7月(yue)中、下旬(xun)(xun)播種，陰障育苗(miao)，15天后分苗(miao)，成苗(miao)率高。8月(yue)下旬(xun)(xun)定植，栽(zai)植密度為(wei)每(mei)畝3200株(zhu)。及時(shi)進行肥水管理，1月(yue)下旬(xun)(xun)即可開(kai)始采收，一般(ban)畝產3000公斤左右。
適于長江流域栽培。
植株生長旺(wang)盛(sheng)，開(kai)展度(du)60厘米(mi)，株高70厘米(mi)，短(duan)縮莖(jing)高30厘米(mi)。葉(xie)狹長，葉(xie)數約(yue)20片(pian)。花(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)著生在短(duan)縮莖(jing)頂端，花(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)綠(lv)黃色，圓(yuan)錐形，似寶塔。每個花(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)由200多個圓(yuan)錐形的小(xiao)花(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)呈螺(luo)旋狀緊密排列而成，花(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)緊實、美(mei)觀。直徑為20～25厘米(mi)，高17～21厘米(mi)，單花(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)重1公斤(jin)左右，也(ye)可(ke)將單個小(xiao)花(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)分期(qi)采收。花(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)品質(zhi)好，質(zhi)地細嫩，維生素(su)C含量較一般花(hua)(hua)(hua)(hua)椰菜高40%。耐寒及抗病性強。
7月中、下旬(xun)播種，陰障(zhang)育(yu)苗，15天后分苗，成(cheng)苗率高。8月下旬(xun)定植，栽植密度為每畝(mu)(mu)3200株。及(ji)時進行肥水(shui)管理(li)，1月下旬(xun)即可開(kai)始采收(shou)，一般(ban)畝(mu)(mu)產(chan)3000公(gong)斤左(zuo)右。
秋栽羅(luo)馬(ma)花(hua)椰菜，前(qian)期正(zheng)值高(gao)溫季節，宜(yi)選用耐熱(re)品種(zhong)。
羅馬(ma)花椰(ye)菜(cai)雖喜濕潤環境，但耐澇力很(hen)差(cha)，所以在多雨的(de)地區(qu)及(ji)地下(xia)水位高(gao)的(de)地方，都采(cai)用深溝高(gao)畦(qi)栽培(pei)，以利排水，這是栽培(pei)羅馬(ma)花椰(ye)菜(cai)成功的(de)一(yi)個關鍵。
羅(luo)馬(ma)花椰(ye)菜育苗方法與結球(qiu)甘藍(lan)相同，可參照結球(qiu)甘藍(lan)進行。羅(luo)馬(ma)花椰(ye)菜定植的(de)營養(yang)面積因品種而異。南(nan)方栽植早熟品種通常在(zai)1.7m(連溝)寬的(de)畦上(shang)種三行，按三角形排(pai)列；而在(zai)1.3米(連溝)的(de)畦上(shang)種二行。中、晚(wan)熟品種均在(zai)畦上(shang)種二行。
追(zhui)肥(fei)(fei)的種類，一(yi)般在整(zheng)個生長期都(dou)應(ying)以氮(dan)肥(fei)(fei)為主，當進入花球形(xing)成(cheng)期，則應(ying)適當增施磷、鉀肥(fei)(fei)料。但施肥(fei)(fei)習慣多偏(pian)重于氮(dan)肥(fei)(fei)。南方每畝追(zhui)肥(fei)(fei)用(yong)量一(yi)般為：早(zao)熟品(pin)種用(yong)硫(liu)(liu)酸銨(an)(an)7.5—10公斤；中熟品(pin)種用(yong)硫(liu)(liu)酸銨(an)(an)15-20公斤，草木(mu)灰75公斤；晚(wan)熟品(pin)種用(yong)硫(liu)(liu)酸銨(an)(an)20—30公斤，草木(mu)灰100公斤。
花(hua)菜(cai)含有豐富(fu)的維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)及(ji)礦(kuang)物質，尤以(yi)維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)C的含量(liang)特別(bie)突出。除了含有蛋白(bai)質、脂肪、糖、多種(zhong)維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)和(he)鈣磷鐵(tie)礦(kuang)物質，維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)C特別(bie)多，每(mei)100g菜(cai)花(hua)中(zhong)含維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)C是大(da)白(bai)菜(cai)4倍，蕃茄的8倍，芹菜(cai)15倍，蘋果20倍，維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)C不(bu)但能夠增(zeng)加(jia)肝臟(zang)解毒能力，增(zeng)加(jia)人體免疫力，而且(qie)是可抗癌的減肥美容食品。
花椰菜(cai)供食(shi)用(yong)的(de)花球和嫩莖(jing)部分營養豐(feng)富，尤(you)其維生(sheng)素C含(han)量(liang)較高(gao)，它的(de)粗纖(xian)維含(han)量(liang)少，質嫩適(shi)口(kou)，味道清淡，容易消化，尤(you)適(shi)于老人、孩子、病人食(shi)用(yong)。
巧笑倩兮 
