西(xi)(xi)非竹(zhu)(zhu)芋果(guo)實(shi)為(wei)(wei)三角形的肉質(zhi)果(guo)，初熟時由墨綠色(se)(se)轉(zhuan)為(wei)(wei)褐色(se)(se)，全熟時鮮紅色(se)(se)。每個果(guo)實(shi)有1-3枚深(shen)黑色(se)(se)種(zhong)子，種(zhong)子頂端(duan)覆(fu)有柔韌的膜質(zhi)囊(即假(jia)種(zhong)皮)，其內含極甜的粘性物質(zhi)。從假(jia)種(zhong)皮中(zhong)可分離出(chu)兩種(zhong)糖(tang)蛋白，稱為(wei)(wei)西(xi)(xi)非竹(zhu)(zhu)竽素I(Thaumatin I)和(he)西(xi)(xi)非竹(zhu)(zhu)竽素II。甜度比蔗糖(tang)高(gao)750-1600倍(bei)。
從(cong)該植(zhi)物(wu)中提取(qu)出來(lai)的卡坦精(jing)被稱為世界上最(zui)甜的物(wu)質(zhi)。它(ta)的葉(xie)子寬(kuan)大，在靠近地面處開花結果，紅色的果實有胡桃般大。它(ta)要(yao)比(bi)食(shi)糖(tang)甜3萬倍，比(bi)索(suo)丁馬還高10倍。
巧笑倩兮 
