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生長與分布

產(chan)黑(hei)龍江、吉林、遼寧、內蒙(meng)古、河(he)北(bei)、山(shan)東(dong)等省區(qu)。生于海(hai)(hai)拔(ba)(ba)200-2100米(mi)的山(shan)地(di)，在(zai)(zai)東(dong)北(bei)地(di)區(qu)常(chang)生于海(hai)(hai)拔(ba)(ba)600米(mi)以(yi)下(xia)，在(zai)(zai)華(hua)北(bei)常(chang)生于海(hai)(hai)拔(ba)(ba)800米(mi)以(yi)上，常(chang)在(zai)(zai)陽(yang)坡(po)、半陽(yang)坡(po)形成(cheng)小片純(chun)林或(huo)與(yu)樺樹等組成(cheng)混交林。俄羅斯、朝鮮、日(ri)本也有(you)分(fen)布。

形態及特征

落葉(xie)喬木，高(gao)(gao)達(da)30米(mi)(mi)(mi)，樹皮灰褐色(se)，縱裂(lie)(lie)。幼枝(zhi)紫褐色(se)，有(you)棱(leng)，無毛(mao)(mao)。頂(ding)芽長卵形(xing)(xing)(xing)，微有(you)棱(leng)，芽鱗紫褐色(se)，有(you)緣毛(mao)(mao)。葉(xie)片倒卵形(xing)(xing)(xing)至長倒卵形(xing)(xing)(xing)，長7-19厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；寬3-11厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，頂(ding)端(duan)短(duan)鈍(dun)(dun)尖或短(duan)突尖，基(ji)部窄圓形(xing)(xing)(xing)或耳形(xing)(xing)(xing)，葉(xie)緣7-10對鈍(dun)(dun)齒或粗齒，幼時沿(yan)脈有(you)毛(mao)(mao)，后漸脫落，側(ce)脈每邊(bian)7-11條；葉(xie)柄長2-8毫米(mi)(mi)(mi)，無毛(mao)(mao)。雄花(hua)序生(sheng)于新枝(zhi)下部，長5-7厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，花(hua)序軸近(jin)無毛(mao)(mao)；花(hua)被(bei)6-8裂(lie)(lie)，雄蕊通過8-10；雌花(hua)序生(sheng)于新枝(zhi)上端(duan)葉(xie)腋，長約1厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，有(you)花(hua)4-5朵，通常只(zhi)1-2朵發育，花(hua)被(bei)6裂(lie)(lie)，花(hua)柱(zhu)短(duan)，柱(zhu)頭3裂(lie)(lie)。殼(ke)(ke)斗杯(bei)形(xing)(xing)(xing)，包著堅果(guo)1/3-1/2，直(zhi)徑1.5-1.8厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，高(gao)(gao)0.8-1.5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，殼(ke)(ke)斗外(wai)壁小苞片三(san)角狀(zhuang)卵形(xing)(xing)(xing)，呈(cheng)半球(qiu)形(xing)(xing)(xing)瘤狀(zhuang)突起(qi)，密被(bei)灰白色(se)短(duan)絨毛(mao)(mao)，伸出口部邊(bian)緣呈(cheng)流蘇狀(zhuang)。堅果(guo)卵形(xing)(xing)(xing)至長卵形(xing)(xing)(xing)，直(zhi)徑1.3-1.8厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，高(gao)(gao)2-2.3厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，無毛(mao)(mao)，果(guo)臍微突起(qi)。花(hua)期(qi)4-5月，果(guo)期(qi)9月。

栽培方法

苗圃建立

圃地選擇

選擇(ze)地(di)(di)勢平坦(tan)高燥，土質肥沃、土層較厚、有(you)排灌(guan)條(tiao)件(jian)、離(li)預栽地(di)(di)較近的地(di)(di)方做(zuo)苗圃。

整地作床

先深耕30cm，再平整地(di)面，做(zuo)成苗床(chuang)(chuang)。苗床(chuang)(chuang)寬(kuan)1m左(zuo)(zuo)右(you)，長度隨具體情況而定。干(gan)旱(han)、水利(li)條(tiao)件差的(de)地(di)方應做(zuo)平床(chuang)(chuang)，一(yi)般條(tiao)件下，因柞樹抗(kang)旱(han)性較強(qiang)，適合(he)做(zuo)高(gao)床(chuang)(chuang)，床(chuang)(chuang)高(gao)出(chu)地(di)面l0cm左(zuo)(zuo)右(you)，床(chuang)(chuang)與床(chuang)(chuang)之間留有0．5m寬(kuan)的(de)人行道，以便(bian)操作，整床(chuang)(chuang)施(shi)足基(ji)肥。

培養方式

柞(zuo)(zuo)樹(shu)根(gen)系根(gen)毛很少(shao)，通過與(yu)真菌共生，利用菌絲幫助柞(zuo)(zuo)樹(shu)根(gen)系吸收一部分水分、無機鹽(yan)和(he)有機物質。因此苗(miao)圃地施菌根(gen)土，可促使苗(miao)木旺盛生長。方法(fa)可在(zai)發育良好的柞(zuo)(zuo)樹(shu)根(gen)下(xia)挖(wa)一些(xie)土，把這些(xie)土堆放到一起，幾(ji)天后再使用。

播種催芽

將選好的橡(xiang)(xiang)實在播種(zhong)前10～15天，用清水(shui)浸泡1～2天，然(ran)后(hou)(hou)撈出種(zhong)子，放在席子上晾干，再(zai)堆(dui)成堆(dui)，在堆(dui)上輕輕地灑(sa)少(shao)量水(shui)，上面(mian)蓋濕草簾。以后(hou)(hou)每(mei)天噴水(shui)潤種(zhong)，直(zhi)到橡(xiang)(xiang)實露白時即可播種(zhong)。

播種

在做好(hao)的苗床內，順床播(bo)種，行距25～30cm，床寬lm左右，可播(bo)3～4行。溝(gou)(gou)深(shen)5-6cm，每米長的溝(gou)(gou)可播(bo)50粒(li)優良(liang)橡實，覆土3-5cm，輕輕鎮壓(ya)。

出苗后管理

苗(miao)木出土(tu)后，應適時中耕、除草、灌溉、施(shi)肥、間苗(miao)、遮陰，加(jia)強撫育。

移栽

苗木在(zai)苗圃內生長(chang)兩年后，即可(ke)出(chu)圃移栽(zai)，春、夏、秋均可(ke)栽(zai)植，一般(ban)晚秋樹(shu)液停(ting)止流動(dong)后栽(zai)植較(jiao)好，最好選無(wu)風(feng)陰天栽(zai)植。坑(keng)的(de)直(zhi)徑40cm，坑(keng)底施菌根土，將(jiang)苗木放于(yu)菌根土中(zhong)，每(mei)坑(keng)3-4株，覆土、踏實即可(ke)。栽(zai)后應(ying)加(jia)強(qiang)管理，注意(yi)防(fang)旱保墑，在(zai)休眠(mian)期(qi)進行根刈剪伐，提高(gao)成(cheng)活率。

價值及其他

經濟價值

柞(zuo)樹(shu)(shu)除其葉用(yong)(yong)飼(si)養(yang)柞(zuo)蠶外，木(mu)材(cai)堅固抗腐性強(qiang)，在建(jian)筑上有廣泛用(yong)(yong)處，還可(ke)加工(gong)制作(zuo)家(jia)具，燒制木(mu)炭。橡實含淀(dian)粉較(jiao)多(duo)，可(ke)用(yong)(yong)來制作(zuo)橡酒、酒精、淀(dian)粉、橡油(you)等。也可(ke)做飼(si)料(liao)。從(cong)柞(zuo)樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)皮(pi)、葉片、殼斗、橡實中提(ti)取的單寧，是制革工(gong)業、印染工(gong)業和(he)漁業上所必須的材(cai)料(liao)。栓皮(pi)的皮(pi)層較(jiao)厚(hou)可(ke)作(zuo)工(gong)業上的軟木(mu)材(cai)料(liao)。柞(zuo)木(mu)還可(ke)培養(yang)木(mu)耳、香菇(gu)和(he)密(mi)環(huan)菌等多(duo)種食用(yong)(yong)菌。

飼料

柞樹葉(xie)含有水(shui)分、蛋(dan)白(bai)質、碳水(shui)化合物、脂肪、灰(hui)分、纖維(wei)素(su)等(deng)成(cheng)分，柞蠶非(fei)常喜(xi)食。

中國用(yong)以放(fang)養(yang)柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)蠶(can)的(de)(de)(de)，屬(shu)(shu)殼斗科櫟(li)(li)(li)(li)(li)屬(shu)(shu)植物（見櫟(li)(li)(li)(li)(li)）。其葉是柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)蠶(can)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)食料。放(fang)養(yang)柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)蠶(can)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)樹(shu)(shu)種有(you)遼東(dong)櫟(li)(li)(li)(li)(li)、麻櫟(li)(li)(li)(li)(li)、蒙古櫟(li)(li)(li)(li)(li)和(he)栓皮櫟(li)(li)(li)(li)(li)。此(ci)外，波羅(luo)櫟(li)(li)(li)(li)(li)、銳齒櫟(li)(li)(li)(li)(li)和(he)槲櫟(li)(li)(li)(li)(li)等(deng)也可放(fang)養(yang)柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)蠶(can)。中國的(de)(de)(de)遼寧、河南、山東(dong)、吉(ji)林、黑(hei)龍江和(he)貴州等(deng)省(sheng)是利用(yong)柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)樹(shu)(shu)放(fang)養(yang)柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)蠶(can)的(de)(de)(de)主(zhu)產區。用(yong)于(yu)放(fang)養(yang)柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)蠶(can)的(de)(de)(de)柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)樹(shu)(shu)須經(jing)培植和(he)修剪，使株、行距(ju)適宜，樹(shu)(shu)型(xing)短化，成為柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)蠶(can)場。樹(shu)(shu)型(xing)分無(wu)干(gan)樹(shu)(shu)型(xing)和(he)中干(gan)樹(shu)(shu)型(xing)兩種，以中干(gan)樹(shu)(shu)型(xing)較好，其樹(shu)(shu)冠大且分布均勻，空間和(he)光能(neng)利用(yong)率高，產葉量高而穩定，葉質較厚。柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)葉病(bing)(bing)害(hai)主(zhu)要(yao)為白(bai)粉病(bing)(bing)，可用(yong)藥劑(ji)防治。食害(hai)柞(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)葉的(de)(de)(de)害(hai)蟲(chong)主(zhu)要(yao)是舞毒蛾(e)、天幕毛蟲(chong)、櫟(li)(li)(li)(li)(li)粉舟蛾(e)、黃(huang)二(er)星舟蛾(e)等(deng)的(de)(de)(de)幼(you)蟲(chong)。

包食品

加(jia)工后的(de)槲葉(xie)已經完全脫胎換骨，成了“食(shi)用級(ji)包(bao)(bao)裝紙”槲葉(xie)包(bao)(bao)裝食(shi)品的(de)優勢(shi)首先在(zai)于味覺遐想：衛生、天然、不污(wu)染食(shi)品和有(you)利于環(huan)境保護。因此各地有(you)河南或豫西籍的(de)人，應該都會(hui)有(you)槲葉(xie)粽子的(de)，在(zai)人們對(dui)回歸(gui)自(zi)然要求日益迫切的(de)槲葉(xie)包(bao)(bao)的(de)粽子，給人耳目(mu)一新的(de)感覺。

藥用

柞樹皮入藥有收(shou)(shou)斂止瀉及治痢疾之效，因此被醫(yi)院收(shou)(shou)入藥物(wu)材料當(dang)中。

經濟價值

柞樹(shu)木材為(wei)堅固(gu)抗腐性用(yong)材，樹(shu)皮、葉片(pian)、殼斗(dou)、提取物為(wei)制革、印染和(he)漁業所(suo)必須的材料。

柞(zuo)樹(shu)栓皮(pi)(pi)的(de)皮(pi)(pi)層較(jiao)厚可(ke)(ke)(ke)作(zuo)工(gong)業(ye)(ye)上(shang)的(de)軟木(mu)材料。尹懷(huai)寧教(jiao)授介紹，其還可(ke)(ke)(ke)燒制木(mu)炭(tan)。柞(zuo)樹(shu)的(de)葉含有水(shui)分(fen)(fen)、蛋(dan)白質、碳水(shui)化合物、脂肪(fang)、灰分(fen)(fen)、纖維(wei)素等成分(fen)(fen)，可(ke)(ke)(ke)用來(lai)養蠶。果(guo)實含淀粉較(jiao)多，可(ke)(ke)(ke)用來(lai)制作(zuo)橡(xiang)酒(jiu)、酒(jiu)精(jing)、淀粉、橡(xiang)油(you)等，也可(ke)(ke)(ke)做飼料。從柞(zuo)樹(shu)樹(shu)皮(pi)(pi)、葉片、殼斗、橡(xiang)實中提取的(de)單寧，是制革(ge)工(gong)業(ye)(ye)、印染(ran)工(gong)業(ye)(ye)和(he)漁業(ye)(ye)上(shang)所(suo)必需的(de)材料。栓皮(pi)(pi)的(de)皮(pi)(pi)層較(jiao)厚可(ke)(ke)(ke)作(zuo)工(gong)業(ye)(ye)上(shang)的(de)軟木(mu)材料。柞(zuo)樹(shu)還可(ke)(ke)(ke)培養木(mu)耳、香菇和(he)密(mi)環菌等多種(zhong)食(shi)用菌。