焙(bei)(bei)子(zi)(zi)是(shi)呼和浩(hao)特地區(qu)特有(you)的(de)(de)(de)小(xiao)吃。有(you)白焙(bei)(bei)子(zi)(zi)、咸(xian)焙(bei)(bei)子(zi)(zi)、甜(tian)焙(bei)(bei)子(zi)(zi)。形狀有(you)圓的(de)(de)(de)、方的(de)(de)(de)、三角的(de)(de)(de)和牛舌形的(de)(de)(de)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。都是(shi)小(xiao)麥面發酵，兌堿烤(kao)制(zhi)而成的(de)(de)(de)。外干(gan)脆內暄軟，有(you)濃濃的(de)(de)(de)小(xiao)麥面香味兒。是(shi)早點中最廣泛(fan)，最經常(chang)的(de)(de)(de)主(zhu)流食(shi)品。也是(shi)旅行最佳(jia)食(shi)品，常(chang)配以咸(xian)菜食(shi)用(yong)。?
成品(pin)有白(bai)焙(bei)子(zi)、牛舌頭、油(you)旋羅鍋、千層、油(you)酥、豆沙焙(bei)子(zi)、糖焙(bei)子(zi)、咸焙(bei)子(zi)等，形狀各異(yi)，口味有別。西(xi)部人多好面(mian)食(shi)，有“吃(chi)米不(bu)(bu)如吃(chi)面(mian)，走親戚(qi)不(bu)(bu)如住店(dian)”的(de)(de)老(lao)話。焙(bei)子(zi)噴香耐饑，便于攜帶，易于消化又經濟(ji)實惠，不(bu)(bu)似奶(nai)油(you)甜點(dian)、“狗不(bu)(bu)理包子(zi)”等食(shi)物那般金貴(gui)炫目(mu)，為地道的(de)(de)大眾(zhong)食(shi)品(pin)。對民風樸直的(de)(de)西(xi)部區來說，經久不(bu)(bu)哀的(de)(de)焙(bei)子(zi)還真有地緣的(de)(de)、飲(yin)食(shi)文化的(de)(de)內(nei)涵。
一(yi)方水土(tu)養一(yi)方人，焙(bei)子(zi)富(fu)集了鮮(xian)明的(de)(de)(de)地域氣息，是(shi)呼和浩(hao)特人最(zui)喜愛的(de)(de)(de)特色(se)面點(dian)。做(zuo)焙(bei)子(zi)的(de)(de)(de)老師(shi)傅憑著多年的(de)(de)(de)經(jing)驗，一(yi)揉一(yi)搓一(yi)揪(jiu)，一(yi)包一(yi)卷(juan)一(yi)搟，一(yi)切一(yi)擰一(yi)摁(en)，純熟的(de)(de)(de)手工技藝，賦予了焙(bei)子(zi)滿(man)(man)滿(man)(man)的(de)(de)(de)藝術感。傳統焙(bei)子(zi)是(shi)用(yong)特殊的(de)(de)(de)土(tu)爐烤(kao)制，香(xiang)(xiang)酥可口，外脆內(nei)暄，麥(mai)香(xiang)(xiang)濃(nong)郁，香(xiang)(xiang)滿(man)(man)街頭(tou)。白焙(bei)子(zi)，咸焙(bei)子(zi)，糖焙(bei)子(zi)，油旋兒，豆沙焙(bei)子(zi)，糖三角還有紅糖白糖之分；圓的(de)(de)(de)，方的(de)(de)(de)，長方的(de)(de)(de)，三角的(de)(de)(de)，橢圓的(de)(de)(de)，無需炫耀，卻暗自用(yong)色(se)、香(xiang)(xiang)、形，構(gou)成(cheng)面點(dian)的(de)(de)(de)豪(hao)華陣(zhen)容，成(cheng)為(wei)呼和浩(hao)特人最(zui)難忘的(de)(de)(de)家(jia)鄉(xiang)味道。
白面，糖或鹽，食用油，雞(ji)蛋等
歲月靜好 
