《食物(wu)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)與配餐》內(nei)容簡介:隨(sui)著我國生(sheng)活(huo)(huo)水平(ping)的(de)(de)提(ti)高和(he)飲食的(de)(de)極大(da)(da)豐(feng)富,以及與營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)有關(guan)(guan)的(de)(de)各種慢性疾病的(de)(de)流行,學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)習營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)與健(jian)康(kang)方面(mian)課程的(de)(de)人日(ri)益增(zeng)加,對營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)相(xiang)關(guan)(guan)教(jiao)(jiao)材的(de)(de)需求也在日(ri)益增(zeng)加。圖書市(shi)場(chang)上(shang)的(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)方面(mian)教(jiao)(jiao)材主要面(mian)向預防醫學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)相(xiang)關(guan)(guan)專業和(he)食品科學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)相(xiang)關(guan)(guan)專業,系(xi)統(tong)性和(he)科學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)性強(qiang),但是對讀(du)者的(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)科基礎(chu)要求較(jiao)高,對營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)配餐和(he)食物(wu)選擇等(deng)實用(yong)性的(de)(de)內(nei)容介紹較(jiao)少,從事應用(yong)性營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)工作(zuo)的(de)(de)讀(du)者難(nan)以直接將教(jiao)(jiao)材內(nei)容應用(yong)到(dao)工作(zuo)和(he)生(sheng)活(huo)(huo)當中。還有大(da)(da)批(pi)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)師班學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)員(yuan)和(he)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)知(zhi)識愛好者希望系(xi)統(tong)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)習營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)知(zhi)識,卻很難(nan)找到(dao)合適的(de)(de)教(jiao)(jiao)材。?