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生長與分布

原產俄羅斯(si)和中(zhong)亞各國，伊朗至地(di)中(zhong)海及(ji)大西洋沿岸(an)。中(zhong)國間(jian)有引種栽(zai)培。

形態及特征

香蜂花是多(duo)(duo)年生草(cao)本植物。莖(jing)直立(li)或近直立(li)，多(duo)(duo)分枝，分枝大多(duo)(duo)數在莖(jing)中(zhong)部(bu)或以下作塔形(xing)開展，四(si)棱(leng)形(xing)，具(ju)四(si)淺槽，被(bei)(bei)柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)，下部(bu)逐漸變無毛(mao)。葉具(ju)柄，柄纖細(xi)，長(chang)(chang)0.5-2（4）厘米(mi)，被(bei)(bei)長(chang)(chang)柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)，葉片卵圓形(xing)，在莖(jing)上(shang)的一般(ban)長(chang)(chang)達5（6.5）厘米(mi)，寬3-4（5）厘米(mi)，枝上(shang)的較小，長(chang)(chang)1-3厘米(mi)，寬0.8-2厘米(mi)，先端急(ji)尖或鈍(dun)，基部(bu)圓形(xing)至近心(xin)形(xing)，稀為(wei)鈍(dun)或急(ji)尖，邊(bian)緣(yuan)具(ju)鋸齒狀圓齒或鈍(dun)鋸齒，近膜質或草(cao)質，上(shang)面(mian)被(bei)(bei)長(chang)(chang)柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)，下面(mian)僅沿(yan)脈(mo)(mo)(mo)被(bei)(bei)長(chang)(chang)柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)，側脈(mo)(mo)(mo)4對，與中(zhong)脈(mo)(mo)(mo)在上(shang)面(mian)近平坦下面(mian)隆(long)起，網脈(mo)(mo)(mo)在上(shang)面(mian)明(ming)顯。

輪(lun)傘花(hua)(hua)序腋生(sheng)，具(ju)短梗(geng)，2-14花(hua)(hua)；苞(bao)片葉狀，比葉小很(hen)多，被(bei)(bei)長(chang)(chang)柔毛(mao)及具(ju)緣毛(mao)；花(hua)(hua)梗(geng)長(chang)(chang)約4毫(hao)米(mi)，被(bei)(bei)長(chang)(chang)柔毛(mao)。花(hua)(hua)萼鐘形(xing)，長(chang)(chang)約8毫(hao)米(mi)，外面(mian)被(bei)(bei)有具(ju)節長(chang)(chang)柔毛(mao)，內面(mian)在中部以上(shang)(shang)被(bei)(bei)長(chang)(chang)柔毛(mao)，二(er)唇(chun)(chun)(chun)形(xing)，上(shang)(shang)唇(chun)(chun)(chun)寬(kuan)，具(ju)3極短的(de)齒(chi)(chi)或近淺(qian)波(bo)狀，齒(chi)(chi)尖(jian)具(ju)短尖(jian)，下(xia)唇(chun)(chun)(chun)稍比上(shang)(shang)唇(chun)(chun)(chun)長(chang)(chang)，2齒(chi)(chi)裂，齒(chi)(chi)長(chang)(chang)三角形(xing)，先(xian)端(duan)長(chang)(chang)刺尖(jian)。花(hua)(hua)冠乳白色，長(chang)(chang)12-13毫(hao)米(mi)，被(bei)(bei)柔毛(mao)，冠檐二(er)唇(chun)(chun)(chun)形(xing)，上(shang)(shang)唇(chun)(chun)(chun)直伸(shen)(shen)，先(xian)端(duan)微缺，下(xia)唇(chun)(chun)(chun)3裂，中裂片最(zui)大，斜開(kai)展，先(xian)端(duan)圓形(xing)。雄蕊(rui)4，內藏(zang)或近伸(shen)(shen)出。花(hua)(hua)柱先(xian)端(duan)相(xiang)等(deng)2淺(qian)裂。花(hua)(hua)盤淺(qian)4裂，裂片與(yu)子房裂片互生(sheng)。小堅果卵(luan)圓形(xing)。花(hua)(hua)期6-8月。

生活習性

這(zhe)是一(yi)種十(shi)分耐寒的(de)(de)植(zhi)物，即使在零度以下的(de)(de)低溫(wen)，依然綠油(you)油(you)的(de)(de)一(yi)片。性喜濕潤土壤，具有耐熱(re)和耐水(shui)特性，日照或半(ban)遮(zhe)陰均(jun)可生長良好，土壤適(shi)應性廣，最(zui)適(shi)pH值介于5-7.5之間。

栽培方法

香(xiang)蜂草植株強健(jian)，栽(zai)培(pei)(pei)管(guan)理極(ji)為容易(yi)，有(you)別(bie)于其他(ta)自溫(wen)帶引進之西方藥草（或香(xiang)草植物），由于性喜濕潤土壤(rang)，具有(you)耐(nai)熱和(he)耐(nai)水特性，日(ri)照或半遮(zhe)陰栽(zai)培(pei)(pei)均(jun)可(ke)，土壤(rang)適(shi)應性廣。因此，頗適(shi)應各種氣候下(xia)土壤(rang)環(huan)境生(sheng)長(chang)，栽(zai)培(pei)(pei)時(shi)可(ke)以田間、庭園(yuan)及盆栽(zai)等方式進行。田間或庭園(yuan)全日(ri)照栽(zai)培(pei)(pei)，莖(jing)葉生(sheng)長(chang)繁茂呈(cheng)深綠色，香(xiang)味(wei)較濃烈(lie)。

繁殖方式

播種

香蜂草(cao)極易以種(zhong)子(zi)繁殖(zhi)，草(cao)種(zhong)子(zi)極小，播(bo)種(zhong)時以盆缽或(huo)育(yu)苗盤（穴盤）內置園藝用(yong)栽(zai)(zai)培土，播(bo)種(zhong)深度12毫米(mi)，萌芽(ya)期(qi)(qi)約2至4星期(qi)(qi)。亦可直接于田(tian)間(jian)播(bo)種(zhong)，但最好(hao)于室內先行(xing)(xing)播(bo)種(zhong)育(yu)苗，待(dai)成株(zhu)后(hou)再(zai)移植田(tian)間(jian)，栽(zai)(zai)培株(zhu)距30-45厘(li)米(mi)，行(xing)(xing)距60-90厘(li)米(mi)。香蜂草(cao)生性強(qiang)健，和其它(ta)香草(cao)比較起來更耐熱而且(qie)泥土水分多也(ye)不會爛根(gen)。因為種(zhong)子(zi)為好(hao)旋(xuan)光性，播(bo)種(zhong)后(hou)不需(xu)復土，發芽(ya)率在50%左右。

扦插

一年生之(zhi)植(zhi)株(zhu)，可采(cai)分株(zhu)或扦插法繁殖。以(yi)頂芽5厘(li)米長為(wei)材(cai)料，剪下插于干凈的(de)介質中很輕易(yi)成活，約2-3周即可移植(zhi)，但須留意香蜂草葉片(pian)薄，必需(xu)時常澆水保(bao)持濕度并遮光50%，否則還(huan)來不及發根插穗就已經干死。

分株

則是(shi)植株莖部接(jie)觸地面的部份(fen)很輕易長根(gen)，切取后重新種植即可。

病害防治

根據報告(gao)有葉斑病、萎(wei)凋病與地下蟲(chong)等危害。偶見(jian)斜紋葉稻(dao)蟲(chong)、毒(du)蛾幼蟲(chong)或蛞(kuo)蝓嚙(nie)食葉片，進一步(bu)的(de)病蟲(chong)害調查仍進行中，因(yin)此大面積栽培時(shi)仍應注意蟲(chong)害發生(sheng)。收獲(huo)及利用(yong)香蜂(feng)草的(de)利用(yong)以新(xin)鮮葉片為主，于開花前收獲(huo)葉片。

價值及其他

主要價值

香(xiang)蜂(feng)(feng)(feng)花葉片散(san)發(fa)檸(ning)檬(meng)(meng)香(xiang)味(wei)，會吸(xi)引(yin)蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)。花色為(wei)(wei)(wei)白或(huo)(huo)(huo)(huo)澹黃(huang)(huang)色，在(zai)歐(ou)美地(di)區于7月(yue)至10月(yue)開花。因(yin)此(ci)(ci)在(zai)古老(lao)歐(ou)洲之(zhi)教(jiao)堂或(huo)(huo)(huo)(huo)寺廟(miao)周遭，常栽種香(xiang)蜂(feng)(feng)(feng)草以(yi)吸(xi)引(yin)蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)采(cai)蜜(mi)制作(zuo)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)，作(zuo)為(wei)(wei)(wei)祭祀用(yong)途。據(ju)報(bao)道(dao)香(xiang)葉片散(san)發(fa)檸(ning)檬(meng)(meng)香(xiang)味(wei)，會吸(xi)引(yin)蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)。花色為(wei)(wei)(wei)白或(huo)(huo)(huo)(huo)澹黃(huang)(huang)色，在(zai)歐(ou)美地(di)區于7月(yue)至10月(yue)開花。因(yin)此(ci)(ci)在(zai)古老(lao)歐(ou)洲之(zhi)教(jiao)堂或(huo)(huo)(huo)(huo)寺廟(miao)周遭，常栽種香(xiang)蜂(feng)(feng)(feng)草以(yi)吸(xi)引(yin)蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)采(cai)蜜(mi)制作(zuo)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)，作(zuo)為(wei)(wei)(wei)祭祀用(yong)途。為(wei)(wei)(wei)其(qi)產區的(de)重要(yao)經(jing)濟植(zhi)(zhi)物，入藥作(zuo)刺激劑(ji)或(huo)(huo)(huo)(huo)輕瀉劑(ji)，其(qi)煎(jian)劑(ji)長(chang)期以(yi)來為(wei)(wei)(wei)該地(di)區家庭(ting)常用(yong)藥，多(duo)用(yong)于治頭痛及牙痛；又為(wei)(wei)(wei)一很好蜜(mi)源植(zhi)(zhi)物；又富含(han)維生素丙多(duo)用(yong)于食品業(ye)加工作(zuo)調味(wei)品及釀酒業(ye)上；植(zhi)(zhi)株(zhu)富含(han)芳(fang)香(xiang)油，油主要(yao)成分為(wei)(wei)(wei)檸(ning)檬(meng)(meng)醛，為(wei)(wei)(wei)一很好的(de)芳(fang)香(xiang)油植(zhi)(zhi)物。

蜜源

香蜂草純(chun)露的(de)香味(wei)(wei)(wei)跟其植(zhi)物比(bi)較(jiao)起來很(hen)不(bu)一樣，香味(wei)(wei)(wei)比(bi)較(jiao)清淡，比(bi)它的(de)精(jing)油(you)(you)帶有(you)更多的(de)花香味(wei)(wei)(wei)。它的(de)香味(wei)(wei)(wei)很(hen)特(te)殊，就象它的(de)植(zhi)物和(he)精(jing)油(you)(you)一樣。未經稀(xi)釋前，它的(de)口感有(you)點苦澀并帶著檸檬香料的(de)味(wei)(wei)(wei)道。稀(xi)釋過(guo)后口感則變得較(jiao)為(wei)柔(rou)和(he)甜(tian)美，十分好喝。適合做為(wei)每天的(de)飲料。香蜂草純(chun)露不(bu)論是熱飲或冷(leng)飲時都十分可口。適合任何(he)一種(zhong)烹調食譜(pu)，不(bu)論是甜(tian)點或主菜。用它來蒸魚，美味(wei)(wei)(wei)致極。

醫藥

藥用價值極高，全草(cao)可作刺激劑或輕瀉劑；多用于頭(tou)痛及牙痛。

化學成分(fen)含檸檬醛（Citral）、沉(chen)香(xiang)醇(chun)(chun)（linalool）、香(xiang)葉(xie)醇(chun)(chun)（geraniol）、香(xiang)茅(mao)醛（citronellal）、萜酸（terpenic acid）、單寧、聚合多(duo)酚類，類黃素及(ji)三萜（triterpenes）等成分(fen)。其藥理(li)作(zuo)用包括(kuo)消除感冒發燒和咳嗽、具驅風性(xing)、抗痙攣、胃痛、發汗和鎮靜作(zuo)用等。毒性(xing)作(zuo)用報告指出(chu)適當使用無安全性(xing)之虞(yu)。唯每(mei)日鮮葉(xie)用量以(yi)不超過(guo)10公(gong)克(ke)為宜(yi)。香(xiang)蜂(feng)草萃取之精(jing)油屬高(gao)級之香(xiang)精(jing)原料，化學成分(fen)包括(kuo)檸檬醛，沉(chen)香(xiang)醇(chun)(chun)，香(xiang)葉(xie)醇(chun)(chun)，香(xiang)茅(mao)醛，薄荷烯酮（piperitone），methone及(ji)丁子香(xiang)烯氧化物（或稱(cheng)丁子香(xiang)酚；caryophyllene oxide；eugenol）等。

食用

在(zai)芳(fang)香(xiang)(xiang)植物家族中，香(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)花(hua)是(shi)營(ying)養豐富(fu)、深受消費者歡迎(ying)的(de)烹飪調味類芳(fang)香(xiang)(xiang)蔬菜(cai)(cai)。用來(lai)取代(dai)檸檬(meng)(meng)調味，香(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)清香(xiang)(xiang)的(de)檸檬(meng)(meng)味最能增(zeng)進食(shi)欲(yu)，卻沒有檸檬(meng)(meng)的(de)酸勁，適合佐(zuo)入各(ge)式(shi)各(ge)樣(yang)的(de)菜(cai)(cai)色及甜點。香(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)的(de)利(li)用以新鮮葉片為(wei)主(zhu)，于開(kai)花(hua)前收(shou)獲(huo)葉片。可開(kai)發利(li)用之產品包括(kuo)茶(cha)飲、袋茶(cha)、沙拉、香(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)醋(cu)、香(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)加味水、魚肉(rou)類料理(li)、沽醬、腌制料、藥草(cao)枕頭及香(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)冰塊等。