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基本介紹

玉(yu)田(tian)(tian)胭(yan)(yan)(yan)脂稻(dao)亦(yi)稱玉(yu)田(tian)(tian)胭(yan)(yan)(yan)脂米(mi)(mi)，是玉(yu)田(tian)(tian)縣亮甲店鎮小泉村(cun)獨有(you)(you)的(de)一(yi)種紅(hong)稻(dao)米(mi)(mi)，其(qi)營養(yang)價值極高，歷史內涵豐富，自有(you)(you)文獻記(ji)載(zai)200余年來(lai)屢(lv)次(ci)為文人(ren)墨客所稱道(dao)，與玉(yu)田(tian)(tian)碧粳米(mi)(mi)一(yi)道(dao)在(zai)清(qing)代(dai)是貢品。清(qing)代(dai)謝(xie)墉在(zai)《食味(wei)雜(za)詠》寫詩贊嘆道(dao)：京畿嘉谷萬邦崇，玉(yu)種先宜首善豐。近納神(shen)倉供玉(yu)食，全收地寶冠田(tian)(tian)功(gong)。泉溲色發蘭苕綠，飯(fan)熟(shu)香起蓮(lian)瓣紅(hong)。人(ren)識昆侖(lun)在(zai)天上，青精不(bu)與下方同。更值一(yi)提(ti)的(de)是玉(yu)田(tian)(tian)胭(yan)(yan)(yan)脂稻(dao)曾(ceng)被文學家曹雪(xue)芹記(ji)載(zai)于四大名著之(zhi)一(yi)的(de)《紅(hong)樓(lou)(lou)夢》中，賈母品嘗后對其(qi)贊不(bu)絕(jue)口(kou)。之(zhi)后，隨著《紅(hong)樓(lou)(lou)夢》在(zai)坊間(jian)流傳(chuan)日盛，慈(ci)禧太后、毛(mao)澤東主席及日本首相田(tian)(tian)中角榮都(dou)慕名專(zhuan)門尋找過胭(yan)(yan)(yan)脂稻(dao)。

玉田(tian)縣土(tu)地肥沃，所(suo)產物(wu)產皆有上乘之品，其中玉田(tian)胭脂米(mi)就(jiu)是比(bi)較有代表性的(de)一(yi)類。

已故玉田(tian)籍歷史學家、原北(bei)(bei)京師范大學教授趙光(guang)賢曾有(you)(you)專(zhuan)(zhuan)文記載：“這種(zhong)米較細長，圍繞長軸有(you)(you)一(yi)絲紅(hong)線(xian)，故名胭脂米。煮飯或粥(zhou)都是粉(fen)紅(hong)色，有(you)(you)香味……這種(zhong)米出產在(zai)玉田(tian)城東北(bei)(bei)十(shi)八里的小泉山下，過去是專(zhuan)(zhuan)為皇家進貢的，從來不外賣。”

傳說這里的泉水為(wei)春(chun)秋(qiu)時期齊桓公率領大(da)軍討伐(fa)令支和(he)孤竹(zhu)時所開鑿，這期間(jian)，幸(xing)虧當年清(qing)朝通永(yong)鎮總兵(bing)在現今(jin)豐南和(he)唐海等多地引種過(guo)胭脂米(mi)，當地保留稻種至今(jin)。唐山順新食品有限公司負責人趙(zhao)文廣從豐南引進300斤(jin)稻種回(hui)到胭脂稻的故(gu)鄉，

玉(yu)田胭脂(zhi)米(mi)已經收(shou)獲，據(ju)玉(yu)田縣著名學者蘇亞東介(jie)紹，玉(yu)田胭脂(zhi)稻之(zhi)所以傳奇，不僅僅在于(yu)其(qi)本身品(pin)(pin)質精良(liang)、營養豐(feng)富。其(qi)富含(han)(han)礦物(wu)質元素和有(you)(you)益于(yu)人體的(de)(de)(de)18種(zhong)氨基酸，據(ju)2011年順新(xin)食(shi)品(pin)(pin)送(song)往杭州的(de)(de)(de)農業部稻米(mi)及(ji)制(zhi)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)監督檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫檢(jian)驗(yan)測(ce)試中心(xin)的(de)(de)(de)檢(jian)驗(yan)報告顯示，其(qi)所含(han)(han)的(de)(de)(de)鉀的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是1948.30ppm，鐵的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是30.50ppm，此兩項均高(gao)出普通稻米(mi)含(han)(han)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)2倍多。尤(you)其(qi)值得稱道的(de)(de)(de)是其(qi)鎂含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)達2062.60ppm,整整高(gao)出普通稻米(mi)6倍之(zhi)多。鎂具(ju)有(you)(you)保護神經的(de)(de)(de)功能。

人(ren)如有(you)缺(que)乏，就(jiu)會變(bian)得煩躁、緊張、對(dui)(dui)聲音敏感、激動(dong)、沖動(dong)等，若缺(que)乏的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間久(jiu)，會有(you)抽筋、顫抖、脈搏(bo)時(shi)(shi)常、失眠、肌(ji)肉衰(shuai)弱的(de)(de)(de)現象。嚴重缺(que)乏時(shi)(shi)，會對(dui)(dui)大腦產生(sheng)影響，像(xiang)思路不清(qing)、定(ding)向(xiang)力障礙、精神(shen)抑郁。孕(yun)婦懷孕(yun)初期，腹中的(de)(de)(de)胎兒正是(shi)(shi)長神(shen)經的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，此刻補鎂不僅能(neng)使將來的(de)(de)(de)孩子更(geng)加聰明(ming)，更(geng)值(zhi)得稱(cheng)道(dao)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)胭(yan)(yan)脂(zhi)米(mi)易(yi)于消化，害口(kou)再厲(li)害的(de)(de)(de)孕(yun)婦吃了也不會吐。另外胭(yan)(yan)脂(zhi)米(mi)含脯氨酸560.00ppm,高(gao)出(chu)(chu)普通(tong)(tong)稻(dao)米(mi)的(de)(de)(de)二(er)倍多。脯氨酸生(sheng)物學家研究的(de)(de)(de)較少，是(shi)(shi)一種(zhong)非必需(xu)氨基(ji)酸，但是(shi)(shi)它對(dui)(dui)牙(ya)齒和人(ren)體(ti)抗寒方面(mian)具(ju)有(you)積(ji)極(ji)的(de)(de)(de)影響。據胭(yan)(yan)脂(zhi)米(mi)的(de)(de)(de)檢(jian)驗(yan)報告顯示(shi)，其所檢(jian)測出(chu)(chu)的(de)(de)(de)18種(zhong)氨基(ji)酸含量均照(zhao)普通(tong)(tong)稻(dao)米(mi)高(gao)出(chu)(chu)1.5倍，因此極(ji)具(ju)營養學價(jia)值(zhi)，是(shi)(shi)名符其實的(de)(de)(de)氨基(ji)酸稻(dao)米(mi)。

歷史起源

龍穴甘泉

胭脂米出(chu)產在玉(yu)田城東北十八里的(de)小(xiao)(xiao)泉(quan)山(shan)下，過去是專為皇家進貢的(de)，從(cong)來不外賣。小(xiao)(xiao)泉(quan)地處(chu)半(ban)山(shan)區，這(zhe)(zhe)里曾有多股泉(quan)水(shui)從(cong)山(shan)腳石(shi)縫間(jian)流出(chu)，地理環境(jing)、氣候條件得天獨厚。自明(ming)朝萬歷年間(jian)起，水(shui)稻栽培就從(cong)未間(jian)斷。傳(chuan)說這(zhe)(zhe)里的(de)泉(quan)水(shui)為春(chun)秋時期齊桓公率領大軍討伐令支和(he)孤竹時所開(kai)鑿，水(shui)質甘甜清冽。著名的(de)“玉(yu)田八景”之一——“龍(long)穴甘泉(quan)”就在這(zhe)(zhe)里。

上世(shi)紀七、八(ba)十(shi)(shi)年代(dai)，由于種種原因，小(xiao)泉(quan)的出(chu)水(shui)量逐步減少，到九十(shi)(shi)年代(dai)竟滴水(shui)不出(chu)了。

然(ran)而此米(mi)的(de)(de)(de)氣運終究是(shi)不(bu)該(gai)絕！除了玉田(tian)，曹雪芹(qin)祖上(shang)在任(ren)江寧織造的(de)(de)(de)時候在南(nan)京地(di)(di)區種過。另外(wai)為(wei)開拓皇(huang)(huang)家的(de)(de)(de)貢米(mi)種植(zhi)基(ji)地(di)(di)，清朝(chao)通永鎮總兵(bing)也在現今豐(feng)南(nan)和(he)唐海等多地(di)(di)引種過，順新(xin)(xin)食品聘來的(de)(de)(de)技術(shu)員李(li)明(ming)祖上(shang)就是(shi)專門為(wei)皇(huang)(huang)帝種植(zhi)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻的(de)(de)(de)。可(ke)是(shi)到了后(hou)來，由于胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻產量太低，六十年代(dai)以后(hou)，當地(di)(di)政府大(da)量推(tui)廣棉(mian)花的(de)(de)(de)種植(zhi)，不(bu)允許再栽種胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻。李(li)明(ming)老先(xian)生祖輩(bei)上(shang)一(yi)直為(wei)皇(huang)(huang)家種植(zhi)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻，前后(hou)三代(dai)從未斷(duan)絕，甚得內宮(gong)監的(de)(de)(de)青(qing)睞，可(ke)見此米(mi)絕非一(yi)般的(de)(de)(de)凡品，如此絕了種太可(ke)惜了，弄不(bu)好會成歷史罪(zui)人的(de)(de)(de)。于是(shi)老李(li)偷偷的(de)(de)(de)在水塘邊，野地(di)(di)里(li)偷偷的(de)(de)(de)撒種，偷偷的(de)(de)(de)收獲種子，期(qi)待著有一(yi)天(tian)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)米(mi)大(da)放異彩(cai)。終于黃天(tian)不(bu)負有心(xin)人，玉田(tian)縣(xian)順新(xin)(xin)食品的(de)(de)(de)趙文廣先(xian)生，在去北京參加大(da)白菜節的(de)(de)(de)展銷會上(shang)，聽中(zhong)國農(nong)科院張德純講到玉田(tian)還有胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻這么個好東西。趕(gan)巧(qiao)的(de)(de)(de)是(shi)，趙文廣居然(ran)是(shi)亮(liang)甲店人，家距小泉村(cun)也不(bu)遠，跟(gen)年紀人一(yi)打聽，竟然(ran)真有胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)稻的(de)(de)(de)存(cun)在。

為了使玉田(tian)胭脂米這一獨具玉田(tian)特(te)色(se)的地方(fang)名優特(te)產不至于瀕臨絕種(zhong)，2010年，唐山順新食品有限公司(si)負責人(ren)趙文廣引進300斤稻種(zhong)，還要(yao)申請河北省地理保護(hu)商(shang)標及非物質文化遺(yi)產。

2011年9月，第一(yi)(yi)季玉(yu)田(tian)胭脂(zhi)米(mi)(mi)已經(jing)(jing)收獲，一(yi)(yi)斤(jin)(jin)胭脂(zhi)米(mi)(mi)賣(mai)到(dao)了100元錢一(yi)(yi)斤(jin)(jin)，為(wei)農(nong)民帶來(lai)了巨(ju)大的(de)(de)(de)(de)(de)收益。此米(mi)(mi)熟飯后揭鍋香味撲(pu)鼻，香氣馥郁，特(te)別是用來(lai)煮粥，味道(dao)極好(hao)。經(jing)(jing)過權威部門對(dui)營(ying)養元素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)鑒(jian)定(ding)，此米(mi)(mi)富含(han)鎂(mei)、鉀等礦物質(zhi)元素(su)(su)和18種有益于人(ren)體的(de)(de)(de)(de)(de)氨基酸(suan)。經(jing)(jing)過高(gao)檔的(de)(de)(de)(de)(de)禮品包裝(zhuang)，僅(jin)一(yi)(yi)盒(he)就能賣(mai)出(chu)428元的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)價(jia)(jia)格(ge)。且此米(mi)(mi)極具玉(yu)田(tian)特(te)色(se)，用來(lai)送禮既(ji)不失檔次(ci)，又彰顯了咱(zan)玉(yu)田(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)獨特(te)文化！有識之士一(yi)(yi)致贊同(tong)，此米(mi)(mi)失而復(fu)得，極為(wei)珍貴，一(yi)(yi)定(ding)要(yao)讓古(gu)老的(de)(de)(de)(de)(de)物種煥發出(chu)新的(de)(de)(de)(de)(de)生命，更好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)為(wei)玉(yu)田(tian)人(ren)民服務。鑒(jian)于玉(yu)田(tian)包尖白(bai)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)驗，胭脂(zhi)米(mi)(mi)一(yi)(yi)開始就要(yao)打(da)高(gao)端(duan)牌(pai)，對(dui)產品進行嚴(yan)格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)分選，種植將(jiang)嚴(yan)格(ge)按(an)照標準化來(lai)操作(zuo)，做到(dao)有機綠色(se)無公害！以胭脂(zhi)稻的(de)(de)(de)(de)(de)原產地小泉村為(wei)中(zhong)心，做一(yi)(yi)個價(jia)(jia)格(ge)階梯的(de)(de)(de)(de)(de)劃分，打(da)造一(yi)(yi)個御田(tian)胭脂(zhi)稻精(jing)品園(yuan)。另外(wai)借助于在(zai)全國(guo)建立直(zhi)營(ying)店(dian)和網上直(zhi)銷店(dian)來(lai)宣揚品牌(pai)，擴大銷售。

有句詩說(shuo)的好啊“胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)貢酒(jiu)香(xiang)千里，亦醉(zui)平(ping)民亦醉(zui)仙。排開人(ren)字即(ji)出征(zheng)，遍繞東南西北空。”胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)稻(dao)在(zai)下游加工領域也魅力(li)獨(du)特，初級(ji)水(shui)平(ping)賣(mai)原材(cai)料，中(zhong)級(ji)水(shui)平(ping)賣(mai)產品，高級(ji)水(shui)平(ping)賣(mai)文化！我們玉田的胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)稻(dao)用(yong)來做(zuo)馬(ma)拉(la)桑小米(mi)酒(jiu)最好不過了，此酒(jiu)度(du)數低(di)，口(kou)(kou)感綿柔，入口(kou)(kou)就(jiu)(jiu)能立即(ji)感受(shou)到濃郁香(xiang)醇(chun)的胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)米(mi)的香(xiang)味(wei)，香(xiang)甜順口(kou)(kou)好滋味(wei)，加之用(yong)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)米(mi)釀造，能很(hen)好的保留女(nv)(nv)子喜歡的胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)顏(yan)色，因(yin)此用(yong)胭(yan)(yan)(yan)脂(zhi)米(mi)做(zuo)馬(ma)拉(la)桑是非常好的女(nv)(nv)子酒(jiu)。俗話說(shuo)的好，一般的女(nv)(nv)人(ren)不喝酒(jiu)，喝酒(jiu)的女(nv)(nv)人(ren)不一般，我媳婦(fu)就(jiu)(jiu)非常愛喝這(zhe)種酒(jiu)，因(yin)為她酒(jiu)量大，工作分配(pei)的時候還深(shen)受(shou)了領導的重視(shi)，這(zhe)都(dou)得益于女(nv)(nv)人(ren)酒(jiu)馬(ma)拉(la)桑啊！

皇家貢米

昔日的(de)皇(huang)家(jia)貢(gong)米如今又在古老的(de)大地上煥發了新的(de)生機，玉田縣的(de)農業人應當充分抓住其獨具“名人，名著，名家(jia)”的(de)商機，積極宣傳，創造品牌價值，努力打造除(chu)“玉菜”外的(de)第二塊黃金(jin)招牌。