雞100克食部(bu)含量
可食部分(fen)34%，水分(fen)74.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質(zhi)21.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)2.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖0.7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，熱量(liang)111千卡，鈣11毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷190毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵1.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)(su)0，硫胺素(su)(su)0.03毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)(su)0.09毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸8.0毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素(su)(su)C-，維生素(su)(su)A-，粗纖維0，灰分(fen)1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
護發(fa)：含蛋白質的食物，經(jing)胃腸的消化吸收形(xing)成各種氨(an)基酸，是合成頭發(fa)角蛋白的必需成分。
通(tong)乳生乳：有補(bu)氣血、生乳作用，對產婦(fu)有通(tong)乳汁、補(bu)身體、促康(kang)復(fu)的(de)功效。有開(kai)胃健脾(pi)、消除寒氣、催(cui)生乳汁之功效。
健脾(pi)：適用于脾(pi)氣虛弱，運(yun)化無力所致(zhi)的(de)脘腹脹(zhang)滿(man)，大便溏(tang)泄，食欲不(bu)振，肢倦乏(fa)力等癥。
養(yang)肝：可以促(cu)進肝氣(qi)循環，舒緩肝郁。
【熱量】140.00大卡(585千焦(jiao))/100克
【功(gong)效】通(tong)乳(ru)(ru)生乳(ru)(ru),養肝,補(bu)(bu)血(xue)益(yi)氣,亮發,提高免疫力,益(yi)乳(ru)(ru),益(yi)肝,健脾,補(bu)(bu)腎,壯骨,養顏護膚,養陰(yin)補(bu)(bu)虛
【適宜疾(ji)病(bing)】腎虛(xu)虛(xu)勞(lao)老年人(ren)骨質疏(shu)松小兒營養不良性消(xiao)瘦營養不良
【適宜癥(zheng)狀(zhuang)】缺(que)鐵性貧血產后無乳汁(zhi)分泌肝郁(yu)氣滯甲(jia)營養不(bu)良骨質破壞(huai)
崇德年間在盛京（沈陽）發生這樣(yang)一個(ge)故事.......
當年經(jing)常爆發戰(zhan)爭很多失去親人的孩(hai)子(zi)(zi)流(liu)落在街頭(tou)，有一個(ge)(ge)貝勒家(jia)的廚(chu)子(zi)(zi)看到(dao)這些(xie)可憐的孩(hai)子(zi)(zi)，就動了惻隱之心想要給孩(hai)子(zi)(zi)一些(xie)吃的但自己也沒有這個(ge)(ge)能力。
于是就想(xiang)出了(le)一(yi)(yi)個方法(fa)把(ba)所有(you)府上吃的雞(ji)(ji)(ji)都給細分(fen)(fen)類把(ba)雞(ji)(ji)(ji)胸，雞(ji)(ji)(ji)翅，雞(ji)(ji)(ji)頭雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)全(quan)部(bu)拆分(fen)(fen)上桌說是為了(le)方便食用(yong)。實著是把(ba)剩(sheng)下的雞(ji)(ji)(ji)骨架用(yong)老湯把(ba)它煮熟后，再(zai)找機會給那些孩(hai)(hai)子(zi)補身(shen)(shen)體，但有(you)一(yi)(yi)次沒有(you)及(ji)時送出去導致雞(ji)(ji)(ji)架壞掉了(le)，他(ta)很是心(xin)痛，于是他(ta)又想(xiang)了(le)一(yi)(yi)個辦法(fa)把(ba)雞(ji)(ji)(ji)架用(yong)煙熏一(yi)(yi)下能(neng)存(cun)放的時間長一(yi)(yi)點。他(ta)嘗過以后味道很好就這樣(yang)一(yi)(yi)有(you)機會往外給孩(hai)(hai)子(zi)們(men)送雞(ji)(ji)(ji)架補身(shen)(shen)體，孩(hai)(hai)子(zi)們(men)都親(qin)切的叫(jiao)他(ta)老爹。
直(zhi)到有一(yi)天在老爹(die)正準(zhun)備往出送雞(ji)架(jia)(jia)的時(shi)候被管家發現了(le)，將(jiang)其打(da)死。但這(zhe)種(zhong)(zhong)吃(chi)法(fa)卻流傳(chuan)了(le)下來，后(hou)來外地人吃(chi)到這(zhe)種(zhong)(zhong)雞(ji)架(jia)(jia)為了(le)紀(ji)念他就把這(zhe)種(zhong)(zhong)雞(ji)架(jia)(jia)叫盛京老爹(die)雞(ji)架(jia)(jia)。
隨著社會的發展到了現代雞(ji)架已經是沈陽餐桌上必不可(ke)少的一(yi)樣美食了。
經過猛火爆炒，辣炒雞架的味(wei)道更加(jia)濃郁(yu)，還有(you)一絲甜辣的孜(zi)然味(wei)。每塊雞架都(dou)十分入味(wei)，都(dou)能(neng)帶(dai)著骨(gu)頭嚼食。
將“食(shi)之無味，棄之可惜”的雞肋，烹(peng)調成舌尖上的狂歡，可見沈陽人的奇(qi)妙想象力(li)。但更重要(yao)的，還是沈陽人見招(zhao)拆(chai)招(zhao)的創造能力(li)。
歲月靜好
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