雞100克(ke)食部含(han)量
可(ke)食部分34%，水分74.2克(ke)(ke)，蛋白質(zhi)21.5克(ke)(ke)，脂肪2.5克(ke)(ke)，糖(tang)0.7克(ke)(ke)，熱量111千卡(ka)，鈣11毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷(lin)190毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵1.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)(su)(su)0，硫胺素(su)(su)(su)0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，核黃素(su)(su)(su)0.09毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸8.0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)(su)(su)C-，維生(sheng)素(su)(su)(su)A-，粗纖維0，灰分1.1克(ke)(ke)。
護發：含(han)蛋白質的(de)(de)食物，經(jing)胃(wei)腸的(de)(de)消化(hua)吸收形(xing)成各種氨基(ji)酸，是合成頭發角蛋白的(de)(de)必需(xu)成分。
通(tong)乳生乳：有補氣血(xue)、生乳作用，對產婦有通(tong)乳汁、補身體(ti)、促康(kang)復(fu)的(de)功(gong)效。有開胃(wei)健脾、消(xiao)除寒氣、催生乳汁之功(gong)效。
健(jian)脾(pi)：適用于脾(pi)氣虛弱，運化無力所致的脘(wan)腹脹滿(man)，大(da)便(bian)溏泄，食欲不振，肢倦乏力等(deng)癥(zheng)。
養(yang)肝(gan)(gan)：可(ke)以(yi)促進肝(gan)(gan)氣循環(huan)，舒緩(huan)肝(gan)(gan)郁。
【熱量】140.00大卡(585千(qian)焦(jiao))/100克
【功效】通乳生乳,養肝,補血益氣,亮發,提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)力,益乳,益肝,健脾,補腎(shen),壯(zhuang)骨,養顏(yan)護膚,養陰(yin)補虛
【適(shi)宜疾病(bing)】腎(shen)虛虛勞老年人骨質疏松小兒營養(yang)不良性消瘦營養(yang)不良
【適宜癥狀】缺鐵性貧(pin)血(xue)產后無(wu)乳汁分泌(mi)肝(gan)郁氣(qi)滯甲營養不良骨質破壞
崇德年間在盛京（沈陽）發生這樣一個故事(shi).......
當年經常爆(bao)發戰(zhan)爭很多(duo)失去(qu)親人的(de)孩(hai)(hai)子(zi)流落在街頭，有(you)一個貝勒家的(de)廚(chu)子(zi)看到這(zhe)些可憐的(de)孩(hai)(hai)子(zi)，就動了惻隱(yin)之心想要給孩(hai)(hai)子(zi)一些吃的(de)但自己也沒有(you)這(zhe)個能力。
于(yu)是(shi)(shi)就(jiu)想出了(le)一(yi)個(ge)方(fang)法把(ba)所有(you)府上(shang)吃的雞(ji)(ji)(ji)都給細分類(lei)把(ba)雞(ji)(ji)(ji)胸(xiong)，雞(ji)(ji)(ji)翅，雞(ji)(ji)(ji)頭雞(ji)(ji)(ji)腿全部拆分上(shang)桌(zhuo)說是(shi)(shi)為了(le)方(fang)便食用。實著是(shi)(shi)把(ba)剩下(xia)的雞(ji)(ji)(ji)骨架用老(lao)湯把(ba)它(ta)煮熟后，再找機會給那些孩(hai)子(zi)補(bu)(bu)身體，但有(you)一(yi)次沒有(you)及(ji)時送(song)出去導(dao)致(zhi)雞(ji)(ji)(ji)架壞掉了(le)，他(ta)很(hen)是(shi)(shi)心痛，于(yu)是(shi)(shi)他(ta)又想了(le)一(yi)個(ge)辦法把(ba)雞(ji)(ji)(ji)架用煙熏(xun)一(yi)下(xia)能存放的時間(jian)長(chang)一(yi)點。他(ta)嘗過(guo)以后味(wei)道(dao)很(hen)好就(jiu)這樣(yang)一(yi)有(you)機會往外給孩(hai)子(zi)們(men)送(song)雞(ji)(ji)(ji)架補(bu)(bu)身體，孩(hai)子(zi)們(men)都親切的叫他(ta)老(lao)爹。
直(zhi)到有一天在(zai)老爹正準備(bei)往出送雞(ji)(ji)架的(de)時候(hou)被(bei)管家發現了(le)(le)，將其(qi)打死。但這種(zhong)吃(chi)法卻流(liu)傳了(le)(le)下(xia)來(lai)，后(hou)來(lai)外地人吃(chi)到這種(zhong)雞(ji)(ji)架為了(le)(le)紀念他就(jiu)把這種(zhong)雞(ji)(ji)架叫(jiao)盛京老爹雞(ji)(ji)架。
隨著社會的發(fa)展到(dao)了現代雞架(jia)已經(jing)是沈陽餐桌上必不(bu)可少的一(yi)樣(yang)美食了。
經過猛火爆炒(chao)，辣炒(chao)雞架的味道更加濃郁，還有一絲甜辣的孜然味。每(mei)塊雞架都十分入味，都能帶著骨頭嚼食。
將“食之(zhi)無味，棄之(zhi)可惜”的(de)雞肋(lei)，烹調成(cheng)舌尖上的(de)狂歡，可見沈陽人(ren)的(de)奇妙想象力。但更重要(yao)的(de)，還(huan)是沈陽人(ren)見招拆招的(de)創造能力。
歲月(yue)靜好(hao)
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