吉(ji)林長白(bai)山靈芝地理(li)標志地理(li)保(bao)護(hu)范圍為北緯41°21′至44°30′,東經125°17′至131°18′;南起(qi)集安市(shi)(shi)(shi)、北至舒蘭市(shi)(shi)(shi),西起(qi)東豐縣、東至琿春(chun)市(shi)(shi)(shi)。涉(she)及白(bai)山市(shi)(shi)(shi)、通化市(shi)(shi)(shi)、吉(ji)林市(shi)(shi)(shi)、延邊州和(he)遼源市(shi)(shi)(shi)的15個(ge)縣(市(shi)(shi)(shi)、區(qu))的29個(ge)鄉(xiang)鎮。
赤芝:菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋近(jin)圓形、腎(shen)型(xing)或(huo)(huo)馬蹄形,表面黃(huang)褐(he)色(se)(se)至(zhi)紅色(se)(se),幼(you)嫩時邊緣呈(cheng)黃(huang)色(se)(se),有環帶和同心輻射皺紋,有漆樣光(guang)澤(ze),邊緣銳(rui)或(huo)(huo)稍鈍(dun)稍向內卷。菌(jun)(jun)(jun)(jun)肉淡(dan)白色(se)(se)或(huo)(huo)木色(se)(se),菌(jun)(jun)(jun)(jun)管褐(he)色(se)(se)或(huo)(huo)淺褐(he)色(se)(se),菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋底部呈(cheng)淡(dan)黃(huang)色(se)(se)或(huo)(huo)金黃(huang)色(se)(se),氣微、味苦。菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄短肉厚,近(jin)圓柱形,側生、偏(pian)生或(huo)(huo)近(jin)中生,與菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋同色(se)(se),有光(guang)澤(ze),菌(jun)(jun)(jun)(jun)體比重(zhong)大。
紫(zi)(zi)芝:菌(jun)(jun)蓋半圓(yuan)形(xing)、近(jin)(jin)圓(yuan)形(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)近(jin)(jin)匙形(xing),表(biao)面(mian)紫(zi)(zi)黑色(se)(se)(se)、近(jin)(jin)黑色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)紫(zi)(zi)褐(he)(he)色(se)(se)(se),有似(si)漆樣光澤(ze),有明顯或(huo)(huo)(huo)(huo)不明顯的環帶或(huo)(huo)(huo)(huo)縱皺,邊緣薄或(huo)(huo)(huo)(huo)近(jin)(jin)似(si)截形(xing),與(yu)(yu)中間(jian)同色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)較淡。菌(jun)(jun)肉(rou)均(jun)勻褐(he)(he)色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)深(shen)(shen)褐(he)(he)色(se)(se)(se),菌(jun)(jun)管深(shen)(shen)褐(he)(he)色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)灰褐(he)(he)色(se)(se)(se),孔面(mian)污白色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)深(shen)(shen)褐(he)(he)色(se)(se)(se),管口略呈(cheng)圓(yuan)形(xing)。菌(jun)(jun)柄側生(sheng)、背側生(sheng)或(huo)(huo)(huo)(huo)偏(pian)生(sheng),圓(yuan)柱形(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)略扁平,與(yu)(yu)菌(jun)(jun)蓋同色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)更深(shen)(shen),有光澤(ze)。
松杉(shan)靈芝:菌(jun)蓋腎形、半圓(yuan)形或近(jin)(jin)扇(shan)形,表面(mian)紅褐(he)色(se)(se)或污紅褐(he)色(se)(se),有似漆樣光澤,無環(huan)帶或具(ju)不明顯環(huan)帶。菌(jun)肉白(bai)色(se)(se)或淡(dan)白(bai)色(se)(se),接近(jin)(jin)菌(jun)管(guan)(guan)(guan)處呈淡(dan)褐(he)色(se)(se)。菌(jun)管(guan)(guan)(guan)淡(dan)黃褐(he)色(se)(se)或顏色(se)(se)較(jiao)深,孔面(mian)初淡(dan)白(bai)色(se)(se),后漸變成與菌(jun)管(guan)(guan)(guan)同色(se)(se),管(guan)(guan)(guan)口(kou)圓(yuan)形。菌(jun)柄粗而(er)短,紫(zi)黑(hei)色(se)(se),有較(jiao)強(qiang)的光澤。
吉林長(chang)白山(shan)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)符合《中(zhong)國藥(yao)典》(2015年版)中(zhong)的(de)(de)(de)指標,即水分(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)不超過(guo)17.0%,粗(cu)多(duo)糖含(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)0.9%以(yi)(yi)上,三萜類含(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)0.5%以(yi)(yi)上。另(ling)外,吉林長(chang)白山(shan)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)干品(pin)中(zhong),100克(ke)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)鈣含(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)71毫克(ke)以(yi)(yi)上,鎂(mei)含(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)79毫克(ke)以(yi)(yi)上,鐵含(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)13毫克(ke)以(yi)(yi)上。吉林長(chang)白山(shan)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)中(zhong)所含(han)的(de)(de)(de)抑制腫瘤的(de)(de)(de)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)三萜類靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)酸、增強人體免疫力的(de)(de)(de)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)多(duo)糖以(yi)(yi)及(ji)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)腺苷的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)。
長白山區域內幅員遼闊,域內土壤類型包括19個土類,44個亞類,主要以(yi)黑(hei)鈣土(tu)(tu)(tu)、白(bai)漿土(tu)(tu)(tu)、黑(hei)土(tu)(tu)(tu)、新(xin)積(ji)土(tu)(tu)(tu)和水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)為(wei)主。東部山區、半山區的(de)(de)(de)針(zhen)闊混交林(lin)(lin)下具(ju)有(you)棕色(se)層的(de)(de)(de)酸性淋溶(rong)土(tu)(tu)(tu)壤,主要分布在(zai)白(bai)山市、通化市、吉(ji)林(lin)(lin)市、延邊州,土(tu)(tu)(tu)壤腐殖(zhi)質(zhi)層厚(hou)度20厘米(mi)左(zuo)右(you),有(you)不明顯的(de)(de)(de)淺(qian)色(se)亞表(biao)層,沉積(ji)層多呈(cheng)黃棕色(se),黑(hei)土(tu)(tu)(tu)有(you)深厚(hou)的(de)(de)(de)、逐漸過度的(de)(de)(de)暗色(se)腐殖(zhi)質(zhi)層,腐殖(zhi)質(zhi)含量高,土(tu)(tu)(tu)壤呈(cheng)粒狀或(huo)團狀結構(gou),呈(cheng)中性或(huo)微酸性,通體無石灰性反應,適宜(yi)優質(zhi)吉(ji)林(lin)(lin)長白(bai)山靈(ling)芝生產。
長白山(shan)(shan)區(qu)(qu)域(yu)內(nei)國際A級自然(ran)保護(hu)區(qu)(qu)——長白山(shan)(shan)自然(ran)保護(hu)區(qu)(qu),多(duo)為(wei)原始(shi)森林(lin),長白山(shan)(shan)森林(lin)生態系統是(shi)亞洲東部(bu)保存最(zui)為(wei)完好的(de)典型森林(lin)生態系統,生態系統年(nian)固(gu)碳約2.11×107噸,另外它還是(shi)重要的(de)物種(zhong)基因庫,區(qu)(qu)域(yu)內(nei)的(de)森林(lin)資(zi)源(yuan)(yuan)和(he)物種(zhong)資(zi)源(yuan)(yuan)為(wei)靈芝栽(zai)培提供優越的(de)條件。
長白(bai)山(shan)與歐洲阿爾卑斯、俄(e)羅斯高加索并(bing)列為世界三(san)大(da)黃(huang)金水(shui)源地,又(you)是鴨綠(lv)江(jiang)、松(song)花江(jiang)、圖們江(jiang)三(san)大(da)水(shui)系的(de)(de)發源地,延邊地區主要(yao)為圖們江(jiang)水(shui)系,包括布爾哈(ha)通河、嘎(ga)呀河、海(hai)蘭江(jiang)和(he)琿春河等(deng);東南部(bu)鴨綠(lv)江(jiang)水(shui)系,渾江(jiang)流(liu)經白(bai)山(shan)和(he)通化;其余均為松(song)花江(jiang)水(shui)系,支流(liu)有(you)輝發河、伊通河、牡丹江(jiang),拉(la)林河、飲馬河等(deng)。三(san)大(da)水(shui)系組成(cheng)了中(zhong)國東北(bei)地區的(de)(de)水(shui)網,全年徑流(liu)量(liang)達(da)240億立方米,水(shui)力蘊藏量(liang)347萬(wan)千瓦。區域內礦泉水(shui)資源十分豐富(fu),礦泉水(shui)日平均涌(yong)水(shui)量(liang)24萬(wan)噸左(zuo)右。長白(bai)山(shan)天(tian)然礦泉水(shui)屬微堿性,水(shui)質(zhi)天(tian)然、純凈(jing)、無污染,含有(you)較(jiao)多的(de)(de)偏硅酸(suan)、鋰、鍶、溴、鈣、鎂、鋅、硒、碘(dian)等(deng)有(you)益礦質(zhi)營養(yang)元素,對人體確(que)有(you)較(jiao)明顯的(de)(de)營養(yang)保(bao)健作用(yong),國際權威(wei)組織認定為世界三(san)大(da)優質(zhi)礦泉水(shui)產地之一。
長白(bai)山區域屬寒溫(wen)帶大陸(lu)性季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou),云霧多,風(feng)力大,氣(qi)(qi)壓低(di),是(shi)長白(bai)山區域的(de)主要(yao)氣(qi)(qi)候(hou)特點。夏(xia)熱冬寒,日照少、氣(qi)(qi)溫(wen)低(di),晝夜(ye)溫(wen)差在(zai)13℃以上,歷年(nian)(nian)(nian)7月平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)22℃,最低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)-35℃,最高氣(qi)(qi)溫(wen)36.5℃;1月份平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)-13℃,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)5.2℃;年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量880毫(hao)米(mi),雨水(shui)集中在(zai)7~8月份,占全年(nian)(nian)(nian)降雨量的(de)72%;年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)蒸(zheng)發量1200毫(hao)米(mi),年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)相對濕度(du)為80.8%,無霜(shuang)期(qi)110天左右,平(ping)均(jun)(jun)日照時數為2259小時~3016小時;凍土深度(du)1.5~2.0米(mi)。獨特的(de)氣(qi)(qi)候(hou)使栽培的(de)吉林長白(bai)山靈芝具有特殊的(de)品(pin)質。
1.栽培模式
(1)大棚(peng)(peng)栽培:在(zai)1月(yue)(yue)(yue)1日(ri)至(zhi)3月(yue)(yue)(yue)20日(ri)期間生產菌(jun)段(duan);在(zai)5月(yue)(yue)(yue)10日(ri)至(zhi)6月(yue)(yue)(yue)1日(ri)期間埋段(duan)扣棚(peng)(peng)出芝。
(2)林下栽培:在5月(yue)(yue)(yue)初至(zhi)7月(yue)(yue)(yue)初間生產菌段;在9月(yue)(yue)(yue)至(zhi)10月(yue)(yue)(yue)埋段,次年6月(yue)(yue)(yue)至(zhi)9月(yue)(yue)(yue)出芝。
2.工藝流程
(1)木段栽培:選料(liao)→截段→扎捆(kun)→裝袋(dai)→滅菌→接種(zhong)→培養(yang)與(yu)后熟→埋(mai)段→出芝管理→采收(shou)
(2)代料(liao)栽(zai)培(pei):配料(liao)→拌料(liao)→裝袋(dai)→滅菌→接(jie)種→培(pei)養與后熟→埋袋(dai)→出芝管理→采收
3.栽培技術
(1)發(fa)菌(jun)場所與栽培場地(di)
①菌段(袋)在室內或簡易棚發菌,有加溫和通風設施(shi)。
②大棚栽培(pei):地勢平坦,有水源(yuan)、電源(yuan)。
③林下(xia)栽(zai)培:選擇(ze)坡度在30度以(yi)下(xia)的林地,郁閉(bi)度在0.6。
(2)原料準備
①木(mu)段栽培:選擇(ze)樺、柞(zuo)、槭和榆等闊葉樹(shu)種的木(mu)段栽培赤芝(zhi)與紫芝(zhi),選擇(ze)松、杉(shan)針葉樹(shu)種栽培松杉(shan)靈芝(zhi)。根(gen)據(ju)接種時間確定(ding)砍伐時間,在樹(shu)液(ye)流動之前(qian)3個月砍伐為佳。
②代(dai)料栽(zai)培:選擇柞、樺、榆等(deng)闊葉樹種的木屑,輔料選用當地生產的米糠,并添加1%石膏粉。
(3)栽培袋(dai)(段)制備
①代料(liao)(liao)(liao)栽培:采用拌(ban)料(liao)(liao)(liao)機(ji)拌(ban)料(liao)(liao)(liao),培養料(liao)(liao)(liao)含(han)水(shui)量58%~60%,然后機(ji)械(xie)裝袋。
②木段栽培:在接(jie)種前3天(tian)(tian)~5天(tian)(tian)截(jie)(jie)段,將砍(kan)伐的樹木剔(ti)去枝椏削平,截(jie)(jie)成(cheng)12~15厘米長小(xiao)段,長短一致,不留毛茬,截(jie)(jie)口(kou)和木段成(cheng)直(zhi)角。直(zhi)徑8厘米以上的段木在截(jie)(jie)面劈成(cheng)2~4柈,用(yong)撕(si)裂膜(低壓(ya)乙(yi)烯(xi)或聚(ju)乙(yi)烯(xi))扎捆(kun),用(yong)相應規格的低壓(ya)乙(yi)烯(xi)無害塑料袋將木段裝袋。
(4)滅菌
菌段(duan)(袋(dai))采(cai)用(yong)常壓(ya)(ya)滅菌或(huo)高壓(ya)(ya)滅菌,常壓(ya)(ya)滅菌100℃持(chi)續10小(xiao)(xiao)(xiao)時(菌袋(dai))或(huo)20小(xiao)(xiao)(xiao)時(菌段(duan))。高壓(ya)(ya)蒸汽滅菌121℃保持(chi)3小(xiao)(xiao)(xiao)時~3.5小(xiao)(xiao)(xiao)時。
(5)接種
接(jie)種操作(zuo)方法要(yao)(yao)嚴格按照(zhao)NY/T 528《食(shi)用菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)種生產(chan)技術(shu)規(gui)程》中要(yao)(yao)求執行。
(6)發菌管理
接種后(hou)20天(tian)內,發菌室(shi)溫控(kong)制在(zai)(zai)25℃~28℃,20天(tian)后(hou)溫度降(jiang)至20℃~22℃;空氣(qi)相對濕(shi)度控(kong)制在(zai)(zai)50%~60%之間;暗(an)光培養,以看不(bu)清報(bao)紙為(wei)度;10天(tian)內不(bu)通(tong)(tong)風,待菌絲封面后(hou)及時通(tong)(tong)風,并逐漸加大通(tong)(tong)風量。
(7)脫袋埋段
①大棚栽培(pei)(pei):栽培(pei)(pei)場地(di)(di)作(zuo)畦(qi),畦(qi)寬2.5米(mi),畦(qi)長根(gen)據地(di)(di)形決定,畦(qi)間(jian)留30厘(li)米(mi)~40厘(li)米(mi)寬的作(zuo)業(ye)道,畦(qi)間(jian)挖(wa)排水溝(gou),并挖(wa)排水溝(gou)。先脫去菌(jun)木外塑料袋,將接(jie)種(zhong)面朝上,菌(jun)木埋直,頂面高度(du)一致,間(jian)距8厘(li)米(mi)~10厘(li)米(mi)。然(ran)后(hou)覆(fu)土厚度(du)2厘(li)米(mi)~3厘(li)米(mi)。
②林下栽(zai)培:在(zai)郁閉度(du)0.4~0.5的林下挖(wa)坑,坑的大小與菌段直徑一致,將脫去塑料(liao)袋(dai)菌木放(fang)入坑內。菌段露出(chu)地(di)面(mian)8-10厘米,并在(zai)菌段上覆山砂與苔蘚(xian)。
(8)出芝管理
①大(da)(da)棚(peng)栽培:覆(fu)土(tu)(tu)后(hou)覆(fu)蓋(gai)大(da)(da)棚(peng)膜,7天內不(bu)覆(fu)蓋(gai)遮(zhe)陽網,溫度(du)保持在24℃~28℃;7天后(hou)噴重水一次,覆(fu)土(tu)(tu)含水量(liang)50%~60%,空氣相(xiang)對濕(shi)度(du)80%~90%,保持床面濕(shi)潤,如(ru)菌木(mu)外露應及時補土(tu)(tu)。靈芝菌蓋(gai)長到3厘米時開始著色,出芝棚(peng)內保持半(ban)陰、半(ban)陽的散射(she)光(guang)。噴水增濕(shi)后(hou)要適(shi)當通風,以靈芝蓋(gai)面無積水為宜。
②林下栽(zai)培:菌袋覆土后,定期(qi)拔雜草,采(cai)用誘殺法防蟲。
產(chan)品(pin)收獲以(yi)及生產(chan)記錄要(yao)求
1.收獲
當菌(jun)蓋(gai)(gai)邊緣白色(se)(se)生(sheng)長圈完全消失(shi),菌(jun)蓋(gai)(gai)表面(mian)色(se)(se)澤一致呈赤紅色(se)(se)不增大,菌(jun)管面(mian)呈淡黃色(se)(se)時(shi)就可采收。
2.生產記錄
要求(qiu)生(sheng)產地點、菌種(zhong)來源(yuan)、栽(zai)培(pei)配方、接種(zhong)時間、接種(zhong)方法、消毒藥劑使用、栽(zai)培(pei)模式(shi)、采摘管理(li)、加(jia)工管理(li)、貯藏管理(li)、出入庫(ku)臺(tai)賬、銷售的日期、方式(shi)、數(shu)量(liang)等進行(xing)詳(xiang)細的記錄,記錄檔案專人(ren)管理(li),為長白山靈芝生(sheng)產管理(li)技術體(ti)系和質量(liang)服務提(ti)供依據(ju)。
質量安全規定
生產中嚴格按照國家無(wu)公(gong)害農產品相關(guan)規定(ding)執行,環境應符(fu)(fu)合(he)GB 3095的要(yao)求,飲用水應符(fu)(fu)合(he)GB 5749-2006的要(yao)求;生產原料符(fu)(fu)合(he)NY 5099的要(yao)求,衛生指標符(fu)(fu)合(he)GB 2762-2017、GB 2763-2016及(ji)LY/T 1826的規定(ding)要(yao)求。
標志使用
使(shi)用吉林長(chang)白山靈芝地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)的產(chan)品(pin)必(bi)須產(chan)自(zi)本(ben)區域(yu)范(fan)(fan)圍(wei),生(sheng)產(chan)經(jing)營者(zhe)必(bi)須取得(de)登記產(chan)品(pin)相關(guan)的生(sheng)產(chan)經(jing)營資質,生(sheng)產(chan)經(jing)營者(zhe)必(bi)須嚴格按照(zhao)規(gui)定的質量技術規(gui)范(fan)(fan)組織開(kai)展生(sheng)產(chan)經(jing)營活(huo)動。標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用人應當自(zi)覺接受監督檢查,保證(zheng)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)靈芝產(chan)品(pin)的品(pin)質和(he)信譽。標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用人要(yao)(yao)正(zheng)確規(gui)范(fan)(fan)地(di)使(shi)用標(biao)(biao)(biao)志(zhi),統一(yi)采(cai)用吉林長(chang)白山靈芝名稱和(he)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)(biao)識相結合的標(biao)(biao)(biao)注方法,標(biao)(biao)(biao)注的標(biao)(biao)(biao)簽要(yao)(yao)符合GB 7718和(he)GB/T 191規(gui)定。
貯藏與運輸
不(bu)能(neng)與有異(yi)味、有毒的物(wu)品混合貯藏(zang),貯藏(zang)庫房內相(xiang)對濕度不(bu)要超過60%。運(yun)輸過程中(zhong)防曬,防潮,嚴禁與有毒物(wu)品混裝,嚴禁用含殘毒、有污染的運(yun)輸工具運(yun)載。
2018年,吉林(lin)長白山(shan)靈芝(zhi)總生(sheng)產(chan)(chan)規模為417公頃,產(chan)(chan)量2354噸。
2018年(nian)9月5日,中華人(ren)民(min)共(gong)和(he)國農業農村部(bu)正式批準對“吉林長白山靈芝”實施農產品地(di)理標志登記保(bao)護。