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生長與分布

高麗人(ren)(ren)(ren)參(can)是多年生(sheng)草(cao)本植物，它的栽培和(he)(he)生(sheng)長(chang)條(tiao)件特殊，對土(tu)壤和(he)(he)氣候非常敏感(gan)。高麗參(can)既怕冷也(ye)怕熱(re)，只能生(sheng)長(chang)在(zai)陽光斜(xie)照(zhao)(zhao)的地(di)方(fang)，土(tu)壤必須干(gan)燥，不允(yun)許雨水沉滯。一(yi)(yi)般來說，只有(you)平(ping)緩的斜(xie)坡和(he)(he)山麓(lu)附近的干(gan)燥土(tu)地(di)上才能種植人(ren)(ren)(ren)參(can)(也(ye)稱(cheng)"低(di)沉毒"土(tu)地(di))。為避免潮濕，參(can)圃里(li)的坪都筑得很高，坪上還要用樹枝和(he)(he)席子(zi)搭(da)成一(yi)(yi)行(xing)行(xing)天棚，隨(sui)著陽光變化隨(sui)時開閉，是人(ren)(ren)(ren)參(can)免受(shou)陽光的直接照(zhao)(zhao)射。人(ren)(ren)(ren)參(can)的播種期是3月末到4月初，經過(guo)六年的培植才能夠收獲。在(zai)這漫(man)長(chang)的歲(sui)月中，種植者必須每日精心(xin)護理，因為人(ren)(ren)(ren)參(can)圃里(li)一(yi)(yi)旦(dan)發生(sheng)病蟲害(hai)，數百坪人(ren)(ren)(ren)參(can)就(jiu)會在(zai)一(yi)(yi)夜(ye)之間毀(hui)掉。

形態及特征

呈長柱狀，上半部均壓制(zhi)成不(bu)規則的(de)(de)方柱形(xing)，長7-16cm，直徑1-2cm；表面紅棕色(se)(se)至深紅棕色(se)(se)，有(you)(you)光澤，略透明，皮細膩顯油(you)潤(run)；根(gen)莖（參蘆）短而粗(cu)凹窩狀，有(you)(you)的(de)(de)具兩(liang)個參蘆，參蘆的(de)(de)莖痕(hen)（蘆碗）大，略似碗狀；根(gen)的(de)(de)上部有(you)(you)橫環紋。中下部有(you)(you)縱(zong)皺和少數淺縱(zong)溝，底端(duan)下部支(zhi)根(gen)（參腿）1-3支(zhi)，稀(xi)有(you)(you)4支(zhi)，較粗(cu)；質(zhi)堅(jian)重，不(bu)易折斷，斷面較平(ping)坦，紅棕色(se)(se)，有(you)(you)光澤，呈角質(zhi)，形(xing)成層(ceng)色(se)(se)淡；氣香特異，味微苦(ku)后(hou)甘甜。

高麗(li)參的(de)頂端有(you)短(duan)而且(qie)粗的(de)蘆(lu)頭，蘆(lu)碗明顯而且(qie)大，雙蘆(lu)稱蝴蝶(die)蘆(lu)，這(zhe)是上(shang)等高麗(li)參的(de)標志之一。此外上(shang)等的(de)高麗(li)紅參表(biao)(biao)面有(you)蟋蟀紋、 質(zhi)(zhi)硬，斷面呈(cheng)鏡(jing)面光澤、有(you)菊花芯，氣味香濃，甘苦(ku)味濃,參條(tiao)越粗的(de)質(zhi)(zhi)量越好。表(biao)(biao)皮顏色呈(cheng)黃(huang)色，稱之為黃(huang)馬褂，身段(duan)上(shang)部與蘆(lu)頭同寬，也稱為將軍肩，這(zhe)也是區分朝鮮(xian)半島(dao)人(ren)參和國產人(ren)參的(de)重要(yao)標志。

價值及其他

藥用功效

具有大補元氣、滋補強(qiang)壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸(ji)失眠者(zhe)，體虛(xu)者(zhe)， 心(xin)力衰(shuai)竭、心(xin)源性休克等。

1．益(yi)智健腦：對記憶力(li)減退和(he)運動協調(diao)能力(li)下降的人以及經常喝酒或(huo)接觸帶(dai)乙醇成(cheng)分的食物、藥物的人，高(gao)麗參(can)具有(you)提高(gao)腦力(li)工(gong)作能力(li)、增強記憶力(li)和(he)改善腦缺(que)血性障礙的功效

2．鎮痛(tong)：一些專家通過做傳(chuan)感神經細(xi)胞試驗發現，高麗參對身體(ti)各種疼(teng)痛(tong)癥(zheng)狀都有所幫助。

3．防癌(ai)和抗癌(ai)：高麗參(can)的皂苷(gan)成(cheng)分和非(fei)皂苷(gan)成(cheng)分有抑制多種癌(ai)細(xi)胞(bao)的增殖活性(xing)，同時(shi)也可抑制癌(ai)細(xi)胞(bao)轉(zhuan)移。另外，高麗紅參(can)與抗癌(ai)劑(ji)同服用，抗癌(ai)效果要好于單(dan)獨(du)用抗癌(ai)劑(ji)(絲裂霉素)。這是因為腫(zhong)瘤化療中癌(ai)細(xi)胞(bao)易形成(cheng)耐受，高麗紅參(can)與抗癌(ai)劑(ji)同服用，增強對癌(ai)細(xi)胞(bao)的殺(sha)傷力(li)、減輕(qing)抗癌(ai)劑(ji)的副作用。

4．增強免(mian)疫(yi)力(li)：高(gao)麗(li)參(can)提(ti)(ti)取(qu)(qu)物可恢復(fu)因服用(yong)具有免(mian)疫(yi)毒性的抗癌劑(ji)(絲裂霉素)而下降的細(xi)胞性免(mian)疫(yi)反應，尤(you)其(qi)乙(yi)醚提(ti)(ti)取(qu)(qu)物可激(ji)活或增強細(xi)胞性免(mian)疫(yi)，及自然(ran)殺傷細(xi)胞的活性，對提(ti)(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)力(li)有很大的功效(xiao)。

5．控制(zhi)糖(tang)尿(niao)病(bing)：高麗參含(han)有促進胰島素分泌和類(lei)似胰島素作用的物質，其中(zhong)人(ren)參皂苷能改(gai)善高血糖(tang)，有效地控制(zhi)糖(tang)尿(niao)病(bing)的發生。

6．健肝(gan)(gan)：高麗參成分中(zhong)有抗(kang)肝(gan)(gan)炎活(huo)性，具有解(jie)毒、保護肝(gan)(gan)臟及促進肝(gan)(gan)再生、恢復的作用(yong)。此外，高麗參還(huan)有解(jie)酒、消除宿醉的作用(yong)。

7．調節血壓：高麗參(can)具有擴張血管作用，能改善血液(ye)循環，其中(zhong)的皂苷成(cheng)分通過促進血管內(nei)皮細胞釋放一氧化氮，可達到(dao)降(jiang)血壓作用。

8．抗疲(pi)勞(lao)及抗壓(ya)：經研究(jiu)發現(xian)，持續服用(yong)高(gao)(gao)(gao)麗紅參(can)可以(yi)提高(gao)(gao)(gao)運(yun)動能(neng)力和(he)(he)緩解疲(pi)勞(lao)，對(dui)(dui)促進(jin)(jin)運(yun)動員疲(pi)勞(lao)累(lei)積的(de)恢(hui)復和(he)(he)預防運(yun)動性貧血(xue)有很大幫助；此外，高(gao)(gao)(gao)麗紅參(can)還可以(yi)增(zeng)強對(dui)(dui)低溫(wen)(5℃、O℃、-10℃)及高(gao)(gao)(gao)溫(wen)(35℃)等(deng)不利環境的(de)耐受力，通過對(dui)(dui)壓(ya)力或環境變化進(jin)(jin)行精妙調節，提高(gao)(gao)(gao)抗壓(ya)能(neng)力，維(wei)持機(ji)體穩定性。

9．改善女性更年期障礙(ai)(ai)：據(ju)調(diao)查，有更年期障礙(ai)(ai)癥(zheng)狀的女性在服用高(gao)麗紅參后(hou)，有80%的人承認服用高(gao)麗紅參后(hou)癥(zheng)狀明顯改善。專家稱，這(zhe)些女性如(ru)根據(ju)癥(zheng)狀來調(diao)整用量，還可提(ti)高(gao)療效。

10．改(gai)善男性(xing)(xing)(xing)性(xing)(xing)(xing)功能(neng)障(zhang)礙(ai)：高(gao)麗紅(hong)參(can)可(ke)防止因壓力導致的男性(xing)(xing)(xing)性(xing)(xing)(xing)功能(neng)障(zhang)礙(ai)。經臨床試驗(yan)，勃起障(zhang)礙(ai)患者(90人)服用高(gao)麗紅(hong)參(can)后，在勃起程度、性(xing)(xing)(xing)欲(yu)及(ji)滿意(yi)度等方(fang)面(mian)都有(you)所改(gai)善。

11．抗(kang)(kang)氧(yang)化及(ji)抗(kang)(kang)衰老(lao)：高麗參(can)具有抑制有害活性氧(yang)的增多(duo)和脂(zhi)類過氧(yang)化的抗(kang)(kang)氧(yang)化效果。

其他功效

人(ren)參(can)(can)自古以(yi)來(lai)擁(yong)有“百(bai)草之王”的(de)(de)(de)美(mei)譽，更被東方醫學界譽為“滋陰補腎，扶正固本(ben)”之極品。人(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)主要(yao)成份是人(ren)參(can)(can)皂、人(ren)參(can)(can)活(huo)素(su)(su)、少(shao)量揮(hui)發(fa)油、各種氨基酸(suan)和肽類、葡萄(tao)糖、果(guo)糖、果(guo)膠以(yi)及(ji)維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、B2、煙酸(suan)、泛(fan)酸(suan)等(deng)。人(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)浸出液可被皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)緩慢吸(xi)收、對皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)沒有任何的(de)(de)(de)不(bu)良刺(ci)激，能(neng)(neng)擴張(zhang)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)毛細(xi)血管，促進皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)血液循環，增加(jia)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)營養(yang)，調節皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)油平衡，防止皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)脫(tuo)水(shui)(shui)(shui)、硬化、起(qi)皺，長期堅持(chi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)含人(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)產品，能(neng)(neng)增強皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)彈(dan)性(xing)，使(shi)(shi)細(xi)胞獲得(de)新生(sheng)。同時人(ren)參(can)(can)活(huo)性(xing)物(wu)質還具(ju)有抑制黑色素(su)(su)的(de)(de)(de)還原性(xing)能(neng)(neng)，使(shi)(shi)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)潔(jie)白光滑(hua)。它的(de)(de)(de)美(mei)容效用(yong)(yong)數(shu)不(bu)勝數(shu)，是護(hu)膚(fu)(fu)美(mei)容的(de)(de)(de)極品。人(ren)參(can)(can)加(jia)在洗(xi)發(fa)劑中能(neng)(neng)使(shi)(shi)頭(tou)部(bu)的(de)(de)(de)毛細(xi)血管擴張(zhang)，可增加(jia)頭(tou)發(fa)的(de)(de)(de)營養(yang)，提高頭(tou)發(fa)的(de)(de)(de)韌(ren)性(xing)，減(jian)少(shao)脫(tuo)發(fa)、斷發(fa)、對損傷的(de)(de)(de)頭(tou)發(fa)具(ju)有保護(hu)作用(yong)(yong)。人(ren)參(can)(can)內服不(bu)僅強身也會起(qi)到抗老及(ji)護(hu)膚(fu)(fu)美(mei)容作用(yong)(yong)。將人(ren)參(can)(can)直接浸入(ru)50%甘(gan)油，10日用(yong)(yong)甘(gan)油搓臉(lian)(lian)，或將人(ren)參(can)(can)煎成濃汁，每日往(wang)洗(xi)臉(lian)(lian)水(shui)(shui)(shui)倒一點，用(yong)(yong)含人(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)甘(gan)油搓臉(lian)(lian)或人(ren)參(can)(can)水(shui)(shui)(shui)洗(xi)臉(lian)(lian)，能(neng)(neng)讓(rang)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)相(xiang)當滋潤。

堅持搽用人參制成的人參營養霜、人參潤膚露，最好的是用人參的面膜產品，可使皮膚柔軟細膩，防止皮膚松弛，減少面部皺紋。

食用方法

（一）燉服(fu)。將高麗(li)參切成(cheng)2mm薄(bo)片，放入瓷碗內(nei)，加滿水，封密碗口(kou)，放置(zhi)于(yu)鍋內(nei)蒸燉4~5小(xiao)時(shi)即(ji)可服(fu)用。

（二）嚼食(shi)。以2~3片高麗參含于口(kou)(kou)中細嚼，生津提神，甘涼可口(kou)(kou)，是最簡單服用方法。

（三）磨粉(fen)。將高麗參(can)磨成細(xi)粉(fen)，每(mei)天吞服(fu)，用量視個人體質而定(ding)，一般每(mei)次1~1.5克。

（四）沖茶。將高麗參切成薄(bo)片，放在碗(wan)內或杯(bei)中，用(yong)開水沖泡，悶蓋5分后即(ji)可服(fu)用(yong)。

（五）泡(pao)酒(jiu)。將整根高(gao)麗參可切成薄片裝入瓶內(nei)用50~60度的白酒(jiu)浸泡(pao)，每日斟情(qing)服用。

（六(liu)）燉煮食(shi)(shi)品(pin)。高(gao)麗參(can)在食(shi)(shi)用時常常伴有(you)一定的(de)苦味，如(ru)果將高(gao)麗參(can)和瘦(shou)肉(rou)、小(xiao)雞(ji)、魚(yu)等一起烹(peng)燉，可消除(chu)苦味，滋補強身。