磐安(an)云峰茶(cha)自1986年(nian)至1988年(nian)連續(xu)三(san)年(nian)被浙(zhe)江省農業(ye)廳評(ping)為(wei)一類(lei)優(you)(you)質茶(cha);1986年(nian)榮獲商(shang)業(ye)部(bu)(bu)“全國(guo)(guo)名(ming)茶(cha)”稱號;1989年(nian)獲“浙(zhe)江名(ming)茶(cha)證(zheng)書”;1991年(nian)在中國(guo)(guo)杭州國(guo)(guo)際茶(cha)文(wen)化節上(shang)被評(ping)為(wei)“文(wen)化名(ming)茶(cha)”;其后多次榮獲中國(guo)(guo)精(jing)品名(ming)茶(cha)博覽(lan)(lan)會、浙(zhe)江省農博會、浙(zhe)江綠茶(cha)博覽(lan)(lan)會“金獎”。2007年(nian)浙(zhe)江綠茶(cha)博覽(lan)(lan)會期間,農業(ye)部(bu)(bu)茶(cha)葉(xie)質量(liang)(liang)監督(du)檢(jian)驗測試中心對磐安(an)的(de)(de)茶(cha)葉(xie)進行了檢(jian)測,結果顯示,水浸出物含(han)量(liang)(liang)高(gao)達47%,比國(guo)(guo)家(jia)標準36%高(gao)出11個(ge)百分點,十(shi)三(san)項(xiang)農藥殘留均未被檢(jian)出,鉛含(han)量(liang)(liang)0.74mg/kg,遠低于國(guo)(guo)家(jia)無公害茶(cha)標準5mg/kg,具(ju)有典型的(de)(de)山區(qu)優(you)(you)勢茶(cha)葉(xie)的(de)(de)品質特征。
磐安云峰(feng)農產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)保護(hu)范圍(wei)為:浙(zhe)江(jiang)省磐安縣行政區域,具(ju)體包括行政區范圍(wei)的安文、新(xin)渥等2個街道和尖山、仁川(chuan)、冷(leng)水、玉山、尚湖、大盤、方(fang)前(qian)、盤峰(feng)、雙峰(feng)、窈川(chuan)、雙溪、九和等12個鄉鎮。地(di)理(li)坐(zuo)標(biao)為東經120°17ˊ53〞~120°47ˊ16〞和北緯(wei)28°49ˊ46〞~29°19ˊ27〞之(zhi)間,面積為1195平方(fang)公里。茶園面積6060公頃。
磐安縣(xian)受天臺山(shan)、會稽(ji)山(shan)以(yi)(yi)(yi)及括蒼山(shan)、仙霞嶺余脈影響,地(di)勢(shi)較高,地(di)形(xing)復雜,山(shan)巒(luan)重疊;中南(nan)部較高,境內的(de)(de)青梅尖(jian)、大(da)盤山(shan)、高二山(shan)海(hai)拔(ba)均(jun)在1220米(mi)以(yi)(yi)(yi)上,最高峰為(wei)南(nan)部青梅尖(jian),海(hai)拔(ba)1314米(mi);西(xi)部地(di)勢(shi)較低,最低處是(shi)東(dong)北(bei)部夾(jia)溪谷地(di),海(hai)拔(ba)150米(mi)。山(shan)脈以(yi)(yi)(yi)海(hai)拔(ba)1245米(mi)的(de)(de)大(da)盤山(shan)主(zhu)峰和(he)海(hai)拔(ba)1314米(mi)的(de)(de)清明尖(jian)為(wei)主(zhu)軸(zhou),向東(dong)北(bei)和(he)西(xi)南(nan)延伸(shen),分脈扇形(xing)展布。是(shi)典(dian)型(xing)(xing)的(de)(de)山(shan)區(qu)縣(xian),具有“九山(shan)半水半分田(tian)”之(zhi)稱,以(yi)(yi)(yi)山(shan)地(di)、丘(qiu)陵、臺地(di)為(wei)主(zhu)。磐安的(de)(de)地(di)形(xing)就像一個倒扣的(de)(de)“碗(wan)”,形(xing)成了“山(shan)頂松柏戴帽,山(shan)腰茶樹纏繞,山(shan)下茶果飄香”的(de)(de)布局。磐安縣(xian)森(sen)林植(zhi)被(bei)類(lei)型(xing)(xing)在分區(qu)上屬(shu)中亞(ya)熱帶(dai)常綠闊葉(xie)林北(bei)部亞(ya)地(di)帶(dai),浙閩山(shan)丘(qiu)甜櫧木荷林區(qu)。森(sen)林植(zhi)被(bei)順向演替(ti)的(de)(de)“頂極(ji)群落(luo)”是(shi)以(yi)(yi)(yi)甜櫧、木荷為(wei)建群樹種(zhong)(zhong),伴生以(yi)(yi)(yi)櫟(li)、栗(li)、栲(kao)、楠及山(shan)茶科等(deng)(deng)樹種(zhong)(zhong)的(de)(de)群落(luo)。全縣(xian)現有森(sen)林植(zhi)被(bei)資源較為(wei)豐富(fu),闊葉(xie)樹種(zhong)(zhong)有木荷、楓香、苦(ku)櫧、甜櫧、青岡等(deng)(deng);竹種(zhong)(zhong)以(yi)(yi)(yi)毛竹為(wei)主(zhu);灌木樹種(zhong)(zhong)以(yi)(yi)(yi)經濟林茶葉(xie)為(wei)主(zhu),全縣(xian)有9.1萬畝,也有映(ying)山(shan)紅(hong)、馬銀花、烏飯、鹽膚木、茅栗(li)、檵木、化香等(deng)(deng)。據一九九二年植(zhi)物資源普查,有3個門、3個綱和(he)2個亞(ya)綱,187科,788屬(shu),1546種(zhong)(zhong),其(qi)中木本(ben)575種(zhong)(zhong)。國家一級保護植(zhi)物有南(nan)方(fang)紅(hong)豆(dou)杉,國家二級保護植(zhi)物有榧(fei)樹、長葉(xie)榧(fei)樹、櫸樹等(deng)(deng)17種(zhong)(zhong)。
本縣(xian)氣(qi)(qi)候的(de)(de)(de)特(te)點是(shi)(shi)具有豐富(fu)的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)氣(qi)(qi)候和(he)小(xiao)氣(qi)(qi)候資源(yuan)。屬(shu)亞熱帶季(ji)風氣(qi)(qi)候,具有明(ming)(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)陸(lu)性氣(qi)(qi)候特(te)點:四季(ji)分明(ming)(ming),光照充足(zu),雨(yu)(yu)熱同季(ji),冬季(ji)嚴寒少雨(yu)(yu)雪(xue),全(quan)年平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為14℃左右,年積(ji)溫(wen)(wen)4500℃,1月份(最(zui)低)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)2.0℃,7月份(最(zui)高)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)28.8℃,晝夜溫(wen)(wen)差大(da)(da)(da),大(da)(da)(da)氣(qi)(qi)常(chang)年保持國家一(yi)級和(he)I類(lei)標準,縣(xian)內平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)比周邊縣(xian)市低2-3度,被譽為“浙中大(da)(da)(da)盆景、天然氧吧(ba)城”。特(te)別適宜茶葉(xie)的(de)(de)(de)種植,產出(chu)的(de)(de)(de)茶葉(xie)不但外觀飽滿(man)粗(cu)壯,而且口感清(qing)甜(tian)干(gan)爽。在地(di)(di)形、氣(qi)(qi)候、母(mu)質、生(sheng)物(wu)和(he)人為作用等成(cheng)土因素綜合作用下,磐安土壤既有呈垂直地(di)(di)帶分布(bu)土壤,地(di)(di)域性土壤,又有腐(fu)殖(zhi)層深厚(hou)的(de)(de)(de)沙壤土和(he)黃壤,一(yi)般深厚(hou)均(jun)勻,發育差異較(jiao)大(da)(da)(da),主(zhu)要(yao)分布(bu)在丘(qiu)陵地(di)(di)區低丘(qiu)階梯(ti)上(shang),特(te)別適宜茶葉(xie)種植。全(quan)縣(xian)河(he)流(liu)均(jun)為山(shan)區性溪流(liu),密度較(jiao)大(da)(da)(da),呈輻射狀分布(bu),源(yuan)短流(liu)急,河(he)床比降大(da)(da)(da),水(shui)(shui)量(liang)充沛(pei),全(quan)縣(xian)控(kong)制集雨(yu)(yu)面積(ji)在20平方(fang)公里以上(shang)的(de)(de)(de)干(gan)流(liu)有19條,水(shui)(shui)資源(yuan)總量(liang)為11.12億立方(fang)米。是(shi)(shi)錢塘江(jiang)(jiang)、甌(ou)江(jiang)(jiang)、靈江(jiang)(jiang)和(he)曹(cao)娥江(jiang)(jiang)四大(da)(da)(da)水(shui)(shui)系(xi)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)發源(yuan)地(di)(di),由上(shang)百個(ge)大(da)(da)(da)小(xiao)山(shan)泉的(de)(de)(de)泉水(shui)(shui)匯集而成(cheng),屬(shu)純(chun)山(shan)區泉水(shui)(shui),水(shui)(shui)質清(qing)洌、水(shui)(shui)味甘甜(tian),水(shui)(shui)流(liu)常(chang)年不斷(duan),可滿(man)足(zu)茶葉(xie)生(sheng)產用水(shui)(shui)的(de)(de)(de)需(xu)求,旱季(ji)也有泉水(shui)(shui)灌溉,用甘甜(tian)的(de)(de)(de)山(shan)泉種植的(de)(de)(de)茶葉(xie),極大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)提高了(le)茶葉(xie)的(de)(de)(de)品質。
磐(pan)安(an)云(yun)峰(扁(bian)形(xing))外形(xing)扁(bian)平挺直綠(lv)(lv)潤;湯色綠(lv)(lv)明(ming)亮;香(xiang)氣(qi)清高持久;滋味鮮醇爽口(kou);葉底嫩勻成朵(duo)綠(lv)(lv)亮。磐(pan)安(an)云(yun)峰(條形(xing))外形(xing)條索緊(jin)結(jie)綠(lv)(lv)潤;湯色綠(lv)(lv)明(ming)亮;香(xiang)氣(qi)清高持久略帶蘭(lan)花香(xiang);滋味鮮醇爽口(kou);葉底嫩勻綠(lv)(lv)亮。其(qi)獨一(yi)無二(er)(er)的(de)(de)品質(zhi)特(te)(te)征“色翠綠(lv)(lv)味甘(gan)醇”。磐(pan)安(an)云(yun)峰(扁(bian)形(xing)、條形(xing))理化(hua)指標包(bao)括水分(fen)、粉(fen)末(mo)、總灰度、水浸出(chu)物(wu)含(han)量。水份含(han)量,特(te)(te)級(ji)(ji)(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)≤6.5%,二(er)(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)、三級(ji)(ji)(ji)(ji)≤7.0%;粉(fen)末(mo)≤1%;總灰分(fen),特(te)(te)級(ji)(ji)(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)≤6.5%,二(er)(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)、三級(ji)(ji)(ji)(ji)≤7.5%;水浸出(chu)物(wu)含(han)量,特(te)(te)級(ji)(ji)(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)≥38%,二(er)(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)、三級(ji)(ji)(ji)(ji)≥34%。質(zhi)量安(an)全指標符合(he)GB 2762和GB 2763的(de)(de)規定。