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生長與分布

油(you)茶(cha)樹(shu)是世(shi)界四大木本油(you)料(liao)之一(yi)，它(ta)生長在中國南(nan)方(fang)亞(ya)熱(re)帶地區(qu)的(de)高山及(ji)丘陵地帶，是中國特(te)有的(de)一(yi)種純天(tian)然高級油(you)料(liao)。主要集中在浙江、江西(xi)、河南(nan)、湖(hu)南(nan)、廣西(xi)五省全(quan)國年產量僅為20萬噸(dun)左右。

形態及特征

灌(guan)木或(huo)(huo)中喬木；嫩枝有(you)粗(cu)毛(mao)。葉革質(zhi)，橢圓形(xing)，長(chang)圓形(xing)或(huo)(huo)倒卵形(xing)，先(xian)端(duan)尖而(er)有(you)鈍頭，有(you)時(shi)漸尖或(huo)(huo)鈍，基部楔形(xing)，長(chang)5-7厘米(mi)，寬2-4厘米(mi)，有(you)時(shi)較長(chang)，上(shang)面(mian)深綠(lv)色，發亮，中脈有(you)粗(cu)毛(mao)或(huo)(huo)柔毛(mao)，下(xia)面(mian)淺(qian)綠(lv)色，無(wu)毛(mao)或(huo)(huo)中脈有(you)長(chang)毛(mao)，側脈在上(shang)面(mian)能見，在下(xia)面(mian)不很明(ming)顯，邊(bian)緣有(you)細鋸齒(chi)，有(you)時(shi)具鈍齒(chi)，葉柄長(chang)4-8毫米(mi)，有(you)粗(cu)毛(mao)。

花(hua)頂生(sheng)(sheng)(sheng)，近(jin)于(yu)無柄，苞片(pian)與萼片(pian)約10片(pian)，由外向內逐漸增大，闊卵(luan)(luan)形，長3-12毫米(mi)，背面(mian)有(you)(you)(you)(you)貼緊柔毛(mao)或絹毛(mao)，花(hua)后脫落，花(hua)瓣白色(se)，5-7片(pian)，倒卵(luan)(luan)形，長2.5-3厘米(mi)，寬1-2厘米(mi)，有(you)(you)(you)(you)時(shi)較短或更長，先端凹入或2裂，基部狹(xia)窄，近(jin)于(yu)離生(sheng)(sheng)(sheng)，背面(mian)有(you)(you)(you)(you)絲(si)(si)毛(mao)，至少在最外側(ce)的(de)有(you)(you)(you)(you)絲(si)(si)毛(mao)；雄(xiong)蕊長1-1.5厘米(mi)，外側(ce)雄(xiong)蕊僅基部略(lve)連生(sheng)(sheng)(sheng)，偶有(you)(you)(you)(you)花(hua)絲(si)(si)管長達(da)7毫米(mi)的(de)，無毛(mao)，花(hua)藥黃色(se)，背部著生(sheng)(sheng)(sheng)；子房有(you)(you)(you)(you)黃長毛(mao)，3-5室，花(hua)柱(zhu)長約1厘米(mi)，無毛(mao)，先端不同程(cheng)度3裂。

蒴(shuo)果(guo)球形或(huo)卵圓形，直徑2-4厘米，3室(shi)或(huo)1室(shi)，3片或(huo)2片裂開，每室(shi)有種子(zi)1粒或(huo)2粒，果(guo)片厚3-5毫米，木質，中軸(zhou)粗(cu)厚；苞片及萼片脫落后留(liu)下的(de)果(guo)柄(bing)長3-5毫米，粗(cu)大，有環狀短(duan)節(jie)，花期冬(dong)春(chun)間(jian)。

生活習性

油茶喜(xi)溫暖(nuan)，怕寒冷，要(yao)(yao)求(qiu)年(nian)平均(jun)氣(qi)溫16～18℃，花(hua)期平均(jun)氣(qi)溫為12～13℃。突然的低(di)(di)溫或晚霜會造成落花(hua)、落果。要(yao)(yao)求(qiu)有較(jiao)充足的陽光(guang)，否則只長(chang)枝葉，結果少，含油率低(di)(di)。要(yao)(yao)求(qiu)水(shui)分充足，年(nian)降水(shui)量(liang)一般(ban)在1000毫米以上，但花(hua)期連續(xu)降雨(yu)，影響(xiang)授粉。要(yao)(yao)求(qiu)在坡度(du)和緩、侵蝕(shi)作用弱的地方栽植，對(dui)土壤要(yao)(yao)求(qiu)不(bu)甚嚴格(ge)，一般(ban)適(shi)宜土層深厚(hou)的酸性土，而(er)不(bu)適(shi)于(yu)石塊多和土質(zhi)堅硬(ying)的地方。

繁殖方式

播種育苗

油茶的(de)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)育苗工作在(zai)(zai)冬季和(he)春(chun)季都可(ke)以進行，比(bi)較適(shi)宜采用條播(bo)(bo)的(de)方式(shi)。一般水稻土(tu)(tu)(tu)(tu)、重粘土(tu)(tu)(tu)(tu)、以及(ji)堿性反(fan)應(ying)土(tu)(tu)(tu)(tu)等不適(shi)合作為油茶的(de)圃(pu)地，最好(hao)選擇(ze)地勢(shi)平坦(tan)、避風向陽、質(zhi)地肥沃、且保(bao)水與排水性能(neng)良好(hao)的(de)微酸性土(tu)(tu)(tu)(tu)壤分布區(qu)。在(zai)(zai)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)前做好(hao)苗床并(bing)施足基肥，然后(hou)在(zai)(zai)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)要覆蓋上一層細肥土(tu)(tu)(tu)(tu)并(bing)在(zai)(zai)其上蓋上一層薄草(cao)(cao)，以便保(bao)持土(tu)(tu)(tu)(tu)壤的(de)濕潤，使種(zhong)(zhong)子盡快發芽(ya)、出(chu)土(tu)(tu)(tu)(tu)。當種(zhong)(zhong)子發芽(ya)出(chu)土(tu)(tu)(tu)(tu)后(hou)，需要在(zai)(zai)陰天或者是傍(bang)晚的(de)時候揭開(kai)薄草(cao)(cao)，并(bing)及(ji)時進行除草(cao)(cao)和(he)松土(tu)(tu)(tu)(tu)工作。

扦插育苗

雖(sui)說油茶可以(yi)在(zai)春(chun)季、秋(qiu)季以(yi)及夏季進(jin)行(xing)(xing)扦(qian)插(cha)，但是最好是進(jin)行(xing)(xing)夏插(cha)。采穗(sui)比(bi)較適合在(zai)清(qing)晨(chen)進(jin)行(xing)(xing)，應該選擇(ze)已經(jing)木質(zhi)化、葉(xie)片完整(zheng)、腋(ye)芽(ya)(ya)飽滿且(qie)(qie)沒有病(bing)蟲害(hai)的枝條，然后將其(qi)截(jie)成長度約(yue)4cm且(qie)(qie)帶有一葉(xie)一芽(ya)(ya)的插(cha)穗(sui)。在(zai)進(jin)行(xing)(xing)扦(qian)插(cha)前，為了促進(jin)生根需(xu)要(yao)用ABT生根粉對其(qi)進(jin)行(xing)(xing)處理；在(zai)扦(qian)插(cha)時，要(yao)保證插(cha)穗(sui)直立、葉(xie)面朝上，且(qie)(qie)株(zhu)行(xing)(xing)間距(ju)為5cm和15cm左右；在(zai)扦(qian)插(cha)完成后需(xu)要(yao)澆透水，并注意搭棚遮蔭。

一般油茶(cha)(cha)在扦插之(zhi)后的(de)(de)(de)(de)1～2個(ge)月內(nei)就(jiu)逐漸愈合發(fa)根(gen)，而在油茶(cha)(cha)發(fa)根(gen)前(qian)，由于插穗沒有根(gen)系，所以必須要及時對其進行澆水，從而加速內(nei)部細胞的(de)(de)(de)(de)分裂活動，盡快萌發(fa)新根(gen)。在油茶(cha)(cha)發(fa)根(gen)之(zhi)后，要在早(zao)晚或者是陰天的(de)(de)(de)(de)時候揭(jie)開蔭棚，以增(zeng)加光照，促進油茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)生長和發(fa)育。

嫁接育苗

用(yong)(yong)油(you)茶樹作砧(zhen)嫁接(jie)山(shan)茶花方法很多，應(ying)用(yong)(yong)較(jiao)多的(de)(de)是斷砧(zhen)拉皮接(jie)和不斷砧(zhen)皮下枝接(jie)。應(ying)用(yong)(yong)斷砧(zhen)拉皮接(jie)時，要保留原樹冠的(de)(de)一部分營養枝，視砧(zhen)木的(de)(de)大小每砧(zhen)應(ying)對稱接(jie)24個接(jie)穗。

價值及其他

經濟價值

種子含油30%以上，供食用及潤發、調(diao)藥(yao)，可制(zhi)蠟(la)燭和肥(fei)皂，也可作機油的代用品。

油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)與油(you)棕、油(you)橄欖和椰子并(bing)稱為世界(jie)四大木本食用油(you)料(liao)(liao)植(zhi)物。油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具有(you)很高的(de)(de)綜合利用價值，茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽粕中(zhong)含有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)皂素(su)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽多(duo)糖(tang)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽蛋白(bai)等(deng)(deng)，它們都(dou)是(shi)(shi)化工、輕工、食品(pin)、飼料(liao)(liao)工業產(chan)品(pin)等(deng)(deng)的(de)(de)原(yuan)料(liao)(liao)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽殼(ke)還可制(zhi)成糠(kang)醛(quan)、活性炭等(deng)(deng)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)的(de)(de)灰洗頭可殺死(si)虱(shi)子包括蟲卵。茶(cha)(cha)(cha)(cha)子樹(shu)木質細、密(mi)、重，拿在手里沉甸(dian)甸(dian)的(de)(de)，很硬，是(shi)(shi)做陀螺，彈(dan)弓的(de)(de)最(zui)好材料(liao)(liao)，并(bing)且由于其有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)天然的(de)(de)紋理，也是(shi)(shi)制(zhi)作高檔(dang)木紐扣的(de)(de)高級材料(liao)(liao)。

食用價值

茶(cha)油(you)(you)(you)的(de)(de)不飽(bao)和脂肪(fang)酸含(han)量高(gao)達90%，遠遠高(gao)于菜油(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)和豆油(you)(you)(you)，與橄欖油(you)(you)(you)比維(wei)生素(su)E含(han)量高(gao)一倍(bei)，并(bing)含(han)有山茶(cha)甙等特定生理活性物(wu)質，具有極高(gao)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)。茶(cha)殼還是一種良(liang)好(hao)的(de)(de)食用(yong)菌培養(yang)基。研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，油(you)(you)(you)茶(cha)皂素(su)還有抑(yi)菌和抗氧化作用(yong)。

環境價值

此外，油(you)茶(cha)(cha)還是優(you)良的(de)(de)冬季(ji)(ji)蜜粉源(yuan)(yuan)植物，花期(qi)正值少(shao)花季(ji)(ji)節，10月上(shang)旬(xun)至(zhi)12月，蜜粉極其豐富。在生物質能(neng)源(yuan)(yuan)中油(you)茶(cha)(cha)也有(you)很高(gao)的(de)(de)應(ying)用價值 。同時，油(you)茶(cha)(cha)又是一(yi)個(ge)抗(kang)污染能(neng)力(li)極強的(de)(de)樹種，對二氧化(hua)硫抗(kang)性(xing)強，抗(kang)氟和(he)吸氯能(neng)力(li)也很強。因(yin)此科學經營油(you)茶(cha)(cha)林(lin)具有(you)保持水(shui)土、涵養水(shui)源(yuan)(yuan)、調節氣候的(de)(de)生態效益。

藥用價值

功能主治

清熱解毒，活血散瘀，止痛(tong)。

根：用于(yu)急性咽喉炎，胃(wei)痛，扭挫(cuo)傷。

茶子餅：外用(yong)治(zhi)皮膚搔癢，浸(jin)出液滅釘螺(luo)、殺蠅蛆(qu)。

藥理作用

種(zhong)子中所含油茶粗皂甙(dai)0.025mg/kg肌內注(zhu)射或0.5mg/kg灌(guan)胃(wei)，能使(shi)豚(tun)鼠血清膽固醇顯著降(jiang)低(di)，而對(dui)血細胞(bao)無明(ming)顯影響。但lmg/kg肌注(zhu)或4mg/kg灌(guan)胃(wei)均可使(shi)紅細胞(bao)數和(he)血紅蛋白含量明(ming)顯降(jiang)低(di)，表明(ming)有溶(rong)血作用。由種(zhong)子中提取的油茶籽粗皂甙(dai)，在體外(wai)(wai)20s抑制(zhi)大鼠和(he)人(ren)精(jing)子活動的最低(di)有效(xiao)濃度分(fen)別(bie)為0.0313mg/ml和(he)0.0675mg/ml，而陰道(dao)用殺精(jing)子藥烷(wan)苯醇醚分(fen)別(bie)為0.25mg/ml和(he)0.5mg/ml。此外(wai)(wai)本(ben)品有效(xiao)濃度對(dui)動物陰道(dao)無刺激(ji)性，對(dui)乳(ru)酸桿(gan)菌也(ye)無抑制(zhi)作用。抗真菌作用參見茶油粑條。