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基本介紹

石斛（學(xue)名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛蘭(lan)韻、不(bu)死草、還(huan)魂草、紫縈仙株、吊(diao)蘭(lan)、林蘭(lan)、禁生(sheng)、金(jin)釵花(hua)(hua)等。莖(jing)直立，肉質狀肥厚(hou)，稍(shao)扁的圓(yuan)柱形，長10~60厘米(mi)，粗達1.3厘米(mi)。藥用(yong)植物(wu)，性味甘淡微(wei)咸，寒，歸胃、腎(shen)，肺經。益胃生(sheng)津，滋陰清(qing)熱(re)。用(yong)于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱(re)，目(mu)暗不(bu)明。石斛花(hua)(hua)姿(zi)優雅，玲瓏(long)可(ke)愛，花(hua)(hua)色鮮(xian)艷，氣味芳香，被(bei)喻為“四大觀賞洋花(hua)(hua)”之一。

生長與分布

石斛喜在(zai)溫暖、潮(chao)濕(shi)、半陰半陽的環(huan)境中生(sheng)長(chang)，以(yi)年降雨量1000毫米以(yi)上(shang)(shang)、空氣(qi)濕(shi)度大于(yu)(yu)80%、1月平均氣(qi)溫高于(yu)(yu)8℃的亞熱帶深山(shan)老(lao)林中生(sheng)長(chang)為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生(sheng)多在(zai)疏松且厚的樹皮或樹干(gan)上(shang)(shang)生(sheng)長(chang)，有的也生(sheng)長(chang)于(yu)(yu)石縫中。

產安徽南(nan)部(bu)(bu)大別山(shan)(shan)區（霍山(shan)(shan)）、臺灣、湖北(bei)(bei)(bei)南(nan)部(bu)(bu)（宜昌）、香港、海(hai)南(nan)（白(bai)沙）、廣西(xi)西(xi)部(bu)(bu)至東(dong)北(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)（百色(se)、平南(nan)、興(xing)安、金(jin)秀(xiu)、靖西(xi)）、四(si)川南(nan)部(bu)(bu)（長寧、峨眉山(shan)(shan)、樂山(shan)(shan)）、貴州(zhou)西(xi)南(nan)部(bu)(bu)至北(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)（赤水(shui)、習水(shui)、羅(luo)甸、興(xing)義、三(san)都）、云南(nan)東(dong)南(nan)部(bu)(bu)至西(xi)北(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)（富民、石屏、滄(cang)源(yuan)、勐(meng)(meng)臘、勐(meng)(meng)海(hai)、思(si)茅、怒(nu)江河(he)谷(gu)、貢山(shan)(shan)一帶）、西(xi)藏東(dong)南(nan)部(bu)(bu)（墨(mo)脫）。分布于(yu)印度(du)、尼泊爾、錫金(jin)、不丹、緬(mian)甸、泰國(guo)、老撾(zhua)、越南(nan)。模式標本采自云南(nan)（西(xi)北(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)）。

形態及特征

莖(jing)(jing)直(zhi)立，肉質狀肥(fei)厚(hou)，稍扁(bian)的圓柱形(xing)，長10~60厘米(mi)(mi)，粗達1.3厘米(mi)(mi)，上部(bu)(bu)多(duo)少(shao)回折狀彎曲，基部(bu)(bu)明(ming)顯(xian)收狹，不分枝，具(ju)(ju)多(duo)節，節有時稍腫大；節間多(duo)少(shao)呈倒圓錐形(xing)，長2~4厘米(mi)(mi)，干后金黃(huang)色。葉革質，長圓形(xing)，長6~11厘米(mi)(mi)，寬1~3厘米(mi)(mi)，先(xian)端鈍并且(qie)不等側(ce)2裂(lie)，基部(bu)(bu)具(ju)(ju)抱莖(jing)(jing)的鞘。

總狀花(hua)(hua)序(xu)從具葉或落了葉的老莖中(zhong)部(bu)以(yi)(yi)上部(bu)分發(fa)出，長(chang)2~4厘米(mi)(mi)，具1~4朵花(hua)(hua)；花(hua)(hua)序(xu)柄長(chang)5~15毫米(mi)(mi)，基(ji)(ji)(ji)部(bu)被數枚筒狀鞘；花(hua)(hua)苞片(pian)(pian)膜質，卵(luan)狀披針(zhen)形，長(chang)6~13毫米(mi)(mi)，先端漸尖(jian)；花(hua)(hua)梗(geng)和子房淡(dan)紫色(se)(se)，長(chang)3~6毫米(mi)(mi)；花(hua)(hua)大(da)，白色(se)(se)帶淡(dan)紫色(se)(se)先端，有時(shi)全體淡(dan)紫紅(hong)色(se)(se)或除唇盤(pan)(pan)上具1個(ge)紫紅(hong)色(se)(se)斑(ban)塊外，其余均為白色(se)(se)；中(zhong)萼(e)片(pian)(pian)長(chang)圓形，長(chang)2.5~3.5厘米(mi)(mi)，寬(kuan)1~1.4厘米(mi)(mi)，先端鈍(dun)，具5條(tiao)脈(mo)(mo)；側(ce)萼(e)片(pian)(pian)相似于(yu)中(zhong)萼(e)片(pian)(pian)，先端銳尖(jian)，基(ji)(ji)(ji)部(bu)歪斜，具5條(tiao)脈(mo)(mo)；萼(e)囊圓錐(zhui)形，長(chang)6毫米(mi)(mi)；花(hua)(hua)瓣多少斜寬(kuan)卵(luan)形，長(chang)2.5~3.5厘米(mi)(mi)，寬(kuan)1.8~2.5厘米(mi)(mi)，先端鈍(dun)，基(ji)(ji)(ji)部(bu)具短爪，全緣，具3條(tiao)主脈(mo)(mo)和許多支脈(mo)(mo)；唇瓣寬(kuan)卵(luan)形，長(chang)2.5~3.5厘米(mi)(mi)，寬(kuan)2.2~3.2厘米(mi)(mi)，先端鈍(dun)，基(ji)(ji)(ji)部(bu)兩側(ce)具紫紅(hong)色(se)(se)條(tiao)紋并且收狹為短爪，中(zhong)部(bu)以(yi)(yi)下(xia)兩側(ce)圍抱蕊(rui)柱(zhu)(zhu)(zhu)，邊(bian)緣具短的睫毛，兩面密布短絨(rong)毛，唇盤(pan)(pan)中(zhong)央具1個(ge)紫紅(hong)色(se)(se)大(da)斑(ban)塊；蕊(rui)柱(zhu)(zhu)(zhu)綠(lv)色(se)(se)，長(chang)5毫米(mi)(mi)，基(ji)(ji)(ji)部(bu)稍(shao)擴大(da)，具綠(lv)色(se)(se)的蕊(rui)柱(zhu)(zhu)(zhu)足；藥帽紫紅(hong)色(se)(se)，圓錐(zhui)形，密布細(xi)乳突，前端邊(bian)緣具不整齊的尖(jian)齒(chi)。花(hua)(hua)期4~5月。

栽培方法

選地整地

根據其生(sheng)長習性，石斛栽(zai)培地(di)宜選半(ban)陰(yin)半(ban)陽的環(huan)境(jing)，空(kong)氣(qi)濕(shi)度(du)在80%以上，冬季氣(qi)溫在0℃以上地(di)區。人工可(ke)控環(huan)境(jing)也(ye)可(ke)，樹種應以黃葛樹、梨樹、樟樹等且(qie)應樹皮厚(hou)有(you)(you)縱溝、含水多、枝(zhi)葉(xie)茂、樹干(gan)粗(cu)大的活樹，石塊地(di)也(ye)應在陰(yin)涼、濕(shi)潤地(di)區，石塊上應有(you)(you)苔蘚生(sheng)長及表(biao)面有(you)(you)少量腐殖質。

繁殖方法

主要(yao)采用(yong)分株繁(fan)殖法。石(shi)斛(hu)種(zhong)植(zhi)一般在春季(ji)進行(xing)，因春季(ji)濕(shi)度大、降雨量漸(jian)大，種(zhong)植(zhi)易成活。選(xuan)擇健壯(zhuang)、無(wu)病蟲害的(de)石(shi)斛(hu)，剪去3年以(yi)上的(de)老莖作藥用(yong)，二年生新莖作繁(fan)殖用(yong)。繁(fan)殖時減(jian)去過(guo)長老根(gen)，留2~3厘米，將種(zhong)蔸分開，每克含(han)2~3個莖，然后栽植(zhi)，可采取貼(tie)石(shi)栽植(zhi)和貼(tie)樹栽植(zhi)法。

貼(tie)石(shi)栽植。在選好的石(shi)塊(kuai)(kuai)上，按30厘米的株距鑿出凹穴(xue)，用牛(niu)糞(fen)拌稀泥(ni)涂一薄層于種(zhong)蔸處塞(sai)人石(shi)穴(xue)或石(shi)槽，力求穩(wen)固不使(shi)脫落即(ji)可(ke)，可(ke)塞(sai)小石(shi)塊(kuai)(kuai)固定。

貼樹栽(zai)植。在選好的樹上，按30~40厘米在樹上砍(kan)去一(yi)部(bu)分(fen)樹皮(pi)將(jiang)種蔸涂(tu)一(yi)薄層牛糞與(yu)泥漿(jiang)混合物，然后塞入(ru)破(po)皮(pi)處或樹縱裂溝處貼緊樹皮(pi)，再覆一(yi)層稻草(cao)，用(yong)竹蔑捆好。

田間管理

1、澆(jiao)水：石斛栽(zai)植(zhi)后期(qi)空氣濕度過小要經常澆(jiao)水保(bao)濕，可用噴霧(wu)器以噴霧(wu)的形(xing)式澆(jiao)水。

2、追(zhui)肥：石(shi)斛(hu)生長地貧瘠(ji)應注意追(zhui)肥，第一次(ci)在(zai)(zai)清明前后，以(yi)氮(dan)肥混合豬牛糞及河泥為主。第二(er)次(ci)在(zai)(zai)立(li)冬前后用花生鼓、菜(cai)籽餅、過磷酸(suan)鈣(gai)等加入河泥調(diao)勻(yun)糊(hu)在(zai)(zai)根部(bu)，此外(wai)尚可根外(wai)追(zhui)肥。

3、調整(zheng)(zheng)郁(yu)閉度：石斛生長地的郁(yu)閉度在60%左右，因(yin)此(ci)要經(jing)常對附(fu)生樹進行整(zheng)(zheng)枝修剪，以免(mian)過于(yu)蔭蔽或郁(yu)閉度不夠。

4、整(zheng)枝(zhi)：每(mei)年(nian)春天前(qian)發新整(zheng)時，結合采收老莖(jing)(jing)將叢內的枯(ku)莖(jing)(jing)剪除(chu)，并除(chu)去病莖(jing)(jing)、弱莖(jing)(jing)以及病者(zhe)根(gen)，栽種6~8年(nian)后(hou)視(shi)叢蔸生(sheng)長(chang)情況翻蔸重新分枝(zhi)繁殖。

病蟲害防治

1、石斛黑斑病：為害葉片使(shi)葉片枯萎，3~5月(yue)發生。防治(zhi)方法：可用50%的多菌靈1000倍(bei)液(ye)噴霧1~2次。

2、石斛(hu)炭疽病：為害葉片及莖枝，受害葉片出現褐色(se)或(huo)黑(hei)色(se)病斑，1~5月均有發生。防治方法：用(yong)50%多菌靈1000倍(bei)液(ye)或(huo)50%甲基(ji)托(tuo)布(bu)津1000倍(bei)液(ye)噴(pen)霧(wu)2~3次(ci)。

3、石斛菲盾蚧：寄生(sheng)于(yu)植株(zhu)葉(xie)片(pian)邊緣或(huo)背(bei)面(mian)，吸食汁液，5月(yue)下旬為孵化盛期。防治方法(fa)：可用40%樂果乳劑1000倍液噴(pen)霧殺滅或(huo)集中有盾殼(ke)老枝集中燒毀(hui)。

采收加工

1、采(cai)收(shou)：每年春末(mo)萌芽前采(cai)收(shou)，采(cai)收(shou)時剪下(xia)三年生(sheng)以上(shang)的(de)莖枝，留下(xia)嫩莖讓其繼續生(sheng)長。

2、加工：因品種(zhong)和商品藥(yao)材不同，有不同加工方法(fa)，以下(xia)介紹兩(liang)種(zhong)方法(fa)：

（1）將采回的(de)莖株洗盡(jin)泥沙，去掉(diao)葉片及(ji)須(xu)根，分(fen)出單(dan)莖株，放入85℃熱水燙1~2分(fen)鐘，撈起，攤在竹席或水泥場上暴(bao)曬(shai)，曬(shai)至(zhi)5成干(gan)時，用手搓去鞘(qiao)膜質，再攤曬(shai)，并(bing)注(zhu)意常翻動，至(zhi)足干(gan)即可。

（2）也可將洗(xi)盡的(de)石(shi)斛(hu)放入沸水(shui)中(zhong)浸燙5分(fen)鐘，撈出晾干，置(zhi)竹席上暴曬(shai)，每天翻動2~3次，曬(shai)至(zhi)(zhi)身軟(ruan)時，邊曬(shai)邊搓，反復多次至(zhi)(zhi)去凈殘(can)存(cun)葉鞘，然后(hou)曬(shai)至(zhi)(zhi)足干即可。

價值及其他

食用價值

配方：石斛15克(ke)(ke)，麥冬10克(ke)(ke)，綠茶葉5克(ke)(ke)。

制法：將石斛、麥冬和綠(lv)茶一(yi)并放入茶杯內，開水泡茶。

功效：養陰清熱，生(sheng)津利咽。

用法：每日(ri)1劑，代(dai)茶頻飲(yin)。

石斛玉米須茶

配方：石斛10克，蘆根15克，玉(yu)米須(xu)20克。

制法(fa)：上藥(yao)，每日1劑，水煎(jian)，代茶飲。

功效：養陰清熱利(li)尿

用法：不拘時(shi)頻飲。

白芍石斛瘦肉湯

配方：豬瘦(shou)肉250克(ke)，白(bai)芍12克(ke)，石斛12克(ke)，紅棗4枚。

制(zhi)法(fa)：瘦豬(zhu)肉切塊，白(bai)芍(shao)、石斛、紅棗（去核）洗凈(jing)。把(ba)全部用(yong)料一齊放(fang)入鍋內，加清水適量，武火(huo)煎沸(fei)后(hou)，文(wen)火(huo)煮1~2小時(shi)，調味即成。

功效：益胃養陰止痛(tong)。

用法：飲(yin)湯食肉。

觀賞價值

從外觀上看，石(shi)斛蘭構(gou)造獨特(te)的(de)“斛”狀花(hua)形(xing)，以及斑讕(lan)多變的(de)色彩，都給人熱(re)烈、亮麗的(de)感覺．對石(shi)斛蘭的(de)欣賞，國際上習慣(guan)用百分(fen)(fen)制來作衡量，具體為：花(hua)形(xing)30分(fen)(fen)，花(hua)色30分(fen)(fen)，其他特(te)征40分(fen)(fen)。

用統一的(de)(de)標準對原種(zhong)種(zhong)類極多而富于變化的(de)(de)石(shi)斛(hu)進(jin)行鑒賞，現將(jiang)其(qi)分(fen)(fen)成兩(liang)大類：一是(shi)金釵石(shi)斛(hu)的(de)(de)雜(za)(za)種(zhong)類，多在春季(ji)開(kai)花(hua)(hua)．要求(qiu)花(hua)(hua)朵渾圓、豐滿，以蕊柱基部為(wei)圓心，各瓣(ban)片組成一個周圓；萼(e)片、花(hua)(hua)瓣(ban)、唇(chun)瓣(ban)之(zhi)間(jian)排列(lie)成一個等邊三(san)角(jiao)形的(de)(de)為(wei)好；萼(e)片應(ying)(ying)(ying)(ying)寬(kuan)闊(kuo)(kuo)，花(hua)(hua)瓣(ban)應(ying)(ying)(ying)(ying)上揚或呈(cheng)(cheng)拱門形，邊緣應(ying)(ying)(ying)(ying)起縐(zhou)或呈(cheng)(cheng)波狀；唇(chun)瓣(ban)應(ying)(ying)(ying)(ying)與花(hua)(hua)瓣(ban)比(bi)例適當(dang)，下部寬(kuan)闊(kuo)(kuo)、舒坦，左右(you)對稱(cheng)，邊緣應(ying)(ying)(ying)(ying)有縐(zhou)；從側(ce)面看，花(hua)(hua)應(ying)(ying)(ying)(ying)成一平(ping)面，特別是(shi)唇(chun)瓣(ban)應(ying)(ying)(ying)(ying)向下彎，忌(ji)直角(jiao)伸出；花(hua)(hua)色明朗(lang)亮麗，如有變化，應(ying)(ying)(ying)(ying)給人和諧之(zhi)感(gan)，忌(ji)有脫色、潑斑；花(hua)(hua)瓣(ban)、萼(e)片質地(di)應(ying)(ying)(ying)(ying)為(wei)蠟(la)質或絨(rong)質狀，花(hua)(hua)梗要強(qiang)壯(zhuang)、高挺(ting)。以充分(fen)(fen)托舉各花(hua)(hua)朵。二是(shi)蝴(hu)蝶石(shi)斛(hu)的(de)(de)雜(za)(za)種(zhong)類，多在秋季(ji)開(kai)花(hua)(hua)．要求(qiu)花(hua)(hua)形豐滿開(kai)展，萼(e)片排列(lie)成等邊三(san)角(jiao)形，上萼(e)片較側(ce)萼(e)片稍寬(kuan)大，花(hua)(hua)瓣(ban)寬(kuan)、平(ping)而布滿萼(e)片空(kong)隙，其(qi)中(zhong)脈以平(ping)坦為(wei)優；花(hua)(hua)色以鮮明為(wei)佳，若帶色斑，應(ying)(ying)(ying)(ying)優美悅目(mu)，唇(chun)瓣(ban)的(de)(de)色彩(cai)、色斑要醒目(mu)；花(hua)(hua)序隨親(qin)本系統有差(cha)異，以彎拱形為(wei)優，花(hua)(hua)朵排列(lie)須疏密適中(zhong)，以充分(fen)(fen)展示各花(hua)(hua)朵的(de)(de)美麗。

鑒別石斛

鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛(hu)(hu)是石斛(hu)(hu)中的(de)(de)極(ji)品(pin)，具(ju)(ju)有(you)獨特的(de)(de)養陰生津效果，受到歷(li)代(dai)醫(yi)家和醫(yi)學典籍(ji)的(de)(de)推崇。2010年(nian)10月1日(ri)起實施的(de)(de)2010年(nian)版(ban)《中華人民共(gong)和國(guo)藥典》新增(zeng)了鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛(hu)(hu)單列標(biao)準，改(gai)寫(xie)了鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛(hu)(hu)沒有(you)國(guo)家標(biao)準的(de)(de)歷(li)史。在新版(ban)藥典中，增(zeng)加了鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛(hu)(hu)薄層色譜鑒別、甘露糖(tang)(tang)與(yu)(yu)葡萄糖(tang)(tang)峰面積比及(ji)雜質、水(shui)分、總(zong)灰分、浸出物等檢查項(xiang)目(mu)，并制(zhi)定了多糖(tang)(tang)與(yu)(yu)甘露糖(tang)(tang)含量測定方(fang)法(fa)，制(zhi)定出具(ju)(ju)有(you)專屬(shu)性的(de)(de)鑒別與(yu)(yu)質量可控(kong)(kong)的(de)(de)含量測定方(fang)法(fa)。新的(de)(de)標(biao)準不僅能(neng)夠檢測出鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛(hu)(hu)的(de)(de)真(zhen)偽，還能(neng)進一步控(kong)(kong)制(zhi)和鑒別鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛(hu)(hu)的(de)(de)質量好壞。