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基本介紹

凱(kai)里平良貢(gong)米，貴州(zhou)省黔東南(nan)苗族侗族自治州(zhou)凱(kai)里市特(te)產，全國農產品地理標(biao)志(zhi)。

“凱里(li)平(ping)(ping)良貢米(mi)(mi)(mi)”產地(di)(di)位于(yu)(yu)凱里(li)市西北部、西部與西南部，處于(yu)(yu)云(yun)貴高(gao)原東側(ce)的梯級狀大(da)斜(xie)坡地(di)(di)帶，海(hai)拔(ba)較高(gao)，山地(di)(di)和丘陵地(di)(di)貌顯著，產區土(tu)壤大(da)部分為(wei)水(shui)稻土(tu)、砂(sha)質(zhi)壤土(tu)、黃(huang)壤土(tu)與石灰土(tu)，土(tu)層深厚，保水(shui)保肥能力較強，活土(tu)層厚度(du)在60厘米(mi)(mi)(mi)以上，適(shi)(shi)宜水(shui)稻生(sheng)長(chang)。凱里(li)平(ping)(ping)良貢米(mi)(mi)(mi)，米(mi)(mi)(mi)粒均勻(yun)整(zheng)齊，米(mi)(mi)(mi)粒長(chang)型、晶瑩剔(ti)透(tou)，有光(guang)澤，含鋅、硒(xi)等微(wei)量元素，產品特色(se)明顯。飯粒伸展均勻(yun)，油潤光(guang)亮，軟硬(ying)適(shi)(shi)中(zhong)有彈性，冷(leng)飯不回生(sheng)，味美(mei)清香，口感好。

2018年(nian)2月12日，原中華(hua)人民共和國農業(ye)部正式(shi)批準對“凱里(li)平良貢米”實(shi)施農產品地理(li)標志登記(ji)保(bao)護。

地域產地

黔東(dong)(dong)南苗族侗族自(zi)治州凱(kai)里(li)市所(suo)轄(xia)大風洞鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、爐山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、萬潮鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、溪(xi)灣街道、灣水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、旁海(hai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、凱(kai)棠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)共計8個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街道）。地(di)理坐標為東(dong)(dong)經(jing)108°09′48″～108°15′05″，北緯26°58′14″～27°20′16″。

品質特點

（1）外(wai)在感官(guan)特征(zheng)：“凱里平良(liang)貢(gong)米”米粒均(jun)勻整(zheng)齊，米粒長型、晶瑩剔透(tou)，有光澤，含鋅、硒等微(wei)量元素，產品特色(se)明顯。飯(fan)粒伸展均(jun)勻，油(you)潤光亮，軟(ruan)硬適中有彈性，冷飯(fan)不回生，味美清(qing)香，口感好。

（2）內在品質(zhi)指(zhi)標：“凱里(li)平良貢米”風味獨(du)特(te)，營養價值高，膠稠度≥70mm，長寬比≥2.8，堊白(bai)(bai)度≤1%，直鏈淀粉含(han)(han)(han)量(liang)(liang)17.0-20.0%，堊白(bai)(bai)粒率(lv)≤10%，蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)6-8g/100g，水分≤14.5，鋅含(han)(han)(han)量(liang)(liang)11.5-16.5mg/kg，硒含(han)(han)(han)量(liang)(liang)0.03-0.04mg/kg，鐵含(han)(han)(han)量(liang)(liang)3-4mg/kg，錳(meng)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)3-4mg/kg，此外還含(han)(han)(han)有銅、鈷等多種人體必需(xu)微量(liang)(liang)元素(su)。

（3）質量安(an)全規(gui)定：“凱里平良貢(gong)米”生產及(ji)加工均(jun)符合(he)國家相關強制(zhi)性技術要求(qiu)。

生產情況

2017年9月，“凱里(li)平良貢米”通過無公害認證(zheng)(zheng)4850畝(mu)，同年10月通過有機認證(zheng)(zheng)800畝(mu)。

2018年，凱里市大風(feng)洞(dong)鎮“凱里平(ping)良貢米”種植(zhi)面積8000余(yu)畝，年生產加工960萬余(yu)斤。

榮譽認證

2018年2月12日，原中(zhong)華人民共和國農業部(bu)正式批準對(dui)“凱里平良(liang)貢米”實施農產品地理(li)標志登記保(bao)護。

歷史起源

凱里平良(liang)貢米在凱里已有數百年的種(zhong)植歷史。明朝(chao)嘉靖(jing)年間（1522年-1566年），凱里平良(liang)貢米就有相(xiang)關記載(zai)。

據凱(kai)里市志記載，凱(kai)里平良貢米(mi)在二十世紀八(ba)十年代便是知名(ming)特(te)產，在貴州省內外享有盛名(ming)，大(da)米(mi)遠(yuan)銷廣東、江(jiang)蘇、湖南等(deng)地。

2019年，大風洞鎮(zhen)建(jian)成(cheng)“凱里(li)平良貢(gong)米(mi)”規(gui)范化(hua)種植基(ji)地共6000畝。