香酥芋(yu)泥鴨(ya)是一道美味(wei)佳(jia)肴，主料是鴨(ya)半(ban)只、芋(yu)頭1個(ge)、金華火腿。
1.芋頭切(qie)片(pian)，後入蒸鍋蒸熟(shu)取出壓成(cheng)泥狀。
2.火腿切細(xi)末(mo)，開陽切末(mo)後放入芋泥中。
3.接著放(fang)入豬油、面(mian)粉、鹽、糖、胡(hu)椒粉、香(xiang)油、玊米粉後用手攪拌均勻。
4.把半只(zhi)鴨(ya)用手(shou)去(qu)骨去(qu)肉後留下鴨(ya)皮，接(jie)著灑上薄薄的(de)玉米粉後再抹上調好味的(de)芋(yu)泥(ni)。
5.起油(you)溫約(yue)180度的油(you)鍋 再把最後放入即可完成(cheng)「香(xiang)酥芋頭(tou)鴨」。
我(wo)心明亮(liang)
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