這幢小洋樓隱在一條上海人都不太知道的永福(fu)路上,一道小小的門后卻是又一個天地(di)。
雍(yong)福(fu)會(hui)重新(xin)打造(zao)了(le)一個(ge)(ge)過去,把握的是那(nei)個(ge)(ge)年代(dai)特(te)有(you)的“當東(dong)方遇到(dao)西方”。大戶(hu)人家客堂間里的牌匾、對聯安在了(le)新(xin)派人家里的歐式壁爐上,明代(dai)千金小(xiao)姐的床和“上世紀60年代(dai)”的Fendi沙(sha)發相安無(wu)事,印有(you)毛澤東(dong)頭像的陶(tao)瓷杯那(nei)么固執地和大紅底色的英(ying)式茶(cha)杯放在一起(qi)。
雍(yong)福會本(ben)身(shen)就是一個藝術品,有種令人(ren)不忍打擾的(de)(de)(de)深(shen)閨氣(qi)質。來這邊(bian)的(de)(de)(de)人(ren)想到的(de)(de)(de)只是怎樣使(shi)自己安(an)安(an)靜靜地融在(zai)(zai)其中,也許只是在(zai)(zai)二樓的(de)(de)(de)陽(yang)光屋靠著窗,喝著茶(cha)。案上臺(tai)燈是鑲拼玳瑁殼的(de)(de)(de),墻(qiang)紙是深(shen)藍色(se)絲(si)絨,垂幔是深(shen)紅色(se)手工縫制的(de)(de)(de)孔雀(que)毛(mao),墻(qiang)上13塊橢(tuo)圓鏡子(zi)仿自汪興政收(shou)藏的(de)(de)(de)一塊維多利亞時期的(de)(de)(de)鏡子(zi),在(zai)(zai)意大利精心打磨、做舊。主人(ren)這般(ban)的(de)(de)(de)奢華打造,誰都不忍絲(si)毫地改變它(ta)。每逢節(jie)(jie)日(ri),不同于別(bie)家場所大肆主題化布置,這邊(bian)只是拿既有的(de)(de)(de)物(wu)品做文章,增添一些(xie)點(dian)明(ming)節(jie)(jie)日(ri)的(de)(de)(de)小物(wu)品,在(zai)(zai)細(xi)節(jie)(jie)處體現主題。
話說(shuo)“食、色,性也”,很多(duo)來雍福會的(de)(de)(de)(de)都是沖著“吃”來的(de)(de)(de)(de)。上海菜的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)油十分講究,雍福會的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)油是秘(mi)制(zhi)的(de)(de)(de)(de),有獨家秘(mi)方,概不外(wai)傳。將(jiang)醬(jiang)(jiang)鴨、醬(jiang)(jiang)雞等多(duo)種醬(jiang)(jiang)菜組合(he)的(de)(de)(de)(de)“醬(jiang)(jiang)拼”值得一試(shi)。“草(cao)頭圈子”里的(de)(de)(de)(de)草(cao)頭選的(de)(de)(de)(de)是精(jing)華,蝦仁自(zi)然(ran)是一個個人(ren)工剝出的(de)(de)(de)(de)。簡簡單(dan)(dan)單(dan)(dan)一碗綠豆湯的(de)(de)(de)(de)做法(fa)更(geng)是先(xian)蒸、加(jia)糖(tang)、再蒸的(de)(de)(de)(de)做法(fa),遠(yuan)遠(yuan)區別(bie)于自(zi)己加(jia)水一煮了之的(de)(de)(de)(de)粗糙。
雍福(fu)會(hui)高達1萬~2萬元的入會(hui)費,卻依舊令人趨之若鶩。同(tong)時,作為(wei) I A C(I n t e r n a t i o n a l A s s o c i a t e C l u b s 國(guo)(guo)際俱(ju)樂部聯(lian)盟(meng))在中國(guo)(guo)國(guo)(guo)內(nei)屈指可數的聯(lian)盟(meng)會(hui)所(suo)之一(yi),雍福(fu)會(hui)會(hui)員有權(quan)享(xiang)用全球130多家頂級私(si)人會(hui)所(suo),會(hui)員只需通過(guo)雍福(fu)會(hui)的轉介,便可獲得IAC成員俱(ju)樂部的會(hui)員接待禮(li)遇。
雍福會蟬(chan)聯胡(hu)潤百富至尚優(you)品生(sheng)活方式和品牌(pai)傾(qing)向調研“最受青睞的(de)(de)(de)(de)上(shang)海(hai)(hai)(hai)頂級(ji)俱樂(le)部”的(de)(de)(de)(de)第(di)一名,它已(yi)然(ran)成(cheng)為(wei)上(shang)海(hai)(hai)(hai)富人圈子里(li)風(feng)頭(tou)正(zheng)勁的(de)(de)(de)(de)私(si)人會所,歐(ou)盟執委會副(fu)主席(xi)帕(pa)拉(la)希奧(ao)、微軟(ruan)大中華區CEO陳永正(zheng)、NBA球星(xing)姚明以及影星(xing)成(cheng)龍(long)、張曼(man)玉等都成(cheng)了這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)(de)座上(shang)賓。這(zhe)個(ge)占(zhan)地三畝的(de)(de)(de)(de)花園(yuan)別墅,原是英國領事(shi)館(guan)(guan)在上(shang)海(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)舊址,經過三年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)設計修整已(yi)化(hua)身為(wei)近(jin)乎(hu)博物(wu)館(guan)(guan)的(de)(de)(de)(de)花園(yuan)餐廳(ting)。《華爾街(jie)日報(bao)》對(dui)它的(de)(de)(de)(de)評價(jia)深得人心:讓你了解二三十年(nian)(nian)代上(shang)海(hai)(hai)(hai)豪(hao)門的(de)(de)(de)(de)奢華生(sheng)活
屋——中西合璧
很(hen)少能(neng)夠看到把東方(fang)文化與西(xi)方(fang)藝術結(jie)合得非常好的建筑,
但雍福(fu)會絕對算一個(ge)(ge)。其主樓(lou)建(jian)(jian)于(yu)三(san)十年(nian)代,是西班牙(ya)風格建(jian)(jian)筑,在(zai)1980-2001年(nian)期間(jian)曾是英國領(ling)館(guan),此前是前蘇(su)聯、越南的(de)領(ling)館(guan)。2001年(nian)起,經雍福(fu)會主人(ren)汪興政三(san)年(nian)多的(de)精(jing)心策劃和(he)(he)建(jian)(jian)造,這里儼(yan)然(ran)成為一家近(jin)乎博物館(guan)的(de)花(hua)園(yuan)餐廳(ting)。主樓(lou)共三(san)層,供應傳(chuan)統上海佳肴,品的(de)是本幫地道口味(wei),享的(de)是精(jing)準西式服務,意在(zai)讓賓(bin)客重拾十里洋場的(de)典雅生活品味(wei)。用餐區(qu)包括一樓(lou)主廳(ting)、一樓(lou)兩個(ge)(ge)包房和(he)(he)緊鄰庭院的(de)戶外(wai)露(lu)臺,二樓(lou)是中(zhong)廳(ting)、小(xiao)廳(ting)、兩個(ge)(ge)包房和(he)(he)會員專(zhuan)用的(de)陽光屋,以(yi)及(ji)三(san)樓(lou)一個(ge)(ge)包房。
園——游園驚夢
庭院內的中心區域六藝堂(tang)(tang)是會員私人(ren)宴請活(huo)動的舞臺。這里完整遷移自江南(nan)的清初江南(nan)木造(zao)大宅院的廳(ting)堂(tang)(tang),正(zheng)中央有塊“六藝堂(tang)(tang)”的匾,為(wei)明(ming)代書(shu)法(fa)家揚(yang)逸所寫。一(yi)條從浙江東(dong)陽“搬”來的楠(nan)木木雕飾頂,細致地雕刻花(hua)鳥蟲魚人(ren)物(wu)故事(shi)。據說這飾頂當初像積木一(yi)樣(yang)拆下來,在每一(yi)個構件上(shang)編上(shang)號(hao)碼,
然(ran)后(hou)煞費苦心地(di)在上海重組,屋頂上還(huan)特意為(wei)院子里那(nei)棵老(lao)柿子樹留下一格空間。與之對應的墻是大(da)老(lao)遠(yuan)從西藏(zang)運來的藏(zang)布墻面,上面的紋飾用油(you)漆手(shou)工繪就。
堂——雅俗共賞
酒(jiu)吧區“密訓堂”據說是(shi)舊時相夫教子“不(bu)與外(wai)人語(yu)”的(de)(de)地(di)(di)方(fang),這里(li)卻是(shi)一扇完全現代化的(de)(de)自動(dong)門(men),走進去緊挨(ai)(ai)著(zhu)(zhu)門(men)的(de)(de)左(zuo)手是(shi)擺(bai)放(fang)祭(ji)祀用品(pin)的(de)(de)地(di)(di)方(fang),巧妙地(di)(di)變(bian)成了(le)吧臺。酒(jiu)吧里(li)擺(bai)放(fang)著(zhu)(zhu)各色仿古的(de)(de)家具(ju),吧臺上有1930年代大(da)美(mei)煙(yan)公司的(de)(de)招(zhao)牌(pai)和1950、1960年代的(de)(de)電話(hua)機,一旁西式的(de)(de)貴妃塌靜(jing)靜(jing)地(di)(di)挨(ai)(ai)在中式雕花窗邊,仿佛蘊藏著(zhu)(zhu)一個大(da)家族的(de)(de)神秘(mi)史。
享——私享奢華
只對(dui)會員提供(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)頂(ding)級(ji)雪茄吧菜香(xiang)書屋,主(zhu)要以英式下午茶與(yu)晚間(jian)私人(ren)(ren)聚(ju)會為主(zhu)。步入這間(jian)雪茄吧,中國古代的(de)(de)(de)(de)(de)天然(ran)“冰箱”映(ying)入眼(yan)簾。而那綠色的(de)(de)(de)(de)(de)1960年代的(de)(de)(de)(de)(de)GUCCI沙發(fa)更(geng)是成(cheng)龍、張(zhang)曼玉每次來(lai)必坐的(de)(de)(de)(de)(de)地方,與(yu)之(zhi)相(xiang)對(dui)應的(de)(de)(de)(de)(de)是明代的(de)(de)(de)(de)(de)太(tai)師(shi)椅和八仙桌,上面鋪著(zhu)清(qing)代的(de)(de)(de)(de)(de)金(jin)繡。不(bu)遠處一(yi)張(zhang)明代的(de)(de)(de)(de)(de)福家(jia)千金(jin)小姐床占據(ju)房(fang)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)角,讓人(ren)(ren)聯(lian)想到(dao)小姐的(de)(de)(de)(de)(de)閨房(fang),加上FENDI的(de)(de)(de)(de)(de)沙發(fa),東西方的(de)(de)(de)(de)(de)結合,帶來(lai)古今(jin)家(jia)私的(de)(de)(de)(de)(de)視覺沖(chong)擊。墻上、天花板(ban)上、桌上的(de)(de)(de)(de)(de)燈盞(zhan)盞(zhan)不(bu)同,柔和的(de)(de)(de)(de)(de)燈光,幽幽的(de)(de)(de)(de)(de)爵士樂(le),這里的(de)(de)(de)(de)(de)氛圍與(yu)情致最適合與(yu)最重要的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)分享。
藏——美到極致
雍(yong)福會(hui)的(de)(de)(de)成(cheng)功,很大一部分源于(yu)它的(de)(de)(de)主(zhu)人(ren)(ren)——汪(wang)興(xing)政(zheng)(zheng)。他是上海第(di)一代華人(ren)(ren)服(fu)裝設(she)(she)計(ji)師(shi),以設(she)(she)計(ji)男裝為主(zhu)。2001年(nian),汪(wang)興(xing)政(zheng)(zheng)租下上海永福路上原本是英國領(ling)事館的(de)(de)(de)一處宅(zhai)院(yuan),開始(shi)籌建雍(yong)福會(hui)。將(jiang)中(zhong)國悠久(jiu)文化(hua)底蘊以“美(mei)術”這種國際語(yu)言進行傳(chuan)達(da)是汪(wang)興(xing)政(zheng)(zheng)最得(de)意之舉,雍(yong)福會(hui)整個院(yuan)落陳列了大小近千件藝術精品及古董,全部出自主(zhu)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)個人(ren)(ren)收(shou)藏,將(jiang)金、木、水、火(huo)、土等各(ge)元素運用到極致的(de)(de)(de)效果(guo)。
這(zhe)里并非高不可攀(pan)
本期人物:Leona 雍福會市(shi)場部負責人
《上海(hai)天下》:如何才(cai)能成為雍福會的會員?
Leona:雍福會(hui)(hui)(hui)的(de)會(hui)(hui)(hui)員分為三種,最(zui)高(gao)級的(de)榮譽會(hui)(hui)(hui)員,需由主人汪興政或趙允哲親(qin)自邀(yao)請入(ru)會(hui)(hui)(hui),普通人則需交納(na)規定費用即(ji)可成為會(hui)(hui)(hui)員,包(bao)括2萬(wan)元(yuan)入(ru)會(hui)(hui)(hui)的(de)精英會(hui)(hui)(hui)員,和1萬(wan)元(yuan)入(ru)會(hui)(hui)(hui)的(de)女士會(hui)(hui)(hui)員,以后每年續費2400元(yuan)。
《上海(hai)天下》:非會員也可(ke)以享受(shou)雍福會的服務(wu)嗎?
Leona:其實雍福會并不是封閉性的(de)私人會所,會員和非會員都可享用。
《上海天下》:會員的特殊服務有哪些?
Leona:可(ke)免收用餐時15%的(de)服務費,每月會(hui)所(suo)將邀(yao)請會(hui)員免費參加與頂級品牌合作的(de)沙龍活動。
《上海天(tian)下》:雍福會以“貴”出名,價格(ge)定位普(pu)通(tong)人是否很難接受?
Leona:其實(shi)這里的價格不是高不可(ke)攀(pan),比如餐(can)廳里的下午茶(cha)人均(jun)消費是180元,一(yi)般人應該也可(ke)以接受,而(er)酒吧(ba)區是不設最低消費的。