下(xia)原蘘荷(he)食用部分為花苞,呈仿錘型,顏色(se)紫紅,長5cm~8cm、直徑1cm~2cm、單苞重5-6克,熟制后,口(kou)感脆嫩,姜味芳香,略帶麻澀,回(hui)味微甘。
下原蘘荷產區位于如皋市境內。地域保護(hu)范圍(wei)為(wei)南通市如皋市所轄(xia)下原鎮(zhen)、九華(hua)鎮(zhen)、白蒲鎮(zhen)、磨頭鎮(zhen)共計4個(ge)鄉鎮(zhen)47個(ge)村(居)。地理坐標為(wei)東經120°29'3.2"~120°49'22.19",北緯32°04′48.89"~32°18'50.6",地域保護(hu)范圍(wei)常年(nian)種植面積1333公頃,年(nian)產量0.8萬噸。
氣(qi)候(hou)情況:下原(yuan)鎮地處(chu)長江三角洲北翼,屬亞(ya)熱帶,東亞(ya)季(ji)(ji)風(feng)區,受太陽輻射和(he)季(ji)(ji)風(feng)環流的(de)影響,冬(dong)季(ji)(ji)低溫少雨、夏(xia)季(ji)(ji)高溫多(duo)雨,四季(ji)(ji)分明(ming)。近海區受海洋調(diao)節較明(ming)顯,溫差較小,水汽充(chong)足(zu),年均氣(qi)溫16.1℃、年日照(zhao)時數(shu)1962.7小時。獨特的(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)十分適宜蘘荷生長。
土壤情況:下原蘘荷主產區位于長江北(bei)岸,水(shui)源充(chong)沛,水(shui)質(zhi)良好。土壤以夜潮土為主,富含有機質(zhi),適宜(yi)蘘荷生長。
水(shui)(shui)文情況:該地(di)域(yu)季節性明顯,水(shui)(shui)汽充(chong)足,降水(shui)(shui)充(chong)沛,年降雨量在1000毫(hao)米以(yi)上(shang),位于河網稠密(mi)、湖蕩眾多(duo)的長江三角洲,地(di)表水(shui)(shui)與地(di)下(xia)水(shui)(shui)相互補給(gei),為下(xia)原蘘荷(he)生長提(ti)供了良好(hao)的灌溉條件。
外在感(gan)官特征:下(xia)原(yuan)蘘荷(he)(he)食用部分為花苞(bao)(bao),呈仿錘(chui)型,顏(yan)色紫紅,長5cm~8cm、直徑1cm~2cm、單苞(bao)(bao)重5-6克,熟制(zhi)后(hou),口感(gan)脆嫩,姜味芳(fang)香,略帶麻澀,回(hui)味微甘。內在品質(zhi)指標:下(xia)原(yuan)蘘荷(he)(he)蛋白(bai)質(zhi)≥0.68g/100g,總糖≥0.75g/100g,膳(shan)食纖(xian)維≥1.45g/100g,維生素C≥1.0mg/100g。