磐(pan)安云峰茶(cha)(cha)(cha)自1986年(nian)(nian)(nian)至1988年(nian)(nian)(nian)連(lian)續(xu)三年(nian)(nian)(nian)被(bei)浙(zhe)江省(sheng)農(nong)業廳(ting)評為(wei)一類優質茶(cha)(cha)(cha);1986年(nian)(nian)(nian)榮獲(huo)商業部(bu)(bu)“全國(guo)名茶(cha)(cha)(cha)”稱號(hao);1989年(nian)(nian)(nian)獲(huo)“浙(zhe)江名茶(cha)(cha)(cha)證(zheng)書(shu)”;1991年(nian)(nian)(nian)在中(zhong)國(guo)杭州國(guo)際茶(cha)(cha)(cha)文化節上(shang)被(bei)評為(wei)“文化名茶(cha)(cha)(cha)”;其后多次榮獲(huo)中(zhong)國(guo)精品名茶(cha)(cha)(cha)博(bo)覽(lan)(lan)會、浙(zhe)江省(sheng)農(nong)博(bo)會、浙(zhe)江綠茶(cha)(cha)(cha)博(bo)覽(lan)(lan)會“金獎”。2007年(nian)(nian)(nian)浙(zhe)江綠茶(cha)(cha)(cha)博(bo)覽(lan)(lan)會期間,農(nong)業部(bu)(bu)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)質量(liang)監督檢(jian)驗測試中(zhong)心(xin)對磐(pan)安的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)進行了檢(jian)測,結(jie)果顯示(shi),水浸出(chu)物(wu)含(han)量(liang)高達47%,比國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準36%高出(chu)11個百分點,十(shi)三項(xiang)農(nong)藥殘留均未被(bei)檢(jian)出(chu),鉛含(han)量(liang)0.74mg/kg,遠低于國(guo)家(jia)(jia)無公害茶(cha)(cha)(cha)標(biao)準5mg/kg,具有典型的(de)(de)山區優勢茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)品質特征。
磐安云峰農產品地理標志(zhi)保護范(fan)(fan)圍(wei)為:浙江(jiang)省磐安縣行(xing)政區域,具體包(bao)括行(xing)政區范(fan)(fan)圍(wei)的安文(wen)、新渥等(deng)2個街道和尖山、仁川、冷水(shui)、玉山、尚湖、大盤、方前、盤峰、雙(shuang)峰、窈川、雙(shuang)溪(xi)、九(jiu)和等(deng)12個鄉鎮(zhen)。地理坐標為東(dong)經(jing)120°17ˊ53〞~120°47ˊ16〞和北緯28°49ˊ46〞~29°19ˊ27〞之間,面積(ji)(ji)為1195平方公里。茶園面積(ji)(ji)6060公頃。
磐(pan)安縣受天(tian)臺山(shan)(shan)(shan)(shan)、會稽山(shan)(shan)(shan)(shan)以(yi)(yi)(yi)及括蒼山(shan)(shan)(shan)(shan)、仙霞嶺余脈影響,地(di)(di)勢較(jiao)高(gao),地(di)(di)形復(fu)雜,山(shan)(shan)(shan)(shan)巒(luan)重疊;中(zhong)(zhong)南(nan)部(bu)較(jiao)高(gao),境內(nei)的(de)青(qing)梅尖、大盤(pan)山(shan)(shan)(shan)(shan)、高(gao)二山(shan)(shan)(shan)(shan)海(hai)拔(ba)均在(zai)1220米(mi)(mi)以(yi)(yi)(yi)上,最高(gao)峰為(wei)南(nan)部(bu)青(qing)梅尖,海(hai)拔(ba)1314米(mi)(mi);西(xi)部(bu)地(di)(di)勢較(jiao)低,最低處是東北部(bu)夾(jia)溪(xi)谷(gu)地(di)(di),海(hai)拔(ba)150米(mi)(mi)。山(shan)(shan)(shan)(shan)脈以(yi)(yi)(yi)海(hai)拔(ba)1245米(mi)(mi)的(de)大盤(pan)山(shan)(shan)(shan)(shan)主(zhu)峰和(he)海(hai)拔(ba)1314米(mi)(mi)的(de)清明尖為(wei)主(zhu)軸,向(xiang)東北和(he)西(xi)南(nan)延(yan)伸,分脈扇(shan)形展布。是典型的(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)縣,具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)“九山(shan)(shan)(shan)(shan)半(ban)水半(ban)分田”之稱,以(yi)(yi)(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)、丘陵、臺地(di)(di)為(wei)主(zhu)。磐(pan)安的(de)地(di)(di)形就(jiu)像(xiang)一(yi)(yi)個(ge)(ge)倒(dao)扣的(de)“碗(wan)”,形成了“山(shan)(shan)(shan)(shan)頂松柏戴帽,山(shan)(shan)(shan)(shan)腰茶(cha)樹(shu)纏(chan)繞(rao),山(shan)(shan)(shan)(shan)下茶(cha)果飄香”的(de)布局。磐(pan)安縣森林(lin)植被類(lei)型在(zai)分區(qu)(qu)上屬(shu)(shu)中(zhong)(zhong)亞熱帶常綠闊葉林(lin)北部(bu)亞地(di)(di)帶,浙閩山(shan)(shan)(shan)(shan)丘甜櫧(zhu)(zhu)木荷林(lin)區(qu)(qu)。森林(lin)植被順(shun)向(xiang)演替的(de)“頂極群(qun)(qun)(qun)落”是以(yi)(yi)(yi)甜櫧(zhu)(zhu)、木荷為(wei)建群(qun)(qun)(qun)樹(shu)種,伴生以(yi)(yi)(yi)櫟、栗、栲(kao)、楠(nan)及山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)科(ke)等(deng)樹(shu)種的(de)群(qun)(qun)(qun)落。全縣現有(you)(you)(you)(you)(you)森林(lin)植被資源(yuan)(yuan)較(jiao)為(wei)豐富,闊葉樹(shu)種有(you)(you)(you)(you)(you)木荷、楓香、苦櫧(zhu)(zhu)、甜櫧(zhu)(zhu)、青(qing)岡等(deng);竹種以(yi)(yi)(yi)毛竹為(wei)主(zhu);灌木樹(shu)種以(yi)(yi)(yi)經(jing)濟(ji)林(lin)茶(cha)葉為(wei)主(zhu),全縣有(you)(you)(you)(you)(you)9.1萬畝,也有(you)(you)(you)(you)(you)映山(shan)(shan)(shan)(shan)紅、馬銀(yin)花、烏(wu)飯(fan)、鹽膚(fu)木、茅(mao)栗、檵(ji)木、化香等(deng)。據(ju)一(yi)(yi)九九二年植物資源(yuan)(yuan)普查,有(you)(you)(you)(you)(you)3個(ge)(ge)門、3個(ge)(ge)綱和(he)2個(ge)(ge)亞綱,187科(ke),788屬(shu)(shu),1546種,其(qi)中(zhong)(zhong)木本575種。國(guo)(guo)家一(yi)(yi)級(ji)保護(hu)植物有(you)(you)(you)(you)(you)南(nan)方紅豆(dou)杉,國(guo)(guo)家二級(ji)保護(hu)植物有(you)(you)(you)(you)(you)榧樹(shu)、長葉榧樹(shu)、櫸樹(shu)等(deng)17種。
本縣氣(qi)(qi)候(hou)(hou)的(de)(de)特(te)(te)點是具有(you)(you)豐富的(de)(de)地(di)方(fang)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)和(he)小氣(qi)(qi)候(hou)(hou)資源(yuan)(yuan)。屬亞熱帶季風氣(qi)(qi)候(hou)(hou),具有(you)(you)明顯的(de)(de)大(da)(da)陸性氣(qi)(qi)候(hou)(hou)特(te)(te)點:四季分(fen)明,光(guang)照(zhao)充(chong)足,雨熱同(tong)季,冬季嚴寒少(shao)雨雪,全年平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)為14℃左右,年積溫(wen)4500℃,1月(yue)(yue)份(fen)(最(zui)(zui)低)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)2.0℃,7月(yue)(yue)份(fen)(最(zui)(zui)高)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)28.8℃,晝夜溫(wen)差(cha)大(da)(da),大(da)(da)氣(qi)(qi)常年保持國家一(yi)級和(he)I類標準,縣內(nei)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)比周邊縣市低2-3度(du),被譽為“浙中大(da)(da)盆景、天然(ran)氧吧城”。特(te)(te)別適(shi)(shi)宜(yi)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)種植,產(chan)出的(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)不但外(wai)觀飽滿(man)粗壯,而且(qie)口感(gan)清甜干爽。在地(di)形、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)、母質(zhi)、生物和(he)人(ren)為作用等(deng)成土(tu)因素(su)綜(zong)合作用下,磐安(an)土(tu)壤(rang)既有(you)(you)呈(cheng)垂直地(di)帶分(fen)布土(tu)壤(rang),地(di)域性土(tu)壤(rang),又有(you)(you)腐殖層深厚的(de)(de)沙壤(rang)土(tu)和(he)黃壤(rang),一(yi)般深厚均勻,發(fa)育差(cha)異(yi)較(jiao)大(da)(da),主要(yao)分(fen)布在丘陵(ling)地(di)區低丘階梯(ti)上,特(te)(te)別適(shi)(shi)宜(yi)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)種植。全縣河流(liu)均為山(shan)區性溪流(liu),密度(du)較(jiao)大(da)(da),呈(cheng)輻射狀分(fen)布,源(yuan)(yuan)短流(liu)急(ji),河床比降大(da)(da),水(shui)量(liang)充(chong)沛,全縣控制集雨面積在20平(ping)(ping)方(fang)公里(li)以(yi)上的(de)(de)干流(liu)有(you)(you)19條,水(shui)資源(yuan)(yuan)總量(liang)為11.12億(yi)立方(fang)米。是錢塘(tang)江、甌(ou)江、靈江和(he)曹娥江四大(da)(da)水(shui)系(xi)的(de)(de)主要(yao)發(fa)源(yuan)(yuan)地(di),由(you)上百個大(da)(da)小山(shan)泉(quan)(quan)的(de)(de)泉(quan)(quan)水(shui)匯集而成,屬純(chun)山(shan)區泉(quan)(quan)水(shui),水(shui)質(zhi)清洌、水(shui)味甘甜,水(shui)流(liu)常年不斷,可滿(man)足茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)生產(chan)用水(shui)的(de)(de)需求,旱季也有(you)(you)泉(quan)(quan)水(shui)灌溉,用甘甜的(de)(de)山(shan)泉(quan)(quan)種植的(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie),極大(da)(da)的(de)(de)提高了(le)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)品質(zhi)。
磐(pan)安云峰(feng)(扁形(xing))外形(xing)扁平挺直綠(lv)潤;湯(tang)色(se)綠(lv)明亮(liang);香(xiang)(xiang)氣(qi)清(qing)高持久;滋味(wei)鮮醇爽口;葉底嫩(nen)勻(yun)成朵綠(lv)亮(liang)。磐(pan)安云峰(feng)(條(tiao)形(xing))外形(xing)條(tiao)索緊結綠(lv)潤;湯(tang)色(se)綠(lv)明亮(liang);香(xiang)(xiang)氣(qi)清(qing)高持久略帶蘭花香(xiang)(xiang);滋味(wei)鮮醇爽口;葉底嫩(nen)勻(yun)綠(lv)亮(liang)。其獨(du)一無二的(de)品質(zhi)特征“色(se)翠綠(lv)味(wei)甘(gan)醇”。磐(pan)安云峰(feng)(扁形(xing)、條(tiao)形(xing))理化指(zhi)標(biao)包括水分、粉末、總灰(hui)(hui)度、水浸出(chu)物含(han)量。水份含(han)量,特級(ji)(ji)、一級(ji)(ji)≤6.5%,二級(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)≤7.0%;粉末≤1%;總灰(hui)(hui)分,特級(ji)(ji)、一級(ji)(ji)≤6.5%,二級(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)≤7.5%;水浸出(chu)物含(han)量,特級(ji)(ji)、一級(ji)(ji)≥38%,二級(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)≥34%。質(zhi)量安全指(zhi)標(biao)符(fu)合GB 2762和GB 2763的(de)規定。