當前,食物及(ji)營(ying)養是公(gong)眾(zhong)極為關(guan)注的(de)話題。但是,諸多(duo)的(de)名詞和術語如維生素、礦物質、自由基、抗(kang)氧(yang)化劑、各種補(bu)充劑、推薦的(de)每目(mu)需要(yao)量以及(ji)各種各樣(yang)的(de)營(ying)養補(bu)品、減肥膳食等意(yi)見(jian)紛紜,令人難辨真偽,莫衷一是。
本(ben)書摒棄無關緊要的(de)(de)(de)雜論,只提供真正需要的(de)(de)(de)實(shi)際,即營養(yang)各個方(fang)(fang)面的(de)(de)(de)科學知識(shi),使(shi)你(ni)能(neng)通(tong)過(guo)良(liang)好營養(yang)獲得健(jian)康體魄(po)并(bing)防(fang)(fang)御疾(ji)病(bing)。你(ni)急需了解的(de)(de)(de)食(shi)物的(de)(de)(de)基礎知識(shi),以及如(ru)何(he)通(tong)過(guo)飲食(shi)預防(fang)(fang)和(he)治療疾(ji)病(bing)。對(dui)45種減肥膳食(shi)計劃進(jin)行分析,你(ni)可以辨別優劣,加(jia)以選擇。保證飲食(shi)健(jian)康的(de)(de)(de)實(shi)用方(fang)(fang)法,包括食(shi)物的(de)(de)(de)營養(yang)成分及評估和(he)如(ru)何(he)改進(jin)飲食(shi)習慣。通(tong)過(guo)真實(shi)的(de)(de)(de)案例,介紹(shao)實(shi)際問(wen)題(ti)和(he)解決方(fang)(fang)案,供你(ni)參(can)考(kao)。
麗莎·哈克(博士,注冊營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)師)是一(yi)位(wei)知名的(de)(de)(de)(de)醫(yi)(yi)學營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)學家(jia),在營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)學教育(yu)及促進兒(er)童(tong)和成(cheng)人營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)工作(zuo)中有20余年(nian)的(de)(de)(de)(de)經驗。曾(ceng)在美(mei)國(guo)費城賓州大學醫(yi)(yi)學院任營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)及預(yu)防科(ke)主(zhu)任,負責營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)教學工作(zuo)。她所著的(de)(de)(de)(de)教科(ke)書(shu)《醫(yi)(yi)學營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)和疾(ji)病(bing)(bing)》被英、美(mei)的(de)(de)(de)(de)許多醫(yi)(yi)學院校采(cai)用。她本人作(zuo)為(wei)母親,對如(ru)何在緊張工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)同時(shi)保證全家(jia)飲食(shi)(shi)健康(kang)更具有第(di)一(yi)手的(de)(de)(de)(de)經驗。合理進食(shi)(shi),促進健康(kang)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)百(bai)科(ke)。本書(shu)提供有關食(shi)(shi)物(wu)與營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)實(shi)用,科(ke)學知識是應用良好營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)促進最佳健康(kang)的(de)(de)(de)(de)權(quan)威(wei)性指導。英國(guo)肥(fei)胖(pang)病(bing)(bing)論(lun)壇(tan)主(zhu)席伊恩·坎貝(bei)撰(zhuan)寫前言,評論(lun)被廣泛采(cai)用的(de)(de)(de)(de)各種減肥(fei)膳食(shi)(shi)計劃,全方位(wei)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)指導,從(cong)食(shi)(shi)物(wu)基(ji)本成(cheng)分到維生素補(bu)充劑(ji),從(cong)嬰(ying)兒(er)到老年(nian)各年(nian)齡人群的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)需求(qiu),上(shang)百(bai)項實(shi)用的(de)(de)(de)(de)健康(kang)進食(shi)(shi)小(xiao)提示,以食(shi)(shi)為(wei)藥,治療(liao)高膽固醇血癥、骨質疏松癥、糖(tang)尿病(bing)(bing)、偏頭痛等疾(ji)病(bing)(bing),營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)改(gai)進健康(kang)的(de)(de)(de)(de)真實(shi)案例(li)。
美國版本:屬于(yu)(yu)一(yi)(yi)般的科普讀物(wu),使用營養圣經的名(ming)詞,屬于(yu)(yu)一(yi)(yi)種包裝的需要(yao),內容并沒有多少反映規律性(xing)的內容,一(yi)(yi)般可以當作娛樂類健康(kang)讀物(wu)即可。
英國版本:屬(shu)于營養素增補劑使(shi)用手(shou)冊,里面涉及大量營養素補充的知(zhi)識,但(dan)是對(dui)于營養規律的反映很少,當然使(shi)用的方案(an)也并非符合(he)中國人體(ti)質。里面涉及的護理對(dui)象和疾病,多數是以(yi)單一疾病方式進行,對(dui)于多種慢病人群不(bu)符合(he)也不(bu)實際。讀者注意(yi)區分。
中國版本:屬(shu)于反映營(ying)養學在(zai)自然方面的規律、人(ren)體方面的規律、食物(wu)(wu)方面的規律。盡管使(shi)用了半古文方面描(miao)述,已經很清晰描(miao)述出來(lai)。屬(shu)于真(zhen)正與營(ying)養圣經聯系的啟(qi)蒙(meng)類讀物(wu)(wu)。讀者(zhe)可以自行區(qu)分(fen)出來(lai)。這里介紹屬(shu)于分(fen)類區(qu)別,避免讀者(zhe)對圣經二字產生不良聯想,以客(ke)觀對待。
出版社:中(zhong)國友誼出版公司
頁碼:409頁
出版日期:2002年(nian)06月
ISBN:7505718126
條形碼:9787505718128
裝幀:平裝
開本:16開
Patrick Holford(帕特里克·霍爾福德)是(shi)營養、飲食、健(jian)康(kang)總(zong)是(shi)的代言人(ren)和引導(dao)者。他于1984年(nian)創(chuang)立了(le)Institute for Optimum Nutrition(最佳營養協會)。他環游世(shi)界,為公眾和健(jian)康(kang)專(zhuan)家(jia)做(zuo)廣泛的演(yan)講。十年(nian)來,他寫了(le)20多本有關(guan)健(jian)康(kang)和營養方面的書籍,銷售到世(shi)界26個國家(jia),銷量100余萬冊(ce)。包括:100%Health(健(jian)康(kang)百分百),Say No to Heart Disease(杜絕心臟(zang)病),Balancing Hormones Naturally(自然平衡荷(he)爾蒙),Boost Your immune System(增強你(ni)的免(mian)疫系統(tong)),The Whole Health Manual(健(jian)康(kang)完全手冊(ce)),Elemental Health(健(jian)康(kang)基礎)等(deng)。
徐玲,女,1999年(nian)畢(bi)業于北(bei)京(jing)外(wai)(wai)國(guo)(guo)語(yu)(yu)大學(xue)英語(yu)(yu)學(xue)院,獲“美國(guo)(guo)研(yan)究”專業碩士學(xue)位。北(bei)京(jing)外(wai)(wai)國(guo)(guo)語(yu)(yu)大學(xue)英語(yu)(yu)學(xue)院英語(yu)(yu)講(jiang)師(shi)。主要譯著有:‘Biggest and Best(最大和最好)’兒(er)童圖(tu)書系列之(zhi)‘The Natural World(自然世界)’和‘Sports and Entertainments(體育(yu)與休閑)’等(deng)。
內(nei)容提要:現在醫學證實:許(xu)多疾病都是(shi)由營(ying)養(yang)(yang)不良(liang)造成的。長(chang)久以(yi)來,人們對營(ying)養(yang)(yang)不良(liang)的認識僅局限于(yu)營(ying)養(yang)(yang)不足,而實際(ji)上,營(ying)養(yang)(yang)不良(liang)還包括營(ying)養(yang)(yang)過剩,
特(te)別是近年(nian)來物質(zhi)生(sheng)(sheng)活水平大(da)幅(fu)度提高(gao),這種情況更為(wei)顯著。因為(wei)飲(yin)食(shi)不(bu)節,以為(wei)多吃(chi)魚、肉就是補充營養,反(fan)倒(dao)使部(bu)分營養物質(zhi)長期攝取過度而造成(cheng)營養失(shi)衡(heng)(heng)。過剩的營養物質(zhi)在體(ti)內堆積,給身體(ti)造成(cheng)負擔,而另一些(xie)營養素(su)的缺(que)乏使身體(ti)平衡(heng)(heng)被(bei)打破,逐漸引發器生(sheng)(sheng)的變(bian)化,成(cheng)為(wei)許多慢性病發生(sheng)(sheng)的關鍵原(yuan)因。營養不(bu)良輕(qing)則出現食(shi)欲不(bu)佳、易疲勞、難以集中注(zhu)意力、記憶力下降、變(bian)胖、失(shi)眠(mian)、情緒不(bu)穩定、易衰老等,嚴重(zhong)的會造成(cheng)高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、糖尿病、抑郁(yu)癥(zheng)、早老性癡呆(dai)癥(zheng),甚(shen)至(zhi)癌癥(zheng)等。
本(ben)書作者帕特里克·霍爾(er)福德是世(shi)界健康和營養領(ling)域的(de)權威,最佳營養學(xue)會的(de)創(chuang)始人(ren),一直致力(li)于研(yan)究營養對疾病和健康的(de)影響。本(ben)書提供了具有針對性的(de)營養補充建(jian)議,可以(yi)幫助你:提高記憶力(li)和智(zhi)商,增強免疫力(li),防(fang)癌(ai)、抗(kang)癌(ai),防(fang)治(zhi)心臟病、高血壓、關節(jie)炎等,擺脫失眠、抑(yi)郁的(de)困擾,減肥,讓肌膚(fu)變(bian)年(nian)輕。
《黍(shu)勻(yun)營(ying)(ying)養(yang)(yang)圣經》系營(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)家(jia)黎黍(shu)勻(yun)作(zuo)(zuo)于2010年3月,該典籍以古文(wen)格式(shi)和白話文(wen)方式(shi)表達(da)(da),把(ba)營(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)的(de)(de)(de)(de)歷史、人(ren)(ren)類的(de)(de)(de)(de)誕(dan)生(sheng)、宇宙的(de)(de)(de)(de)誕(dan)生(sheng)、營(ying)(ying)養(yang)(yang)健康(kang)的(de)(de)(de)(de)規(gui)律(lv)、食療的(de)(de)(de)(de)規(gui)律(lv)、生(sheng)活的(de)(de)(de)(de)規(gui)律(lv)等(deng)詳細列舉進去,本(ben)意(yi)為其學(xue)生(sheng)學(xue)習營(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)歷史,以達(da)(da)到系統引導,快(kuai)速入門的(de)(de)(de)(de)效果。本(ben)書的(de)(de)(de)(de)深度超越一(yi)些普(pu)通科普(pu)讀物,融(rong)合了當(dang)代營(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)、心理學(xue)、氣(qi)象(xiang)學(xue)、臨床(chuang)、歷史學(xue)、創造思(si)維(wei)等(deng)學(xue)科知識(shi)于一(yi)體(ti),使人(ren)(ren)在文(wen)字之中(zhong)即(ji)可領略(lve)到數(shu)百億年以來(lai)營(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)的(de)(de)(de)(de)真諦(di),是一(yi)部非常經典的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)開山之作(zuo)(zuo)。