生長與分布

原產俄羅斯和中亞各國，伊朗至地中海及大(da)西(xi)洋(yang)沿岸。中國間有引種栽(zai)培。

形態及特征

香蜂花是多(duo)年生(sheng)草本植(zhi)物。莖(jing)直立(li)或(huo)近(jin)直立(li)，多(duo)分枝(zhi)，分枝(zhi)大多(duo)數(shu)在(zai)莖(jing)中(zhong)部(bu)或(huo)以下(xia)(xia)作(zuo)塔(ta)形開(kai)展，四(si)棱形，具(ju)四(si)淺(qian)槽，被(bei)柔毛(mao)，下(xia)(xia)部(bu)逐漸變無毛(mao)。葉(xie)具(ju)柄，柄纖細，長(chang)(chang)(chang)0.5-2（4）厘米(mi)，被(bei)長(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)，葉(xie)片卵圓(yuan)形，在(zai)莖(jing)上的(de)一般長(chang)(chang)(chang)達5（6.5）厘米(mi)，寬3-4（5）厘米(mi)，枝(zhi)上的(de)較小，長(chang)(chang)(chang)1-3厘米(mi)，寬0.8-2厘米(mi)，先端急尖(jian)或(huo)鈍(dun)，基部(bu)圓(yuan)形至近(jin)心形，稀(xi)為(wei)鈍(dun)或(huo)急尖(jian)，邊(bian)緣具(ju)鋸(ju)齒狀圓(yuan)齒或(huo)鈍(dun)鋸(ju)齒，近(jin)膜質(zhi)或(huo)草質(zhi)，上面(mian)被(bei)長(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)，下(xia)(xia)面(mian)僅沿(yan)脈被(bei)長(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)，側脈4對(dui)，與(yu)中(zhong)脈在(zai)上面(mian)近(jin)平坦下(xia)(xia)面(mian)隆起，網脈在(zai)上面(mian)明顯(xian)。

輪傘花(hua)序腋(ye)生，具短梗(geng)，2-14花(hua)；苞(bao)片葉(xie)狀(zhuang)，比葉(xie)小很多(duo)，被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)及具緣毛(mao)；花(hua)梗(geng)長(chang)(chang)(chang)約4毫(hao)(hao)米(mi)，被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)。花(hua)萼鐘(zhong)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)約8毫(hao)(hao)米(mi)，外面被(bei)(bei)有具節長(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)，內面在中(zhong)部以上(shang)被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)，二唇(chun)(chun)(chun)形(xing)(xing)，上(shang)唇(chun)(chun)(chun)寬(kuan)，具3極短的齒或(huo)近淺波狀(zhuang)，齒尖具短尖，下唇(chun)(chun)(chun)稍比上(shang)唇(chun)(chun)(chun)長(chang)(chang)(chang)，2齒裂(lie)，齒長(chang)(chang)(chang)三角形(xing)(xing)，先(xian)端長(chang)(chang)(chang)刺尖。花(hua)冠(guan)乳白色(se)，長(chang)(chang)(chang)12-13毫(hao)(hao)米(mi)，被(bei)(bei)柔毛(mao)，冠(guan)檐二唇(chun)(chun)(chun)形(xing)(xing)，上(shang)唇(chun)(chun)(chun)直伸，先(xian)端微(wei)缺，下唇(chun)(chun)(chun)3裂(lie)，中(zhong)裂(lie)片最大，斜開展，先(xian)端圓形(xing)(xing)。雄蕊(rui)4，內藏或(huo)近伸出(chu)。花(hua)柱先(xian)端相等2淺裂(lie)。花(hua)盤(pan)淺4裂(lie)，裂(lie)片與子房裂(lie)片互生。小堅果卵圓形(xing)(xing)。花(hua)期(qi)6-8月。

生活習性

這是一種十分耐(nai)(nai)寒的植物，即使在(zai)零(ling)度以下的低(di)溫(wen)，依然(ran)綠(lv)油(you)油(you)的一片(pian)。性喜濕(shi)潤土壤，具有(you)耐(nai)(nai)熱和耐(nai)(nai)水特性，日照或半(ban)遮陰均可(ke)生(sheng)長(chang)良好，土壤適應性廣，最適pH值(zhi)介于(yu)5-7.5之間。

栽培方法

香蜂草植株(zhu)強健，栽(zai)培(pei)管理極(ji)為容易，有別于(yu)其他自溫帶引(yin)進(jin)之西方藥草（或(huo)香草植物(wu)），由于(yu)性(xing)喜濕(shi)潤(run)土壤，具有耐(nai)熱和耐(nai)水(shui)特性(xing)，日照或(huo)半遮(zhe)陰栽(zai)培(pei)均可，土壤適應(ying)(ying)性(xing)廣(guang)。因此，頗適應(ying)(ying)各(ge)種氣候下(xia)土壤環(huan)境生長，栽(zai)培(pei)時可以田間、庭(ting)園及盆栽(zai)等方式進(jin)行。田間或(huo)庭(ting)園全日照栽(zai)培(pei)，莖(jing)葉生長繁(fan)茂呈深綠色，香味較濃烈。

繁殖方式

播種

香蜂草極易以種(zhong)子繁(fan)殖，草種(zhong)子極小(xiao)，播(bo)(bo)種(zhong)時以盆(pen)缽或(huo)育苗盤（穴盤）內置園(yuan)藝(yi)用栽培(pei)土(tu)(tu)，播(bo)(bo)種(zhong)深度12毫(hao)米(mi)(mi)，萌芽(ya)(ya)期約2至4星(xing)期。亦可直(zhi)接于田(tian)間播(bo)(bo)種(zhong)，但最好(hao)于室內先行播(bo)(bo)種(zhong)育苗，待成(cheng)株后(hou)再移(yi)植(zhi)田(tian)間，栽培(pei)株距(ju)(ju)30-45厘米(mi)(mi)，行距(ju)(ju)60-90厘米(mi)(mi)。香蜂草生性強健，和其(qi)它香草比(bi)較起來更耐熱而且泥土(tu)(tu)水分(fen)多也不(bu)會(hui)爛(lan)根。因為種(zhong)子為好(hao)旋光性，播(bo)(bo)種(zhong)后(hou)不(bu)需復(fu)土(tu)(tu)，發(fa)芽(ya)(ya)率(lv)在50%左右。

扦插

一(yi)年生之植株，可(ke)采分株或扦插法(fa)繁殖。以頂(ding)芽(ya)5厘米長為材料，剪下(xia)插于干(gan)凈(jing)的介(jie)質(zhi)中很輕易成活，約(yue)2-3周(zhou)即(ji)可(ke)移(yi)植，但須留意香蜂草葉片薄，必需時常(chang)澆水保持濕度并(bing)遮(zhe)光50%，否(fou)則(ze)還來不及發根插穗就已經(jing)干(gan)死。

分株

則(ze)是植(zhi)株莖部接觸地面的(de)部份很輕(qing)易長根，切取后重新種植(zhi)即(ji)可。

病害防治

根據報告有葉(xie)斑病、萎凋(diao)病與地下蟲(chong)等危(wei)害(hai)。偶(ou)見斜紋葉(xie)稻蟲(chong)、毒蛾(e)幼蟲(chong)或(huo)蛞蝓嚙(nie)食葉(xie)片(pian)，進一(yi)步的病蟲(chong)害(hai)調查仍進行中，因此(ci)大面積栽(zai)培(pei)時仍應(ying)注意(yi)蟲(chong)害(hai)發生。收獲及利用(yong)香蜂(feng)草(cao)的利用(yong)以新(xin)鮮葉(xie)片(pian)為主(zhu)，于(yu)開花前收獲葉(xie)片(pian)。

價值及其他

主要價值

香蜂(feng)(feng)花葉(xie)片散(san)發(fa)檸(ning)(ning)檬(meng)香味(wei)(wei)，會吸引(yin)(yin)蜂(feng)(feng)群(qun)。花色為(wei)白或(huo)澹(dan)黃色，在歐美地(di)區(qu)于7月(yue)至10月(yue)開花。因(yin)此在古老歐洲(zhou)之教堂或(huo)寺(si)廟(miao)周(zhou)遭，常(chang)(chang)栽種香蜂(feng)(feng)草(cao)以(yi)吸引(yin)(yin)蜂(feng)(feng)群(qun)采(cai)(cai)蜜(mi)制作(zuo)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，作(zuo)為(wei)祭祀用(yong)(yong)途(tu)。據報道香葉(xie)片散(san)發(fa)檸(ning)(ning)檬(meng)香味(wei)(wei)，會吸引(yin)(yin)蜂(feng)(feng)群(qun)。花色為(wei)白或(huo)澹(dan)黃色，在歐美地(di)區(qu)于7月(yue)至10月(yue)開花。因(yin)此在古老歐洲(zhou)之教堂或(huo)寺(si)廟(miao)周(zhou)遭，常(chang)(chang)栽種香蜂(feng)(feng)草(cao)以(yi)吸引(yin)(yin)蜂(feng)(feng)群(qun)采(cai)(cai)蜜(mi)制作(zuo)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，作(zuo)為(wei)祭祀用(yong)(yong)途(tu)。為(wei)其產區(qu)的(de)重要(yao)經(jing)濟植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)，入藥作(zuo)刺激劑(ji)(ji)或(huo)輕瀉劑(ji)(ji)，其煎(jian)劑(ji)(ji)長(chang)期以(yi)來為(wei)該地(di)區(qu)家庭(ting)常(chang)(chang)用(yong)(yong)藥，多用(yong)(yong)于治(zhi)頭痛及牙(ya)痛；又為(wei)一很好(hao)蜜(mi)源植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)；又富含維生(sheng)素丙多用(yong)(yong)于食(shi)品業加工作(zuo)調味(wei)(wei)品及釀酒業上；植(zhi)(zhi)(zhi)株富含芳香油，油主要(yao)成(cheng)分(fen)為(wei)檸(ning)(ning)檬(meng)醛(quan)，為(wei)一很好(hao)的(de)芳香油植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)。

蜜源

香(xiang)(xiang)蜂草(cao)純(chun)露(lu)的香(xiang)(xiang)味跟其植(zhi)物比較起來(lai)(lai)很不(bu)一(yi)樣，香(xiang)(xiang)味比較清淡(dan)，比它(ta)(ta)(ta)的精油帶有更多(duo)的花香(xiang)(xiang)味。它(ta)(ta)(ta)的香(xiang)(xiang)味很特(te)殊，就象(xiang)它(ta)(ta)(ta)的植(zhi)物和精油一(yi)樣。未經稀釋前，它(ta)(ta)(ta)的口(kou)感(gan)有點苦澀(se)并帶著檸(ning)檬香(xiang)(xiang)料的味道。稀釋過(guo)后口(kou)感(gan)則(ze)變得(de)較為(wei)柔和甜美(mei)，十分(fen)好喝。適合做為(wei)每(mei)天的飲(yin)料。香(xiang)(xiang)蜂草(cao)純(chun)露(lu)不(bu)論是熱飲(yin)或冷飲(yin)時都十分(fen)可口(kou)。適合任何一(yi)種(zhong)烹調食(shi)譜(pu)，不(bu)論是甜點或主(zhu)菜。用(yong)它(ta)(ta)(ta)來(lai)(lai)蒸魚(yu)，美(mei)味致極。

醫藥

藥用價值(zhi)極高，全草可(ke)作刺激劑(ji)或輕(qing)瀉劑(ji)；多用于頭痛(tong)及牙痛(tong)。

化學成分含檸檬醛(quan)（Citral）、沉(chen)香(xiang)(xiang)醇（linalool）、香(xiang)(xiang)葉(xie)醇（geraniol）、香(xiang)(xiang)茅醛(quan)（citronellal）、萜酸（terpenic acid）、單寧、聚(ju)合多(duo)酚類(lei)，類(lei)黃(huang)素及(ji)三萜（triterpenes）等(deng)(deng)成分。其藥理(li)作(zuo)用包(bao)括消除(chu)感冒發(fa)燒和咳嗽、具(ju)驅(qu)風性、抗痙攣、胃痛、發(fa)汗和鎮靜(jing)作(zuo)用等(deng)(deng)。毒(du)性作(zuo)用報告(gao)指出(chu)適當使用無安全性之虞。唯每日鮮葉(xie)用量以不(bu)超過10公(gong)克為宜。香(xiang)(xiang)蜂草萃取之精油屬高(gao)級之香(xiang)(xiang)精原料，化學成分包(bao)括檸檬醛(quan)，沉(chen)香(xiang)(xiang)醇，香(xiang)(xiang)葉(xie)醇，香(xiang)(xiang)茅醛(quan)，薄荷烯(xi)酮（piperitone），methone及(ji)丁子(zi)香(xiang)(xiang)烯(xi)氧化物（或稱丁子(zi)香(xiang)(xiang)酚；caryophyllene oxide；eugenol）等(deng)(deng)。

食用

在芳(fang)香(xiang)(xiang)植物家族中(zhong)，香(xiang)(xiang)蜂(feng)花是營(ying)養豐(feng)富、深受消(xiao)費者歡(huan)迎的(de)(de)烹飪(ren)調(diao)(diao)味(wei)(wei)類芳(fang)香(xiang)(xiang)蔬菜(cai)。用(yong)來取(qu)代檸檬(meng)調(diao)(diao)味(wei)(wei)，香(xiang)(xiang)蜂(feng)草(cao)清香(xiang)(xiang)的(de)(de)檸檬(meng)味(wei)(wei)最(zui)能增(zeng)進食欲，卻沒(mei)有檸檬(meng)的(de)(de)酸勁，適(shi)合佐入各式(shi)各樣的(de)(de)菜(cai)色及(ji)甜點。香(xiang)(xiang)蜂(feng)草(cao)的(de)(de)利用(yong)以新(xin)鮮(xian)葉片(pian)為主，于開花前收獲葉片(pian)。可開發(fa)利用(yong)之產品包(bao)括(kuo)茶(cha)飲、袋(dai)茶(cha)、沙拉、香(xiang)(xiang)蜂(feng)草(cao)醋、香(xiang)(xiang)蜂(feng)草(cao)加味(wei)(wei)水、魚肉類料(liao)(liao)理(li)、沽(gu)醬(jiang)、腌制料(liao)(liao)、藥草(cao)枕頭及(ji)香(xiang)(xiang)蜂(feng)草(cao)冰塊等。