香(xiang)酥芋(yu)泥鴨是一道(dao)美味佳肴，主料是鴨半(ban)只、芋(yu)頭1個(ge)、金華火腿。
1.芋頭切片(pian)，後(hou)入(ru)蒸鍋(guo)蒸熟取出壓成(cheng)泥狀。
2.火腿切細末，開陽切末後放入芋泥中。
3.接著放入豬油(you)、面粉、鹽、糖、胡椒(jiao)粉、香油(you)、玊米(mi)粉後(hou)用手攪拌均勻。
4.把(ba)半只鴨用手去骨去肉(rou)後留下鴨皮，接著灑上薄(bo)薄(bo)的玉米粉後再抹上調好味(wei)的芋(yu)泥。
5.起(qi)油溫約180度的油鍋 再把最後放入即可完成「香(xiang)酥芋頭鴨」。
我心明亮
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