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鳳凰水蜜桃果(guo)(guo)實(shi)圓正，果(guo)(guo)頂圓平，果(guo)(guo)皮底色乳(ru)黃稍帶(dai)綠(lv)，茸(rong)毛中粗(cu)，皮薄，韌性強，易(yi)剝離，果(guo)(guo)肉乳(ru)白(bai)色，肉質致(zhi)密(mi)，纖維少，汁多，香氣濃，風(feng)味甜微酸，平均單果(guo)(guo)重300-350g，色澤亮(liang)麗。
蘇州市(shi)張家(jia)港市(shi)鳳凰(huang)鎮(zhen)所轄(xia)支山村(cun)(cun)、鳳凰(huang)村(cun)(cun)、楊家(jia)橋村(cun)(cun)、夏(xia)市(shi)村(cun)(cun)、高莊村(cun)(cun)、魏(wei)莊村(cun)(cun)、安慶村(cun)(cun)、西參(can)村(cun)(cun)、雙龍村(cun)(cun)、金(jin)谷村(cun)(cun)、杏市(shi)村(cun)(cun)、恬莊村(cun)(cun)、清水村(cun)(cun)、雙塘村(cun)(cun)及程(cheng)墩村(cun)(cun)共計15個行政村(cun)(cun)。地理(li)坐標為東經120°21′-120°52′、北緯31°43′-32°02′。總種植面積約(yue)400公頃(qing)，年(nian)產量約(yue)9000噸。
氣(qi)候情(qing)況：鳳凰(huang)鎮屬于(yu)亞(ya)熱帶季風(feng)性(xing)濕潤氣(qi)候，全(quan)年(nian)(nian)日照(zhao)(zhao)時(shi)數1824.4小時(shi)（約238天），日照(zhao)(zhao)百(bai)分率為41%。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)15.7℃，最高氣(qi)溫(wen)(wen)38.2℃，七(qi)月(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)27.8℃，一(yi)月(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)2.2℃，極端最低氣(qi)溫(wen)(wen)-11.3℃。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水1167毫米(mi)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨天數65天，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)相(xiang)對濕度76%。平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)風(feng)速(su)3m/s，素有“桃花(hua)故鄉(xiang)”的(de)美譽，在(zai)“鳳凰(huang)水蜜(mi)桃”生長期間，光(guang)照(zhao)(zhao)充足、雨量充沛、氣(qi)溫(wen)(wen)較高，非常有利于(yu)鳳凰(huang)水蜜(mi)桃的(de)獨(du)特(te)風(feng)味的(de)形成和(he)保持。
水(shui)文情況：鳳(feng)凰水(shui)蜜(mi)桃(tao)種植區域內河港密布、水(shui)質優良，非常(chang)適合用于(yu)農作物(wu)生(sheng)長(chang)灌溉，鳳(feng)凰水(shui)蜜(mi)桃(tao)生(sheng)長(chang)期間若沒有特大的干旱(han)天氣(qi)，基(ji)本不用灌溉，自然雨水(shui)就足(zu)夠其(qi)生(sheng)長(chang)了，對形成(cheng)鳳(feng)凰水(shui)蜜(mi)桃(tao)獨特的風味也(ye)至(zhi)關重要。
土(tu)壤地貌情況：鳳凰鎮地勢平坦，土(tu)壤肥沃，土(tu)壤以黃棕壤土(tu)為(wei)主，PH值略偏(pian)酸，土(tu)壤有機質含量為(wei)3%左右，土(tu)質疏松，土(tu)層深厚，是最(zui)適宜(yi)鳳凰水(shui)蜜桃(tao)生長的地方，是鳳凰水(shui)蜜桃(tao)獨特風味形成的關鍵(jian)。
感官特(te)征：鳳凰水(shui)蜜桃(tao)果(guo)實圓正，果(guo)頂圓平(ping)，果(guo)皮底色(se)(se)(se)(se)乳黃稍(shao)帶綠(lv)，茸毛中粗，皮薄，韌性(xing)強，易剝離，果(guo)肉乳白(bai)色(se)(se)(se)(se)，肉質致密(mi)，纖(xian)維(wei)少，汁多(duo)，香氣濃，風(feng)味甜(tian)微酸，平(ping)均單果(guo)重300-350g，色(se)(se)(se)(se)澤(ze)亮麗。內(nei)在品質：小紅花：可(ke)溶(rong)性(xing)固形物達14%-15%，粗纖(xian)維(wei)0.4-0.6左右(you)，含水(shui)率85g/100g左右(you)，維(wei)生(sheng)素(su)C22-26mg/kg，鉀(jia)（2-3）×103mg/kg。安全要求：鳳凰水(shui)蜜桃(tao)產地(di)環(huan)境(jing)符合綠(lv)色(se)(se)(se)(se)食(shi)品產地(di)環(huan)境(jing)要求（NY/T 391），產品符合綠(lv)色(se)(se)(se)(se)食(shi)品產品的要求（NY/T 844）。
