芒果视频下载

基本介紹

已有113年(nian)(nian)生產歷史的(de)水口廣合(he)腐(fu)(fu)乳馳名中外，遠銷港澳臺、歐美(mei)、中東、南非等80多個(ge)國(guo)家和地區，每(mei)年(nian)(nian)出口量(liang)達數百噸(dun)。曾是(shi)老一輩華僑最(zui)愛帶(dai)到國(guo)外的(de)食品(pin)之一，有“中國(guo)奶酪”之稱。廣合(he)腐(fu)(fu)乳的(de)創辦人方(fang)守覺(jue)是(shi)開(kai)平塘(tang)口鎮黃村人，曾在順德大良鎮開(kai)設豆(dou)腐(fu)(fu)店。在那里，他(ta)學會了(le)將豆(dou)腐(fu)(fu)加工(gong)制成腐(fu)(fu)乳。1893年(nian)(nian)（光(guang)緒十九年(nian)(nian)），方(fang)守覺(jue)帶(dai)著長(chang)子方(fang)文幟回到開(kai)平，在水口鎮創辦了(le)“廣合(he)號”腐(fu)(fu)乳作坊。

抗(kang)日戰爭勝利后(hou)，“廣(guang)合(he)(he)號(hao)”重返水口復業(ye)。方文幟之子方富燊繼承父業(ye)，先將積壓(ya)存(cun)放了一年多的100多缸腐(fu)(fu)乳(ru)出售。該批腐(fu)(fu)乳(ru)質(zhi)量好、保存(cun)時(shi)間長，聞起來(lai)特別醇香。當時(shi)港澳客(ke)商通過(guo)(guo)(guo)水路(lu)頻(pin)繁來(lai)往開(kai)平，而“廣(guang)合(he)(he)號(hao)”門前(qian)就是客(ke)運碼頭，凡(fan)路(lu)過(guo)(guo)(guo)水口的旅客(ke)大多購買廣(guang)合(he)(he)腐(fu)(fu)乳(ru)。從此，廣(guang)合(he)(he)腐(fu)(fu)乳(ru)開(kai)始暢銷(xiao)港澳及(ji)東南亞，并隨四邑華(hua)僑遠銷(xiao)各國(guo)。近 年來(lai)，引(yin)進現代經營(ying)方式的“廣(guang)合(he)(he)腐(fu)(fu)乳(ru)”獲得過(guo)(guo)(guo)廣(guang)東省著名商標、腐(fu)(fu)乳(ru)十(shi)強企業(ye)等120多個獎項。

說來也(ye)奇，曾(ceng)有“廣(guang)合(he)”的(de)老師傅另立門戶(hu)，但(dan)再也(ye)做不出(chu)廣(guang)合(he)腐(fu)乳的(de)原(yuan)(yuan)汁(zhi)原(yuan)(yuan)味。原(yuan)(yuan)來此中有奧秘：“廣(guang)合(he)人”在(zai)掘地(di)三尺后(hou)發現，在(zai)整個廠區的(de)范圍內，地(di)下深土(tu)層(ceng)里，四周的(de)空氣里密布著腐(fu)乳的(de)菌(jun)種。菌(jun)種存在(zai)多(duo)年，生命力非常強，以至其(qi)他雜菌(jun)很難(nan)侵入這塊地(di)盤。這樣(yang)一來，就不需要依靠防腐(fu)劑來抑(yi)菌(jun)，不但(dan)節約(yue)了成本，而且更符合(he)現代人追求健康的(de)理(li)念。

菜品特色

水口(kou)腐(fu)乳是酥化(hua)、咸度適中，香味誘人，是佐(zuo)餐的極好小菜(cai)，也可以作為燒(shao)菜(cai)佐(zuo)料，使(shi)燒(shao)出來的菜(cai)味更加可口(kou)。