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生長與分布

油(you)茶樹(shu)是(shi)(shi)世界四(si)大(da)木本油(you)料之一，它生長在中(zhong)(zhong)國(guo)南方亞熱帶地區的(de)(de)高山及(ji)丘陵地帶，是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)特有的(de)(de)一種(zhong)純(chun)天然高級油(you)料。主要集中(zhong)(zhong)在浙(zhe)江、江西、河南、湖(hu)南、廣西五省(sheng)全國(guo)年產量僅為(wei)20萬噸(dun)左右。

形態及特征

灌木或(huo)中(zhong)喬木；嫩(nen)枝(zhi)有(you)粗毛。葉(xie)革(ge)質，橢圓形(xing)，長(chang)圓形(xing)或(huo)倒卵形(xing)，先端尖而有(you)鈍頭，有(you)時(shi)(shi)漸尖或(huo)鈍，基部楔(xie)形(xing)，長(chang)5-7厘米(mi)(mi)，寬2-4厘米(mi)(mi)，有(you)時(shi)(shi)較長(chang)，上(shang)面(mian)深綠色，發亮，中(zhong)脈有(you)粗毛或(huo)柔毛，下面(mian)淺綠色，無毛或(huo)中(zhong)脈有(you)長(chang)毛，側(ce)脈在上(shang)面(mian)能見，在下面(mian)不很明顯，邊緣(yuan)有(you)細鋸齒，有(you)時(shi)(shi)具鈍齒，葉(xie)柄(bing)長(chang)4-8毫米(mi)(mi)，有(you)粗毛。

花頂生(sheng)，近(jin)于無柄，苞片(pian)(pian)與(yu)萼片(pian)(pian)約(yue)10片(pian)(pian)，由外(wai)向(xiang)內(nei)逐漸增大，闊(kuo)卵形(xing)，長(chang)(chang)3-12毫(hao)米(mi)，背(bei)面有(you)(you)貼緊柔毛(mao)或(huo)絹毛(mao)，花后脫落，花瓣(ban)白色(se)(se)，5-7片(pian)(pian)，倒卵形(xing)，長(chang)(chang)2.5-3厘(li)米(mi)，寬1-2厘(li)米(mi)，有(you)(you)時較短或(huo)更長(chang)(chang)，先端(duan)凹入或(huo)2裂，基(ji)部狹(xia)窄，近(jin)于離生(sheng)，背(bei)面有(you)(you)絲(si)毛(mao)，至(zhi)少在最外(wai)側的有(you)(you)絲(si)毛(mao)；雄蕊長(chang)(chang)1-1.5厘(li)米(mi)，外(wai)側雄蕊僅基(ji)部略連生(sheng)，偶(ou)有(you)(you)花絲(si)管長(chang)(chang)達7毫(hao)米(mi)的，無毛(mao)，花藥黃(huang)色(se)(se)，背(bei)部著生(sheng)；子房有(you)(you)黃(huang)長(chang)(chang)毛(mao)，3-5室，花柱(zhu)長(chang)(chang)約(yue)1厘(li)米(mi)，無毛(mao)，先端(duan)不同程度(du)3裂。

蒴(shuo)果球形(xing)或(huo)卵圓形(xing)，直徑2-4厘米，3室(shi)或(huo)1室(shi)，3片(pian)或(huo)2片(pian)裂開(kai)，每室(shi)有(you)種子1粒或(huo)2粒，果片(pian)厚(hou)3-5毫(hao)米，木(mu)質，中(zhong)軸粗厚(hou)；苞片(pian)及萼片(pian)脫落后留下的果柄(bing)長3-5毫(hao)米，粗大，有(you)環(huan)狀短節，花期冬(dong)春間。

生活習性

油茶喜溫暖，怕(pa)寒冷，要(yao)求(qiu)年平均氣溫16～18℃，花(hua)期平均氣溫為12～13℃。突然的(de)低(di)溫或晚(wan)霜會(hui)造成(cheng)落花(hua)、落果。要(yao)求(qiu)有較充足(zu)的(de)陽光(guang)，否則只長枝葉，結果少，含油率低(di)。要(yao)求(qiu)水分充足(zu)，年降水量一(yi)般在(zai)1000毫米以(yi)上(shang)，但花(hua)期連(lian)續降雨，影響授粉(fen)。要(yao)求(qiu)在(zai)坡(po)度和緩、侵蝕作用弱(ruo)的(de)地方栽植，對(dui)土壤(rang)要(yao)求(qiu)不甚嚴格(ge)，一(yi)般適宜土層深(shen)厚的(de)酸性土，而不適于石塊多和土質堅(jian)硬的(de)地方。

繁殖方式

播種育苗

油(you)茶(cha)的播種育苗工作(zuo)在(zai)冬(dong)季和(he)春季都(dou)可以進行，比較適(shi)宜采(cai)用(yong)條播的方式。一(yi)般水(shui)稻土(tu)、重粘土(tu)、以及(ji)堿性反(fan)應土(tu)等(deng)不適(shi)合作(zuo)為油(you)茶(cha)的圃地(di)，最好(hao)選擇地(di)勢平坦、避(bi)風向陽(yang)、質(zhi)地(di)肥(fei)沃、且保水(shui)與排(pai)水(shui)性能良(liang)好(hao)的微酸性土(tu)壤(rang)分布區。在(zai)播種前做好(hao)苗床并施足基肥(fei)，然(ran)后(hou)在(zai)播種后(hou)要覆蓋上一(yi)層細肥(fei)土(tu)并在(zai)其上蓋上一(yi)層薄草，以便保持土(tu)壤(rang)的濕潤，使種子盡快發(fa)芽(ya)、出(chu)土(tu)。當種子發(fa)芽(ya)出(chu)土(tu)后(hou)，需要在(zai)陰(yin)天或者是傍晚(wan)的時候揭開薄草，并及(ji)時進行除(chu)草和(he)松土(tu)工作(zuo)。

扦插育苗

雖(sui)說油(you)茶(cha)可以在春季、秋季以及夏季進行(xing)(xing)扦(qian)(qian)(qian)插(cha)，但(dan)是(shi)(shi)最好是(shi)(shi)進行(xing)(xing)夏插(cha)。采穗比較適合在清晨進行(xing)(xing)，應該選(xuan)擇(ze)已經木質化、葉片完整(zheng)、腋芽(ya)(ya)飽滿且(qie)沒有(you)病蟲(chong)害的枝條，然后(hou)將其截成長度約4cm且(qie)帶有(you)一葉一芽(ya)(ya)的插(cha)穗。在進行(xing)(xing)扦(qian)(qian)(qian)插(cha)前，為了促進生根需要(yao)用ABT生根粉對其進行(xing)(xing)處理；在扦(qian)(qian)(qian)插(cha)時，要(yao)保證插(cha)穗直(zhi)立、葉面朝上，且(qie)株(zhu)行(xing)(xing)間距為5cm和(he)15cm左(zuo)右；在扦(qian)(qian)(qian)插(cha)完成后(hou)需要(yao)澆透水，并注(zhu)意搭棚遮蔭。

一般油茶(cha)在扦插(cha)之后(hou)的(de)1～2個月內就逐漸愈(yu)合發(fa)(fa)根，而在油茶(cha)發(fa)(fa)根前，由于插(cha)穗沒(mei)有根系，所以必(bi)須要(yao)(yao)及(ji)時(shi)對(dui)其進(jin)行澆水，從(cong)而加速內部細胞的(de)分裂活動，盡快萌(meng)發(fa)(fa)新根。在油茶(cha)發(fa)(fa)根之后(hou)，要(yao)(yao)在早晚或者是陰(yin)天的(de)時(shi)候揭開蔭(yin)棚，以增加光照，促進(jin)油茶(cha)的(de)生長(chang)和(he)發(fa)(fa)育(yu)。

嫁接育苗

用油茶樹作砧嫁接(jie)山茶花方法很多，應(ying)用較多的(de)是(shi)斷砧拉(la)皮接(jie)和不斷砧皮下(xia)枝(zhi)接(jie)。應(ying)用斷砧拉(la)皮接(jie)時，要保留(liu)原樹冠的(de)一部分營(ying)養枝(zhi)，視砧木(mu)的(de)大(da)小(xiao)每砧應(ying)對稱接(jie)24個(ge)接(jie)穗。

價值及其他

經濟價值

種(zhong)子(zi)含油30%以上，供食用及潤(run)發、調藥，可制(zhi)蠟(la)燭和肥皂(zao)，也可作機油的代用品。

油(you)(you)茶(cha)與油(you)(you)棕、油(you)(you)橄欖和椰子(zi)并(bing)稱為世(shi)界四(si)大木本(ben)食用(yong)油(you)(you)料(liao)(liao)(liao)植物。油(you)(you)茶(cha)具(ju)有很高(gao)的(de)(de)綜合利用(yong)價值，茶(cha)籽(zi)粕中含有茶(cha)皂素、茶(cha)籽(zi)多糖、茶(cha)籽(zi)蛋白(bai)等(deng)，它們都(dou)是化工、輕工、食品(pin)、飼(si)料(liao)(liao)(liao)工業產品(pin)等(deng)的(de)(de)原料(liao)(liao)(liao)，茶(cha)籽(zi)殼還可制成(cheng)糠醛、活性炭等(deng)，茶(cha)樹的(de)(de)灰洗(xi)頭可殺死虱子(zi)包括(kuo)蟲(chong)卵。茶(cha)子(zi)樹木質細(xi)、密、重，拿在手里(li)沉甸甸的(de)(de)，很硬，是做陀螺，彈弓的(de)(de)最好材(cai)料(liao)(liao)(liao)，并(bing)且由于其有茶(cha)樹天(tian)然的(de)(de)紋理，也是制作高(gao)檔木紐扣的(de)(de)高(gao)級材(cai)料(liao)(liao)(liao)。

食用價值

茶(cha)油(you)的不飽和(he)脂肪(fang)酸含量高達(da)90%，遠(yuan)遠(yuan)高于菜油(you)、花(hua)生(sheng)油(you)和(he)豆油(you)，與橄欖油(you)比維生(sheng)素(su)(su)E含量高一倍，并含有山茶(cha)甙等特定生(sheng)理活(huo)性物質，具有極高的營(ying)養(yang)價值(zhi)。茶(cha)殼還(huan)是一種良好的食用(yong)菌培(pei)養(yang)基。研究(jiu)表明，油(you)茶(cha)皂素(su)(su)還(huan)有抑菌和(he)抗氧化(hua)作用(yong)。

環境價值

此外，油茶(cha)(cha)(cha)還是(shi)優良的(de)冬季蜜粉源植物，花(hua)期正值少花(hua)季節，10月(yue)上旬(xun)至(zhi)12月(yue)，蜜粉極其豐(feng)富。在生物質(zhi)能源中油茶(cha)(cha)(cha)也有(you)很高(gao)的(de)應用價值 。同時，油茶(cha)(cha)(cha)又是(shi)一(yi)個(ge)抗污染能力極強的(de)樹種(zhong)，對二(er)氧化(hua)硫抗性強，抗氟和吸氯(lv)能力也很強。因(yin)此科學經(jing)營油茶(cha)(cha)(cha)林(lin)具有(you)保持水(shui)土、涵養水(shui)源、調節氣候的(de)生態(tai)效(xiao)益。

藥用價值

功能主治

清(qing)熱(re)解(jie)毒，活血(xue)散瘀(yu)，止痛。

根：用于(yu)急性咽喉炎，胃痛，扭挫傷。

茶子餅：外用治(zhi)皮膚搔(sao)癢，浸出(chu)液(ye)滅釘螺、殺蠅(ying)蛆。

藥理作用

種子(zi)中所含油(you)茶(cha)(cha)粗(cu)皂(zao)甙(dai)0.025mg/kg肌(ji)內注射或0.5mg/kg灌胃，能使豚鼠(shu)血(xue)(xue)(xue)清(qing)膽固(gu)醇顯著降(jiang)(jiang)低(di)，而(er)對(dui)血(xue)(xue)(xue)細胞(bao)無(wu)明(ming)(ming)(ming)顯影響。但(dan)lmg/kg肌(ji)注或4mg/kg灌胃均可使紅細胞(bao)數和血(xue)(xue)(xue)紅蛋白含量明(ming)(ming)(ming)顯降(jiang)(jiang)低(di)，表明(ming)(ming)(ming)有溶(rong)血(xue)(xue)(xue)作(zuo)用(yong)。由種子(zi)中提取的(de)油(you)茶(cha)(cha)籽粗(cu)皂(zao)甙(dai)，在體外20s抑(yi)制大鼠(shu)和人精(jing)子(zi)活動的(de)最低(di)有效(xiao)濃度分別為0.0313mg/ml和0.0675mg/ml，而(er)陰(yin)道(dao)用(yong)殺(sha)精(jing)子(zi)藥烷苯醇醚(mi)分別為0.25mg/ml和0.5mg/ml。此(ci)外本(ben)品有效(xiao)濃度對(dui)動物陰(yin)道(dao)無(wu)刺激性，對(dui)乳(ru)酸桿菌(jun)(jun)也(ye)無(wu)抑(yi)制作(zuo)用(yong)。抗真菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)參見茶(cha)(cha)油(you)粑條。