凱里(li)平良貢米(mi),貴(gui)州(zhou)省黔東南(nan)苗族侗族自治州(zhou)凱里(li)市特產(chan),全國農(nong)產(chan)品地理(li)標志。
“凱(kai)里平良貢(gong)米(mi)”產(chan)地(di)位于(yu)凱(kai)里市西北(bei)部、西部與西南(nan)部,處于(yu)云貴高原東側的梯級狀(zhuang)大斜坡地(di)帶(dai),海拔(ba)較高,山地(di)和丘陵(ling)地(di)貌顯著(zhu),產(chan)區土壤大部分為水稻土、砂質壤土、黃壤土與石灰(hui)土,土層深厚,保水保肥能力較強(qiang),活(huo)土層厚度在60厘(li)米(mi)以上,適(shi)宜水稻生(sheng)長。凱(kai)里平良貢(gong)米(mi),米(mi)粒(li)(li)均勻(yun)整齊,米(mi)粒(li)(li)長型、晶瑩剔透,有(you)光澤,含鋅、硒等微量(liang)元素,產(chan)品(pin)特色明顯。飯(fan)(fan)粒(li)(li)伸展均勻(yun),油潤光亮,軟硬適(shi)中有(you)彈性,冷飯(fan)(fan)不回(hui)生(sheng),味(wei)美(mei)清香,口(kou)感好。
2018年2月12日,原中華人(ren)民共和(he)國農(nong)(nong)業部正式(shi)批準對(dui)“凱(kai)里平良貢米”實施農(nong)(nong)產品地理標(biao)志(zhi)登記保(bao)護。
黔東南苗(miao)族侗族自治州凱里(li)市(shi)所轄(xia)大風洞鎮(zhen)(zhen)、爐山(shan)鎮(zhen)(zhen)、萬潮(chao)鎮(zhen)(zhen)、龍場鎮(zhen)(zhen)、溪灣街(jie)道(dao)、灣水鎮(zhen)(zhen)、旁(pang)海鎮(zhen)(zhen)、凱棠鎮(zhen)(zhen)共計8個鄉鎮(zhen)(zhen)(街(jie)道(dao))。地理坐標為東經108°09′48″~108°15′05″,北(bei)緯26°58′14″~27°20′16″。
(1)外在感官(guan)特征:“凱里平良(liang)貢米”米粒均(jun)勻(yun)整齊(qi),米粒長型、晶(jing)瑩剔透,有(you)光澤,含鋅、硒等微量元素(su),產品特色(se)明(ming)顯。飯粒伸展均(jun)勻(yun),油潤光亮,軟硬(ying)適中有(you)彈(dan)性,冷飯不回(hui)生,味美(mei)清香,口(kou)感好。
(2)內在(zai)品質(zhi)指標:“凱里平(ping)良貢米”風味獨特(te),營養(yang)價值高,膠稠度≥70mm,長寬比≥2.8,堊白度≤1%,直鏈淀粉含(han)量(liang)17.0-20.0%,堊白粒率≤10%,蛋白質(zhi)含(han)量(liang)6-8g/100g,水分≤14.5,鋅含(han)量(liang)11.5-16.5mg/kg,硒含(han)量(liang)0.03-0.04mg/kg,鐵含(han)量(liang)3-4mg/kg,錳含(han)量(liang)3-4mg/kg,此外還(huan)含(han)有銅、鈷等多種人體必需微(wei)量(liang)元素(su)。
(3)質量安(an)全規定:“凱里平良貢米(mi)”生產及加(jia)工均符合(he)國家相關強制性技術(shu)要求(qiu)。
2017年(nian)9月,“凱里平(ping)良貢米”通(tong)過無公害認證(zheng)4850畝(mu),同年(nian)10月通(tong)過有機認證(zheng)800畝(mu)。
2018年,凱里市(shi)大(da)風洞鎮“凱里平良貢米”種植面積8000余畝,年生產加工960萬余斤。
2018年2月12日,原中華人民共和國農(nong)(nong)業部正式批準(zhun)對“凱(kai)里(li)平(ping)良貢米”實施(shi)農(nong)(nong)產品(pin)地理標(biao)志登(deng)記(ji)保護。
凱里平(ping)良(liang)貢米在凱里已有(you)數百年(nian)(nian)的種植歷史。明朝嘉(jia)靖年(nian)(nian)間(1522年(nian)(nian)-1566年(nian)(nian)),凱里平(ping)良(liang)貢米就有(you)相(xiang)關記載。
據凱(kai)里(li)市志記(ji)載,凱(kai)里(li)平良貢(gong)米(mi)在二十世紀八十年代便是知名特產,在貴州省內(nei)外享有盛(sheng)名,大米(mi)遠銷廣東、江蘇、湖(hu)南等(deng)地(di)。
2019年,大風洞鎮建成(cheng)“凱里平良貢米(mi)”規范化(hua)種(zhong)植(zhi)基地共(gong)6000畝。