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基本介紹

“銅山金(jin)杏”果(guo)實圓形，平均單(dan)果(guo)重65g，果(guo)頂平，縫合線淺、不(bu)明(ming)顯；果(guo)面光(guang)亮，底色(se)金(jin)黃、有(you)(you)紅暈；果(guo)肉(rou)橙(cheng)黃色(se)、有(you)(you)香(xiang)氣，肉(rou)質鮮嫩、味(wei)甜微酸，汁多(duo)爽口、纖(xian)維少，離核，可(ke)食率高。

銅山(shan)(shan)(shan)金(jin)杏的(de)地域(yu)保護范圍位于徐(xu)州市銅山(shan)(shan)(shan)區伊莊鎮(zhen)冠山(shan)(shan)(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、倪(ni)園(yuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、趙圩(wei)村(cun)(cun)(cun)(cun)、伊莊村(cun)(cun)(cun)(cun)、呂(lv)梁林(lin)場、洪山(shan)(shan)(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、呂(lv)梁村(cun)(cun)(cun)(cun)、白塔(ta)村(cun)(cun)(cun)(cun)、盧套村(cun)(cun)(cun)(cun)、馬(ma)集(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)、迷馬(ma)村(cun)(cun)(cun)(cun)；張集(ji)鎮(zhen)所(suo)(suo)轄鄧(deng)樓村(cun)(cun)(cun)(cun)；漢王鎮(zhen)所(suo)(suo)轄漢王村(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)沿村(cun)(cun)(cun)(cun)、班井村(cun)(cun)(cun)(cun)；柳泉鎮(zhen)所(suo)(suo)轄西(xi)相村(cun)(cun)(cun)(cun)、官路村(cun)(cun)(cun)(cun)，共(gong)計16個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)、1場部，地理坐(zuo)標為東(dong)經(jing)117°04′42"～117°32′56"，北緯34°09′16"～34°12′28"之(zhi)間。生(sheng)產面積約800公頃,年產量(liang)10000噸。

地域產地

銅山(shan)金杏(xing)的(de)地域保(bao)護范圍(wei)位于徐州市銅山(shan)區伊(yi)莊鎮冠山(shan)村(cun)(cun)、倪園村(cun)(cun)、趙圩村(cun)(cun)、伊(yi)莊村(cun)(cun)、呂(lv)梁林(lin)場、洪(hong)山(shan)村(cun)(cun)、呂(lv)梁村(cun)(cun)、白(bai)塔村(cun)(cun)、盧套村(cun)(cun)、馬(ma)集村(cun)(cun)、迷(mi)馬(ma)村(cun)(cun)；張集鎮所轄(xia)鄧(deng)樓村(cun)(cun)；漢(han)王鎮所轄(xia)漢(han)王村(cun)(cun)、東(dong)沿村(cun)(cun)、班井村(cun)(cun)；柳泉(quan)鎮所轄(xia)西相村(cun)(cun)、官(guan)路村(cun)(cun)，共計16個村(cun)(cun)、1場部，地理坐(zuo)標為東(dong)經117°04′42"～117°32′56"，北緯34°09′16"～34°12′28"之間。生產面積約800公頃,年產量10000噸。

氣(qi)候特點(dian)：銅山金杏(xing)的生產地(di)域內屬(shu)暖溫帶半濕潤季風氣(qi)候，四季分(fen)明，夏無酷暑，冬(dong)無嚴寒。光、熱、水(shui)配(pei)合較好。全年(nian)太陽(yang)輻射總量(liang)(liang)(liang)119.4千卡／平(ping)方厘米(mi)，年(nian)均(jun)氣(qi)溫14℃，年(nian)日(ri)照時(shi)數為2284小時(shi)～2495小時(shi)，日(ri)照率52％～57％，年(nian)均(jun)無霜期200天～220天，年(nian)均(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)800毫米(mi)～930毫米(mi)，金杏(xing)生長(chang)期間的降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)占全年(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)的80％以上。

水(shui)文條(tiao)(tiao)件：銅山(shan)金杏(xing)(xing)生長(chang)(chang)主要依靠天(tian)然降(jiang)雨(yu)，生長(chang)(chang)期(qi)降(jiang)水(shui)量(liang)的720毫米(mi)以(yi)上，且夏季雨(yu)量(liang)充沛，春(chun)秋降(jiang)雨(yu)量(liang)偏少，非常(chang)適宜金杏(xing)(xing)生長(chang)(chang)發育、光(guang)合作用物質積(ji)累與轉(zhuan)化的需要。境(jing)內(nei)有山(shan)泉分布，且屬大運河水(shui)系，灌溉(gai)條(tiao)(tiao)件較好，水(shui)質優。

地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌：徐(xu)州市銅山區(qu)主要(yao)由平(ping)(ping)原(yuan)和丘陵崗地(di)(di)(di)兩部(bu)分(fen)(fen)組成。地(di)(di)(di)勢東(dong)(dong)高(gao)西(xi)低，由東(dong)(dong)向(xiang)西(xi)呈波浪起伏(fu)地(di)(di)(di)形，地(di)(di)(di)形開闊。銅山金杏生產區(qu)域地(di)(di)(di)處(chu)該(gai)區(qu)東(dong)(dong)南(nan)部(bu)低山丘陵邊(bian)緣地(di)(di)(di)帶，主要(yao)分(fen)(fen)布在山體下部(bu)及(ji)與平(ping)(ping)原(yuan)結合部(bu)，平(ping)(ping)均海拔70米。

土(tu)壤土(tu)質(zhi)：銅(tong)山金杏產(chan)地土(tu)壤為石灰巖(yan)母質(zhi)發(fa)育的山黃土(tu)、山淤土(tu)，質(zhi)地中壤至粘(zhan)壤，土(tu)層(ceng)深厚(hou)，土(tu)壤肥沃，pH值6.8～7.6，土(tu)壤有機質(zhi)0.9～1.5%。

人(ren)文(wen)歷史情(qing)況(kuang)：銅(tong)(tong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)金(jin)(jin)杏(xing)(xing)，底色金(jin)(jin)黃，果(guo)肉橙黃色，當地(di)俗(su)稱“金(jin)(jin)杏(xing)(xing)”或“麥黃杏(xing)(xing)”。銅(tong)(tong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)金(jin)(jin)杏(xing)(xing)栽培(pei)歷史悠久，據乾隆《銅(tong)(tong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)志》卷二記(ji)載，當時民(min)間(jian)栽培(pei)的果(guo)樹(shu)(shu)就有桃、梨(li)、李(li)、棗、梅、柿、粟(su)、核桃、櫻桃、杏(xing)(xing)、石榴、葡萄、紅花、沙果(guo)、海棠(tang)、銀杏(xing)(xing)、羊棗、地(di)棗等(deng)20多個種類(lei)；《江(jiang)蘇(su)(su)果(guo)樹(shu)(shu)志（中(zhong)卷）》（1993年）記(ji)載：“據清道(dao)光年（1830年）《銅(tong)(tong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)志》卷四記(ji)載，果(guo)屬中(zhong)將杏(xing)(xing)排在第四位(wei)(wei)，即桃、李(li)、柰(nai)、杏(xing)(xing)、梨(li)、棗、梅……說明清代杏(xing)(xing)樹(shu)(shu)在銅(tong)(tong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)果(guo)樹(shu)(shu)栽培(pei)中(zhong)已經占有一(yi)定地(di)位(wei)(wei)。”；《銅(tong)(tong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)志》（1993）記(ji)載，《江(jiang)蘇(su)(su)省鄉(xiang)土(tu)志》中(zhong)：“民(min)國時期桃、棗、梨(li)、粟(su)、白(bai)果(guo)、杏(xing)(xing)、李(li)、柿等(deng)的產量均居全省各(ge)縣(xian)前列。”。蘇(su)(su)軾(shi)在彭(peng)城做太守時，曾作詩敘徐(xu)州的杏(xing)(xing)花：“一(yi)色杏(xing)(xing)花三十里，新郎君去馬如飛(fei)。”，從此，徐(xu)州的杏(xing)(xing)花和金(jin)(jin)杏(xing)(xing)便名氣(qi)日(ri)隆。

品質特點

外(wai)在(zai)(zai)感官特征：“銅山金杏”果(guo)實圓形，平均單果(guo)重65g，果(guo)頂(ding)平，縫合(he)線淺(qian)、不(bu)明顯；果(guo)面光(guang)亮，底色(se)金黃、有(you)紅暈；果(guo)肉橙黃色(se)、有(you)香氣，肉質(zhi)(zhi)鮮嫩、味甜微酸，汁多爽口、纖維少，離核(he)，可食率高。內在(zai)(zai)品質(zhi)(zhi)指標(biao)：可溶(rong)性固形物≥12%，可滴定酸≤2g/100g，水(shui)分≥90g/100g，維生(sheng)素C≥4mg/100g。安全(quan)要(yao)求：安全(quan)要(yao)求符合(he)《食品安全(quan)系(xi)列(lie)國家(jia)標(biao)準》。