凡到過(guo)義烏的人或(huo)許都有過(guo)這樣(yang)的感(gan)受：
當您(nin)(nin)走進那(nei)樸素的(de)(de)店堂，臨桌而坐(zuo)，兩(liang)眼直瞪瞪地望(wang)著師(shi)傅手中的(de)(de)那(nei)塊面(mian)團，隨(sui)著他雙(shuang)(shuang)手的(de)(de)旋轉扯拉(la)，一(yi)(yi)個薄(bo)(bo)如宣紙(zhi)的(de)(de)大(da)餅(bing)便拉(la)扯而成，要看餅(bing)拉(la)得過(guo)(guo)不(bu)過(guo)(guo)關，就(jiu)要看餅(bing)薄(bo)(bo)不(bu)薄(bo)(bo)，將餅(bing)對(dui)著報(bao)紙(zhi)，倘若(ruo)依舊能看清(qing)紙(zhi)上的(de)(de)字，薄(bo)(bo)厚(hou)程(cheng)度就(jiu)差不(bu)多(duo)了(le)。緊接著師(shi)傅又把它放進一(yi)(yi)口平底鍋中。隨(sui)著滋滋的(de)(de)油(you)煎聲，不(bu)稍一(yi)(yi)分鐘，一(yi)(yi)個散發著薰香、色若(ruo)琥珀(po)的(de)(de)肉(rou)餅(bing)就(jiu)會擺到(dao)您(nin)(nin)的(de)(de)面(mian)前(qian)。這餅(bing)叫(jiao)“東河肉(rou)餅(bing)”，其實應叫(jiao)“夾肉(rou)雙(shuang)(shuang)層麥(mai)餅(bing)”。
這餅誕(dan)生地在義(yi)烏東河鄉的東河村。
因其制作考究、味美色佳而美名遠揚。城內的湖清門(men)、縣前街等諸多小巷小店都能享到這個口福。一些大(da)飯店、賓館還(huan)把它(ta)當作特色小吃。
歲月(yue)靜好
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