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基本介紹

賢(xian)魯(lu)(lu)島位于廣(guang)東(dong)省(sheng)佛山市南海(hai)區里(li)水鎮東(dong)北端，被(bei)西南涌、白泥水道、流溪河所環繞(rao)，是廣(guang)東(dong)省(sheng)內(nei)為數不多的“江(jiang)心島”，全島陸地(di)面積約7.8平方(fang)公里(li)，常(chang)住人(ren)口約5500人(ren)。島上駐有賢(xian)僚村及魯(lu)(lu)崗(gang)村兩個行(xing)政村，故得(de)名“賢(xian)魯(lu)(lu)島”。

賢魯島定位是(shi)以“生態花島+水(shui)鄉(xiang)人家”為(wei)主題(ti)的生態旅游度假區，將以花卉塑(su)造(zao)生態大環(huan)境(jing)、融入(ru)農田機理與嶺南水(shui)鄉(xiang)風情。打造(zao)集(ji)歷史(shi)人文風情體驗、花卉游賞、休閑娛樂、度假為(wei)一(yi)體的度假勝地。

賢(xian)魯(lu)島(dao)以農業生產為主(zhu)，自然資源(yuan)豐(feng)富，外河與島(dao)內縱橫交錯的(de)(de)(de)河涌水系(xi)形成(cheng)富饒、美麗的(de)(de)(de)河道水網濕地(di)生態(tai)保存較為完(wan)好，典(dian)型的(de)(de)(de)嶺南農耕文(wen)化。在人文(wen)資源(yuan)上，賢(xian)魯(lu)島(dao)有(you)始于600年前的(de)(de)(de)賢(xian)僚(liao)古村、有(you)被納(na)入佛山(shan)文(wen)物保護單位(wei)的(de)(de)(de)三紅古村、有(you)始于160年前北洲(zhou)的(de)(de)(de)水鄉客家(jia)村落文(wen)化，還有(you)曾與黃飛鴻(hong)的(de)(de)(de)弟子梁寬(kuan)比武的(de)(de)(de)魯(lu)崗“謝蛇棍”的(de)(de)(de)武術名家(jia)，同時在古老的(de)(de)(de)魯(lu)崗橋北側還有(you)馳名海外的(de)(de)(de)龍舟文(wen)化體驗館。

景點景觀

水鄉人家花海

在魯崗村人們(men)可以(yi)欣賞到成片的(de)五(wu)彩斑斕(lan)花海，這是一(yi)片以(yi)水(shui)鄉人家(jia)為(wei)主題的(de)花海，占地面積約40畝。蜿蜒的(de)園(yuan)路象征(zheng)潺(chan)潺(chan)的(de)流(liu)水(shui)，大片的(de)波斯菊(ju)和(he)硫華菊(ju)象征(zheng)滿(man)滿(man)的(de)豐(feng)收。每年(nian)的(de)5月和(he)10月，人們(men)可以(yi)在賢魯島欣賞到花海無際的(de)勝(sheng)景。

朝漁早唱

朝漁早唱(chang)位于賢魯島的最東面，是賢魯島觀江景(jing)和看日出的其中一個平臺，占地面積約2500平方(fang)米(mi)。可以最近距離，全(quan)視(shi)覺欣(xin)賞到溪(xi)流河(he)、白(bai)泥水道以及西南(nan)涌(yong)三(san)角匯流的壯美景(jing)觀以及被這(zhe)三(san)條大河(he)沖擊(ji)而(er)成的江心島。每天還可以愜意地欣(xin)賞到日出的美景(jing)。

萬頃園藝世界

占地面積6000畝，首(shou)期開(kai)發(fa)(fa)2000畝。規(gui)劃建(jian)設“七大區(qu)域”，分布為(wei)國(guo)際花(hua)木(mu)交(jiao)易區(qu)、鮮切花(hua)交(jiao)易區(qu)、觀(guan)賞(shang)魚示(shi)范區(qu)、高(gao)(gao)新花(hua)卉(hui)（溫(wen)室）栽培區(qu)、高(gao)(gao)新技術研(yan)發(fa)(fa)推廣(guang)區(qu)、空港(gang)花(hua)卉(hui)物流(liu)區(qu)、綜(zong)合服務及(ji)生態旅(lv)(lv)游(you)配套區(qu)。著(zhu)力開(kai)發(fa)(fa)名貴花(hua)卉(hui)、苗木(mu)及(ji)觀(guan)賞(shang)魚三大產(chan)業(ye)(ye)，發(fa)(fa)展(zhan)城郊型(xing)特色高(gao)(gao)效農業(ye)(ye)，發(fa)(fa)展(zhan)農產(chan)品空港(gang)物流(liu)業(ye)(ye)，發(fa)(fa)展(zhan)園(yuan)區(qu)觀(guan)光(guang)旅(lv)(lv)游(you)業(ye)(ye)，是一(yi)個集生產(chan)示(shi)范、交(jiao)易展(zhan)銷、科研(yan)推廣(guang)、物流(liu)配送(song)、信息培訓、科普教育(yu)、文化交(jiao)流(liu)、觀(guan)光(guang)旅(lv)(lv)游(you)于一(yi)體的綜(zong)合性(xing)園(yuan)區(qu)。

環島綠道

賢魯島上(shang)的(de)環島綠道全程長達11.46公里，沿途可以欣賞(shang)江景、花海、濕地、客(ke)家文化的(de)古(gu)村落等(deng)景觀。游走其中(zhong)，感受無限生機(ji)，人生煩惱全都拋之(zhi)腦后。

實用信息

美食

1. 鵝乸煲

鵝(e)(e)乸煲，所有(you)的鵝(e)(e)都是老板自家養的，并且采(cai)用(yong)秘制(zhi)醬汁煲制(zhi)45分鐘而成，香滲入骨，美極無(wu)窮(qiong)。除了(le)(le)有(you)鵝(e)(e)乸煲之外，還有(you)鵝(e)(e)翼、鵝(e)(e)掌(zhang)、鵝(e)(e)腸等(deng)特(te)色(se)菜，簡直就是一條“鵝(e)(e)”服務。除了(le)(le)品(pin)嘗美食之外，位(wei)于(yu)綠道(dao)江邊(bian)的餐館視野(ye)開闊，西江江景飽覽無(wu)遺(yi)。

2. 桑(sang)拿魚、桑(sang)拿雞

“桑拿(na)魚(yu)(yu)”是廣(guang)東順德的(de)一種特色菜，其制作原理與(yu)(yu)桑拿(na)一樣，通過水蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣將魚(yu)(yu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)熟，但是其中又與(yu)(yu)傳(chuan)統的(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)魚(yu)(yu)不(bu)同。桑拿(na)的(de)鍋(guo)里(li)放著(zhu)一個(ge)打了孔的(de)碟，水蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣通過氣孔直接(jie)和(he)魚(yu)(yu)塊接(jie)觸，源源不(bu)斷的(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽就像桑拿(na)一樣，魚(yu)(yu)肉在(zai)這樣的(de)環境下(xia)蒸(zheng)(zheng)(zheng)熟了。桑拿(na)的(de)時間也有一定的(de)限(xian)制，保證了魚(yu)(yu)肉的(de)鮮甜和(he)口感。

3. 大盤魚

大(da)(da)盤魚是也是順德的一(yi)種(zhong)特色菜，將大(da)(da)海鯇或(huo)者水庫大(da)(da)魚頭與魚蝦蟹貝等海鮮(xian)一(yi)起燜煮，集(ji)鮮(xian)、嫩、脆、香、滑于一(yi)身。而且配料(liao)十分豐富，燒腩(nan)、腐竹、豆干、蘿卜等，令湯底十分濃郁(yu)。分量足(zu)，味道(dao)好，價格適中，非常(chang)適合家庭的聚(ju)餐。

4. 豐芝寶靈芝雞(ji)

豐芝(zhi)(zhi)寶的(de)靈(ling)芝(zhi)(zhi)雞以(yi)(yi)靈(ling)芝(zhi)(zhi)喂雞，濃淡相(xiang)宜，浸、燜、蒸(zheng)，白切，各(ge)有風味。以(yi)(yi)自家培育(yu)的(de)靈(ling)芝(zhi)(zhi)作為雞的(de)養(yang)(yang)料，雞吃了后，肉質更(geng)加結實，加上放養(yang)(yang)，更(geng)加爽口(kou)。主要食材雞是放養(yang)(yang)在山崗上，一般重3.5斤，放養(yang)(yang)180-200日才出(chu)欄。

而用來(lai)喂雞的靈(ling)芝(zhi)也是出自這(zhe)家農莊，里面有著南海最大的靈(ling)芝(zhi)種(zhong)植基(ji)地，種(zhong)植了近二三十萬(wan)顆靈(ling)芝(zhi)。靈(ling)芝(zhi)浸(jin)雞，脾性溫(wen)和又富(fu)有營養。湯(tang)(tang)(tang)底(di)是前(qian)一天晚上8點開始熬制，湯(tang)(tang)(tang)料(liao)包括巴(ba)掌大的靈(ling)芝(zhi)，元肉，杞(qi)子，等。湯(tang)(tang)(tang)滾后，5分鐘即可撈雞。由于雞肉結實，湯(tang)(tang)(tang)面上幾乎沒有浮油(you)。

鐵盤蒸雞，由(you)于靈芝(zhi)雞皮質肉爽，清蒸也好(hao)味。調味上(shang)只放油、鹽(yan)，味道(dao)清而(er)不寡。

茶(cha)樹菇(gu)(gu)燜雞算是(shi)(shi)靈芝(zhi)雞當中最惹味的(de)(de)吃法(fa)，某種程度上(shang)，長長的(de)(de)茶(cha)樹菇(gu)(gu)才是(shi)(shi)這道(dao)菜的(de)(de)主(zhu)角(jiao)，分不清是(shi)(shi)雞的(de)(de)鮮味還是(shi)(shi)茶(cha)樹菇(gu)(gu)的(de)(de)鮮味，互相混合，味道(dao)竟濃郁而(er)(er)不膩。另外還有特色的(de)(de)靈芝(zhi)餃子(zi)(zi)把破壁的(de)(de)靈芝(zhi)孢子(zi)(zi)粉、豬肉(rou)碎、自養菌類做出來的(de)(de)餃子(zi)(zi)，口(kou)感干爽，皮薄而(er)(er)透，滿口(kou)都是(shi)(shi)靈芝(zhi)香和新(xin)鮮的(de)(de)菌香。餐廳內供應的(de)(de)茶(cha)水(shui)是(shi)(shi)靈芝(zhi)孢子(zi)(zi)粉泡(pao)茶(cha)，在市面(mian)上(shang)買(mai)，每斤一(yi)般要千元以上(shang)。而(er)(er)沖(chong)泡(pao)的(de)(de)水(shui)是(shi)(shi)從從化運(yun)回來的(de)(de)山泉水(shui)，一(yi)周只運(yun)3-4噸。

5. 泥煨雞

泥(ni)煨(wei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)另一(yi)種(zhong)叫(jiao)法是叫(jiao)花(hua)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。叫(jiao)花(hua)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)曾被寫進《射雕英雄(xiong)傳(chuan)》，金庸筆下(xia)的(de)(de)叫(jiao)花(hua)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是第一(yi)次見(jian)面時(shi)黃(huang)蓉(rong)撕給洪七公(gong)的(de)(de)半只帶(dai)著雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)屁股的(de)(de)叫(jiao)花(hua)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，“黃(huang)蓉(rong)用(yong)(yong)峨嵋鋼刺剖(pou)了(le)(le)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肚(du)子，將內臟(zang)洗剝干(gan)(gan)(gan)凈(jing)，卻不(bu)拔毛，用(yong)(yong)水(shui)和了(le)(le)一(yi)團(tuan)泥(ni)裹(guo)住雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)外，生火烤(kao)(kao)(kao)(kao)了(le)(le)起來。烤(kao)(kao)(kao)(kao)得一(yi)會，泥(ni)中(zhong)透出甜(tian)香(xiang)(xiang)，待(dai)得濕泥(ni)干(gan)(gan)(gan)透，剝去干(gan)(gan)(gan)泥(ni)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)毛隨泥(ni)而(er)落，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉白(bai)嫩，濃香(xiang)(xiang)撲鼻。黃(huang)蓉(rong)用(yong)(yong)峨嵋鋼刺剖(pou)了(le)(le)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肚(du)子，將內臟(zang)洗剝干(gan)(gan)(gan)凈(jing)，卻不(bu)拔毛，用(yong)(yong)水(shui)和了(le)(le)一(yi)團(tuan)泥(ni)裹(guo)住雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)外，生火烤(kao)(kao)(kao)(kao)了(le)(le)起來。烤(kao)(kao)(kao)(kao)得一(yi)會，泥(ni)中(zhong)透出甜(tian)香(xiang)(xiang)，待(dai)得濕泥(ni)干(gan)(gan)(gan)透，剝去干(gan)(gan)(gan)泥(ni)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)毛隨泥(ni)而(er)落，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉白(bai)嫩，濃香(xiang)(xiang)撲鼻”。簡簡單(dan)單(dan)的(de)(de)用(yong)(yong)泥(ni)來烤(kao)(kao)(kao)(kao)熟的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)卻這(zhe)個(ge)讓(rang)嘗遍天下(xia)美食的(de)(de)老饕畢(bi)生難(nan)忘。

而現實中(zhong)的(de)泥(ni)煨(wei)(wei)雞(ji)(ji)(ji)精髓所在正在于用泥(ni)來煨(wei)(wei)的(de)巧妙，吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)最關鍵的(de)還是食(shi)(shi)材(cai)，最好的(de)食(shi)(shi)材(cai)必須是走地雞(ji)(ji)(ji)，皮滑肉嫩，這(zhe)在農家莊并不難。將(jiang)雞(ji)(ji)(ji)宰殺洗凈后(hou)，其次，就是將(jiang)自家秘制的(de)醬(jiang)料涂(tu)上(shang)雞(ji)(ji)(ji)身，腌制1小時左右，然后(hou)將(jiang)鍋(guo)放(fang)在大火上(shang)，內加入豬(zhu)油(you)或(huo)花(hua)生(sheng)油(you)燒(shao)至五成熱(re)，放(fang)入蔥花(hua)、姜(jiang)末、香(xiang)菇丁，然后(hou)加入紹酒、鹽、白糖、醬(jiang)油(you)炒到(dao)斷生(sheng)，并擦于雞(ji)(ji)(ji)身及雞(ji)(ji)(ji)腹(fu)。

最具特色的(de)就是接下來用(yong)(yong)錫(xi)紙包一(yi)層，再用(yong)(yong)濕火紙包兩層，然(ran)后用(yong)(yong)細麻繩扎(zha)牢。用(yong)(yong)較(jiao)優質無異味的(de)黃泥(ni)團(tuan)筑窯，用(yong)(yong)木柴燒火至雞熟。做好的(de)泥(ni)煨雞雞皮(pi)(pi)燒至金(jin)黃，皮(pi)(pi)脆爽口，雞肉鮮(xian)嫩，酥爛離骨，香(xiang)氣撲鼻而來。