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生長與分布

生長環境

生(sheng)長(chang)于(yu)海拔(ba)400-1500米的(de)山(shan)(shan)坡(po)灌叢中或(huo)(huo)(huo)林(lin)下。喜(xi)光(guang)、耐寒、耐旱，喜(xi)肥沃的(de)中性(xing)(xing)及微酸性(xing)(xing)土壤。習見于(yu)溫(wen)帶、暖溫(wen)帶的(de)山(shan)(shan)地森林(lin)帶。生(sheng)長(chang)于(yu)白樺（Betulaplatyphylla）、山(shan)(shan)楊（Popu-lusdavidiana）、蒙古櫟（Quercusmongolica）、遼東櫟（Q．Li-aotungensis）等夏綠闊葉林(lin)中或(huo)(huo)(huo)林(lin)緣。也經常與(yu)榛（Corylushe-terophylla）同時存在(zai)。該種較耐陰，多散(san)生(sheng)于(yu)林(lin)中和近(jin)林(lin)的(de)林(lin)緣，或(huo)(huo)(huo)分布于(yu)山(shan)(shan)地陰坡(po)，偶爾也在(zai)森林(lin)破壞后(hou)的(de)陰山(shan)(shan)坡(po)形成小面積的(de)單優勢群落(luo)。

分布范圍

分布于中國（黑龍江、吉(ji)林、遼(liao)寧(ning)、河北、山(shan)西(xi)、山(shan)東、陜(shan)西(xi)、甘肅東部、四(si)川東部和北部）、朝鮮、俄羅斯(si)、日(ri)本(ben)等。

形態及特征

灌木(mu)，高3.1-4米(mi)；樹皮(pi)暗灰色或(huo)灰褐色；枝(zhi)條灰褐色，無(wu)毛；小枝(zhi)黃褐色，被長(chang)柔毛，下部的毛較(jiao)密。葉寬卵形、矩圓(yuan)形或(huo)倒(dao)卵狀矩圓(yuan)形，長(chang)6-12厘(li)米(mi)，寬4-9厘(li)米(mi)，頂端驟尖(jian)或(huo)尾狀，基部心形，邊緣具(ju)不規則的粗鋸齒，中部以上具(ju)淺(qian)裂或(huo)缺刻，上面疏(shu)(shu)被毛或(huo)幾無(wu)毛，下面疏(shu)(shu)被短(duan)柔毛，沿(yan)脈的毛較(jiao)密，側脈約7對；葉柄(bing)細(xi)瘦，長(chang)1-3厘(li)米(mi)，疏(shu)(shu)被長(chang)柔毛及短(duan)柔毛。

雄花序2-4枚(mei)排成(cheng)總狀；苞鱗密被(bei)白色(se)短(duan)柔毛。果(guo)單(dan)生或2-6枚(mei)簇(cu)生，長3-6厘(li)米；果(guo)苞管狀，在堅果(guo)上部縊(yi)縮，較果(guo)長2-3倍，外(wai)面(mian)(mian)密被(bei)黃色(se)剛毛兼有白色(se)短(duan)柔毛，上部淺裂，裂片披針(zhen)形；序梗粗壯，長1.5-2厘(li)米，密被(bei)黃色(se)短(duan)柔毛。堅果(guo)幾球形，長約1.5厘(li)米，頂(ding)端具小突(tu)尖，外(wai)面(mian)(mian)密被(bei)白色(se)絨毛。

栽培方法

選地

毛榛(zhen)要求有灌水(shui)設施(shi)，因此(ci)，選擇的地塊應靠近河流、湖泊、池塘、水(shui)庫或其它水(shui)源。最好的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型為(wei)(wei)黑(hei)土(tu)(tu)(tu)、灰(hui)色森(sen)林(lin)土(tu)(tu)(tu)、暗褐色沙(sha)質(zhi)栗(li)鈣土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)的組(zu)成(cheng)以沙(sha)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)和壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)宜。在山地條件下，以腐殖質(zhi)碳酸(suan)鹽森(sen)林(lin)棕(zong)鈣土(tu)(tu)(tu)、深棕(zong)色山地土(tu)(tu)(tu)、森(sen)林(lin)草原(yuan)沙(sha)質(zhi)土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)好。

在空曠地方(fang)，毛榛的(de)花粉很容易被風(feng)吹(chui)走，使(shi)雌花授(shou)粉不良，子(zi)房彎曲，影響結實。因此，應根據主要風(feng)方(fang)向和(he)強度設置防(fang)(fang)護林帶，在種植場中心設置防(fang)(fang)風(feng)線。防(fang)(fang)護林的(de)主要喬灌木樹種：榛樹、核桃(tao)、黑胡桃(tao)、皂莢(jia)、紅柞、椴樹、山茱萸、西(xi)洋榛、歐洲榛子(zi)、省沽油等。

整地

清(qing)(qing)除伐樁、樹(shu)根和樹(shu)枝，用(yong)松土(tu)機疏松土(tu)壤，深(shen)度50-60厘(li)米，并平(ping)整土(tu)地，然后用(yong)深(shen)耕犁翻耕，深(shen)度40-60厘(li)米，揀凈余下的(de)根系，用(yong)重型耙(pa)耙(pa)地，弟1-2年播種作物(wu)。在(zai)此期間不斷(duan)清(qing)(qing)楚原生植物(wu)的(de)萌孽，防治土(tu)壤害蟲。

在(zai)生長季節(jie)清除雜(za)草，增(zeng)加(jia)土(tu)壤水(shui)分(fen)(fen)貯蓄。農用土(tu)地(di)(di)同樣翻耕。對腐殖質少的(de)土(tu)壤，充分(fen)(fen)松土(tu)，深度(du)(du)(du)(du)(du)13-15厘(li)米(mi)(mi)(mi)，在(zai)平坦(tan)和坡(po)(po)度(du)(du)(du)(du)(du)小(xiao)于5的(de)地(di)(di)段(duan)，進行全(quan)面(mian)細致整(zheng)(zheng)地(di)(di)；在(zai)坡(po)(po)度(du)(du)(du)(du)(du)5-10度(du)(du)(du)(du)(du)的(de)地(di)(di)段(duan)，沿(yan)等高線帶(dai)狀整(zheng)(zheng)地(di)(di)，整(zheng)(zheng)地(di)(di)寬度(du)(du)(du)(du)(du)2-3米(mi)(mi)(mi)，留下5米(mi)(mi)(mi)寬度(du)(du)(du)(du)(du)不整(zheng)(zheng)地(di)(di)，形成草被帶(dai)；在(zai)坡(po)(po)度(du)(du)(du)(du)(du)大(da)于10度(du)(du)(du)(du)(du)地(di)(di)段(duan)，修筑梯(ti)田(tian)(tian)或(huo)作塊狀整(zheng)(zheng)地(di)(di)，規格1.5米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)或(huo)2米(mi)(mi)(mi)×2米(mi)(mi)(mi)。挖掘(jue)深度(du)(du)(du)(du)(du)50-70厘(li)米(mi)(mi)(mi)，梯(ti)田(tian)(tian)寬度(du)(du)(du)(du)(du)4米(mi)(mi)(mi)。于栽植前個(ge)月務必整(zheng)(zheng)好梯(ti)田(tian)(tian)。梯(ti)田(tian)(tian)表面(mian)橫(heng)向斜面(mian)坡(po)(po)度(du)(du)(du)(du)(du)3-8度(du)(du)(du)(du)(du)。為(wei)了(le)更好地(di)(di)截流水(shui)分(fen)(fen)，沿(yan)梯(ti)基用單鏵犁翻耕，設置(zhi)小(xiao)水(shui)溝，每經30-50米(mi)(mi)(mi)堆土(tu)橫(heng)截。毛榛沿(yan)截水(shui)溝外緣栽植。

應于頭年秋耕，施入有(you)(you)機(ji)(ji)肥料(liao)。施肥量(liang)：30-40噸/公(gong)頃(qing)，或(huo)有(you)(you)機(ji)(ji)肥15-20噸/公(gong)頃(qing)，混入磷鉀肥60千(qian)克(ke)(ke)。在腐殖(zhi)質易被沖刷(shua)的坡地和(he)貧瘠的土壤上，施有(you)(you)機(ji)(ji)肥50-60噸/公(gong)頃(qing)，或(huo)單(dan)施無機(ji)(ji)肥料(liao)，每公(gong)頃(qing)種植地施N120千(qian)克(ke)(ke)、P180千(qian)克(ke)(ke)、K60千(qian)克(ke)(ke)。

栽植

春(chun)季栽植(zhi)(zhi)(zhi)時間短，約(yue)3-5天，秋季栽植(zhi)(zhi)(zhi)時間截至寒冷前(qian)(qian)20天。種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)穴規格為(wei)70厘米(mi)×70厘米(mi)×70厘米(mi)，春(chun)植(zhi)(zhi)(zhi)應于(yu)(yu)頭年秋季準備，秋植(zhi)(zhi)(zhi)定植(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)(qian)1-2個月挖穴。春(chun)季栽植(zhi)(zhi)(zhi)苗(miao)木成(cheng)(cheng)活(huo)率95%，秋季栽植(zhi)(zhi)(zhi)苗(miao)木成(cheng)(cheng)活(huo)率90%。綜(zong)合(he)考慮，毛(mao)榛(zhen)應以秋植(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)主。毛(mao)榛(zhen)開始生長(chang)早(zao)，膨大(da)芽易在(zai)起苗(miao)運輸中掉落。栽植(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)(qian)必(bi)須檢查(cha)根(gen)(gen)系(xi)，剪除(chu)損(sun)壞(huai)的根(gen)(gen)系(xi)到健康部位，然后浸入盛有黑鈣土的稀泥漿桶中，防止根(gen)(gen)系(xi)干燥。將苗(miao)木放置于(yu)(yu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)穴，使根(gen)(gen)頸低于(yu)(yu)表(biao)土5-6厘米(mi)，每(mei)株灌水2-3桶，使土壤下(xia)沉(chen)與根(gen)(gen)系(xi)密(mi)接。

毛(mao)榛是(shi)異花授粉植(zhi)物，種植(zhi)場必須(xu)栽植(zhi)4個(ge)以上的品(pin)(pin)種，每(mei)3-4行配植(zhi)一(yi)個(ge)品(pin)(pin)種；為了保證授粉良(liang)好(hao)，每(mei)6-7行配置一(yi)行實生毛(mao)榛。

在具有灌溉(gai)條件的肥沃(wo)土(tu)壤(rang)上，株行(xing)距7米×8米或(huo)8米×8米。在無灌溉(gai)條件下(xia)株行(xing)距6米×6米。在平坦和(he)(he)坡度不大(da)的地段(duan)，采(cai)用(yong)正方形配(pei)(pei)置。帶狀整地行(xing)距6-8米，采(cai)用(yong)單(dan)干(gan)整枝5米×2米配(pei)(pei)置。在歐榛(zhen)或(huo)大(da)榛(zhen)和(he)(he)它們(men)的雜種苗上嫁接品種榛(zhen)，根頸不產(chan)生(sheng)萌(meng)孽。栽(zai)培單(dan)干(gan)毛(mao)榛(zhen)的產(chan)量不次于灌叢(cong)狀栽(zai)植的毛(mao)榛(zhen)，而且便于堅(jian)果采(cai)收和(he)(he)撫育。

田間管理

澆水

毛(mao)(mao)榛(zhen)(zhen)栽植(zhi)后的(de)前3年(nian)，每年(nian)春(chun)夏灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)3-4次(ci)(ci)，秋季灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)1次(ci)(ci)，灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)定(ding)額0.3-0.5立(li)(li)方(fang)米(mi)/株(zhu)(zhu)，4-5齡(ling)的(de)毛(mao)(mao)榛(zhen)(zhen)，灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)定(ding)額增加到0.6-0.9立(li)(li)方(fang)米(mi)/株(zhu)(zhu)；完全結果植(zhi)株(zhu)(zhu)灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)定(ding)額1.3立(li)(li)方(fang)米(mi)/株(zhu)(zhu)。灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)時(shi)間(jian)為(wei)5月(yue)(yue)、6月(yue)(yue)、7月(yue)(yue)和(he)(he)8月(yue)(yue)，以及落葉后的(de)10-11月(yue)(yue)。6月(yue)(yue)和(he)(he)7月(yue)(yue)是毛(mao)(mao)榛(zhen)(zhen)需(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)最多的(de)時(shi)期(qi)，此(ci)時(shi)果實迅速發育(yu)和(he)(he)膨大(da)，同時(shi)也(ye)是決定(ding)來年(nian)產量(liang)的(de)基礎(chu)。灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)方(fang)法為(wei)溝灌(guan)(guan)(guan)(guan)、穴灌(guan)(guan)(guan)(guan)和(he)(he)人工降雨。

整形修剪

選留7-11個骨干枝(zhi)，均勻(yun)地分(fen)布于各(ge)個方向，最(zui)大限度的(de)(de)保(bao)持(chi)各(ge)骨干枝(zhi)間的(de)(de)距離。發育(yu)良好(hao)的(de)(de)植株(zhu)通常在根頸產生大量的(de)(de)萌(meng)孽(nie)，整(zheng)形時清除不需要(yao)的(de)(de)萌(meng)孽(nie)枝(zhi)，一般每年夏秋(qiu)各(ge)除萌(meng)1次。冬季修剪時剪除枯枝(zhi)、生長衰弱(ruo)枝(zhi)和分(fen)布重疊、接近(jin)的(de)(de)枝(zhi)條(tiao)。要(yao)注意更新修剪，每年留2-3個萌(meng)孽(nie)枝(zhi)代替老枝(zhi)，其余萌(meng)孽(nie)全部剪掉。

采收貯藏

榛(zhen)果(guo)(guo)適時(shi)(shi)采收(shou)的標(biao)志是果(guo)(guo)苞(bao)(bao)果(guo)(guo)頂由白(bai)變(bian)黃，果(guo)(guo)苞(bao)(bao)莖部有(you)一(yi)圈(quan)變(bian)成黃色，此時(shi)(shi)苞(bao)(bao)內堅果(guo)(guo)用手一(yi)觸即(ji)(ji)可脫苞(bao)(bao)，采收(shou)時(shi)(shi)連(lian)同果(guo)(guo)苞(bao)(bao)一(yi)同摘下，運(yun)到場院(yuan)晾曬，堆積厚(hou)度(du)4-5厘(li)米(mi)，經常翻動，隔2-3天收(shou)揀(jian)1次果(guo)(guo)實。再于通風陰(yin)涼處晾干(gan)，當榛(zhen)仁含水(shui)量降到5-7%時(shi)(shi)即(ji)(ji)可干(gan)藏(zang)。

榛子貯藏要求低溫(wen)，低氧，干燥，避光，適宜氣溫(wen)15℃以(yi)下，相對濕度60%以(yi)下，暗光，否則脂肪(fang)轉化而產生“哈喇(la)味(wei)”不能(neng)食(shi)用。

繁殖方式

毛(mao)榛主要(yao)采用(yong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)繁(fan)殖，地溫較高(gao)，氣溫穩定的時候播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，有利于發芽。播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前南北向起壟(long)，壟(long)底寬50厘(li)(li)米(mi)(mi)、壟(long)面款30厘(li)(li)米(mi)(mi)，壟(long)高(gao)10厘(li)(li)米(mi)(mi)。為了滿足(zu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)發芽需(xu)要(yao)，可在播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前或播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)后壟(long)上(shang)覆膜(mo)。播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)方(fang)法為壟(long)上(shang)雙行挖穴(xue)(xue)點(dian)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，每穴(xue)(xue)2-3粒，穴(xue)(xue)距10厘(li)(li)米(mi)(mi)，播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)后覆土(tu)3-4厘(li)(li)米(mi)(mi)。先覆膜(mo)后播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時，為防止(zhi)土(tu)壤板結，可在播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)穴(xue)(xue)表面蓋上(shang)干凈的河沙(sha)。播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時對(dui)層積(ji)(ji)自然裂(lie)嘴(zui)的先播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，對(dui)未裂(lie)嘴(zui)的再繼續層積(ji)(ji)，待裂(lie)嘴(zui)后再播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，可提高(gao)發芽率(lv)。

價值及其他

主要價值

食用

毛(mao)榛果仁含淀粉(fen)20%左右，富含脂肪(fang)和多補維生素，是(shi)人們(men)的(de)營養食品。剝(bo)上果先(xian)可(ke)生食或蒸(zheng)煮后(hou)吃，也能(neng)加工成粉(fen)后(hou)做(zuo)糕(gao)點。熬制榛乳、榛脂是(shi)營養藥品。榛仁種(zhong)子含油(you)50-60%，可(ke)榨油(you)供食用，榛油(you)色清(qing)黃、味(wei)香，且(qie)為不(bu)飽和脂肪(fang)酸。5-6月開花時，也是(shi)蜂的(de)蜜源。

藥用

種仁(ren)入藥，有調(diao)中(zhong)、開胃(wei)、明目的(de)(de)(de)功效。榛(zhen)仁(ren)脂肪中(zhong)含50%的(de)(de)(de)亞油酸，能(neng)稀釋膽固(gu)醇，每周吃5次榛(zhen)仁(ren)，每次6克，能(neng)使心(xin)肌梗塞的(de)(de)(de)發病率減(jian)少50%，并可起到(dao)預防心(xin)臟病的(de)(de)(de)作用。

經濟

榛果(guo)中的(de)果(guo)殼是制作活性炭(tan)的(de)原料，而(er)果(guo)苞含單寧(ning)物質達8.5-14.5%，可(ke)提煉制成栲膠。木材堅硬(ying)、耐腐，可(ke)做傘柄(bing)、手杖等。

飼料

毛榛在秋(qiu)霜(shuang)后至(zhi)冬季(ji)羊采食，嫩葉曬干后可做牛羊等草食家畜(chu)與豬的飼料。青綠枝葉家畜(chu)一般不吃。夏季(ji)采收葉子可做柞(zuo)蠶飼料。

生態

毛榛根系(xi)發(fa)達，而(er)且呈水(shui)平(ping)狀(zhuang)分布，可以(yi)固定(ding)土(tu)層(ceng)，防止土(tu)壤(rang)沖刷和滑坡，是(shi)水(shui)土(tu)保持及改良(liang)林地土(tu)壤(rang)的良(liang)好樹(shu)種，并且可以(yi)作為(wei)綠籬(li)栽(zai)植。