洋中古鎮(zhen)位于福建(jian)省(sheng)寧德市(shi)蕉城(cheng)(cheng)區西(xi)部，省(sheng)道寧古線貫(guan)穿境(jing)內，鎮(zhen)區所在(zai)地海拔340米(mi)，氣候溫和(he)，雨量充(chong)沛(pei)，山(shan)清(qing)水秀，是蕉城(cheng)(cheng)區西(xi)部政治、經濟、文化、教育、交通的中心，是以生態農業(ye)及(ji)加工為主，集商(shang)貿(mao)、旅游(you)休閑為一體的宜居城(cheng)(cheng)鎮(zhen)，素有“蕉城(cheng)(cheng)好西(xi)鄉(xiang)”的美譽。
洋(yang)中古鎮匯集了洋(yang)中溪(xi)、東(dong)山(shan)溪(xi)、陳洋(yang)溪(xi)等(deng)三條溪(xi)，鎮區(qu)環布鷲峰山(shan)脈(mo)的(de)東(dong)南佘脈(mo)，山(shan)峰形(xing)態(tai)各異(yi)，形(xing)成了諸(zhu)如”盤龍(long)青(qing)獅(shi)“、 ”白象飲(yin)水“、 ”蛤蟆蹲距“等(deng)景觀。
古(gu)鎮人(ren)文積淀豐厚(hou)。人(ren)才輩出，是福建第一(yi)位丞相周(zhou)導，國(guo)(guo)子先生周(zhou)斌，忠節大人(ren)陳紀的(de)故里(li)。清(qing)代的(de)陳翼(yi)謀曾盛(sheng)贊洋(yang)中(zhong)(zhong)”地靈人(ren)杰境彌清(qing)，甲弟(di)蟬聯喜氣迎“，洋(yang)中(zhong)(zhong)也(ye)被譽(yu)為(wei)”文獻(xian)之里(li)“。2016年3月洋(yang)中(zhong)(zhong)古(gu)鎮景區成為(wei)我區第四個(ge)國(guo)(guo)家AAA級旅游景區。
洋(yang)中(zhong)鎮區周圍山(shan)(shan)峰(feng)環(huan)布，乃(nai)鷲(jiu)峰(feng)山(shan)(shan)脈的東(dong)南余(yu)脈。風景(jing)(jing)(jing)(jing)綺麗，地靈物(wu)博(bo)，勝(sheng)(sheng)跡甚多，有“東(dong)皋(gao)十(shi)景(jing)(jing)(jing)(jing)”和“雙環(huan)六勝(sheng)(sheng)”兩大(da)自(zi)然(ran)景(jing)(jing)(jing)(jing)點，其中(zhong)“東(dong)皋(gao)十(shi)景(jing)(jing)(jing)(jing)”屬寧德(de)八大(da)勝(sheng)(sheng)景(jing)(jing)(jing)(jing)之一，由自(zi)然(ran)山(shan)(shan)水(shui)形(xing)成(cheng)“環(huan)水(shui)波(bo)光(guang)”、“龍潭午(wu)日”、“花洲魚泳”、“鑒池云(yun)影”、“旗阜清天”、“大(da)坂耕云(yun)”、“棋(qi)山(shan)(shan)擁翠”、“青鸞曉色”、“白象飲湖(hu)”、“東(dong)山(shan)(shan)月霽”等十(shi)大(da)景(jing)(jing)(jing)(jing)觀。獨特的地理條件構成(cheng)了洋(yang)中(zhong)“峰(feng)巒環(huan)立，溪流環(huan)繞、田洋(yang)環(huan)村、道(dao)路環(huan)街”的獨特自(zi)然(ran)美(mei)景(jing)(jing)(jing)(jing)，故有前(qian)人(ren)稱(cheng)贊洋(yang)中(zhong)“環(huan)峰(feng)環(huan)溪，錦江萬里”。
洋(yang)中國(guo)(guo)師(shi)(shi)(shi)公園(yuan)，建(jian)(jian)于1995年(nian)。是為紀念明代國(guo)(guo)子(zi)先(xian)生周(zhou)斌所建(jian)(jian)。國(guo)(guo)師(shi)(shi)(shi)公園(yuan)總(zong)面積6000多平(ping)方米(mi)，公園(yuan)建(jian)(jian)有門樓、溪(xi)亭(ting)、石(shi)獅、國(guo)(guo)師(shi)(shi)(shi)石(shi)像(xiang)(xiang)等(deng)，石(shi)像(xiang)(xiang)底(di)座鐫(juan)刻有“明太祖欽賜 國(guo)(guo)子(zi)先(xian)生——周(zhou)斌(1331-1394)”字(zi)樣。2014年(nian)初(chu)，在洋(yang)中鎮黨委、政府(fu)的(de)支持下，洋(yang)中村委會向鄉(xiang)賢(xian)和(he)社(she)會各界(jie)籌措資(zi)金(jin)，投(tou)入160萬元(yuan)對國(guo)(guo)師(shi)(shi)(shi)公園(yuan)進行(xing)改造建(jian)(jian)設，對照現(xian)存的(de)國(guo)(guo)師(shi)(shi)(shi)畫像(xiang)(xiang)重新(xin)雕刻了塑像(xiang)(xiang)，建(jian)(jian)設欄(lan)亭(ting)、廣場和(he)綠化(hua)，改造后(hou)的(de)國(guo)(guo)師(shi)(shi)(shi)公園(yuan)更加明亮(liang)整(zheng)潔，給群(qun)眾和(he)游客提供了一(yi)個休閑游覽的(de)好去處。
東(dong)(dong)山(shan)(shan)老(lao)街(jie)位于洋中鎮東(dong)(dong)山(shan)(shan)村，長(chang)約(yue)300米。老(lao)街(jie)也許并不老(lao)，只(zhi)是柳州祠(ci)、古(gu)(gu)戲臺、六扇房、進士第、小(xiao)河(he)流、雙重四角飛檐 ，向晚的(de)(de)村影有(you)些古(gu)(gu)樸；古(gu)(gu)樸的(de)(de)還有(you)淳樸的(de)(de)居民(min)以及(ji)濃(nong)郁的(de)(de)鄉風民(min)俗(su)。古(gu)(gu)街(jie)簡潔(jie)曲徑通幽，綿(mian)延意長(chang)，訴說(shuo)著古(gu)(gu)老(lao)傳奇的(de)(de)故事。我打東(dong)(dong)山(shan)(shan)老(lao)街(jie)走過，何時才能(neng)與你邂逅在(zai)有(you)著斑駁濕苔石板的(de)(de)窄窄懷仁(ren)路(lu)？兩人(ren)面對行走，只(zhi)能(neng)差(cha)肩而過的(de)(de)懷仁(ren)路(lu)，好一條穿越心靈的(de)(de)古(gu)(gu)巷(xiang)，抬頭(tou)看見明(ming)亮(liang)的(de)(de)藍天，心中不再有(you)了壓(ya)抑千年老(lao)街(jie)深巷(xiang)留下的(de)(de)足跡，是心靈與歲月的(de)(de)寧靜(jing)對話。
洋中古鎮的(de)(de)(de)頂旗(qi)峰也(ye)稱(cheng)“展旗(qi)峰”，海拔(ba)1165米，山峰挺拔(ba)峻峭、高(gao)聳入云；登(deng)頂遠(yuan)眺，群山層巒疊嶂、蜿蜒(yan)起伏，山上滿坡色彩斑斕的(de)(de)(de)蘆葦在(zai)微風中起伏，景色令(ling)人陶醉。頂旗(qi)峰擁有(you)獨一無(wu)二的(de)(de)(de)高(gao)山草(cao)場，風光(guang)無(wu)限(xian)。登(deng)頂遠(yuan)眺，群山層巒疊嶂，蜿蜒(yan)起伏，呈現一片泛綠的(de)(de)(de)青(qing)翠。
頂旗峰(feng)前瞰官井洋、橄欖(lan)嶼、羅源縣(xian)中房(fang)，滿盾盡收眼底(di)；背看支(zhi)提、天(tian)湖山群峰(feng)相(xiang)連；左觀洋中、三峰(feng)山恍若觸手可及(ji)；右望鐘洋、老鷹山近似咫尺。晴天(tian)，初升(sheng)的(de)(de)旭(xu)日染紅了東方半邊天(tian)；傍晚(wan)(wan)，夕陽(yang)西墜，五(wu)彩的(de)(de)晚(wan)(wan)霞像一幅巨大的(de)(de)天(tian)簾披掛于西天(tian)；雨日，祥云盤(pan)頂，薄霧輕繞，峰(feng)鸞如黛，宛如云中仙境。每逢農(nong)歷(li)十五(wu)及(ji)前后數日清(qing)晨，當艷(yan)陽(yang)凌空升(sheng)起時(shi)，天(tian)幕的(de)(de)西邊仍垂懸著銀(yin)盤(pan)般大滿月，形成“日月同輝(hui)”的(de)(de)祥瑞天(tian)象。
洋中(zhong)(zhong)古鎮東(dong)山“夢里水(shui)鄉(xiang)”園(yuan)區項目位于(yu)東(dong)山村東(dong)山溪畔，總占地(di)面積(ji)40多(duo)畝，項目投資(zi)約160萬元，主體工程為“夢里水(shui)鄉(xiang)”美(mei)食(shi)長廊：包括(kuo)西鄉(xiang)美(mei)食(shi)酒樓(lou)、特(te)色小(xiao)吃店、自(zi)助(zhu)燒烤、天山茶(cha)館、休(xiu)閑(xian)公園(yuan)等，主要推廣洋中(zhong)(zhong)當地(di)豬蹄凍、燙粉、糟姜(jiang)、光餅等特(te)色美(mei)食(shi)。同時(shi)，建設北(bei)洋溪水(shui)上(shang)樂園(yuan)，配套游船(chuan)、水(shui)上(shang)泳池、漂流等游樂項目，以(yi)發展洋中(zhong)(zhong)親水(shui)旅(lv)游。
在(zai)“夢里(li)水(shui)(shui)鄉”休閑園(yuan)，河水(shui)(shui)清澈見底，江畔(pan)風景秀麗，花(hua)紅綠柳，沿河修(xiu)建(jian)的竹(zhu)(zhu)制涼(liang)亭(ting)、走廊、閣樓、延岸(an)的涼(liang)亭(ting)、吊橋、石凳、庭院等(deng)都別具特色。踏著干凈整潔的青(qing)石板小路，悠悠前行，竹(zhu)(zhu)建(jian)筑一字排開，翠竹(zhu)(zhu)深深，嫻靜清爽。涼(liang)亭(ting)與(yu)天山(shan)茶(cha)(cha)(cha)樓掩映在(zai)竹(zhu)(zhu)林深處，酌一壺清茶(cha)(cha)(cha)，品人生百態(tai)，置身其中，茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)與(yu)竹(zhu)(zhu)香(xiang)纏繞其中，似述(shu)說著博大精深的“天山(shan)綠茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化”。還可以到“夢里(li)水(shui)(shui)鄉”美食長廊品嘗洋中豬蹄凍、光餅、拌粉(fen)、生姜、黃(huang)粿，回味無窮。這(zhe)里(li)可以讓游(you)客飽(bao)覽山(shan)清水(shui)(shui)秀，目睹春華秋實，品嘗鄉村風味，體驗田園(yuan)風光。
步入“夢(meng)里水鄉”，寬廣的湖(hu)面波光(guang)點點，恰似心底的歡快音符在(zai)跳(tiao)躍，春(chun)風拂(fu)過，頓覺神清(qing)氣爽；側邊(bian)一(yi)排樸質小(xiao)木(mu)屋(wu)與傳統文化長廊相互輝映；再往邊(bian)上的東園內，一(yi)片綠蔥(cong)蔥(cong)的翠竹林格(ge)外惹眼，樹影婆娑，陽光(guang)迷離……讓人只想在(zai)這安靜與從(cong)容的氛圍中休憩。
洋中水利風景區以水庫、山潭、河流為依托，結合周邊自然和人文旅游資源形成的自然河湖型水利風景區。景區核心項目占地面積約(yue)為2.6平(ping)方(fang)公(gong)里，東至三溪電站水庫(ku)，西至林坂(ban)村溪尾(wei)水庫(ku)，北至陳洞(dong)村龍潭瀑布，南(nan)至東南(nan)溪。景區內交通(tong)條件(jian)便捷、自然生態多(duo)樣、文(wen)化底蘊(yun)深厚、水力資(zi)源豐富。
景區(qu)內(nei)水(shui)系蜿蜒迂回(hui)，常年綠水(shui)如綢、波光(guang)(guang)粼粼，時而(er)穿梭于天(tian)然石灘(tan)之間(jian);時而(er)匯聚成寬廣(guang)的(de)水(shui)面，水(shui)體景觀(guan)豐富多(duo)變。另有天(tian)然落差達百余米龍潭瀑布，沿(yan)峭(qiao)壁(bi)飛瀉而(er)下，峽谷(gu)幽深(shen)，水(shui)深(shen)凝(ning)動。水(shui)因山(shan)而(er)活，山(shan)因水(shui)而(er)秀(xiu)。景區(qu)內(nei)天(tian)山(shan)、棋盤頂、展旗峰等山(shan)峰屹立四周，環顧水(shui)面，山(shan)體起伏變化(hua)無(wu)窮，青山(shan)與綠水(shui)相融，河湖山(shan)水(shui)組(zu)合巧妙，風光(guang)(guang)旖(yi)旎，為景區(qu)的(de)核心(xin)。
同時，景區動植物資源豐(feng)富，植被覆蓋(gai)率(lv)極高，林下植被多樣，一(yi)(yi)年四季(ji)郁郁蔥(cong)蔥(cong)。現存有國家一(yi)(yi)、二級保(bao)護植物南方紅(hong)豆杉、水松(song)、栲、柳杉等，國家珍稀保(bao)護動物穿山甲、眼鏡蛇、大靈貓等。附近(jin)茶園(yuan)面(mian)積8000多畝，是(shi)榮獲(huo)國優產品的(de)“天山綠茶”的(de)主產地;草場近(jin)三(san)萬畝，是(shi)建(jian)設畜牧(mu)業基(ji)地的(de)優良場所(suo)。
2015年11月，蕉城區(qu)洋(yang)中水利風景(jing)區(qu)被列(lie)為省級(ji)水利風景(jing)區(qu)。
北洋(yang)現(xian)代農業觀光園(yuan)是集生產、觀光、體驗、休閑(xian)、科(ke)普等多功能為一體的農業產業園(yuan)，形成以農業展示(shi)館，休閑(xian)廣場，藥材、果(guo)蔬、食用菌種植、采摘為特色(se)，打(da)造全(quan)方(fang)位田園(yuan)勝(sheng)地。
在園(yuan)內，奶油西(xi)紅柿(shi)、蔬菜、板栗南瓜、鐘洋(yang)紫薯、西(xi)鄉優質(zhi)大米，黃家老酒(jiu)、天山綠茶(cha)、食(shi)用菌等農(nong)產品盡收眼(yan)底。園(yuan)內還展示了一些精(jing)致(zhi)的農(nong)業工藝品。
又稱鞠多院(yuan)。位鋸(ju)刀嶺(ling)邊，寺以嶺(ling)名，后(hou)(hou)衍(yan)為(wei)(wei)(wei)今名。始建于宋淳化元年（990年）。清乾隆二十八年（1763年）重修，后(hou)(hou)因無人繼承而廢。清咸(xian)(xian)豐五年（1855年）前后(hou)(hou)改為(wei)(wei)(wei)書(shu)院(yuan)。改書(shu)院(yuan)后(hou)(hou)傳國(guo)子(zi)(zi)先生周斌(bin)像曾掛在(zai)院(yuan)中(zhong)，供學(xue)生瞻仰。清代內閣中(zhong)書(shu)陳翼謀于咸(xian)(xian)豐庚申年（1860年）親臨(lin)書(shu)院(yuan)拜國(guo)子(zi)(zi)先生像。1949年后(hou)(hou)改為(wei)(wei)(wei)洋(yang)中(zhong)村(cun)茶(cha)場、畜(chu)牧場，1965年洋(yang)中(zhong)農業(ye)學(xue)校創辦(ban)于該院(yuan)，文革開(kai)始后(hou)(hou)停辦(ban)。現建筑為(wei)(wei)(wei)宮殿(dian)式土墻瓦片結構，占地面積約為(wei)(wei)(wei)0.5畝(mu)。傳為(wei)(wei)(wei)國(guo)師周斌(bin)讀書(shu)處(chu)。
位于洋中院坪，始(shi)建于唐天(tian)佑元年(nian)（904年(nian)），后廢，唯基存。據傳1940年(nian)前(qian)后曾重建，占地面(mian)積270平方米。寺坐西南朝東北(bei)，木石結構，單檐歇山頂(ding)，穿斗式梁架，面(mian)闊、進深各3間，高(gao)7米，內遺存原始(shi)須(xu)彌(mi)座(zuo)，寬7.25米，深7米，高(gao)0.8米，邊有凹凸(tu)線腳紋飾，6根(gen)(gen)梅花形石柱(zhu)，4根(gen)(gen)立(li)在須(xu)彌(mi)座(zuo)上，高(gao)2.80米，直徑0.60米，覆盆蓮花石柱(zhu)礎，柱(zhu)上刻有“天(tian)佑奉此柱(zhu)”楷書字(zi)樣，保存尚好。1992年(nian)12月25日(ri)，公布(bu)為縣級文物保護(hu)單位。
洋中東山古村落柳州祠始建于南(nan)宋(song)乾定四(si)年(1226年)，是為曾經任(ren)過南(nan)宋(song)柳(liu)(liu)州(zhou)知(zhi)府(fu)，后官(guan)至武(wu)功大夫(fu)(fu)的(de)東(dong)山人、南(nan)宋(song)愛國(guo)將領、民(min)族(zu)英雄陳(chen)紀(ji)而建。陳(chen)紀(ji)，字仲禮，少時就(jiu)讀國(guo)子監，考第一(yi)，備(bei)受南(nan)宋(song)著名思想家呂祖謙(qian)青睞。陳(chen)紀(ji)文(wen)武(wu)兼備(bei)，淳(chun)熙十四(si)年（1187年）以武(wu)舉特奏名中丁(ding)末科(ke)進士。初任(ren)邵陽知(zhi)縣，歷騰洲、英德(de)州(zhou)、柳(liu)(liu)州(zhou)三郡知(zhi)府(fu)兼知(zhi)軍事(shi)、柳(liu)(liu)州(zhou)剌史(shi)、武(wu)功大夫(fu)(fu)，賜(si)封忠節大夫(fu)(fu)。陳(chen)紀(ji)擔任(ren)柳(liu)(liu)州(zhou)知(zhi)府(fu)兼知(zhi)軍事(shi)、柳(liu)(liu)州(zhou)刺史(shi)其間，威懾(she)“南(nan)蠻”，蕩靖邊關，與南(nan)亞鄰國(guo)友好(hao)往來。紀(ji)公(gong)有(you)善政，重教化，興學堂，勸農耕，賑災民(min)，使柳(liu)(liu)州(zhou)千里成一(yi)方(fang)樂土。
陳(chen)紀(ji)因(yin)政績(ji)升(sheng)遷(qian)武功大夫(fu)，與宋景和出使金國, 使金國不(bu)敢南侵(qin)。后勞累(lei)成疾，卒于仕，柳州(zhou)百(bai)姓得知，立祠(ci)祀之(zhi)。咸淳二(er)(er)年(nian)(nian)（1266年(nian)(nian)），南宋度(du)宗賜移柳州(zhou)祠(ci)于東(dong)山(shan)之(zhi)陽。柳州(zhou)祠(ci)于明成祖永樂(le)九年(nian)(nian)（1411年(nian)(nian)）由(you)吏部員外郎陳(chen)彬主持重(zhong)修(xiu)；嘉(jia)靖十五年(nian)(nian)（1536年(nian)(nian)）重(zhong)修(xiu)，增建(jian)(jian)門廊；康熙二(er)(er)十年(nian)(nian)（1681年(nian)(nian)）和乾隆三十六年(nian)(nian)（1771年(nian)(nian)）兩次(ci)重(zhong)修(xiu)。清(qing)光(guang)緒十三年(nian)(nian)在柳州(zhou)祠(ci)傍增建(jian)(jian)古戲臺。
洋中東山古村落奶娘宮又稱(cheng)“臨水宮(gong)”、“奶娘宮(gong)”，位(wei)于(yu)東山村村頭400米處，始建(jian)于(yu)明朝，重(zhong)修(xiu)于(yu)清乾隆(long)二十一(yi)年（1756年），祀(si)圣母陳靖姑。其結構(gou)在明朝建(jian)筑物中(zhong)具有代表性，門(men)樓和主殿藻井(jing)各具特色，梁柱粗獷，柱上(shang)有梁，梁上(shang)有柱，梁托精雕細刻，有龍(long)托、鳳(feng)托等(deng)。梁上(shang)之柱，有整木浮雕蓮花托等(deng)。
在洋中鎮邑堡村(cun)村(cun)界(jie)，兩(liang)山(shan)夾(jia)峙之(zhi)處，有一(yi)個(ge)叫(jiao)親(qin)母嶺(ling)的地方(fang)。相傳，曾(ceng)有親(qin)家母面對面喊話，走親(qin)戚卻(que)走了半天，故名“親(qin)母嶺(ling)”，而這(zhe)里就是著名親(qin)母嶺(ling)戰役發生地。
1937年(nian)(nian)威(wei)震閩(min)東大(da)地的(de)“親(qin)母(mu)嶺(ling)戰(zhan)役”，就發生在洋中芹嶼、邑堡與九(jiu)都坑尾(wei)交界的(de)山窩里。1937年(nian)(nian)8月18日，閩(min)東獨立(li)師二縱隊到達(da)親(qin)母(mu)嶺(ling)，葉飛、阮英(ying)平、陳挺等(deng)領導人(ren)(ren)(ren)憑借(jie)親(qin)母(mu)嶺(ling)的(de)有利地形，設下埋伏，翌日敵(di)(di)人(ren)(ren)(ren)果然進(jin)入伏擊圈，在當地群眾的(de)大(da)力支持下，紅(hong)軍大(da)獲全勝，共斃敵(di)(di)40多(duo)人(ren)(ren)(ren)，俘70多(duo)人(ren)(ren)(ren)，繳獲108支步槍、2挺機(ji)槍、5支短槍、200多(duo)枚手榴彈(dan)和(he)(he)2800多(duo)發子彈(dan)，敵(di)(di)加(jia)強連(lian)全軍覆(fu)沒，上至(zhi)連(lian)長下至(zhi)馬夫幾乎(hu)無一漏(lou)網。親(qin)母(mu)嶺(ling)戰(zhan)役沉重打(da)擊了(le)國民黨當局，迫使他們(men)接(jie)受了(le)閩(min)東特委提出的(de)“停止內戰(zhan)，進(jin)行和(he)(he)平談判(pan)”的(de)要(yao)求。
親(qin)母嶺之戰殲敵140多(duo)人，紅軍(jun)大(da)獲全(quan)勝，成(cheng)了(le)閩(min)東(dong)紅軍(jun)三年游擊戰的(de)轉折(zhe)之戰，最后(hou)一(yi)戰，也是規(gui)模(mo)大(da)、影響力大(da)的(de)戰役(yi)。親(qin)母嶺戰役(yi)大(da)捷(jie)，終于促使國(guo)民(min)黨不得不坐下來談判。由此，紅軍(jun)走上了(le)抗(kang)日前線。如今，人們路過這段山路時，都(dou)會停下車(che)來深情地看(kan)一(yi)下這個(ge)山窩谷(gu)地，它書(shu)寫(xie)了(le)閩(min)東(dong)獨(du)立師光輝(hui)的(de)一(yi)頁，敘說了(le)蕉城(cheng)老區人民(min)奮(fen)勇支前軍(jun)民(min)魚水情的(de)生動故(gu)事。
在(zai)寧德市蕉城(cheng)區洋中鎮芹嶼村有一(yi)處叫九斗丘的(de)地方，它不僅是畬族(zu)將(jiang)軍雷應清(qing)和(he)胡布(bu)福將(jiang)軍的(de)故鄉，它還是中共閩東(dong)地委(wei)的(de)誕生搖籃。1947年9月，中共閩東(dong)地委(wei)在(zai)這(zhe)里宣布(bu)成(cheng)立，開(kai)啟了(le)領(ling)導閩東(dong)人(ren)民(min)謀求(qiu)當家作主、開(kai)展(zhan)轟轟烈烈革命斗爭(zheng)的(de)序幕，推(tui)動(dong)著解(jie)放戰爭(zheng)的(de)進程。
洋中鎮(zhen)當前正抓緊將親(qin)母嶺戰役遺址和閩東地委誕生地打造(zao)成一個開展革命傳統教育、愛國主義(yi)教育的基地。
洋中拌粉
洋(yang)中米粉，其中一種(zhong)主(zhu)要(yao)的吃法是現做現拌(ban)，也稱拌(ban)粉或燙粉。對(dui)于(yu)這道(dao)美食，洋(yang)中、虎貝、石后等蕉城西部(bu)幾個鄉鎮(zhen)的人們，許多(duo)人都是從小(xiao)吃到大(da)，對(dui)它有(you)著(zhu)難忘的情結。
對于(yu)洋(yang)中米粉，許多蕉城(cheng)(cheng)西鄉人，也(ye)就是包括洋(yang)中、虎貝、石后等蕉城(cheng)(cheng)西部(bu)幾個鄉鎮的人們，大多有著(zhu)(zhu)這樣的童(tong)年(nian)記憶：每天清晨，許多人便拿著(zhu)(zhu)一個大盆子，里(li)(li)面(mian)放上豬油、蔥花、味精(jing)、醬油等調料(liao)，到村里(li)(li)的米粉店(dian)去買拌粉(也(ye)稱(cheng)“燙(tang)粉”)吃。其時(shi)，店(dian)里(li)(li)已(yi)經有好(hao)些(xie)人，都(dou)在(zai)扎(zha)堆兒等著(zhu)(zhu)。
只(zhi)見店里(li)猛火(huo)燒著大灶，乳白色的(de)熱水在翻滾著，冒出(chu)騰騰的(de)熱氣(qi)。鍋的(de)上方則架著一(yi)個木頭和鐵制(zhi)成的(de)壓制(zhi)米粉(fen)(fen)(fen)機械，店家將一(yi)團已經(jing)磨好發好的(de)米粉(fen)(fen)(fen)團放(fang)入(ru)(ru)凹槽中，然后(hou)用(yong)力將壓桿(gan)壓下，于是，一(yi)條條筷(kuai)子粗的(de)、柔韌而(er)筋(jin)道十足的(de)米粉(fen)(fen)(fen)就(jiu)流入(ru)(ru)鍋中，經(jing)過兩三分鐘的(de)沸煮(zhu)后(hou)，用(yong)竹(zhu)篩(shai)撈出(chu)，趁熱放(fang)入(ru)(ru)裝(zhuang)有調料的(de)碗內拌勻(yun)，然后(hou)再(zai)撒(sa)上腌制(zhi)好的(de)生姜絲。充(chong)滿濃郁而(er)獨特香味(wei)的(de)拌米粉(fen)(fen)(fen)，讓人忍不住大口吃(chi)起來。
“洋中(zhong)拌(ban)粉”果真店如其(qi)名：這道美(mei)食最早從蕉城(cheng)(cheng)洋中(zhong)、虎貝、石后一帶鄉(xiang)(xiang)鎮傳播開來(lai)，即(ji)使在蕉城(cheng)(cheng)城(cheng)(cheng)關，其(qi)大多數食客(ke)也是洋中(zhong)一帶的(de)(de)西鄉(xiang)(xiang)人。這種吃(chi)(chi)法由(you)來(lai)已久，是一種很(hen)受(shou)當地(di)人喜愛的(de)(de)美(mei)食。與蕉城(cheng)(cheng)區的(de)(de)肉丸一樣，許(xu)多人從小吃(chi)(chi)到大，怎么都吃(chi)(chi)不(bu)膩(ni)，堪稱最受(shou)歡迎家常主食。但新奇(qi)的(de)(de)是，當地(di)人通(tong)常只在早晨吃(chi)(chi)拌(ban)米(mi)粉，而午餐則(ze)少(shao)吃(chi)(chi)，晚餐基(ji)本不(bu)吃(chi)(chi)的(de)(de)，也許(xu)是其(qi)拌(ban)生(sheng)姜(jiang)的(de)(de)獨特吃(chi)(chi)法的(de)(de)緣故。也從旁印證了“早晨吃(chi)(chi)生(sheng)姜(jiang)，勝過吃(chi)(chi)補湯(tang)”的(de)(de)養(yang)生(sheng)保健之道。
有(you)資(zi)料記載，地處閩(min)東的(de)(de)寧(ning)德人(ren)(ren)口味(wei)清(qing)淡，最常用的(de)(de)烹(peng)調方法是(shi)(shi)(shi)“白焯”，即用清(qing)水煮，然而境內的(de)(de)洋(yang)中一帶鄉(xiang)鎮卻無(wu)辣(la)不(bu)(bu)歡(huan)，當地人(ren)(ren)們(men)所崇尚的(de)(de)辣(la)味(wei)亦非(fei)常特別，并(bing)非(fei)來自辣(la)椒，而是(shi)(shi)(shi)來自生(sheng)姜(jiang)。“洋(yang)中拌(ban)粉(fen)”在洋(yang)中當地和(he)蕉城城關相當出名，而外(wai)地人(ren)(ren)往往卻步，因(yin)為端(duan)上來便是(shi)(shi)(shi)“半(ban)碗米(mi)粉(fen)半(ban)碗姜(jiang)”。過(guo)去(qu)，米(mi)粉(fen)店里的(de)(de)姜(jiang)是(shi)(shi)(shi)敞開供應的(de)(de)，本地人(ren)(ren)往往還會覺(jue)得不(bu)(bu)夠(gou)味(wei)，再抓兩把姜(jiang)絲是(shi)(shi)(shi)自然的(de)(de)事情，姜(jiang)的(de)(de)價格比較高，如果覺(jue)得生(sheng)姜(jiang)不(bu)(bu)夠(gou)，想多吃(chi)往往還要加錢。
天山綠茶
天山綠茶(cha)(cha)，以(yi)香(xiang)高(gao)、味濃(nong)、色翠、耐泡四(si)大(da)特點著稱，1982年評為30種名(ming)茶(cha)(cha)之一，獲烘青綠茶(cha)(cha)第三名(ming)。
天(tian)(tian)山綠(lv)茶(cha)(cha)為福建烘青綠(lv)茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)極品名茶(cha)(cha)，原產(chan)(chan)于西鄉(xiang)天(tian)(tian)山岡下章后(hou)的(de)中(zhong)天(tian)(tian)山、鐵坪坑(keng)和際頭的(de)梨坪村(cun)。主產(chan)(chan)地是(shi)從(cong)無坪山的(de)“中(zhong)心(xin)葫”延伸(shen)，東接章后(hou)，西連際頭，南達留田，北至芹(qin)嶼，分(fen)布在里、中(zhong)、外天(tian)(tian)山，方圓約10千米，近(jin)百個村(cun)落。據《寧德(de)縣志》記載，天(tian)(tian)山綠(lv)茶(cha)(cha)曾經歷一段變革演化過程(cheng)。宋代生產(chan)(chan)團茶(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)，也生產(chan)(chan)乳茶(cha)(cha)、龍團茶(cha)(cha)。
到(dao)了(le)元(yuan)、明代生(sheng)產(chan)“茶(cha)餅”，供作禮(li)品(pin)和祭祀品(pin)。1781年前(qian)后，天山(shan)所(suo)產(chan)的(de)芽(ya)茶(cha)已(yi)被列為(wei)貢品(pin)。明、清(qing)以后，以生(sheng)產(chan)炒青條形(xing)茶(cha)為(wei)主。幾經變革，到(dao)了(le)1979年，才(cai)改制為(wei)烘青型(xing)綠(lv)茶(cha)，成為(wei)高檔花茶(cha)的(de)優(you)質原料(liao)。其主要特點(dian)以色(se)澤翠綠(lv)，湯色(se)碧綠(lv)，葉底嫩(nen)綠(lv)，以“三(san)綠(lv)”著(zhu)稱。其外形(xing)條索緊細、勻整、翠綠(lv)，鋒苗挺秀，茸(rong)毛特多；香(xiang)(xiang)似(si)珠蘭，清(qing)雅持久，滋味濃厚(hou)回(hui)甘；湯色(se)清(qing)澈明亮(liang)。該茶(cha)很(hen)耐沖泡，泡飲三(san)四(si)次以后，余(yu)香(xiang)(xiang)猶存。
洋中香菇
改革開(kai)放(fang)以來(lai)，寧德洋中(zhong)香(xiang)菇(gu)生產(chan)不斷發展，菇(gu)葉厚、香(xiang)味濃，價(jia)格適中(zhong)。1986年(nian)以來(lai)，洋中(zhong)已成為來(lai)自浙江、江西省及本地的香(xiang)菇(gu)市場(chang)，日(ri)客流量達300多人，交易(yi)額(e)300多萬元。1989年(nian)，年(nian)產(chan)值(zhi)6000多萬元。
洋中豬蹄凍
說到拌(ban)水粉(fen)的(de)(de)(de)“伴侶”，肯定(ding)首推“豬腳(jiao)凍(dong)”，其次就(jiu)是(shi)“蛋花(hua)湯(tang)”。“豬腳(jiao)凍(dong)”也是(shi)洋(yang)中美(mei)食之(zhi)一，最上層(ceng)凝結著一層(ceng)白色油脂，被切割(ge)成略(lve)微方(fang)正的(de)(de)(de)大(da)塊，黑(hei)紅(hong)而透亮。熱氣(qi)騰騰的(de)(de)(de)拌(ban)粉(fen)與“豬腳(jiao)凍(dong)”搭配一起，再加上一碗撒(sa)上蔥(cong)花(hua)的(de)(de)(de)清淡蛋花(hua)湯(tang)，是(shi)洋(yang)中人最愛的(de)(de)(de)早餐!
特色農家菜
洋(yang)(yang)(yang)中有(you)許多獨具(ju)風味(wei)(wei)的(de)(de)特(te)色美(mei)食令人難(nan)忘(wang)，遠不只耳熟能詳(xiang)的(de)(de)洋(yang)(yang)(yang)中水粉。一桌極(ji)為地道的(de)(de)洋(yang)(yang)(yang)中菜肴(yao)：香酥雞(ji)卷、蟶干筍湯、黃(huang)粿(guo)煎、豬腳凍、藥膳(shan)老鴨湯、炒光餅(bing)……每樣(yang)農(nong)家菜都深深刺(ci)激食客的(de)(de)味(wei)(wei)蕾。洋(yang)(yang)(yang)中的(de)(de)蟶干筍、槽姜(jiang)、黃(huang)粿(guo)、米酒(jiu)、燙粉、光餅(bing)、餡餅(bing)、年糕和(he)藥膳(shan)也(ye)十分出名(ming)。原滋原味(wei)(wei)的(de)(de)農(nong)家美(mei)食，這就是洋(yang)(yang)(yang)中特(te)色農(nong)家菜。
給生活一把琴 
