chang)(chang)(chang)直到比(bi)其長(chang)(chang)(chang)1倍,基(ji)部(bu)無小苞片;花(hua)(hua)淡紅(hong)(hong)色(se)、淡紫色(se)至紫紅(hong)(hong)色(se),大(da);花(hua)(hua)被(bei)(bei)片卵(luan)(luan)狀(zhuang)矩圓(yuan)(yuan)形,長(chang)(chang)(chang)6-9毫(hao)米(mi),寬3-5毫(hao)米(mi),先端(duan)鈍圓(yuan)(yuan),內輪(lun)的(de)常(chang)比(bi)外(wai)(wai)輪(lun)的(de)長(chang)(chang)(chang);花(hua)(hua)絲近等長(chang)(chang)(chang),為花(hua)(hua)被(bei)(bei)片長(chang)(chang)(chang)度的(de)1/2-2/3,基(ji)部(bu)合生并與花(hua)(hua)被(bei)(bei)片貼生,內輪(lun)的(de)基(ji)部(bu)約1/2擴大(da)成卵(luan)(luan)形,外(wai)(wai)輪(lun)的(de)錐形;子房(fang)倒卵(luan)(luan)狀(zhuang)球(qiu)形;花(hua)(hua)柱略比(bi)子房(fang)長(chang)(chang)(chang),不伸出花(hua)(hua)被(bei)(bei)外(wai)(wai)。
選擇地(di)塊平整,通風和(he)光照條件好、排灌(guan)水方便、沙(sha)層厚度(du)在20厘米以(yi)上,純沙(sha)達到(dao)80%以(yi)上的(de)(de)沙(sha)地(di),摻入充分腐熟(shu)的(de)(de)有機(ji)肥1-2千克/平方米,拌勻(yun)鋪(pu)平。用機(ji)械將表層糞沙(sha)翻(fan)入20厘米的(de)(de)耕(geng)作層拌勻(yun),然后將地(di)表鋪(pu)平,高(gao)溫晾曬10天(tian)左右,沒(mei)有羊糞的(de)(de)地(di)區可先不施肥,直接進(jin)行播(bo)種。
種(zhong)(zhong)(zhong)子直播(bo)(bo)主要在(zai)(zai)3月(yue)(yue)下旬至5月(yue)(yue)底播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)為宜。盡量(liang)避免7-8月(yue)(yue)高(gao)溫季節播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong),以(yi)免影(ying)響發芽率。實(shi)生苗(miao)移植可(ke)在(zai)(zai)5-8月(yue)(yue)進(jin)行。采用(yong)(yong)開(kai)溝(gou)直播(bo)(bo)即(ji)可(ke),播(bo)(bo)前澆(jiao)足水(shui),待沙(sha)土(tu)(tu)(tu)墑情適宜即(ji)可(ke)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong),沙(sha)土(tu)(tu)(tu)用(yong)(yong)手(shou)捏(nie)指縫間(jian)無滴(di)水(shui)現象,松開(kai)手(shou)掌濕潤時(shi)即(ji)可(ke)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。為了使播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)均勻(yun),可(ke)在(zai)(zai)飲料罐底打上(shang)許多(duo)大(da)于沙(sha)蔥籽的孔,裝入適量(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)子來回順溝(gou)撒(sa)擺2遍,這種(zhong)(zhong)(zhong)方法播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)的蒙古韭出(chu)苗(miao)整齊一(yi)致。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)深度2厘米,行距20厘米,每畝播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)為2千(qian)克,播(bo)(bo)后覆濕沙(sha)。由(you)于沙(sha)蔥苗(miao)細,頂土(tu)(tu)(tu)力弱,在(zai)(zai)頂土(tu)(tu)(tu)出(chu)苗(miao)期間(jian)須保(bao)持沙(sha)土(tu)(tu)(tu)濕潤松軟以(yi)利出(chu)苗(miao),播(bo)(bo)后出(chu)苗(miao)前,如墑情好(hao),不宜澆(jiao)水(shui),以(yi)免沙(sha)土(tu)(tu)(tu)板結和降低地溫,但若地干,應立即(ji)澆(jiao)水(shui),確(que)保(bao)出(chu)苗(miao)和出(chu)全苗(miao)。春季風沙(sha)大(da),沙(sha)土(tu)(tu)(tu)容易被吹干,為防(fang)止表層沙(sha)土(tu)(tu)(tu)水(shui)分蒸發快(kuai),不利出(chu)苗(miao),用(yong)(yong)覆蓋物或雜草覆蓋以(yi)看不到地面為好(hao),氣溫高(gao)時(shi)15天即(ji)可(ke)出(chu)苗(miao),氣溫低時(shi)15-20天出(chu)苗(miao),苗(miao)高(gao)1厘米以(yi)上(shang)去除覆蓋物。
實(shi)生(sheng)苗可用野生(sheng)的蒙(meng)古韭(jiu)植株(zhu)(zhu)(zhu)直接分(fen)株(zhu)(zhu)(zhu)開(kai)(kai)溝移栽(zai)(zai)(zai),也適宜大田栽(zai)(zai)(zai)培。可在(zai)春季(ji)(ji)4月下(xia)旬或秋季(ji)(ji)8月進(jin)行(xing)(xing),首(shou)先組織人力到(dao)野外(wai)將(jiang)蒙(meng)古韭(jiu)植株(zhu)(zhu)(zhu)帶根(gen)挖回,經人工擇選,剪去老(lao)死根(gen),淘汰弱苗,葉子(zi)上部只(zhi)留3厘(li)米(mi)(mi)長,擇選出的苗放置陰涼處(chu),分(fen)株(zhu)(zhu)(zhu)進(jin)行(xing)(xing)栽(zai)(zai)(zai)培。移栽(zai)(zai)(zai)的蒙(meng)古韭(jiu)苗生(sheng)長快而健壯(zhuang),方法(fa)又簡單,成(cheng)活(huo)率高達100%。其方法(fa)多用簇(cu)栽(zai)(zai)(zai),將(jiang)整(zheng)好的地按行(xing)(xing)距20厘(li)米(mi)(mi)開(kai)(kai)溝,把蒙(meng)古韭(jiu)苗一(yi)簇(cu)一(yi)簇(cu)地栽(zai)(zai)(zai)上,簇(cu)距一(yi)般為10厘(li)米(mi)(mi)為宜,每簇(cu)苗子(zi)15-20株(zhu)(zhu)(zhu),邊栽(zai)(zai)(zai)邊覆土,用手(shou)稍壓,栽(zai)(zai)(zai)后隨(sui)即澆淺水,以后地干就(jiu)澆,促進(jin)成(cheng)活(huo)。緩(huan)苗后,可適時澆淺水,當苗高約10厘(li)米(mi)(mi)時,控制澆水,中耕松土鋤(chu)草,促進(jin)生(sheng)根(gen),防止徒長。
蒙古韭原為野生,抗逆性強,對環(huan)境要求不嚴格,人工馴化(hua)栽培成活率高,田(tian)間(jian)管(guan)理也較粗放,省(sheng)時省(sheng)工。
澆水
適宜蒙古韭生長的(de)沙土(tu)(tu)保(bao)水性能差(cha),春天隨(sui)著氣溫升高,水分蒸(zheng)發快,沙土(tu)(tu)容(rong)易干(gan)透(tou)(tou)(tou)(tou),播(bo)種或移栽后根(gen)(gen)據墑情及(ji)時澆透(tou)(tou)(tou)(tou)水,以利(li)出苗和緩苗。澆水以沙土(tu)(tu)全部滲(shen)透(tou)(tou)(tou)(tou)為度,水量不宜過大,否則會(hui)引起根(gen)(gen)層積水,沙土(tu)(tu)透(tou)(tou)(tou)(tou)氣性變差(cha),使蒙古韭漚根(gen)(gen)引起死亡。
施肥
在(zai)播種(zhong)前已(yi)進行施肥,生長旺期(qi)滿足水分條件即(ji)可。但在(zai)采種(zhong)后要(yao)及(ji)時補施一定量(liang)的肥料(liao),露地栽(zai)培蒙古韭(jiu)在(zai)生長過成中會(hui)出現缺(que)(que)素癥狀(zhuang),要(yao)勤觀(guan)察、早判斷,及(ji)時根據缺(que)(que)素癥狀(zhuang)來施肥。
中耕除草
蒙古(gu)韭(jiu)人(ren)工(gong)馴化栽培(pei)過程(cheng)中(zhong)由(you)于沙土松軟(ruan),田間雜(za)(za)草生長(chang)速度(du)快,必須勤中(zhong)耕,及時拔除雜(za)(za)草,以利蒙古(gu)韭(jiu)生長(chang)。
用種(zhong)(zhong)子(zi)直播的蒙古(gu)(gu)韭當年不會開(kai)花(hua)(hua),第2年6-7月(yue)(yue)開(kai)始(shi)開(kai)花(hua)(hua)結(jie)籽(zi)。春季移(yi)栽(zai)的蒙古(gu)(gu)韭當年6月(yue)(yue)進(jin)入抽墓期,花(hua)(hua)期一般是7月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)至8月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun),花(hua)(hua)期是形(xing)成種(zhong)(zhong)子(zi)的關鍵時(shi)期,此間缺水和養分供應不足,會造成大量(liang)的落花(hua)(hua),從而使種(zhong)(zhong)子(zi)數量(liang)減少,因(yin)此花(hua)(hua)期應適(shi)(shi)時(shi)進(jin)行(xing)漫灌水,不宜(yi)噴(pen)灌,8月(yue)(yue)下旬(xun)至9月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)種(zhong)(zhong)子(zi)開(kai)始(shi)成熟,要適(shi)(shi)量(liang)灌1次水,當年移(yi)栽(zai)的蒙古(gu)(gu)韭不需要再施肥,次年可進(jin)行(xing)適(shi)(shi)量(liang)施肥。
種子采收
人(ren)工(gong)栽培蒙古(gu)韭8月中旬至9月初是種(zhong)子成(cheng)熟(shu)期,由于蒙古(gu)韭植株(zhu)抽薹期和開花(hua)(hua)時(shi)間不(bu)一(yi)致,種(zhong)子成(cheng)熟(shu)的先后(hou)順(shun)序也不(bu)一(yi)致,因此采(cai)收(shou)種(zhong)子要分(fen)批進行(xing)(xing)。采(cai)收(shou)時(shi)選(xuan)擇成(cheng)熟(shu)度好(hao),花(hua)(hua)梗干枯并有少量種(zhong)子開始散(san)落(luo)的花(hua)(hua)朵(duo)(duo),種(zhong)子不(bu)散(san)落(luo)不(bu)宜采(cai)收(shou),采(cai)收(shou)過早種(zhong)子青秕,影響發芽。采(cai)收(shou)時(shi)從花(hua)(hua)梗上(shang)摘(zhai)下已成(cheng)熟(shu)的花(hua)(hua)朵(duo)(duo)裝(zhuang)入纖維袋中,采(cai)收(shou)完后(hou)置于水(shui)泥曬(shai)場上(shang)薄攤晾曬(shai),每天人(ren)工(gong)進行(xing)(xing)倒翻,晾曬(shai)25-30天干透后(hou)進行(xing)(xing)碾壓捶打,然后(hou)在(zai)(zai)自(zi)然風(feng)力下人(ren)工(gong)進行(xing)(xing)篩選(xuan),去掉秕瘦(shou)種(zhong)子,裝(zhuang)入布(bu)袋放在(zai)(zai)干燥通風(feng)處低(di)溫保存。
采種后管理
采(cai)收完種子后可(ke)(ke)將蒙古(gu)韭(jiu)(jiu)全(quan)部采(cai)割,及(ji)時澆水施肥,中耕鋤草。進(jin)(jin)入9-10月,即蒙古(gu)韭(jiu)(jiu)生(sheng)長到20厘米以上時可(ke)(ke)進(jin)(jin)行采(cai)割銷售(shou),采(cai)割時用鋒利的小刀,從蒙古(gu)韭(jiu)(jiu)生(sheng)長地面高(gao)1厘米處進(jin)(jin)行采(cai)割,整理摘去干黃枯葉,扎把或(huo)用塑料(liao)袋包裝(zhuang)銷售(shou)。
蒙古韭生(sheng)長過程中,會有(you)一些地下害(hai)(hai)蟲為害(hai)(hai),主要有(you)金針蟲、根蛆(qu)。利用農(nong)業(ye)方法和(he)物理(li)方法及生(sheng)物方法進行防治(zhi)(zhi),并配合藥(yao)劑(ji)防治(zhi)(zhi)。可選(xuan)用市(shi)場上出售的一些生(sheng)物源或(huo)植物源殺蟲劑(ji)品種,可收到(dao)較(jiao)好效果,配藥(yao)時選(xuan)用最低(di)藥(yao)量,盡量避免產生(sheng)藥(yao)害(hai)(hai)。
蒙古韭(jiu)為百合(he)科(ke)多年生草(cao)本植物,是產地牧民最廣(guang)泛食(shi)用(yong)的野生蔬菜(cai),食(shi)用(yong)方法有以下幾種。
新(xin)鮮(xian)蔬菜(cai):用新(xin)鮮(xian)嫩葉,涼(liang)拌、油炒或肉炒。當地民間認為,炒蒙古韭時最好放油,否則(ze)中毒,食用過量(liang)會導(dao)致全身(shen)發腫(zhong)和胃痛。
腌制食用:夏季采集(ji)嫩(nen)葉,加入(ru)酸奶(nai)和適量(liang)食鹽腌制,或與(yu)地梢瓜幼果、沙芥(jie)嫩(nen)葉混合腌制,一周(zhou)左右后(hou)可開(kai)始(shi)食用。
作(zuo)(zuo)調味品用(yong):新鮮嫩葉作(zuo)(zuo)調味品,調味面(mian)條、炒飯和(he)肉食;秋季采集(ji)花序(xu),搗碎(sui)成團后曬(shai)干,稱其為“扎蒙”,冬季煮肉、做面(mian)條時可作(zuo)(zuo)調味品。
蒙古韭(jiu)全草(cao)入藥(yao),主治痢疾、禿瘡(chuang)、凍瘡(chuang)。用(yong)法用(yong)量為鮮食,15-60克(ke),外用(yong)煎(jian)湯洗或(huo)鮮品搗爛敷患處。另(ling)外,蒙古韭(jiu)50克(ke)、焦山楂20克(ke),水煎(jian)服,用(yong)于食欲(yu)不振。在《本草(cao)綱(gang)目》中也有蒙古韭(jiu)入藥(yao)的(de)記載(zai)。常吃蒙古韭(jiu)能(neng)增強兒童(tong)智力(li)發(fa)育,提高(gao)免疫功能(neng),也能(neng)有效地(di)預防老(lao)年(nian)性癡(chi)呆癥的(de)發(fa)生(sheng),還能(neng)抑制和逆轉癌細胞的(de)異常增殖,有助于健康長壽(shou)。
蒙(meng)(meng)古韭(jiu)是(shi)一(yi)種優(you)等(deng)飼用植(zhi)物(wu)(wu)(wu),不僅大小(xiao)牲畜(chu)均喜(xi)食(shi)(shi)并具(ju)有(you)(you)抓膘作用,馬(ma)、羊、駱駝采(cai)食(shi)(shi)蒙(meng)(meng)古韭(jiu)可減少鼻(bi)、咽腔(qiang)受寄生蟲(chong)感染。由(you)于蒙(meng)(meng)古韭(jiu)具(ju)有(you)(you)刺激性的(de)(de)辛辣味(wei),所(suo)以任何家畜(chu)都不能長期(qi)單一(yi)采(cai)食(shi)(shi)。在和(he)其(qi)它植(zhi)物(wu)(wu)(wu)混合采(cai)食(shi)(shi)中(zhong),能提高食(shi)(shi)欲,增(zeng)加采(cai)食(shi)(shi)量。綿羊采(cai)食(shi)(shi)蒙(meng)(meng)古韭(jiu)抓膘快而持久,并且(qie)肉(rou)也好吃。蒙(meng)(meng)古韭(jiu)營養價值高,據中(zhong)國農科院草(cao)原(yuan)研究所(suo)和(he)內蒙(meng)(meng)古草(cao)原(yuan)勘測設計(ji)院分析,花(hua)期(qi)(8月)其(qi)粗(cu)蛋白質(zhi)的(de)(de)含量占干物(wu)(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)17.50-28.05%,粗(cu)脂(zhi)肪占2.74-3.79%。
蒙古韭的根(gen)系特別發(fa)達(da)(da),其根(gen)系生(sheng)(sheng)長幅度為:縱(zong)深(shen)可達(da)(da)70-80厘米(mi),橫向50-60厘米(mi),其中90%的根(gen)系主要分布在橫向30-40厘米(mi)、縱(zong)深(shen)5-30厘米(mi)的范(fan)圍內。其固(gu)沙、防(fang)風蝕和水蝕的能力極好,是一(yi)種較好的防(fang)風固(gu)沙植物。此外,蒙古韭的適應性(xing)極強(qiang),在降水量(liang)低于(yu)50毫米(mi)的地區(qu),即使幾年沒有(you)降水,其根(gen)系也(ye)不會死亡,而(er)一(yi)直處于(yu)休眠狀態,一(yi)旦有(you)降雨,便能迅(xun)速(su)萌動(dong)發(fa)芽,10天左(zuo)右,葉片長度即可達(da)(da)最大。這(zhe)對于(yu)荒漠區(qu)及(ji)其脆弱(ruo)的生(sheng)(sheng)態系統植被(bei)恢(hui)復(fu)與重(zhong)建,以及(ji)生(sheng)(sheng)物多樣性(xing)保護具有(you)重(zhong)要意義,因而(er)有(you)較高的生(sheng)(sheng)態價值。