吉林(lin)長白山靈芝(zhi)地理標(biao)志地理保(bao)護(hu)范圍為北(bei)緯41°21′至(zhi)44°30′,東(dong)經125°17′至(zhi)131°18′;南(nan)起集(ji)安市(shi)、北(bei)至(zhi)舒(shu)蘭市(shi),西起東(dong)豐(feng)縣(xian)、東(dong)至(zhi)琿春市(shi)。涉及(ji)白山市(shi)、通(tong)化市(shi)、吉林(lin)市(shi)、延邊(bian)州和遼源市(shi)的15個(ge)縣(xian)(市(shi)、區)的29個(ge)鄉(xiang)鎮。
赤芝:菌(jun)蓋近(jin)圓形、腎(shen)型(xing)或(huo)(huo)馬蹄形,表面(mian)黃褐色(se)(se)至紅色(se)(se),幼嫩時邊緣(yuan)呈黃色(se)(se),有環(huan)帶(dai)和同心輻射皺紋,有漆樣光(guang)澤(ze),邊緣(yuan)銳或(huo)(huo)稍鈍(dun)稍向內(nei)卷。菌(jun)肉(rou)淡白色(se)(se)或(huo)(huo)木色(se)(se),菌(jun)管褐色(se)(se)或(huo)(huo)淺(qian)褐色(se)(se),菌(jun)蓋底部呈淡黃色(se)(se)或(huo)(huo)金黃色(se)(se),氣微(wei)、味(wei)苦。菌(jun)柄短肉(rou)厚,近(jin)圓柱形,側(ce)生、偏(pian)生或(huo)(huo)近(jin)中生,與菌(jun)蓋同色(se)(se),有光(guang)澤(ze),菌(jun)體比(bi)重大(da)。
紫(zi)芝:菌(jun)(jun)蓋半圓(yuan)形(xing)、近(jin)圓(yuan)形(xing)或(huo)近(jin)匙(chi)形(xing),表面(mian)紫(zi)黑色(se)(se)(se)、近(jin)黑色(se)(se)(se)或(huo)紫(zi)褐(he)色(se)(se)(se),有似(si)(si)漆(qi)樣光(guang)澤,有明(ming)顯或(huo)不明(ming)顯的環帶或(huo)縱皺,邊(bian)緣薄或(huo)近(jin)似(si)(si)截(jie)形(xing),與中間(jian)同(tong)色(se)(se)(se)或(huo)較淡(dan)。菌(jun)(jun)肉(rou)均勻褐(he)色(se)(se)(se)或(huo)深褐(he)色(se)(se)(se),菌(jun)(jun)管深褐(he)色(se)(se)(se)或(huo)灰(hui)褐(he)色(se)(se)(se),孔(kong)面(mian)污白色(se)(se)(se)或(huo)深褐(he)色(se)(se)(se),管口略呈圓(yuan)形(xing)。菌(jun)(jun)柄側(ce)生、背側(ce)生或(huo)偏生,圓(yuan)柱形(xing)或(huo)略扁平(ping),與菌(jun)(jun)蓋同(tong)色(se)(se)(se)或(huo)更深,有光(guang)澤。
松(song)杉(shan)靈芝:菌(jun)蓋腎形(xing)(xing)、半圓形(xing)(xing)或近扇形(xing)(xing),表(biao)面紅褐色或污紅褐色,有似漆(qi)樣(yang)光澤(ze)(ze),無(wu)環帶或具不明顯環帶。菌(jun)肉白色或淡(dan)白色,接(jie)近菌(jun)管處呈淡(dan)褐色。菌(jun)管淡(dan)黃褐色或顏色較深,孔面初淡(dan)白色,后漸變成與菌(jun)管同色,管口圓形(xing)(xing)。菌(jun)柄粗而短(duan),紫(zi)黑(hei)色,有較強的光澤(ze)(ze)。
吉林長白(bai)山(shan)靈(ling)芝(zhi)符(fu)合《中國藥典》(2015年版)中的(de)(de)(de)指標(biao),即水分含(han)(han)量不超過17.0%,粗多(duo)糖(tang)(tang)含(han)(han)量在0.9%以(yi)(yi)上(shang),三萜類含(han)(han)量在0.5%以(yi)(yi)上(shang)。另外(wai),吉林長白(bai)山(shan)靈(ling)芝(zhi)干品中,100克靈(ling)芝(zhi)鈣(gai)含(han)(han)量在71毫(hao)克以(yi)(yi)上(shang),鎂含(han)(han)量在79毫(hao)克以(yi)(yi)上(shang),鐵(tie)含(han)(han)量在13毫(hao)克以(yi)(yi)上(shang)。吉林長白(bai)山(shan)靈(ling)芝(zhi)中所含(han)(han)的(de)(de)(de)抑制腫瘤的(de)(de)(de)靈(ling)芝(zhi)三萜類靈(ling)芝(zhi)酸、增強人體免疫力的(de)(de)(de)靈(ling)芝(zhi)多(duo)糖(tang)(tang)以(yi)(yi)及靈(ling)芝(zhi)腺苷的(de)(de)(de)含(han)(han)量高。
長白山區域內幅員遼闊,域內土壤類型包括19個土類,44個亞類,主要(yao)以黑鈣土(tu)(tu)、白(bai)漿(jiang)土(tu)(tu)、黑土(tu)(tu)、新積土(tu)(tu)和(he)水稻土(tu)(tu)為主。東(dong)部山(shan)區、半山(shan)區的針闊混交(jiao)林下(xia)具有(you)棕色(se)層(ceng)(ceng)的酸(suan)性(xing)淋(lin)溶土(tu)(tu)壤(rang),主要(yao)分(fen)布(bu)在(zai)白(bai)山(shan)市(shi)、通(tong)化市(shi)、吉林市(shi)、延邊(bian)州,土(tu)(tu)壤(rang)腐(fu)殖質層(ceng)(ceng)厚(hou)度(du)(du)20厘(li)米左右,有(you)不(bu)明顯的淺(qian)色(se)亞(ya)表層(ceng)(ceng),沉積層(ceng)(ceng)多呈黃棕色(se),黑土(tu)(tu)有(you)深厚(hou)的、逐漸(jian)過度(du)(du)的暗(an)色(se)腐(fu)殖質層(ceng)(ceng),腐(fu)殖質含量(liang)高,土(tu)(tu)壤(rang)呈粒狀(zhuang)或團狀(zhuang)結(jie)構,呈中性(xing)或微酸(suan)性(xing),通(tong)體無石(shi)灰性(xing)反應,適宜優質吉林長白(bai)山(shan)靈芝生產。
長白(bai)山(shan)區(qu)域(yu)內(nei)國際(ji)A級自(zi)然(ran)保護區(qu)——長白(bai)山(shan)自(zi)然(ran)保護區(qu),多(duo)為原始森(sen)林,長白(bai)山(shan)森(sen)林生態(tai)(tai)系統是亞洲東部保存最為完好的典型森(sen)林生態(tai)(tai)系統,生態(tai)(tai)系統年固(gu)碳約2.11×107噸,另外它還是重要(yao)的物(wu)種基因庫,區(qu)域(yu)內(nei)的森(sen)林資源和物(wu)種資源為靈芝栽培提(ti)供(gong)優越的條(tiao)件(jian)。
長白(bai)山(shan)與(yu)歐洲阿爾卑斯、俄羅斯高加索(suo)并(bing)列為世(shi)界(jie)三(san)大黃金水(shui)(shui)(shui)(shui)源地,又是鴨(ya)綠(lv)(lv)江(jiang)(jiang)、松花(hua)江(jiang)(jiang)、圖(tu)們江(jiang)(jiang)三(san)大水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)的(de)發(fa)源地,延邊地區(qu)主要(yao)為圖(tu)們江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi),包(bao)括布爾哈通(tong)河(he)(he)(he)、嘎呀河(he)(he)(he)、海(hai)蘭江(jiang)(jiang)和(he)琿春河(he)(he)(he)等;東(dong)南部鴨(ya)綠(lv)(lv)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi),渾江(jiang)(jiang)流經白(bai)山(shan)和(he)通(tong)化(hua);其余均為松花(hua)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi),支流有輝發(fa)河(he)(he)(he)、伊(yi)通(tong)河(he)(he)(he)、牡丹(dan)江(jiang)(jiang),拉林河(he)(he)(he)、飲馬河(he)(he)(he)等。三(san)大水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)組成了中國東(dong)北地區(qu)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)網,全年(nian)徑流量達240億立方米,水(shui)(shui)(shui)(shui)力蘊藏量347萬千(qian)瓦(wa)。區(qu)域內礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)資源十分豐(feng)富(fu),礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)日平均涌水(shui)(shui)(shui)(shui)量24萬噸(dun)左右。長白(bai)山(shan)天然礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)屬微(wei)堿性,水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)天然、純(chun)凈、無污(wu)染,含有較多(duo)的(de)偏硅酸、鋰(li)、鍶、溴、鈣、鎂、鋅、硒(xi)、碘等有益礦質(zhi)營(ying)養(yang)元素(su),對人體確有較明顯的(de)營(ying)養(yang)保健(jian)作用(yong),國際權威組織(zhi)認(ren)定為世(shi)界(jie)三(san)大優質(zhi)礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)產地之一(yi)。
長白山區(qu)域(yu)屬(shu)寒溫(wen)(wen)(wen)帶大陸性季(ji)風氣候(hou)(hou),云霧多,風力大,氣壓低,是長白山區(qu)域(yu)的(de)主要氣候(hou)(hou)特(te)點。夏熱冬(dong)寒,日照(zhao)少、氣溫(wen)(wen)(wen)低,晝夜溫(wen)(wen)(wen)差在13℃以上,歷年(nian)7月(yue)平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)22℃,最低氣溫(wen)(wen)(wen)-35℃,最高氣溫(wen)(wen)(wen)36.5℃;1月(yue)份平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)-13℃,年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)5.2℃;年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量880毫米(mi),雨水(shui)集中在7~8月(yue)份,占(zhan)全年(nian)降(jiang)雨量的(de)72%;年(nian)平(ping)均(jun)蒸發(fa)量1200毫米(mi),年(nian)平(ping)均(jun)相(xiang)對濕(shi)度為80.8%,無(wu)霜期110天左右,平(ping)均(jun)日照(zhao)時(shi)數(shu)為2259小時(shi)~3016小時(shi);凍土(tu)深(shen)度1.5~2.0米(mi)。獨特(te)的(de)氣候(hou)(hou)使栽培的(de)吉林長白山靈芝具有特(te)殊的(de)品質。
1.栽培模式
(1)大(da)棚栽培(pei):在(zai)1月1日至3月20日期間(jian)生(sheng)產菌段;在(zai)5月10日至6月1日期間(jian)埋段扣棚出芝。
(2)林下栽培:在5月(yue)(yue)初至7月(yue)(yue)初間生產菌段(duan);在9月(yue)(yue)至10月(yue)(yue)埋(mai)段(duan),次年6月(yue)(yue)至9月(yue)(yue)出芝。
2.工藝流程
(1)木段栽培:選料→截段→扎捆→裝袋(dai)→滅(mie)菌→接種→培養與后熟(shu)→埋段→出芝管(guan)理→采收(shou)
(2)代(dai)料栽培:配(pei)料→拌料→裝袋(dai)→滅菌→接(jie)種(zhong)→培養(yang)與后(hou)熟→埋袋(dai)→出芝管理→采收(shou)
3.栽培技術
(1)發(fa)菌(jun)場所與栽培場地
①菌段(袋)在室內或簡易棚發菌,有加溫和(he)通風設(she)施。
②大(da)棚(peng)栽培:地勢(shi)平坦,有(you)水源、電源。
③林(lin)下栽培:選擇坡度在(zai)30度以下的林(lin)地,郁(yu)閉度在(zai)0.6。
(2)原料準備
①木段栽培:選擇(ze)樺(hua)、柞、槭(qi)和榆等闊葉樹(shu)(shu)種的木段栽培赤芝(zhi)與(yu)紫芝(zhi),選擇(ze)松、杉針葉樹(shu)(shu)種栽培松杉靈芝(zhi)。根據接(jie)種時(shi)間確(que)定(ding)砍(kan)伐時(shi)間,在樹(shu)(shu)液流動之前3個月砍(kan)伐為佳。
②代(dai)料栽培:選(xuan)擇(ze)柞、樺、榆等闊葉樹種的(de)木(mu)屑(xie),輔料選(xuan)用當地生產的(de)米糠,并添加1%石膏粉。
(3)栽培袋(段)制備
①代料(liao)栽培(pei):采(cai)用(yong)拌(ban)料(liao)機拌(ban)料(liao),培(pei)養料(liao)含水量58%~60%,然(ran)后機械裝袋。
②木(mu)段(duan)栽培:在(zai)(zai)接種前3天(tian)~5天(tian)截(jie)(jie)段(duan),將(jiang)砍伐的(de)樹木(mu)剔去(qu)枝椏削(xue)平,截(jie)(jie)成12~15厘米長小段(duan),長短一致,不留毛茬(cha),截(jie)(jie)口(kou)和(he)木(mu)段(duan)成直角(jiao)。直徑8厘米以上的(de)段(duan)木(mu)在(zai)(zai)截(jie)(jie)面劈成2~4柈,用(yong)撕裂膜(低(di)壓(ya)乙烯(xi)或聚乙烯(xi))扎捆,用(yong)相應(ying)規格的(de)低(di)壓(ya)乙烯(xi)無害塑料袋將(jiang)木(mu)段(duan)裝袋。
(4)滅菌
菌(jun)段(袋(dai))采(cai)用常(chang)壓(ya)(ya)(ya)滅(mie)(mie)菌(jun)或高壓(ya)(ya)(ya)滅(mie)(mie)菌(jun),常(chang)壓(ya)(ya)(ya)滅(mie)(mie)菌(jun)100℃持續10小時(shi)(菌(jun)袋(dai))或20小時(shi)(菌(jun)段)。高壓(ya)(ya)(ya)蒸(zheng)汽(qi)滅(mie)(mie)菌(jun)121℃保持3小時(shi)~3.5小時(shi)。
(5)接種
接種(zhong)操(cao)作方(fang)法要嚴格按(an)照NY/T 528《食(shi)用菌菌種(zhong)生(sheng)產技術規程》中(zhong)要求執行。
(6)發菌管理
接種(zhong)后(hou)(hou)20天(tian)(tian)內,發菌室溫控制在25℃~28℃,20天(tian)(tian)后(hou)(hou)溫度降至20℃~22℃;空氣相對濕(shi)度控制在50%~60%之間;暗光(guang)培養(yang),以看不清報紙為(wei)度;10天(tian)(tian)內不通風(feng),待菌絲(si)封(feng)面后(hou)(hou)及時通風(feng),并(bing)逐漸加(jia)大通風(feng)量。
(7)脫袋埋段
①大棚栽(zai)培(pei):栽(zai)培(pei)場(chang)地作畦(qi),畦(qi)寬(kuan)2.5米,畦(qi)長根據地形決定,畦(qi)間留30厘(li)(li)米~40厘(li)(li)米寬(kuan)的作業道,畦(qi)間挖(wa)排水溝(gou),并挖(wa)排水溝(gou)。先脫去(qu)菌(jun)(jun)木(mu)(mu)外塑料袋,將(jiang)接種(zhong)面(mian)(mian)朝(chao)上,菌(jun)(jun)木(mu)(mu)埋直,頂面(mian)(mian)高度一致,間距8厘(li)(li)米~10厘(li)(li)米。然后覆土厚度2厘(li)(li)米~3厘(li)(li)米。
②林下(xia)栽(zai)培:在郁閉度0.4~0.5的(de)林下(xia)挖(wa)坑,坑的(de)大小與菌(jun)段(duan)直徑一(yi)致,將脫去塑料袋菌(jun)木放入坑內。菌(jun)段(duan)露出(chu)地面8-10厘米,并在菌(jun)段(duan)上覆(fu)山砂與苔蘚。
(8)出芝管理
①大棚(peng)栽培:覆土后覆蓋大棚(peng)膜,7天內不覆蓋遮陽網,溫度保(bao)持(chi)在24℃~28℃;7天后噴重(zhong)水一次,覆土含水量50%~60%,空氣相對濕(shi)度80%~90%,保(bao)持(chi)床面(mian)濕(shi)潤,如菌木外露應及時補土。靈(ling)芝(zhi)(zhi)菌蓋長到3厘米時開始著(zhu)色(se),出(chu)芝(zhi)(zhi)棚(peng)內保(bao)持(chi)半陰(yin)、半陽的散射光。噴水增濕(shi)后要適(shi)當通(tong)風,以靈(ling)芝(zhi)(zhi)蓋面(mian)無(wu)積(ji)水為宜。
②林(lin)下栽培:菌袋(dai)覆土后(hou),定期拔雜(za)草,采用(yong)誘殺法防蟲(chong)。
產(chan)品收(shou)獲以及生(sheng)產(chan)記(ji)錄要求
1.收獲
當(dang)菌蓋(gai)邊緣白色生長圈完全消失,菌蓋(gai)表面(mian)色澤一致呈赤紅(hong)色不增大,菌管面(mian)呈淡黃(huang)色時(shi)就可采(cai)收。
2.生產記錄
要求生產(chan)地點、菌(jun)種來(lai)源、栽培配(pei)方、接(jie)種時間、接(jie)種方法、消(xiao)毒藥劑使用、栽培模(mo)式(shi)、采摘(zhai)管理(li)(li)(li)、加工管理(li)(li)(li)、貯藏管理(li)(li)(li)、出入庫臺賬、銷售(shou)的(de)日期、方式(shi)、數量等進行詳細(xi)的(de)記錄(lu)(lu),記錄(lu)(lu)檔案專人管理(li)(li)(li),為長白山靈(ling)芝(zhi)生產(chan)管理(li)(li)(li)技術體(ti)系(xi)和質量服務(wu)提(ti)供(gong)依據。
質量安全規定
生產中嚴格按照國(guo)家無公(gong)害(hai)農(nong)產品相(xiang)關規定(ding)執行(xing),環境應(ying)(ying)符合GB 3095的(de)要(yao)求(qiu),飲用水(shui)應(ying)(ying)符合GB 5749-2006的(de)要(yao)求(qiu);生產原料(liao)符合NY 5099的(de)要(yao)求(qiu),衛(wei)生指標符合GB 2762-2017、GB 2763-2016及LY/T 1826的(de)規定(ding)要(yao)求(qiu)。
標志使用
使用(yong)吉林(lin)長白山(shan)靈芝地理標(biao)志(zhi)(zhi)的(de)產(chan)品(pin)必須(xu)產(chan)自本區域范圍,生(sheng)(sheng)產(chan)經營者(zhe)必須(xu)取得登(deng)記產(chan)品(pin)相關的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)經營資質(zhi),生(sheng)(sheng)產(chan)經營者(zhe)必須(xu)嚴格按照規定(ding)的(de)質(zhi)量技(ji)術規范組織開展生(sheng)(sheng)產(chan)經營活動。標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)人應當自覺接受(shou)監(jian)督檢查,保證地理標(biao)志(zhi)(zhi)靈芝產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)和(he)信譽。標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)人要正確規范地使用(yong)標(biao)志(zhi)(zhi),統(tong)一采用(yong)吉林(lin)長白山(shan)靈芝名稱和(he)產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)識相結(jie)合的(de)標(biao)注(zhu)方法,標(biao)注(zhu)的(de)標(biao)簽要符合GB 7718和(he)GB/T 191規定(ding)。
貯藏與運輸
不能(neng)與有異(yi)味、有毒(du)的物(wu)(wu)品混(hun)合貯(zhu)藏,貯(zhu)藏庫房內相對(dui)濕度不要超(chao)過(guo)60%。運輸(shu)過(guo)程中防曬,防潮(chao),嚴禁與有毒(du)物(wu)(wu)品混(hun)裝(zhuang),嚴禁用含(han)殘毒(du)、有污染的運輸(shu)工(gong)具運載。
2018年,吉林長白(bai)山靈芝(zhi)總生產(chan)規(gui)模為417公(gong)頃(qing),產(chan)量2354噸。
2018年9月(yue)5日,中華人(ren)民共和(he)國農業農村部正式批準對“吉(ji)林長白山靈(ling)芝”實(shi)施農產品地理標志登記保護。