一、煮掛面的技巧
掛(gua)(gua)(gua)面(mian)怎么煮(zhu)(zhu)(zhu)?平時煮(zhu)(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)時加(jia)入(ru)(ru)少(shao)量的(de)(de)菜油(you),能讓煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)(chu)的(de)(de)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)特別好(hao)吃,而(er)且加(jia)入(ru)(ru)菜油(you)以后,煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)(chu)的(de)(de)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)還不會粘連(lian),吃得時候香氣特別濃郁(yu)。煮(zhu)(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)時還可以加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)(de)食用(yong)鹽,這樣也能讓煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)(chu)的(de)(de)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)好(hao)吃,而(er)且會讓煮(zhu)(zhu)(zhu)好(hao)的(de)(de)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)不糊(hu)不爛(lan)。
二、掛面的種類有哪些
掛(gua)(gua)面(mian)(mian)是一種細(xi)若發絲、潔白光韌(ren),并且耐(nai)存、耐(nai)煮的(de)(de)手工面(mian)(mian)食,有圓而(er)細(xi)的(de)(de),也有寬而(er)扁的(de)(de),主要(yao)品種有普通掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)面(mian)(mian)等;按輔料(liao)的(de)(de)品種分有雞蛋掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、胡蘿(luo)卜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)面(mian)(mian)等。目(mu)前,掛(gua)(gua)面(mian)(mian)已形成(cheng)主食型、風味型、營(ying)養型、保健型等共同發展(zhan)的(de)(de)格局。掛(gua)(gua)面(mian)(mian)因口(kou)感好、食用方便、價(jia)格低(di)、易于貯(zhu)存,一直是人們喜愛的(de)(de)主要(yao)面(mian)(mian)食之一。
三、掛面的保質期一般是多久
不開(kai)封情況下(xia)應該是(shi)12個月。開(kai)封的(de)(de)情況下(xia),干燥的(de)(de)環境,可(ke)以放一個月沒問題。掛(gua)面一般放置(zhi)到陰涼通風的(de)(de)地(di)方,市面上一般的(de)(de)掛(gua)面品牌保質期是(shi)一年。
四、過期了的掛面還能吃嗎
理論上,過(guo)期的(de)食物(wu)在長時間內會(hui)分解、產(chan)生(sheng)出對人(ren)體(ti)有(you)害的(de)物(wu)質,所(suo)以不(bu)建議(yi)吃。雖然掛面(mian)是一種(zhong)耐存(cun)、耐煮的(de)手工(gong)面(mian)食,但是一旦過(guo)期仍然不(bu)建議(yi)食用(yong)。
五、掛面煮多久合適
一般煮個(ge)5、6分(fen)鐘就(jiu)可以了,具(ju)體情況(kuang)看(kan)面條的(de)厚(hou)度,厚(hou)的(de)還應多煮個(ge)2、3分(fen)鐘。所謂三滾餃子兩滾面,一般面下(xia)后水開(kai)兩次就(jiu)熟(shu)(shu)了,注(zhu)意不要(yao)(yao)用熱水捂熟(shu)(shu),一定要(yao)(yao)徹底煮熟(shu)(shu)才能關火。
六、如何選購掛面
購買掛面應首選品牌知名度較高的產品,優質掛面品牌生(sheng)產的面條在口(kou)感(gan)(gan)、質量(liang)方面都經過了市(shi)場(chang)的考驗(yan),更值得(de)信(xin)賴。其次要(yao)(yao)從掛面的色澤、氣(qi)味等感(gan)(gan)官(guan)方面進行(xing)粗(cu)略判斷;購買(mai)(mai)時注意生(sheng)產日期(qi)和保質期(qi),不要(yao)(yao)買(mai)(mai)到過期(qi)食品。